mamusi
Ksyusha, od Shtebe voli vafle, neki dan sa djevojkom i prijateljima, nagomilali su se i imam cijelo jelo vafla od tikvica progutao pojeo za slatku dušu, ali s kiselim vrhnjem!)))
Volim kad mladi ljudi dobro jedu i ne drže se dijete!

... očito je pod utjecajem trenutak ukusni vafli! Pekla sam i cimet! Ali to su gusti vafli. A ja želim tanku, poput torte. Sve me mučilo s trgovinom i sve hranim kolačima ... samo se vafli smoče. Ne mogu pokupiti kremu ili sloj ... Treba mi krema.
Sa kondenziranim mlijekom i maslacem + plus kokosove pahuljice + mrvica od vafla ~ bilo je VRLO dobro!) Izbacio sam takav trik: raširio sam kolače i odmah ... u zamrzivač! Izvadili su je, sin ju je pomogao izrezati na trakice, stavio u posudu i opet stavio u zamrzivač ... A onda se neprimjetno kolač otopio. Svi su zaronili ... u zamrzivač, jedan ... dva ... i bez pruga!
Py Sy: djevojke, tko zna fondan kojim su obložene kupljene sovjetske kolače od vafla?

Trishka
Citat: mamusi
od Shtebe voli vafle,
Voooot, a budući da im se sviđa, zato sam i pristao na stroj za tanke, jer ona zna da će moja majka razmaziti!
Jiri
Citat: mamusi
djevojke, tko zna fondan kojim su presvučene sovjetske kolače od oblatne kupljene u trgovini?
Rituel, nešto poput bijelog sljeza s nečim
mamusi
Citat: Trishka
Pristala sam i na pisaću mašinu za tanke, jer ona zna da će mama razmaziti!
Već mi je sve rekao i sve mi pokazao. I vikala sam na njega da je TAKO skupo !!! Ali ona već dolazi k meni. Zamislite brzinu! Cloer 261 aparat za kukuruz za sladoled.
E, nije mi dopustio da udružim snage da pokušam (jeftinije) naručiti! ..
Nije moja stvar (ispada) brojati novac !!!

Narasli su sami sebi, svi su postali ćelavi! (iz)
Trishka
Ritul, uryayaya, čestitam!
Kako ćete stići, hvalite se!
Sedne
mamusi, Rit, toliko je dobro da te sin razmazi i ne psuje ga, želi mamicu učiniti lijepom, poljubiti se bolje, u 31. godini se ne ustručavaju poljubiti mamu
win-tat
Citat: mamusi
djevojke, tko zna fondan kojim su presvučene sovjetske kolače od oblatne kupljene u trgovini?
mamusi,

Ovaj fondan bio je masni nadjev kojim su se namazali kolači od oblatni i njime se prekrivala torta na vrhu.
na primjer Torta "Polar"
Listovi oblatni su slojevi mliječnog nadjeva, prekriveni istim nadjevom.
Težina 0,5 i 1 kg.
Aparat za vafle, lješnjak
Aparat za vafle, lješnjak
Ako preračunate s koeficijentom za naše gr, dobit ćete na primjer:
šećer / prah 200g
slastičarska mast 160g
mlijeko u prahu 50g
vanilin
50% slastičarske masti predviđene receptom uloži se u stroj za gnječenje i sruši dok se ne dobije homogena masa; zatim dodajte šećer u prahu i u procesu miješanja suhog punomasnog mlijeka, ostatka masti, šećera u prahu i vanilije u prahu.

Za tortu "Iznenađenje" s nadjevom od čokolade
Aparat za vafle, lješnjak
Aparat za vafle, lješnjak
smanjeni sastav, opet kad se preračuna iz koeficijenta. takav:
šećer / prah 200g
masni konditis. 130g
kakao 13g
vanilin

mamusi
Tatjana,
Polarno je !!!!)))
Zaista, obožavala sam ga u mladosti ...
Rado ću podići i proučiti znakove.
Hvala vam.
Trishka
Citat: mamusi
To je Polarno !!!
A za ovo nisam ni čuo, a kamoli pokušao ...




win-tat, Tanyusha hvala na receptima, ja ću ...
mamusi
Što podrazumijevaju pod izrazom "slastičarska mast"?
Ili bolje rečeno, ČIM bih je stvarno trebao zamijeniti?

Trishka
Možda neki dobar maslac?
Alex100
Konditorska masnoća je štetna i sada se pravi od palminog ulja.
win-tat
Citat: mamusi
Upravo sam ga obožavao u mladosti
, i koliko sam ovih kolača svojevremeno pojeo i ne mogu se izbrojati!
Citat: mamusi
Što podrazumijevaju pod izrazom "slastičarska mast"?
Ili bolje rečeno, ČIM bih je stvarno trebao zamijeniti?
Ako saznamo recept za ovu masnoću, vjerojatno ćemo se pokajati da smo voljeli ove kolače.

Konditorska mast za pekarske proizvode (mast za pečenje s fosfatidima) sastoji se od mješavine saloma od povrća i kitova (60-65%), biljnog ulja (17-22%), koncentrata fosfatida (17%); ima boju od žute do sive, čvrste ili masne konzistencije, dopušteni su okus fosfatida i blago zamućenje u rastopljenom stanju. Masni udio masti 99%, uključujući 17% fosfatidnog koncentrata, vlaga - 1%, kiseli broj 6 mg KOH, talište 28-36 ° C [2].

Konditorska mast za čokolade, slatkiše i koncentrate za hranu je vrlo tvrda jestiva mast izrađena od ulja sjemenki pamuka i kikirikija; mora imati tvrdoću od najmanje 550-600 g / cm, što je 3,5 puta više od one kod ostalih masti, boja je od bijele do svijetlo žute, konzistencija je tvrda, bodljikava, talište je 34-36,5 ° C , skrućivanje je 28 ° C, broj masnih kiselina 0,4 mg


Mislim da možete pokušati zamijeniti sa sl / ulje
mamusi
Citat: Alex100
Konditorska masnoća je štetna i sada se pravi od palminog ulja.
pa o tome i pričamo ...

Citat: Trishka
dobar maslac?
Činim upravo to, Ksyusha, ali je "topljiv" i pluta u kolačima ... ili ih počinje namakati ...
I hrskavost je nestala.
Ali pokušavam isprobati različite mogućnosti ...





Citat: win-tat
Ako saznamo recept za ovu masnoću, vjerojatno ćemo se pokajati da smo voljeli ove kolače.

Ovo je sigurno ...
Yuliya K
Ali ja volim kokosovo ulje ... Mislim da je iz nekog razloga nezasluženo stavljeno u rang s palminim uljem - iz nekog se razloga nekima čini da je jedno te isto. A ukusno je i pišu puno o prednostima. I ako je ranije u sastavu margarina također bilo uglavnom kokosovo ulje, sada se čini da samo palmino ulje.
win-tat
Yul, ali nisam nešto razumio u vezi s kokosom, kod kuće još uvijek postoje dvije limenke, nekako mi je neukusno. Inače, vjerojatno je kao kondenzat / mast pogodan, jako se mrvi nakon hladnjaka i jako se stvrdne, kažu da glazura od njega ispada izvrsna, ali sve moje ruke ne stižu isprobati. ja imam ovo
Aparat za vafle, lješnjak Aparat za vafle, lješnjak
Sjećate li se da su se ranije u Sovjetskom Savezu prodavali barovi (poput margarina) samo što je pisalo "Mast", kad sam to vidio na izlogu - br-br
Cirre
Ritochka, super, imat ćete hladnu pećnicu za vafle. Bravo sine
Yuliya K
Tanya, treba ga oguliti - prvo hladno prešanje - ako je stvarno ekstra djevičansko, onda su okus i aroma takvi! ...
Naručio sam od aikherba

ali naravno da su cijene sada potpuno drugačije ... 🔗


Pa, da, u hladnjaku je vrlo gusta, pa je zato dala gustu strukturu slastičarskoj masti i margarinu.
Citat: win-tat
Sjećate li se da su se ranije u Sovjetskom Savezu prodavali barovi (poput margarina) samo što je pisalo "Masno", kad sam to vidio na izlogu - br-br
Da, ulje za kuhanje, stalno sam razmišljao - tko ga kupuje?
win-tat
Citat: Yuliya K
Naručio sam od aikherba
I još uvijek "neću doći do njega", ući ću, oči mi iscure i opet odem
Citat: Yuliya K
treba ga oguliti - prvo hladno prešanje
Točno, tada će biti i okusa i arome

Citat: Yuliya K
ulje za kuhanje,
Možda su ga odveli na prženje

mamusi
S masnoćom ... ne želim raditi kolače ... ne prihvaćam margarin.
Pokušat ću maslac. Ovaj put volio sam dodavati osim waffova. mrvice, kokos strugotine u kremu ~ nekako ju je "osušila".
plasmo4ka
Tatjanahvala na izgledu! Možete li nam reći više o koeficijentu?
Yuliya K
Citat: mamusi
ovaj put volio sam dodavati osim waffova. mrvice, kokosove pahuljice u vrhnju ~ ona ga je nekako "osušila".
mamusi, naravno, poželjno je tamo dodati nešto zgušnjavanje: mlijeko u prahu ili kakao ... možete napraviti krem-sorbet ili poput "domaćih tartufa" na bazi šećernog sirupa s malom količinom maslaca i zgusnutog mlijekom prah, kakao i brašno od orašastih plodova.
Postoji mnogo opcija za recepte ove vrste!

Imala sam ovaj recept "a la sorbet" - 1 čaša šećera + 1/4 čaše vode + 100g šljiva. prokuhajte ulja i držite na laganoj vatri 2-3 minute. Maknite s vatre i ulijte 150 g suhog u vruću smjesu. mlijeko + 1-2 žlice.žlice kakaa - sameljite, dodajte mljevene orahe. Promiješajte, ohladite, stavite u duboki tanjur navlažen vodom ili uljem. Ako nema kakaa, onda povećajte količinu mlijeka u prahu.

mamusi
Citat: Yuliya K
Imala sam ovaj recept "a la šerbet"
Yulechka, nisi li ga koristila u kolačima od vafla?)
Yuliya K
Rita je, ne, radila samo šerbet, ali po strukturi nije bila samo poput "čokoladne kobasice", već poput mafije, a nakon stvrdnjavanja u tanjuru izrezana je na kocke. Stoga mislim da je i ova opcija za kolač od vafla prikladna!
Tanke vafle uvijek pečem po istom receptu, sviđaju mi ​​se bez ikakvog nadjeva! Za ostale izjelice, koji žele očaravajući okus, tubu umočim u kuhano kondenzirano mlijeko i mljevene orašaste plodove.
A za takav mazivi nadjev su naravno bolji vafli neutralnog okusa!
mamusi
Citat: Yuliya K
Tanke vafle uvijek pečem po istom receptu, sviđaju mi ​​se bez ikakvog nadjeva!
Tako da ću uskoro peći, čekajući svoju glačalu za vafle. Reci mi svoj recept za oblatne, pliiiz!
Trishka
Citat: Yuliya K
uvijek prema jednom receptu,
I pitam se jesam li ...
Vjerojatno ću naručiti Maxwella, kao da ga hvale, pričekat ću da ga Galina testira i!
Yuliya K
Cure, već sam to napisala ovdjekad smo razgovarali o "sovjetskom" glačalu za vafle!
Sastav recepta lako je zapamtiti: "charlotte + 100g maslaca"
win-tat
Citat: plasmo4ka
Možete li nam reći više o koeficijentu?
Angela ,

ovdje je čista matematika, recimo da vam treba popunjavanje temeljeno na 200 g šećer / prah, a u receptu se uzima kao u kolaču "Polar" 402,3 kg. Vrijednosti prevedemo u jedan mjerni sustav, na primjer, g u kg i podijelimo što nam treba količinu navedenu u receptu, dobivamo faktor smanjenja, kojim množimo sve ostale komponente recepta.
0,2 kg (šećer / prah): 402,3 kg = 0,0005- faktor smanjenja
0,0005x326,77 (masti) = 0,1634 kg = 163,4 g, zaokružite na 160g
0,0005x98,03 (suho / mlijeko) = 0,049kg = 49g, zaokružiti do 50g
To isto radimo, na primjer, s receptima za kruh. Recimo, u receptu 700 g brašna, a treba nam kruh za 400 g, evo jednog mjernog sustava (grama), pa ništa ne treba prevesti:
400: 700 = 0,57 - faktor smanjenja.
množimo težinu svih ostalih proizvoda s tim koeficijentom.
Ako vam je, naprotiv, potreban kruh od veće količine brašna, na primjer 1,5 kg, tada prevedemo kg u g (ili obrnuto g u kg) i dobijemo povećanje koeficijenta.
1500g: 700g = 2,14-naviše koef.
Ponovo pomnožite s ovim koeficijentom. ostatak recepta i kruh dobivamo od 1,5 kg brašna

mamusi
Citat: Yuliya K
Cure, već sam to napisala
Pa, nisam ga prije vidio, nisam sudjelovao u raspravi. A sada
Kad bi se u raspravama izgubilo manje recepata!))
A odakle snage za sastavljanje svih korisnih recepata odvojeno!
Bilo bi sjajno, inače sam tražio domaće kondenzirano mlijeko Qween... Svi pričaju o njoj, ali nigdje je nema. Poput broda ~ duh! ..
Ali onda sam ga pronašao ~ bio je "skriven" u receptu "Kraljevska torta ".
"Kraljevska" torta # 2
win-tat
Citat: mamusi
u potrazi za domaćim kondenziranim mlijekom od Qween-a
A postoji i takav recept za kondenzirano mlijeko, puno brži


Kondenzirano mlijeko za 10 minuta u Steba multivarku (marlanca)

Aparat za vafle, lješnjak

mamusi
Citat: win-tat
muchooo brže
Da, Galyusinov recept nalazi se u mojim oznakama, još uvijek ga ne mogu isprobati ... I neugodno je ... nekako kuhati u Shtebi, bojim se, ne znam ni sama?
Tatyana, jesi li probala? Želim pokušati ...




Pronašao sam, Tanya, evo ... to si učinila na štednjaku! Fino!Kondenzirano mlijeko 10 minuta u multivarku Steba # 81
win-tat
, na štednjaku nije ništa gore, samo se ne možete odmaknuti i uzeti više posuđa, inače se diže
mamusi
Citat: win-tat
uzmi više posuđa, inače naraste
ok, učinit ću ...
plasmo4ka
Tatjana, HVALA VAM!!!!
win-tat
Angela,
prubul
Aparat za vafle, lješnjak
Cirre
Ljudi koji imaju supra 555, što radite u obliku cvijeta? Podijelite recept
Smeđih očiju
Do sada sam samo 2 puta radio kolačiće, dio tijesta ostao je od orašastih plodova, drugi put je od biskvita ostalo neko jednostavno nemasno tijesto, napravio sam kolačiće, svidio mi se više nego sam biskvit s drugog uređaja
Cirre
Vera hvala, pokušat ću nešto smisliti
Trishka
Oh, djevojke, a ja sam željezo za vafle dobio od ozona, Maxwel, koji je, i ne znam što učiniti, na gornjem dijelu premaz ogreban na nekoliko mjesta, poput novog, ne koristi se i ... ..
Vratit ću pogrešno ...

A tko je naručio cloer, je li bilo problema s premazom ili ne?
Ovdje mlyn, uvrijeđen
Elis1976
Citat: Smeđih očiju

Do sada sam samo 2 puta radio kolačiće, dio tijesta ostao je od orašastih plodova, drugi put je od biskvita ostalo neko jednostavno nemasno tijesto, napravio sam kolačiće, svidio mi se više nego sam biskvit s drugog uređaja
Citat: Cirre

Vera hvala, pokušat ću nešto smisliti

Nešto od svih proizvođača vafla ciljalo je Supra. Cure, kako je vama, recite mi, pliz ...
Smeđih očiju
Još uvijek volim sve osim jednog. Kupio sam ga skuplje nego sada poklanjaju zalihe ... rotkvice
u upotrebi gotovo pola godine (od veljače kao), ne svaki dan naravno, ali jednom tjedno ga izvadim, premaz još nije razočarao, nisu se pojavile ogrebotine, čini se da je snage dovoljno za sve
Trishka
Smeđih očiju, Vera, a koja je tvoja Supra, koje cvijeće?
Smeđih očiju
WIS-555 koji s 5 ploča

Aparat za vafle, lješnjak
dok se najčešće koriste sendvič i oblatne ploče, zatim cvijeće (cupcakes) i orašasti plodovi, ali potonji još nije smislio sastanak, pokušao sam tamo staviti kolutove tikvica, ali ispostavilo se glupostima, a onda sam morao ga je oprati, očito i za kolačiće kako bi se prilagodio




Stalno gledam u gf 020, recite mi da dobro razumijem da su vafli deblji od samo belgijskih, ili se čini?
Trishka
Verakakav multifunkcionalni uređaj
Smeđih očiju
Pronašao sam dodatne ploče za to na njemačkom Amazonu, na primjer, ali nema vremena ili je jednostavno lijeno za shvatiti kako tamo naručiti, a krastača malo gura ... baš kao što tamo ima 9 ploča. ali vjerojatno ga neću uzeti, skup je, a želja za drugim uređajima ne jenjava
Cirre
Citat: Smeđih očiju
pronašao joj dodatne ploče na njemačkom Amazonu poput

A poveznica može biti
Elis1976
Hvala vam! Donijet ću ga danas) Na igraču. ru dobra cijena za to sada. ako odjednom netko treba

I kako pravilno uliti tijesto za belgijske vafle, recite newbie-u, molim vas? Mislim na koju razinu bi trebao sipati?
Smeđih očiju
Cirre, dolje navedeni linkovi

roštilj 🔗
krafne 🔗
glatko, nesmetano 🔗
kreker 🔗
omlet 🔗

Vjetrić
Smeđih očiju, (glasom Shurika iz "Ivan-Vasilich"): tako-tako-tako-tako-tako-saaakk ... dodaj. paaneeelki sayeeee ..
Dakle, djevojke, ubrizgajte - tko ima takvu jedinicu, kako vam se sviđa? Čini se da je snaga prilično dobra. U recenzijama su fotografije sasvim pristojne, pristojne. Razmišljao sam o tome.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha