Suffle od skute

[svetta]

svettaPuno vam hvala na ovako ukusnom receptu.

Doista, ispada da nije tepsija, već najdelikatniji sufle.

Jedva sam čekao da se ohladim, probao sam topao.

Ovaj se souffle ne srami ponuditi gostima.

[svetta]

svettaPuno vam hvala na ovako ukusnom receptu.

Doista, ispada da nije tepsija, već najdelikatniji sufle.

Jedva sam čekao da se ohladim, probao sam topao.

Ovaj se souffle ne srami ponuditi gostima.

Lilya, hvala, sretna sam zbog tebe

[u tvornici kruha]

Cure, zanimljiva infa !!!

Ispada ovaj souffle u tvornici kruha!!! Tijesto se mora pripremiti prema receptu, ubaciti u kantu bez špatule i peći u PEKARI. Zatim ostavite na zagrijavanju 1 sat, a zatim prema receptu. Ispada !!! Istina, malo se smiri, ali rezultat je vrlo pristojan, višestruko bolji od pećnice.
Kao ovo.

[u tvornici kruha]

Cure, zanimljiva infa !!!

Ispada ovaj souffle u tvornici kruha!!! Tijesto se mora pripremiti prema receptu, ubaciti u kantu bez špatule i peći u PEKARI. Zatim ostavite na zagrijavanju 1 sat, a zatim prema receptu. Ispada !!! Istina, malo se smiri, ali rezultat je vrlo pristojan, višestruko bolji od pećnice.
Kao ovo.

Svetik, ti ​​si spasitelj. Mnogi me pitaju za souffle, ali nemaju crtić, ali imaju HP,

I pao mi je souffle
Sve sam radio strogo prema receptu, pekao u multivarku marke 502, ostavio na vatri, a kad sam ga izvukao, bilo je jasno da je opal jak
Ne razumijem što nije u redu, iako je ooooooooo ukusno

Da budem iskren, potpuno sam na gubitku ... Pročitao sam cijelu nit o ovom receptu, čini se da je sve jasno, svi uspijevaju zatvorenih očiju ...
Pokušao sam napraviti ovaj souffle 2 puta. Imam Kuko 1055. Prvi put točno prema načinima kao u receptu, odnosno prvo pećnica razina 2 60 minuta, a zatim zagrijavanje 50 minuta. Uopće se nije digla i izvana je malo izgorjela. Drugi put sam pećnicu spravljao na razinu 1 40 minuta, a onda na isti način - rezultat je još gori, neka vrsta spljoštenog omleta. Razina pećnice u Kuku je temperatura, prva je niža (ukupno su tri).
Molim vas, pomozite mi da shvatim što nije u redu? Možda je netko napravio ovaj souffle u tako sporo kuhaču?

Da, ovdje je važno pitanje - povećava li se volumen tijekom postupka pečenja? Jednostavno imam potpuno istu razinu kao što je tijesto izliveno. Štoviše, ulegne u sredini.

Da, ovdje je važno pitanje - povećava li se volumen tijekom postupka pečenja? Jednostavno imam potpuno istu razinu kao što je tijesto izliveno. Štoviše, ulegne u sredini.

Radio sam to u različitim crtićima: DEX-60, VESochka, Perfeza. Najviše mi se svidio DEX. Da, ponekad se u meni povuklo (pokazao sam to ranije na fotografiji, poput torte od sira koja je izašla u obliku). Ali primijetio sam da ako izlazi tijesto s tijestom i ako se bjelančevine jako sruše.
Ne mogu vam reći o kukavici, žao mi je.

Hvala vam. Dobro pobijedi sutra. Tijesto je bilo tanko. Voljela bih svladati ovaj recept! I imam prvu, zasad.

Štoviše, ulegne u sredini.

to ovisi o skuti. Sjetit ću se kakav sam svježi sir uzeo, pa ću napisati. S Dmitrovskim sam i ja popustio, ali s drugim ne. Samo što se nisam sjetio kako se to zvalo ((

Hvala vam!
Iznenađuje me samo da pišu, a ne pridržavaju se u potpunosti tehnologije i uzimaju što god svježi sir, smrću i sve dobro uspije, griješim na svom sporom štednjaku. Očito vam je potreban poseban pristup u tepsijama.
Pokušat ću ponovo, koristeći tehnologiju da napravim sve što je više moguće i kakav bi svježi sir savjetovao. Ako opet ne uspije, onda se režim mora promijeniti.Samo što? I tako je minimalno grijanje pećnice bilo i nije se dizalo i gorjelo je.

Angelica, mogao sam se nositi sa svime. Kupujem marke Iskreno vaše (sa srcem), Ostankinsky, Vologda u zelenom pakiranju, sjećam se da sam uzeo Dmitrovskog, ali prestao sam nešto kupovati. Tada sam u Auchanu uzeo neki jeftini. I Dmitrovsky normul, jednostavno nisam naišao na mene))

Propustio sam, već sam rekao struju ako je tekuće tijesto previše izašlo. I uzimam bilo koji svježi sir, nekako sam se i bacio s dječjom skutom pomiješanom s bazarom. Možda je sve u crtanom filmu. Trebate nazvati Svetika, neka vam kaže.

cure ovdje je moj recept, također ispada vrlo nježno
Radim ovu opciju:

500 grama svježeg sira u našoj trgovini bilo kojeg sadržaja masti
250 kiselog vrhnja
1 šalica šećera (što je moguće manje)
3 žlice punog škroba
vanilin
3 jaja
50-70 grama maslaca
malo soli
Pobijedio sam sve u kuhači. počevši od jaja, postupno dodajući sve sastojke.
Nekoliko puta tijesto od kiselog vrhnja također je izvrsno.

U-u, ovo je super! Izgleda jako cool! A kakav crtić imate? A koji modusi?

[Multicooker Panasonic]

Multicooker Panasonic i veliki i mali. Pečena u maloj.program pečenja 65 minuta... Zatim isključite i ne otvarajte otprilike 1-2. Ne otvaram ga više za svaki slučaj.
Jako sam voljela obložiti dno tijestom od kiselog vrhnja. natopljeno je i ukusno.
Pokušao sam s grizom i brašnom. ali ova se metoda najviše svidjela nježnosti.
Glavno je sve umutiti u kuhači, a zatim na kraju velikom brzinom tući cijelu smjesu još minutu.

Najzanimljivije što pečem svaki tjedan pola godine i ne dosadi mi!!!

[Anđelika1]

Anđelika1, Pažljivo čitam vaše postove ... a ne znam ni što da kažem ... Ne dobivam ovu tepsiju otprilike 1: 5, ne mogu si to objasniti. Čini se da sve radim isto, a i crtić je isti, ali nešto se neće osjetno podići ili smjestiti ... Griješim na kvaliteti svježeg sira i na potresanju svih proizvoda.
Sad ću definitivno isprobati opciju Kokoschki, naizgled vrlo apetit

kokoshka, možete zatražiti izdavanje zasebnog recepta i s tijestom od kiselog vrhnja. A onda će se izgubiti, šteta.

Možda i jest, pokušat ću to temeljitije izraditi, tijesto sam radio u termomiksu, bez leptira, i vjeverice tukao odvojeno, mikserom, a zatim sve miješao u termomiksu.
Ili možda pećnica s kukavicom nije prikladna za ovo jelo.
Zanima me koja je temperatura Panasonicovih pečenih proizvoda?

Panasonic nema više od 120 stupnjeva pečenja.

Hvala vam! Sada ostaje saznati koliko kukavica ima na razini 1 pećnice. Sumnjam više. Tada ćete ga morati pokušati napraviti na multi-kuhanju.

[Anđelika1]

Anđelika1
Također više volim skute od juhe sa škrobom, s grizom je ipak malo grublji - bliži tepsiji.

Na rezultat uvelike utječe način pečenja - trebate stabilnu i ne visoku temperaturu (nešto u području od 110-115C), nemojte odmah otvarati poklopac, pustite da se polako i postupno hladi.
Dajem sve od sebe u dachi Viscount (crtić za 1400r!), Jer tamo Juha / kaša / pečenje - jedan način rada, a temperatura mu je niža nego u drugoj multivarki. Ali ja pečem 1h30min, a zatim ga držim 30min bez otvaranja.
Kukavicu nisam probao, jer mi nije potrebna ...
Isprobajte na Multipovar 110C bez pritiska.

Jednom mi to nije išlo, ali stavio sam puno proteina, za onu količinu svježeg sira koji je bio. Rezultat, sav souffle pobjegao je kroz ventil))) pa mi je bilo smiješno, nakon dugog pranja svega i svakoga)))

sav souffle je pobjegao kroz ventil))) pa mi je bilo smiješno, nakon dugog pranja svega i svačega)))

Isto sranje nevolja i dogodio sam se jednom, u potpuno novoj multivarki koju sam upravo kupio. Cijeli crtić i sve okolo morali su se dugo prati. )))

kokoshka, možete zatražiti izdavanje zasebnog recepta i s tijestom od kiselog vrhnja. A onda će se izgubiti, šteta.

Elena naravno da možeš. ali ne znam kako to učiniti ...

[multi]

Elena naravno da možeš. ali ne znam kako to učiniti ...

Djevojke sa škrobom prave pravi souffle.
Doveo kolegu da pokaže u kojoj je tepsiji multi ispalo je uspješno, komad je otišao drugom kolegi. pa mi već mjesec dana ne daje mira. Kaže da nikad nije volio tepsije. ali ovo je nešto posebno i zahtijeva da ga ponesete svaki put kad pečete. I pečem svaki tjedan.
Evo stvari ...

[Kokoschka-Lilya]

Jako sam voljela obložiti dno tijestom od kiselog vrhnja. natopljeno je i ukusno.

Kokoschka-Lilya Chot, danas sam dosadna. Kako razumjeti ovaj izraz

[Kokoschka-Lilya]

Kokoschka-Lilya Chot, danas sam dosadna. Kako razumjeti ovaj izraz

sve je jednostavno. Volim raditi tijesto od kiselog vrhnja
250 grama kiselog vrhnja
pakiranje margarina
prstohvat soli
i oko 2-3 šalice brašna
Da tijesto bude mekano i da se ne lijepi za ruke.
vrlo često radim rulike od ovog testa. Tako sam nekako došao na ideju da komadić ovog tijesta (vjerojatno oko 1/3 dijela) postavim na dno, čineći stranice visoke poput tepsije (oko 3 cm svaka) i tamo izlijem dobiveno tijesto. Rezultat mi se jako svidio. Pokazalo se da je riječ o svojevrsnoj torti od sira.
Evo nečega poput ove Natasha

Elena naravno da možeš. ali ne znam kako to učiniti ...

Idite na Mliječne i jajne posude i tamo kliknite Novi recept (označeno crvenom bojom). A onda je sve jednostavno.

Dobro. otišao probati
Djevojke su recept objavile ovdje:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in..._smf&topic=275047.new#new

Djevojke, ali recite mi ovo pitanje, tko je iskusan u ovom jelu: povećava li souffle volumen kad je spreman ili ostaje na istoj razini, gdje je tijesto dopiralo unutar posude? Mislim, diže li se poput tijesta prilikom pečenja ili je samo pečeno, a volumen ostaje isti?

Dobivam jako visoko, ali nisam obraćao pažnju, ili se diže, ili je toliko tijesta))
Koliko centimetara visine imate za cjelovit recept?

Prvi put je bilo najviše 5 centimetara. I nimalo viša od razine ulivenog tijesta. Drugi put je uglavnom bio spljošten i izgoren, a ja sam ga odmah izbacio (možda je igralo ulogu da je temperatura tamo na zagrijavanju previsoka). Sad se isplati treći pokušaj.
Iz nekog razloga moje je tijesto prilično tekuće, iako sam ga dugo tukao. Umutite termomiks s leptirom za 4. Iako je biskvit prema receptu iz kuharice i u tijestu tekući, osjetno se peče i diže.
A imam i jednu verziju - možda je promjer zdjele multivarke različit? Možda ga kukavica ima šire od drugih i sva dobrota se širi, pa ne izlazi masno? Jednostavno nemam s čime usporediti.

Pa, općenito, trebao bi se penjati, ali ne puno, objavio sam slike. Također ovisi o veličini zdjele, što je manji promjer, to je veći))
Ovaj je izašao u Panasonicovom gumbu s 4 gumba, ali tamo je zdjelica standardnog promjera, samo manje visine

ako govorimo o receptu Svete, onda on raste. Shvatio sam, nekako, bio je gotovo 10 cm.

Da, da, riječ je o ovom receptu)) Jednostavno ne gledam diže li se ili ne, uvijek ispadne visoko))

Oh, pa, super jednostavno. Ne, imao sam ga nekoliko puta niže.
A koliki je promjer zdjele?
I još jedno pitanje - ispada li tijesto tanko ili gusto? Upravo sam ga dobio u tekućini, možda što nije bilo u redu s tijestom?
A ako, prema ovom receptu, poraste, onda na štetu čega? Tamo nema brašna, ali čini li se da prašak za pecivo djeluje s brašnom?

Panasonic s 4 tipke je li onaj mali? Pitao sam, u maloj zdjeli 20 cm. Kukavica ima veću.

Pa onda, visina će biti manja))

Djevojke, ali recite mi ovo pitanje, tko je iskusan u ovom jelu: povećava li souffle volumen kad je spreman ili ostaje na istoj razini, gdje je tijesto dopiralo unutar posude? Mislim, diže li se poput tijesta prilikom pečenja ili je samo pečeno, a volumen ostaje isti?

Ključna riječ ovdje je prašak za pecivo. Ako je u receptu, tada bi se souffle trebao barem malo povećati, jer zagrijavanjem dolazi do reakcije u tijestu s ispuštanjem plinova. Ti plinovi povećavaju volumen.
Ako skuhate souffle bez praška za pecivo, tada se ispostavlja prozračnim samo zbog dobro umućenih jaja. To znači da je zrak već u tijestu prije pečenja. U tom se slučaju visina soufflea nakon pečenja ne povećava (dobro, možda i poprilično), ali ne smije otpasti / poravnati.
Po mom mišljenju, tako nešto.

Ali s čime je reakcija? Mislila sam da prašak za pecivo reagira s brašnom. Ili ga nije briga s čime će reagirati? Obično ga u receptima pišu s brašnom za miješanje. A ovaj recept ne sadrži brašno. Griz još nije sasvim brašno.

Ne, ne reagira s brašnom. Sam po sebi već sadrži kiselinu i lužinu, pa oni međusobno reagiraju zagrijavanjem (poput sode i limunske kiseline). I brašno, griz ili škrob, kao da su, ojačavaju i stvaraju okvir tako da tijesto raste i ne pada.

Da, i oko debljine tijesta ostaje pitanje za iskusne ljude. Nakon završnog bičevanja i miješanja, bilo mi je tekuće. Još želim to shvatiti do kraja s ovim receptom.
Sada stavljam multi-cook 110. 40 minuta. Otišla je, ali tamo se uključilo grijanje. Budući da je on iz iskustva on tamo, ne daj Bože, sve se moglo pogoršati, ali uhvatila se 25 minuta kasnije i isključila. Sad čekam preporučenih nekoliko sati da se tamo ohladi dok se ne otvori.

Ne mogu vam konkretno reći o ovom receptu, jer to obično radim sama sa škrobom i bez praška za pecivo
na temelju ovih recepata:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40021.0.html

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176171.0

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=270143.0

tamo tijesto nije tekuće, ne lije se, već se polaže žlicom i ja pečem najmanje sat vremena.

Pa, da, čini se. Svih 5 jaja također, ali ima više svježeg sira, možda je zato tijesto gušće?
Postoje Panasonic i marka. To znači da je širina zdjele vjerojatno uža, pa se pokazuje da je visina luksuznija.
Još uvijek želim smisliti ovaj recept za naše kolačiće.

U ovom receptu prašak za pecivo reagira s kefirom. Moje tijesto izlazi tekuće poput kefira ako ga napravim na dječjoj skuti. Ako je s običnim svježim sirom, onda nije tekući, već poput zebre ili slično. Pa, ne znam ni kako objasniti. Pa, kao, vjerojatno poput guste pavlake. Jednog od ovih dana u subotu napravit ću i pokazati što izlazi.

To je otprilike tijesto, ali tijesto bi trebalo biti poput guste pavlake. Ako ima više kefira, tada će biti tanji. Pa, općenito, poput kiselog vrhnja))

Čisto. Ali imala sam tekućinu, iako je skuta bila žilava, ne poput dječje skute. A ako je vaše tijesto tekuće (ntv) i dalje smrzava i raste?
Djelomično sam to skužio. Treći pokušaj je izašao najbolje, ali do savršenstva (moja smjernica je fotografija u receptu i duž grane) i dalje raste i raste. Dakle, konzistencija i okus su dobri. Iako nema posebne prozračnosti, tepsija je prilično gusta. Visina je oko 5-6 cm. Pa, mislim da je to zbog razlike u promjeru zdjela u malom Panasonicu i kuharu. Izgled odozgo je vrlo dobar - ravna svijetla površina, bez rubova povijenih prema unutra poput torte od sira s opuštenom sredinom. To je odlično. I boja stranica i dna nije izgorjela. Način je više puta kuhao 110 g 40 minuta, zatim 25 minuta zagrijavanja 80 stupnjeva i dok se nije potpuno ohladio, poklopac se nije otvorio (3-4 sata).
Pa, barem s načinom pečenja postalo je jasno. Ostaje shvatiti sa samim tijestom - zašto je tekuće i koliko je važno. Pa, s brojem proizvoda - je li potrebno povećati ga ili se može povećati ovim izračunom.

Oh, žao mi je, razmišljao sam negdje kao, ne ntv, naravno, ali nvk sam mislio.

Treći pokušaj je izašao najbolje
Izgled odozgo je vrlo dobar - ravna svijetla površina, bez rubova povijenih prema unutra poput torte od sira s opuštenom sredinom. To je odlično. I boja stranica i dna nije izgorjela.

Pa to je jednostavno prekrasno! Jako sretna zbog tebe!
Toliko ste zaraženi svojom ustrajnošću da ću sutra kupiti kefir i napraviti tepsiju po ovom receptu

Z. Y. Ako vam ne smeta, prenijet ću dio dijaloga vezan uz kukavicu u podružnicu na 1055? Da bi, povremeno, ovo pomoglo ostalim patnjama ...