Pita od palente s četiri vrste sira

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Pita od palente s četiri vrste sira

Sastojci

Palenta
Gruba kukuruzna krupica 300 g
Sol 1 žlica. žlica (bez slajda)
Voda 1,5 l
Maslac 75 g
Umak od rajčice
Maslinovo ulje 3 žlice. žlice
Češnjak 2 klinčića
Ružmarin, timijan prstohvat
Konzervirana rajčica 800 g
Sol, papar, šećer ukus
Sir gorgonzola * 200 g
Talejo sir 250 g
Mascarpone sir 250 g
Parmezan 100 g

Način kuhanja

  • 1. U loncu s debelim dnom zakuhajte 1,5 litre vode i dodajte sol. Ulijte kukuruznu krupicu u tankom mlazu, snažno miješajući 1 minutu kako biste izbjegli grudice. Smanjite vatru i pustite da vrije na laganoj temperaturi ključanja 40 minuta uz miješanje svakih 5-7 minuta da se spriječi lijepljenje na dnu. Zatim dodajte maslac i promiješajte.
  • 2. Prebacite palentu u posudu za pečenje (palenta treba ispuniti samo polovicu obrasca). Ostavite da se potpuno ohladi.
  • 3. Za umak od rajčice zagrijte maslinovo ulje u loncu i lagano popržite nasjeckani češnjak (ja sam ga stavila kroz prešu). Dodajte ružmarin i timijan, a zatim nasjeckanu ili pire rajčicu. Posolite i popaprite. Radio sam sa svježom rajčicom, pa sam dodao šećer i ocat. Općenito, začini po ukusu. Pirjajte povremeno miješajući dok se smjesa ne zgusne.
  • 4. Zagrijte pećnicu na 180-200oko C. Ohlađenu palentu stavite na dasku i razrežite na 2 dijela (tj. 2 kolača). U prazan kalup ulijte polovicu umaka od rajčice, dodajte polovicu palente. Na vrh stavite kockice (ili ribani) sira (ostavite pola parmezana). Prelijte drugom polovicom palente, prelijte preostalim umakom od rajčice i pospite parmezanom. Pecite 30 minuta.

Vrijeme za pripremu:

1h 20 min + vrijeme hlađenja

Nacionalna kuhinja

talijanski

Bilješka

Recept iz knjige "Italija. Hrana i Dolce Vita".
* Sve sastojke napisala sam kao u originalnom receptu. U praksi stavljam svaki sir pri ruci i u bilo kojoj količini koju želim. Ovoga puta to je bilo smeće, parmezan, krem ​​sir Hochland i mali komadić dor plave boje. Svaki put ima drugačiji okus. Imam obitelj sirovina (odnosno jako volimo sir), pa je to za nas jedno od omiljenih i često kuhanih jela. Probaj! Možda će vam se svidjeti.

Admin

Elena, vrlo zanimljiv recept! Hvala vam!
Volim različite vrste sira, ali ništa neće doći do pite sa sirom
Gala
Ukusan!
Uviti
Lena, Mogu zamisliti kako je to ukusno! Hvala na receptu, označite ga.
Akimell
Hvala vam djevojke na lijepim riječima

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha