Aveluk s limetom i češnjakom

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: Armenac
Aveluk s limetom i češnjakom

Sastojci

Osušeni aveluk 200 g
Češnjak 1 glava
Vapno 1 računalo.
Maslinovo ulje 3 žlice. l.

Način kuhanja

  • Osušeni aveluk Aveluk s limetom i češnjakom odviti, potopiti 20 minuta u toploj vodi.
  • Zakuhajte istu vodu u kojoj je namočen aveluk, stavite aveluk i kuhajte dok se potpuno ne skuha; zatim bacite u cjedilo, pustite da se ohladi, iscijedite, sitno nasjeckajte.
  • Vapno temeljito operite četkom, prelijte kipućom vodom, odrežite opuške, sameljite u sjeckalici s češnjakom do kašastog stanja. Umiješajte aveluk i začinite maslinovim uljem.

Bilješka

Aveluk je konjska kiselica.
U Armeniji su jela od lišća konjske kiselice vrlo popularna. Ne koriste se svježi listovi, već sušeni - tijekom sušenja dolazi do fermentacije i oni dobivaju ugodan okus, a karakteristična gorčina nestaje.
Danas sam ga skuhala - miris oko stana - mirisao je na livadu! Nisam točio juhu - zamijesio sam kruh, a ostatak u staklenci - napravit ću parnu kupelj u kupki s ovom juhom!

Arka
Pa, gdje bi se moglo naći takvo čudo?!
Mariv, zašto se tvoje lice toliko promijenilo? Je li ovo aveluk akcija?
MariV
Da! O licu ... Jučer sam otišao na izložbu Volodye Lyubarova u Manezh - nadahnuo sam se ...
Aveluk - paviljoni su se pojavili na tržištima u Moskvi - proizvodi iz Armenije - tamo sam kupio. A u kolovozu ću otići povući ovaj korov na livadama moskovske regije i osušiti ga u kupaonici!
mka
Tako je ukusna!
U Armeniji se čak i aveluk prvo kuha, a zatim prži s jajima. Jako je ukusan, a tako je i s jogurtom (matsunom).
Ilona
Djevojke, je li to stvarno konjska kiselica koju korovimo u vrtu? Možete je pojesti ??? I kada je to potrebno prikupiti, bilo kada ili u određeno doba?
MariV
Da, ovo je najčešća konjska kiselica - kada se može ubrati u našem podneblju - to moramo pojasniti. No, sudeći prema Armencu, lišće je blago smeđe, vjerojatno su do jeseni ubrani bliže.
To bi trebalo razjasniti sa stanovnicima Armenije.
Ilona
Citat: MariV

Da, ovo je najčešća konjska kiselica - kada se može ubrati u našem podneblju - to moramo pojasniti. No, sudeći prema Armencu, lišće je blago smeđe, vjerojatno su do jeseni ubrani bliže.
To bi trebalo razjasniti sa stanovnicima Armenije.
Pa, nemam takvih poznanika stanovnika ... I, pitam se, da li ih samo osuše ili ih nekako treba unaprijed obraditi? I još nešto: nije li gorko? Kakvog je okusa, kako izgleda?
MariV
Jednostavno se suši, a ne na suncu, kao što se suši, a u procesu fermentacije gubi gorčinu neke, a ne sve. Preostala gorčina uklanja se tijekom postupka namakanja i ključanja.
Nema okus ničega, dobro, možda špinat, ali puno bogatiji okusom i aromom.
I sam sam za njega saznao prije tri dana, kad sam zalutao u paviljon armenskih proizvoda - vidio sam da za mene postoje vijenci; ne izgledaju poput obrednih.
Pitao sam prodavača, on je sve rekao vrlo ljubazno i ​​pojasnio na internetu; kupili, skuhali - svidjelo se!
Najviše mi se svidio miris kad sam ga kuhala!
Ilona
Hvala vam što ste otvorili novi proizvod)
Lana
MariV
Olya
Kakvo egzotično jelo od proizvoda tako malo poznatog po imenu
Kao dijete smo sakupljali konjsku kiselicu za zeleni boršč, kad ju je moja majka kuhala, ne sjećam se gorčine ...
Hvala na receptu!
MariV
Lana, Svetlana, slučajno sam otkrio vašu recenziju! Da, iznenađujuće ukusno i neobično!
Lana
Citat: MariV
Lana, Svetlana, slučajno je otkrila vašu recenziju!
Olya, dobar dan!
Dakle, super je - opet sam se začudila tako divnom proizvodu kao što je sušeni aveluk
MariV
Lana, Svetlanavjerojatno i tamo raste konjska kiselica.Ove godine ga neću trgati, već naprotiv, čak ću ga i hraniti.
Lana
Citat: MariV
Lana, Svetlana, vjerojatno i tamo rasteš konjsku kiselicu.
Naravno, raste s nama, Olya, čak i grančica zabijena u zemlju raste tako plodnu zemlju!
MariV
Lana, Svetlana, tamo imaš sreće!
prostor
Citat: MariV
Vjerojatno su je sakupili bliže jeseni.
u srednjoj je traci sada najprikladnije vrijeme za sakupljanje konjske kiselice, jučer smo suprug i ja išli po nju. Ležao je u vreći i venuo, a zatim možete isplesti pletenice i sušiti u sjeni. Čuva se dugo, do 3 godine, ali ne u staklenkama s poklopcem. Po mogućnosti papirnate vrećice ili vrećice od guste tkanine.
Puno ti hvala, Olya na receptu za salatu
MariV
prostor, Lidija, hvala! Skupljat ću, stvarno sam volio konjsku kiselicu u čaju!
prostor
Citat: MariV
Skupljat ću, stvarno sam volio konjsku kiselicu u čaju!
hvala ti, Olya, i na savjetu
pletenica isplela 10 komada (nažalost imam problema s fotografijom ((((, i podijelila bih vizualne informacije
sad ću se pokušati pripremiti za čaj, samo što sam po tom pitanju potpuna neznalica, ali ići ću čitati i
MariV
Oh, i ja ću trčati za konjskom kiselicom! A o čajevima - svi različiti ovdje - puno!

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457901.0- ovdje o zelenim čajevima. Više volim zelje!
A konjska kiselica dio je čajeva Kalmyk i Adyghe!
Florička
Sjedim u kafiću u Erevanu i proučavam recepte o aveluku. Kupit ću, naravno, i kuhati kod kuće. I to također želim učiniti sam. Fermentirati i osušiti. A što ako je naša obična kiselica, u mom vrtu velika, visoka, pokušajte to učiniti.
MariV
Irina, ne vrijedi uobičajena kiselica. Ovi kiselici imaju različite ukuse.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha