lunova-moskalenko
Citat: Angelica1

Čisto. Ali imala sam tekućinu, iako je skuta bila žilava, ne poput dječje skute. A ako je vaše tijesto tekuće (nvk) i dalje smrzava i raste?
Podiže, ali manje. Često postaje poput torte od sira. Inače, tada mi se jako sviđa ovaj oblik, izgleda tako cool. Bio sam ovdje i pokazao fotografiju nastalog kolača od sira. A ako ga malo stavite ispod roštilja, izgleda tako cool.
Da, raste bolje ako bijele pobijedim do stabilnih vrhova, onda se savršeno diže!
Anđelika1
Čisto. Prvi put sam imao kolač od sira, a iznutra nije bio nimalo prozračan. Nije mi se svidio oblik, ali činjenica da se sama tepsija objesila i nije se dizala.
Što se tiče načina posebno za kolačiće, potrebno je to prenijeti na temu o kolačićima, već sam iz iskustva naučio da načini za različite multivarke imaju primjetne značajke koje uvelike utječu na rezultat.
Shapoklyak, vaše iskustvo s ovom tepsijom u našem kolačiću bit će vrlo zanimljivo, još uvijek imam pitanje može li ispasti gusto kao na fotografiji s istim proračunom proizvoda, ali u široj posudi (konkretno u kolačiću).
lunova-moskalenko
Citat: Angelica1

Čisto. Prvi put sam imao kolač od sira, a iznutra nije bio nimalo prozračan. Nije mi se svidio oblik, ali činjenica da se sama tepsija objesila i nije se dizala.
Što se tiče načina posebno za kolačiće, potrebno je to prenijeti na temu o kolačićima, već sam iz iskustva naučio da načini za različite multivarke imaju primjetne značajke koje uvelike utječu na rezultat.
Shapoklyak, vaše iskustvo s ovom tepsijom u našem kolačiću bit će vrlo zanimljivo, još uvijek imam pitanje može li ispasti gusto kao na fotografiji s istim proračunom proizvoda, ali u široj posudi (konkretno u kolačiću).
Tako je moja uzgojena i pečena. Samo što joj je sredina malo sjela, a rubovi su na fotografiji bili nekako prozračni, vidite. Nije uopće imao okus.
Anđelika1
Pa, da, razumijem. Mislio sam da je moj prvi pokušaj bio daleko od savršenog.
Gibus
Citat: Gibus

sutra ću kupiti kefir i napraviti tepsiju po ovom receptu

Pogledao sam u tog Temka i sjetio se da sam to učinio toliko puta, ali zaboravio sam prijaviti

Suffle od skuteSuffle od skute
Upravo sam smanjio šećer i zamijenio kefir sa 150 ml 20% vrhnja (tada sam probao i kiselo vrhnje, možete) - djelovalo je kiselo s kefirom, htjeli smo neutralniji okus.

Zahvaljujući autoru Pouzdan, provjeren recept
Anđelika1
Jeste li to radili u kuharici? Izgleda super. I ja sam već puno puta odradio 55 u Cook-u i to također djeluje vrlo dobro nakon što sam povećao količinu svježeg sira na 600-700 grama. Količina tijesta izlazi više i zbog toga je tepsija gusta.
Imate li originalni recept ili s povećanom količinom proizvoda?
Koji ste način kuhanja postavili?
Gibus
Citat: Angelica1

Jeste li to radili u kuharici? Izgleda super. I ja sam već puno puta odradio 55 u Cook-u i to također djeluje vrlo dobro nakon što sam povećao količinu svježeg sira na 600-700 grama. Količina tijesta izlazi više i zbog toga je tepsija gusta.
Imate li originalni recept ili s povećanom količinom proizvoda?
Koji ste način kuhanja postavili?
Malo sam promijenila recept, budući da ne jedemo slatko, ali s kefirom, s takvom količinom šećera, djelovalo je kiselo.
600 g svježeg sira (3 pakiranja Blagode), 5 jaja, pola čaše griza, 150 ml 20% vrhnja, 1/3 MCT šećera, 1 žličica. rez, vanilin, korica.
Multipovar 108C bez pritiska 45 min + 30 Zagrijavanje + stajanje.
Snusmumrik
Donosim još jedno hvala Svette za prekrasan recept! Ovaj je souffle postao omiljeni desert moje skute moje obitelji i gosti su apsolutno oduševljeni njime!

Suffle od skute
Anđelika1
Izgleda super! U kojem ste sporom štednjaku to radili?
Svetta
Citat: Snusmumrik

Donosim još jedno hvala Svette za prekrasan recept! Ovaj je souffle postao omiljeni desert moje skute moje obitelji i gosti su apsolutno oduševljeni njime!

Suffle od skute
Za tvoje zdravlje! I sama volim ovaj souffle, evo fotografije posljednjeg komada u stvarnom životu. Nisam završio s doručkom ...
Suffle od skute
Snusmumrik
Citat: Angelica1

Izgleda super! U kojem ste sporom štednjaku to radili?
Napravljena u Dex-60, ona je moja jedina i jako voljena
ledi
već je otišao učiniti. onda ću izvijestiti
Anđelika1
Oprostite, opet sam sa svojim pitanjem. A koliki je promjer zdjele vaše multivarke u kojoj ovo jelo ispada tako sjajno? Tako da za ovaj izračun proizvoda izlazi ova debljina. A onda u kukavici, s ovom računicom, izlazi niska tepsija, debljina se dobiva ako količinu svježeg sira povećate na 650-700 gr.
Svetta
Citat: Angelica1

Oprostite, opet sam sa svojim pitanjem. A koliki je promjer zdjele vaše multivarke u kojoj ovo jelo ispada tako sjajno? Tako da za ovaj izračun proizvoda izlazi ova debljina. A onda u kukavici, s ovom računicom, izlazi niska tepsija, debljina se dobiva ako količinu svježeg sira povećate na 650-700 gr.
Imam zdjelu promjera 22 cm.
Snusmumrik
Citat: Angelica1

Oprostite, opet sam sa svojim pitanjem. A koliki je promjer zdjele vaše multivarke u kojoj ovo jelo ispada tako sjajno? Tako da za ovaj izračun proizvoda izlazi ova debljina. A onda u kukavici, s ovom računicom, izlazi niska tepsija, debljina se dobiva ako količinu svježeg sira povećate na 650-700 gr.

Moj Dex ima promjer dna 16 cm i promjer na vrhu posude 21 cm
Lud-Mil @
Svetlana, puno vam hvala na receptu! Pekla sam u Marusu i to za pola porcije, jer kod kuće nije bilo griza, a jako sam htjela probati souffle, odlučila sam napraviti pola porcije za test, tako da ako nešto ne uspije, ne izbacim toliko. Zamijenio sam griz brašnom i dodao pola žlice kakaa. Stajala je za vremenom prema receptu, bojala se da ne zagori, teško je to mogla podnijeti da se ne otvori prije vremena i ne vidi. Kad sam ga izvadio i izrezao, činilo se da nema zračnosti, ali kad sam zagrizao, odmah sam shvatio da sam pogriješio - ispao je stvarno souffle, vrlo nježan i ukusan.
🔗 🔗
Svetta
Lud-Mil @, Vidim da se vaš souffle malo slegao, ispalo je sa strane. Sljedeći put pokušajte ostaviti souffle nakon zagrijavanja pola sata ili sat vremena, a da ga ne otvorite. Mislim da će biti još bolje!
Drago mi je da mi se svidio recept.
Lud-Mil @
Da, malo je potonuo, nisam ga otvorio 10 minuta nakon zagrijavanja, a kad sam ga otvorio, već sam vidio takav kolač od sira. Čini mi se da je razlog nešto drugo, možda je kriv svježi sir (imao sam domaći, onako vlažan i mekan), možda nešto drugo. Ali ovo me jako ne muči, nije utjecalo na okus, u ekstremnim slučajevima, ako to radite za goste, onda ovu stranu možete napuniti nečim - kremom ili glazurom.
ledi
Izvještavam: ispalo je ukusno! Ali, jako je potonuo, gotovo udvostručen. Kad sam ga ulio u lonac, masa je bila u Dexu na podjeli između 6 i 8. Bila je tako hladna pahuljasta masa! A kad sam ga izvukao, ispalo je samo 3,5 cm, a i rubovi su savijeni. Pa, ništa, pokušat ću i dalje peći.
rusja
Citat: ledi

Kad sam ga ulio u lonac, masa je bila u Dexu na podjeli između 6 i 8. Bila je tako hladna pahuljasta masa! A kad sam ga izvukao, ispalo je samo 3,5 cm, a i rubovi su savijeni.
ovo je, inače, problem gotovo svih "vrućih" multisa i prečaca snage preko 900 W, to se također postavlja u samom profilu Temks
Lud-Mil @
Možda se zato i moj souffle smirio?
tundrik
Vrijedno je pripremiti se! Ne mogu čekati! tako slini dok te čitam! Izvadila je svježi sir iz zamrzivača i otišla baciti kuglice ...
Marfik
Cure! Hvala svima na receptu i savjetima! Souffle je ispao SUPER !!! Nježno, prozračno, mirisno! Jedno pitanje, koliko praška za pecivo stavite (ako na žličice)?
Svetta
Citat: Marfik

Cure! Hvala svima na receptu i savjetima! Souffle je ispao SUPER !!! Nježno, prozračno, mirisno! Jedno pitanje, koliko praška za pecivo stavite (ako na žličice)?
Ovo je 3-3,5 žličice.
Kirks
Sveta, hvala ti puno na receptu! tepsija je izvanredna, vrlo nježna, ukusna. Oduševljena sam!
Suffle od skute
Kukičanje
Djevojke, Odmah priznajem da nisam pročitao cijelu temu, pa vas unaprijed molim, ako je već zvučalo pitanje poput mog ...

Ono što me zanima je da ako pečete souffle prema ovom receptu u pećnici, hoće li izgubiti od brata multi-štednjaka?

Sličan sam souffle ispekao u slow-loncu, pa čak i tada prije stotinu godina ...

Idem samo do pećnice ...

Možda je netko isprobao obje mogućnosti i moguće je usporediti, odgovorite ...
Taia
Citat: Krosh
Možda je netko isprobao obje opcije i moguće je usporediti, molim vas odgovorite

Mrvice, ovaj souffle redovito pečem. Dovraga i u e-pošti. pećnica, i u crtiću. Sviđa mi se kako to ispada u crtiću.
Kukičanje
Citat: Taia
Sviđa mi se kako to ispada u crtiću

Taichka, i u čemu je točno razlika, možete li objasniti?

Je li pahuljastost ista ili nešto treće?
Taia
Kukičanje, da, ispada veličanstvenije i više.
Ali ovo je čisto moje ... razumijete. Općenito, više volim ovu vrstu pečenja od multi.
Kukičanje
Citat: Taia
da, ispada veličanstvenije

Pa, još jednom veličanstveno ...

Od dobrote se dobrota ne traži !!!

Zahvaljujem vam na hitnoj pomoći !!!
Svetta
Kukičanje, Innusik, Taia Već sam vam odgovorio dok sam trčkarao po trgovinama. Da, u pećnici će to uspjeti, ali bit će "pogrešan kaput". I niže, i ne tako nježno ... Zato vam savjetujem da to napravite samo u crtiću nužno izdržati načine rada, inače će pasti.
mylik.sv
Svetochka, ispekla sam i souffle po vašem receptu!

🔗

Napravila sam 2 pakiranja svježeg sira (400 g), 4 jaja, 2 žličice. prašak za pecivo i sve ostalo malo smanjio. Pekao sam u Dexu 60 45 minuta, isključio crtić i zatvorenog poklopca zaboravio na oko sat vremena.
Baš cool tepsija! Isprva se činilo da nema dovoljno šećera, ali pokazalo se da je baš kako treba!
Hvala ti, Svetochka, na tako divnom receptu!
Svetta
mylik.sv, Lenok, drago mi je da mi se svidjelo! Inače, sutra to moram učiniti sam, već dugo ga pečem.
Nata521
Zdravo! I iz nekog razloga nisam uspio, učinio sam to prema receptu, ali umjesto praška za pecivo stavio sam sodu, ali ne može li zbog toga pasti?
Vidi se da je souffle narastao, a zatim pao i u nekakvim slojevima, kao da su vjeverice ispod
Multicooker Stadler Form Chef One SFC.909 jako dobro peče sve vrste muffina, ne griješim na njemu.
Suffle od skute

Suffle od skute

Svetta
Nata521Mislim da je i soda ovdje svirala svoj klavir, ako ste promijenili 1: 1, onda je ispalo jako puno.
Kvaliteta skute i njezina vlaga također su vrlo važni. I na kojoj temperaturi prolazi pečenje u vašem crtiću? Mislim da je temperatura viša nego u Panasonicu.
Pažljivo sam pogledao fotografiju - najvjerojatnije svježi sir, soda i kršenje tehnologije kuhanja. IMHO
Nata521
Temperatura u crtiću prema uputama napisana je 127-132C
Soda stavite jednu žličicu
Kuća od svježeg sira u selu 0% 340g + 9% 170g
Svetta
Nata521, Ne znam ni što da kažem. Uvijek uspijem ... Da, i već je napisano 12 stranica, čini se normalno za sve ... Zagonetka.
Annutka
Svetlana, i ja sam stigla do tepsije. Pekla sam u Panasonicu, prema shemi koju ste opisali, sve je uspjelo! Nakon praška za pecivo masa od skute postala je prozračna, a nakon dodavanja proteina, općenito je bila pahuljasta, jako sam se bojala da će otpasti, ali sve je ispalo jako dobro! Hvala na receptu!
Svetta
Annutka, Drago mi je što je uspjelo i svidjelo mi se!
bukabuza
možete li ga peći u silikonskom kalupu u multivarku? Želim ga dodati u tortu gornjim slojem, ali zapravo ga ne želim rezati. jer je sama torta promjera manjeg od zdjele multivarka.
Svetta
bukabuza, Bojim se da će silikon ometati pečenje. Ne bih riskirao.
Nata521
Pa, drugi put se već pokazao, iako sam to učinio u drugoj multivarki u Panasonicu-10m, i to strogo prema receptu. Lonac je premalen za takvu količinu soufflea :)
Suffle od skute
Suffle od skute
Oh, preuzeo sam fotografiju s telefona, ne znam kako je proširiti, leglo

Cure, kako okusite? Na vrhu se čini da je okus prazan, protein takav, a okus sirišta odozdo više, vjerojatno su proteini više porasli
Svetta
Natalia, recept je zapravo dizajniran za Panasonic-18. Morali ste podijeliti recept na pola, tada bi se bolje pekao bez slijeganja komponente skute i ne bi se naslonio na poklopac. Ali činjenica da ste ga i dalje dobili čini me optimističnim da će vaš sljedeći souffle biti savršen!
Nata521
Hvala vam, sljedeći put ću pokušati to učiniti u Polarisu, ali recite mi da li je temperatura bolja za postavljanje 120C ?, prema zadanim postavkama u Polarisu 130, hoće li to biti previše za souffle?
Svetta
Nata521, Neću vam ništa reći o temperaturi. Ali mislim da će 130 biti dobro, mislim da je u velikom Panasu isto. Svakako razgovarajte o rezultatu, u redu?
mylik.sv
Napravila sam pakiranje svježeg sira za 2 (400 g):

🔗

Ukusan!
Sveta, hvala na receptu!
Svetta
mylik.sv, Lenusik, na tvoje zdravlje!
Nata521
Pa, nakon jučerašnjeg suflea moj je suprug smanjio gotovo sve, danas sam odlučila peći još, ali već u polarisu 0124. Naravno, nije uspjelo u potpunosti, iako je svježi sir kupljen, ali jučer sam ga napravio od domaćeg
Eksperimentirat ću više))) takav rezultat mi nije odgovarao, okusio je samo bujnu tepsiju, iako je također ispao ukusno, vrlo tamno dno, pečeno na 130C
Suffle od skute
Suffle od skute
Suffle od skute
Svetta
Natalia, da, ispalo je pomalo mračno ... Ali probajte u malom Panasu, samo prepolovite recept, ali držite ga cijelo vrijeme prema receptu. Mislim da će uspjeti. Samo bijele dobro i pažljivo istucite - ne mikserom! - umiješajte u tijesto.
Sretno!
Nata521
Želim ponovno testirati Polaris, u Panasu je jasno što se dogodilo, ili možda zbog svježeg sira više

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha