Vrlo jednostavan kruh s raženim brašnom svaki dan

Kategorija: Kruh od kvasca
Vrlo jednostavan kruh s raženim brašnom svaki dan

Sastojci

Suhi kvasac 1 žličica
Raženo brašno 80 g
Pšenično brašno 320 pr
Sol 1 žličica
Šećer 1 žlica. l.
Biljno ulje 1 žlica. l.
Voda 270 ml.

Način kuhanja

  • Kuham u Panasonicu 2500, označavam prema uputama - prvo suhi sastojci, a zatim tekućina.

Jelo je dizajnirano za

izlaz ~ 700 g.

Vrijeme za pripremu:

4 h

Program kuhanja:

Glavni

Bilješka

Puno eksperimentiram s receptima s dodatkom raženog brašna.

Ovaj jednostavni kruh jedan je od omiljenih naših obitelji.

U recept možete dodati i 1 žlicu. l. suho mlijeko i grožđice i pecite na 3. programu (glavno s grožđicama), ispada i vrlo ukusno.

Alexa13
Kakav krasan hljeb!
tasmanija
Molim vas recite mi da instaliram nastavak za raženi kruh ?? i program 7 za raženo tijesto ::: Hvala
Aldus
Mlaznica je obična, program je osnovni. Ovdje nema puno raženog brašna, ispada da je tijesto lagano, pahuljasto, dobro se diže, a aroma "raž" već je dobro izražena u kruhu ...
Alexa13
Autor teme odabrao je program "OSNOVNI"!
Nema smisla stavljati dodatak za raž, sadržaj raženog brašna je vrlo mali.
Romanopisac
Naša obitelj jako voli raženi kruh: girl_claping: Recite mi, jeste li probali isti recept 2 sata?
tasmanija
Hvala, pokušat ću sada, prvi put se ništa nije dogodilo s ražom, promijenio sam brašno ... Pečem tek treći put, bit će mi drago zbog vašeg savjeta.
Alexa13
Citat: tasmanija

prvi put s raži ništa nije uspjelo
Pa, ovaj se kruh ne može, naravno, nazvati "raženim", omjer raženog i pšeničnog brašna nije ni 50:50, raženi je samo 1/5, odnosno nema poteškoća s ispravljanjem i pečenjem, koje su ponekad svojstveno pečenju raži, jednostavno ne može biti ... Ovo je pšenični kruh uz dodatak 1/5 dijela raženo brašno... Inače, autor ga naziva "kruh s raženim brašnom", a ne "raženi kruh".
Admin
Ovo je kategorija pšeničnog raženog kruha Pročitajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138321.0
ruta129
Moje prvo iskustvo (jučer sam nabavio X \ P Panasonic SD-ZB2502) pečenja kruha, da tako kažem, test olovke po ovom receptu Aldus je propao ... činilo se da nema dovoljno vode, dodao sam još 30 ml u serija ... Bila sam oduševljena kad sam izvadila kruh je tako lijepa! Kad se ohladilo, postala sam obeshrabrena: ispostavilo se da je mrvica ljepljiva ... ali okus - Voljen od djetinjstva!
Pečeno na programu 2, vrhunsko pšenično brašno Makfa, oljušteno raženo brašno.

Ali drugi !!!! Dodan Aldus 3 žlice. l. sjemenke, smanjeno 10 ml. voda.
Pekla je na programu 3 (obični bijeli kruh s grožđicama), srednje kore.
Kruh je labav, kora je hrskava i slana ... a rezultat je ohrabrujući

Vrlo jednostavan kruh s raženim brašnom svaki dan

Težina gotove lepinje - 610 g

A ovo je u usporedbi s lošim iskustvom ...

Vrlo jednostavan kruh s raženim brašnom svaki dan
tasmanija
Hvala, ispalo je jako dobro prvi put, svima se svidjelo, recite mi nešto drugo. Hvala vam!!
AnNa_2000
Puno vam hvala na receptu! od prvog puta izvrsni rezultat će ići i staviti još jedan kruh))
pysy ... za 3 dana, 4 puta morao sam peći sa sjemenkama sezama i prženim lukom, a potpuni užitak ispao je s pinjolima, mnyam ...
vlager459
Želio bih pokazati što se dogodilo, ali ne mogu pronaći kako umetnuti fotografiju!
Admin
Citat: vlager459

Želio bih pokazati što se dogodilo, ali ne mogu pronaći kako umetnuti fotografiju!

Kako umetnuti fotografiju u poruku
vlager459
Evo što se dogodilo!
Vrlo jednostavan kruh s raženim brašnom svaki dan
Vrlo jednostavan kruh s raženim brašnom svaki dan
Sve sam radio prema ovom receptu, ali prvu seriju sam radio u režimu "Pizza" oko 10 minuta i dodao sam žlicu smjese brašna tijekom postupka gnječenja kako se lepinja ne bi zalijepila za zidove. Kvasac je svjež, pa ne može biti riječi o izjednačavanju temperature. Zatim je isključio HB i ponovno ga uključio, u glavni način rada "01". I to je to! Gotov kruh u ravnini je s vrhom kante HB, težine 660 gr. Ne umaram se što je ispalo previše bijelo, već lagano i prozračno kako sam želio. Kvasac sam "oživio" u čepu na bateriji dodajući vodu iz ukupne količine i žličicu brašna iz norme.
vlager459
Hvala na brzoj pomoći Admin!
Admin
Citat: vlager459

Hvala na brzoj pomoći Admin!

Za tvoje zdravlje!

Ispeci kruh i pokaži - zainteresirani smo!
unutra je
Hvala na receptu!
Evo mog kruha, napravila sam ga s juhom od krumpira umjesto vode i dodala sjemenke
Vrlo jednostavan kruh s raženim brašnom svaki dan
Vrlo jednostavan kruh s raženim brašnom svaki dan
Aldus
Citat: isin

Hvala na receptu!
Evo mog kruha, napravila sam ga s juhom od krumpira umjesto vode i dodala sjemenke

Lijepa je ispala
Nataškin
I kod kuće se naš omiljeni kruh peče po sličnom receptu, ali malo drugačijem. Kruh je vrlo lagan, kora je hrskava, okus je jako dobar !!!
Pečenje pšeničnog brašna-350 gr.
Oguljeno raženo brašno-50 gr.
Sol 1 žličica
Maslac 15 gr.
Voda 300 ml
Jabučni ocat 10 ml (možete i bez octa, a zatim 310 ml vode)
Suhi kvasac 2 žličice Ako je saf-levure ili 1 tsp. Ako saf-moment (osobno koristim saf-levure, više mi se sviđaju)
Veličina srednje L tamne kore (ako nema octa, srednja kora)
Osnovni program 4 sata (Panasonic 2502) ili francuski.
Probajte, nećete požaliti, isprobala sam puno recepata, ali ovaj je najukusniji, izgleda kao onaj pravi.
Ponekad dodam i brašno od cjelovitih žitarica u količini od 10% od količine pšeničnog brašna, također ispadne vrlo ukusno.
Elena K
Možete li mi reći u kojim se fazama programa pekao ovaj kruh, ja nemam tako dugačak, cjelovito zrno 3 25 po 1 kg. Hvala vam!!!
Aldus
Citat: Elena K

Možete li mi reći u kojim se fazama programa pekao ovaj kruh, ja nemam tako dugačak, cjelovito zrno 3 25 po 1 kg. Hvala vam!!!

Glavni program (za Panasonic 2500) je ovakav - stajanje oko 30 minuta, zatim gnječenje, pauza od 5-7 minuta, druga serija. Zatim ustanite - 1 sat, vježbajte, drugi ustanite - također oko sat vremena, a zatim pecite 50-55 minuta (ovisno o boji i veličini kore)

Pecite u glavnoj pećnici za svoju pećnicu - trebala bi raditi
Elena K
Stavio sam ga na cjelovito zrno, tijesto je ispalo vrlo tekuće, poput kiselog vrhnja, dodao sam brašno, ne znam kakva lepinja treba biti, imam malo ljepljivu, ali gustu, sad posljednje vrijeme dolazi, otpisat ću.
Admin

Ovdje pogledajte medenjake od brašna od cjelovitih žitarica. Master klasa https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0
Elena K
bio vrlo sličan mom medenjaku
Elena K
ovdje moj kruh još ne izgleda loše, samo se zgužvao dok sam ga dobio. Dodala sam prženi luk i sjeme lana. Vrlo jednostavan kruh s raženim brašnom svaki danVrlo jednostavan kruh s raženim brašnom svaki dan Izrežem ga sutra, sada je skoro 23 sata, idem u krevet
Elena K
Ovdje je kruh u kontekstu naravno da nije idealna kora gusta, ali vrlo ukusna. Nemam dovoljno iskustva, ovo mi je treći kruh pa sam zadovoljna.Vrlo jednostavan kruh s raženim brašnom svaki dan Vrlo jednostavan kruh s raženim brašnom svaki dan
Admin

Za treće je kruh jako dobar! Sve dolazi s iskustvom
Elena K
Citat: Admin

Za treće je kruh jako dobar! Sve dolazi s iskustvom
Hvala vam!!!
igla
Pečem treći put i opet mi je propao krov ... Ne razumijem u čemu je stvar (((
Admin
Citat: igla

Pečem treći put i opet mi je propao krov ... Ne razumijem u čemu je stvar (((

Idemo ovdje čitati: "Kruh se diže, ali pada prema unutra. Razlozi." https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
igla
hvala, ali već sam sve pročitao ... pratim punđu, vagam sve ... ali upravo na ovom kruhu ne uspije ((Ostali su izvrsni ... pa sam odlučio pitati)) Pa, hvala, vidim to s raženim brašnom Nisam prijatelj ... ili je ona sa mnom))))
Admin
Citat: igla

hvala, ali već sam sve pročitao ... pratim punđu, vagam sve ... ali upravo na ovom kruhu ne uspije ((Ostali su izvrsni ... pa sam odlučio pitati)) Pa, hvala, vidim to s raženim brašnom Nisam prijatelj ... ili je ona sa mnom))))

Pogledao sam recept, kruh je jednostavan, pšeničnog brašna ima malo, tekućina je normalna. Možete peći u osnovnom načinu rada.
Ali uvijek treba paziti na tijesto
Margit
Citat: igla

Pečem treći put i opet mi je propao krov ... Ne razumijem u čemu je stvar (((
Kruh je malo stajao na probi, ali budući da pečete u aparatu za kruh, samo smanjite količinu kvasca.
igla
Citat: Margit

Kruh je malo stajao na probi, ali budući da pečete u aparatu za kruh, samo smanjite količinu kvasca.
Hvala vam! Pokušat ću! Svakako ću se odjaviti!
kalgri
Citat: Admin

Ali uvijek treba paziti na tijesto
Možete li objasniti što znači gledati test? Pomislio sam - napunio hranu i pričekao gotov kruh. ali ispostavilo se da i dalje morate nekako nadgledati test ...
Admin
Citat: kalgri

Možete li objasniti što znači gledati test? Pomislio sam - napunio hranu i pričekao gotov kruh. ali ispostavilo se da i dalje morate nekako nadgledati test ...

To znači.tako da se kruh ispostavi ravnomjernim i lijepim, krov se ne sruši, mrvica je mekana, a ne strma do granice ili mokra, i tako dalje ...

Čitanje glavne teme #

I tema sa svim vezama u njoj Kruh opet nije uspio, sve sam radila strogo prema receptu. Što može biti loše? https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
kalgri
Danas sam ispekla malo kruha. Dodao sam 100 grama raženog brašna i 300 grama pšeničnog brašna. plus dodana umjetnost. l. suho mlijeko. Kruh je imao nevjerojatan okus. Ali iz nekog se razloga srušio krov

Vrlo jednostavan kruh s raženim brašnom svaki danVrlo jednostavan kruh s raženim brašnom svaki danVrlo jednostavan kruh s raženim brašnom svaki dan
igla
... i imam tako
Admin
Citat: igla

... i imam tako

Pročitali smo temu "Kruh raste, ali pada prema unutra. Razlozi." https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Shouval
Vyacheslav, puno hvala na receptu! Pečem ga tek sada, svima se sviđa! Kruh je kakav treba, JEDNOSTAVNO!
Jelička
Slavočka, od srca hvala na receptu!
I njega bih tako nazvao. Pekar sam početnik dok isprobavam različite recepte.
Imam pamuk Scarlet 400, kanta je mala, pa prvi put, prema receptu,
tijesto je toliko čvrsto podiglo poklopac da se podiglo.
Morao sam malo sjesti rukama, što je prirodno utjecalo na vanjski oblik punđe.
Konverzija u 250 ml vode dala je pozitivan rezultat, sada je ovaj kruh glavni u mojim oznakama.
Pečem u francuskom načinu (3h 20min), imam Main 2h. 50 minuta Činilo se da nije dovoljno, nisam provjerio.

Još jednom hvala na receptu!
Tavaysa
Dobila sam kruh. lijepo i ukusno)). odnio je u vaše oznake, hvala.
Svetlana Mazqarovna
dodao 1 čajnu žličicu u autorski recept. jabučni ocat. i malo povećao sol. Ispao je vrlo ukusan kruh, samo što je pukao krov, u stazi. smanjiti vodu.
lada-matuška
Puno vam hvala na receptu - kruh je ukusan!
skalena
Zahvaljujem pekaru početniku. Aparat za izradu kruha kupljen je prije tjedan dana, Moulinex 2101. U početku sam trenirao na pšeničnom kruhu, a zatim sam zamahnuo ovim pšeničnim kruhom. Pekla sam ga 3 puta, postupno povećavajući količinu raženog brašna (i očito smanjujući količinu pšeničnog brašna), zadnji put je to bilo 120g raženog zrna. i 280 psh. Umjesto vode, sirutka. Kruh je bez problema, pokazalo se prvi put!
edvardos777
skalenaMolim vas recite mi na kojem programu pečete (isti proizvođač kruha)
Nesty
Izvrstan recept za početnike. Sve sam stavio u KhP prema autorskom receptu (plesu sam u vodu dodao 2 žlice mlijeka u prahu) i postavio program Classic kruh (težina 750 g i tamna kora), tempiran - 2,48. Licitar u seriji djelovao je tekuće, malo se zamutio na dnu, nije ušao u postupak. Kao rezultat, ispalo je nevjerojatno ukusno.
šuškanje
Dobar dan ! Možda će te moj kruh zanimati za svaki dan.
Pšenično brašno 260 gr.
Raženo brašno 150 gr
kvasac 1,5 žličice
sol 1,5-1,75 žličice
smeđi šećer 1,1 žlica l.
fermentirani raženi slad 4 žličice
ulje raste. Imam senf 2 žlice. l.
Tekući "bodyazhu", glavni sastav je pola i pol piva, porter ili bilo koja tamna i sirutka. Dodam ono što ostane od kefira i majoneze, oko 1 žlica. žlica, ovo je ukupna količina tekućine oko 290 ml, a tijekom postupka gnječenja dodam još 30-40 ml vode. Zadnji put sam dodala 1 žličicu. senf
Pokazalo se izvrsnim krovom za kruh, kad se dobije lepinja sa "suknjom", što je veća "suknja ispod lepinje, to je bolji krov", do toga sam došao mnogim pokušajima i pogreškama. Sirutka se uklapa u istekao period. Mogu patiti patlidžan od jedne litre mjesec i pol.
Fotografija










Fotografija Vrlo jednostavan kruh s raženim brašnom svaki dan

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha