"Pupoljci" s nadjevom od povrća

Kategorija: Jela od povrća i voća

Sastojci

Krumpir
Maslac
(u post - povrću)
Mljeveni papar
Gljive
Kupus
Mrkva
Rajčica
Sol
Šećer
Začini

Način kuhanja

  • Napravite tijesto, kao na okruglicama (ne stavljajte jaje u post), malo ga odmorite (lezite).
  • Zatim napravimo 3 nadjeva (nadjev se može napraviti unaprijed, čak i dan prije kuhanja):
  • 1. Kuhajte krumpir, zdrobite, stavite maslac (u post-povrće), dodajte mljevenu papriku (ne dodajte vodu ili mlijeko).
  • 2. Lagano popržite gljive (ja uzimam šampinjone, ali možete sve).
  • 3. Dinstajte kupus (bijeli kupus) s mrkvom (naribani) i rajčicom (dodam malo šećera i, naravno, soli za ukus). U kupus stavljam začine (uglavnom prirodno suho bilje).
  • Kad tijesto legne, podijelimo ga na koloboke, svaki kolobok razvaljamo u knedlu debljine, kao na okruglicama, i veličine - poput male ploče za glavna jela, promjera oko 15-16 cm. Ali može biti manji, tada će biti i manjih pupova, također vrlo dobrih u tome. Općenito, kako želite.
  • Prvo stavite krumpir u središte svake knedle, gljive na vrh, a zatim kupus. Rubove okruglica skupljamo na vrhu tako da izgledaju poput "vrećice" i pritisnemo ih palcem i kažiprstom. Za ljepotu uzimam komad tijesta i izrađujem improvizirano uže i, kao da ga vežem na mjesto na kojem sam ga pritisnuo. Pecite u pećnici oko 10-15 minuta, zapravo, tako da je tijesto pečeno, jer je nadjev spreman. Ne podmazujem površinu prije pečenja.
  • Radim umak za pupove: u MIXI-u tučem suncokretovo ulje s češnjakom (prethodno propuštenim kroz prešu za češnjak), dodam sol po ukusu, možete mljevenu papriku i sve vrste suhog bilja (sve je po želji, moguće je i bez bilja) . Umutiti umak ispada mutno bijelo.
  • Zatim sjednemo za stol, uzmemo pupke, zagrizemo, žličicom prelijemo umak i ... YYM-YYM. Dobar tek!!!!! Pisao sam jako dugo, ali to vrlo brzo !!!
  • Još jedan detalj: imam rezač za rezance, a tu su i valjci za valjanje tijesta, pa provučem tijesto kroz te valjke, a zatim ga razvaljam valjkom.

Bilješka

Ovo jelo od povrća može se koristiti za vrijeme posta. Jednom sam vidio ovaj recept na televiziji. Moja obitelj i svi naši prijatelji to jako vole i uvijek traže da ga skuhate. Mislim da će se i vama svidjeti.

Probajte, svidjet će vam se !!!

Suslya
Ali razmišljam, tijesto je svježe, samo će se osušiti u pećnici ... možda bude ukusnije s kvascem.
slatka
Citat: Suslya

Ali razmišljam, tijesto je svježe, samo će se osušiti u pećnici ... možda bude ukusnije s kvascem.
Inače, i ja žurim u sumnjama :) i nije ničim zamazan ...
Natusichka
Cure, hvala što ste se zainteresirale za moje jelo, ali savjetujem vam da sve napravite prvi put kako sam napisala, a zatim eksperimentirate u svoje zdravlje !!! Zbog toga smo ovdje! Pokušat ću pripremiti ovo jelo u bliskoj budućnosti i sigurno ću objaviti fotografiju!
Da, evo još jednog malog pojašnjenja: kad je prva serija pečena, stavite je u lonac i pokrijte poklopcem. A na dno lonca stavite papirnati ručnik. Onda su tako ja-ja-ja-ja-ja-geni-ispali !!! Čini mi se da će na tijestu s kvascem biti vrlo napadno i izgledat će samo poput pita ... A ovdje je draž potpuno drugačija!
Krma
Natusichka , vrlo zanimljiv recept, hvala !!!
Dugo sam htio tijesto za kremu za okruglice staviti u pećnicu, ali ruke ga nisu dohvatile.I evo razloga! Imam bogatu kulinarsku maštu i bez fotografije siguran sam da će biti ukusna! 🔗
Natusichka
Stern, kakvo je ovo tijesto: krema za knedle ??? Ne znam ovo. I nisam probala s takvim testom ...
Suslya
Natusichka, rekla sam za kvasac jer sam radila svježe u pećnici, ali svejedno ću isprobati tvoj recept, volim s češnjakom
Natusichka
Suslya, Radovat ću se povratnim informacijama !!!
Želim da vam se svidi moj recept, pa ću opet reći da ne pečete u pećnici !!!!! 10-15 minuta, ne više, jer je tamo sve spremno, samo osušite tijesto! I uvijek u loncu.
Jednom sam ulio malo umaka od češnjaka u lonac s pupoljcima na vrhu i otišao u posjet s loncem! Pa kad sam otišao do njih, otvorio sam lonac .... nitko drugi nije čekao dok se stol ne posluži, svi su počeli zajedno jesti pupak !!!
Svibanj @
I ja imam nešto pomalo zaokupljeno maštom .... Ispada da se na jedan komad tijesta istodobno stavljaju tri nadjeva, jedan na drugi i izrađuju u obliku vrećice? Jesam li dobro razumio?
Krma
Citat: Natusichka

Stern, kakvo je ovo tijesto: krema za knedle ??? Ne znam ovo. I nisam probala s takvim testom ...

Natusichka,OVDJE ovo je tijesto.
Citat: May @

Jesam li dobro razumio?

Potpuno tacno! Neka vrsta pečene knedle s trostrukim nadjevom.
Suslya
Evo, kao što sam i obećao, danas sam odlučio napraviti Pupove. Ne znam je li tako ili nije, ali ove su ljepotice otišle u peć.

Pupoljci s punjenjem od povrća
Natusichka
Wort, bravo !!!! Takav, naravno, takav! Samo mi se čini da je tijesto nešto gusto, ja sam ga napravila tanje! Radujem se što ću čuti o ukusu!
Suslya
Tost, zar ne? ... Evo božićnih drvca, iglica, ali nisam ih namjerno tanko smotao, mislio sam da će se opet slomiti .... I još nešto, ali na kojoj temperaturi peći? Isprva sam stavio 180, ali onda sam ga povisio na 200. I ne razumijem kako definirati spremnost, svijetli su ... spremni, nisu spremni ...
Općenito, već sam ga izvukao i stavio u lonac, pričekajte, dodat ću umak
Pupoljci s punjenjem od povrća
Suslya
Znakovito je, žurim vas obavijestiti - pupci su nevidljivi. Sljedeći put bit će potrebno isklesati top-ryushechku bez fanatizma, tamo se pokazalo da je tijesto tost, ali općenito, jako mi se svidjelo, ovo je ono što volim, gljive, krumpir, češnjak. Pojeo sam jednu vrećicu kako je bilo napisano, ulio umak žlicom unutra, ali ovu izlio na vrh .... miriše na kaaaak. Sve, sljedeća ću rečenica.
Pupoljci s punjenjem od povrća
slatka
Suslya i tijesto. Kakvog je okusa tijesto?
Suslya
Nuuuuu svježe tijesto .... ni sam ne znam uspoređivati.
OKO! Poput keksa. Izgleda kao "Marija".
slatka
Ali razmišljam: mogu li te iste pupove kuhati u plaštu? Nešto mi se čini s trostrukim punjenjem, prokuhano, bit će i mega-cool. Jako mi se svidio oblik i ideja s punjenjem
Suslya
Što? Ideja je sjajna! Šteta što nemam plašt, ali imam dupli kotao!
Natusichka
Gopher, kako si dobar momak !!!!! Tako apetitni, stvarno sam želio ... sliniti ... čak sam ih i sam želio isprobati !!! Pa, svejedno, pokušajte kuhati isto, samo ga tanko razvaljajte (glavno da se ne lomi), tada će vrh biti tanak i vrlo ukusan - hrskav !!! Što se tiče temperature pečenja, ne mogu reći, štednjak mi je pomoćni (sad se kuhinja obnavlja), ali praznu pećnicu stavio sam na maksimum i dok kipam pupke, zagrijava se, stavljam je vruću pećnicu, i onda vidim da li se jako prži, onda malo smanjim plin, a ako ne, onda to ostavim tako. Ali ja ih pržim, a drugi dan ih lagano zagrijavam u mikrovoltu i ... opet, kopile !!!
Djevojke, kakve ste vi momke, smislile su gomilu inovacija odjednom (o dvostrukom kotlu). Možete i trebate probati, ali okus će biti potpuno drugačiji, čak mogu i zamisliti. Pečeno je u pećnici da imaju određeni šarm! I parobrod će imati iste knedle! Pa, svejedno, možete probati! SRETNO !!! I dok kuham, stavit ću fotografiju!
Natusichka
Pa, napokon, uz pomoć sina naučila sam kako se fotografirati i objavljivati ​​na web mjestu. Prilažem svoje cjelovito izvješće svom receptu (vidi.na početku teme)

pupki.jpg
"Pupoljci" s nadjevom od povrća
pupki 1.jpg
"Pupoljci" s nadjevom od povrća
pupki 2.jpg
"Pupoljci" s nadjevom od povrća
Natusichka
Pa, tijesto sam napravila od pamuka, nadjev sam napravila unaprijed, razvaljala tijesto, izrezala ga u obliku tanjura. Sad stavljam nadjev, izrađujem ga u obliku "vrećice", stisnem, napravim improviziranu kravatu od tijesta, stavim na lim za pečenje s papirom za pečenje i ... u pećnicu!

pupki 3.jpg
"Pupoljci" s nadjevom od povrća
pupki 4.jpg
"Pupoljci" s nadjevom od povrća
pupki 5.jpg
"Pupoljci" s nadjevom od povrća
Natusichka
I to je ono što ja dobivam. Imajte na umu da tijesto razvaljam vrlo tanko, a onda ispadne vrlo ukusno!

pupki 6.jpg
"Pupoljci" s nadjevom od povrća
pupki 7.jpg
"Pupoljci" s nadjevom od povrća
pupki 8.jpg
"Pupoljci" s nadjevom od povrća
klizati
A kako se pravi tijesto, jer svaka domaćica ima svoj recept, ja ga napravim sa sirutkom i bez jaja, a zatim ga poparim
Suslya
Imala sam točno one, pa, tijesto je ispalo gušće, ali okus je i dalje izvrstan. Suprug je odobrio i rekao da treba više.
Natusichka
Klizati! Pojedinosti o tijestu i kuhanju potražite na početku recepta (odgovor br. 1)!
Wort! Vidio sam tvoje pupke - divni su! I moji me gnjave, tako da ih radim češće!
klizati
Natusichka, pročitala sam recept i izvukla ga davno, ali još nisam to učinila. Kaže: "radimo tijesto kao za okruglice", Shtern je dao vezu na tijesto od chouxa za okruglice, a ja sam želio znati vaš recept za tijesto za okruglice. Možda sam prvi put loše izrazio svoje pitanje
slatka
Želim vas odmah upozoriti:
1. moja je peć nervozna i živi svoj vlastiti neovisan život. temperatura je postavljena za Lazarus obum :)
2. Dimochka - suprug moje prijateljice - udarao nas je mantama, khanumom, okruglicama i okruglicama. ispada jednostavno božanski. zato sam pozamašan baluvan u tom pogledu :)
3. možda imam obje lijeve ruke.
4.možda nije bio moj dan ...
Sobsno, o jelu. ispalo je prilično ukusno, ali ...
Volite li otkidati pupove s pergamenta, kao i ja?! (vidi točku 1.) potplati pupka ostali su na papiru i morali su biti jako izopačeni kako bi se pupovi bez dna stavili u tavu.
tijesto ... pa, nije loše tijesto. podsjetio me na knedle koje su na stazi. pržiti na tavi. pokazalo se da su pupci mekani, ali ne i nježni. (vidi točku 2.)
trebalo je puno vremena za kuhanje. Mrzim usitnjavanje kupusa! ne izlazi brzo i učinkovito. (vidi točku 3.)
općenito, vjerojatno ću dati recept Dimi, možda uspije božanstveno. budući da nisam božanski vježbao (vidi točku 4.)
Natusichka
KLIZATI! Tijesto je obično: voda, brašno, sol, jaje (daleko od potrebnog). Nisam pokušao napraviti test koji sam preporučio, pa ne mogu ništa reći! Nakon kupnje pamuka, tijesto radim prema pamučnom receptu, sve ispada isto!

Slatka! Ovaj recept radim više od godinu dana i još nisam uspio u ničemu takvom (kako opisujete). Inače, moji prijatelji i moja obitelj nikad više ne bi tražili da ih rade ... Preporučujem da pokušate ponovno ... što ako to stvarno nije bio vaš dan ... Negdje na web mjestu sam pročitao da to može uznemiravati zbog nekvalitetan papir, morate znati koji kupiti. Općenito, krenite! A kupus uvijek drobim drobilicom (ne sviđa mi se ni rukama) - pa, nema problema! Pa, ako doista ne želite ... dajte ga Dimi - siguran sam da ćete ih tada cijeniti! Mislim da će uspjeti! O-o-o-o-o-o-o-chen želite! Dokaz tome je moja fotografija s detaljnim opisom .. pa, i konačni izgled proizvoda na fotografiji.
slatka
Natusichka , Hvala na podršci! inače sam se stvarno uznemirio ... možda je istina ponoviti eksperiment za mjesec dana.
PS: s čim režete kupus? u smislu drobilice kakvog oblika?
Katjuška
Molim vas recite mi je li u nadjevu potrebno koristiti kupus?
Moj muž zaista ne voli prženi (dinstani) kupus (kako sam ga shvaćala u djetinjstvu, baka je tjerala hodžicu da jede i često je kuhala). Jednom sam pravila pite sa kupusom, naravno da je pojeo par, ali od tada kupus koristim samo ili kupus u kupusu.
Natusichka
Slatka! Moj drobilica je obična, nasjecka se na male slamke. Ali možete koristiti i ruke, t.j.držite obični nož rukama i nasjeckajte! Svakako pokušajte ponovo! Štoviše, sada se sve može vidjeti vrlo jasno!
Katjuška! Mislim da s nadjevom možete improvizirati, ali budući da svi moji domaći i ja jako volimo dinstani kupus (točnije, prženi; usput, uopće ne jedem kupus u boršu, ne volim kuhani kupus!), Onda to radim s takvim nizom proizvoda. A vi probajte što voli vaša obitelj, samo da se proizvodi kombiniraju - i imat ćete nešto novo !!! I vaš će suprug definitivno voljeti kupus, glavno je kuhati ga pravilno, s ljubavlju: stavite ga u rastopljenu biljku. ulje, malo popržite, dodajte sol, šećer i začine: papar i ostale (po ukusu), možete malo zakiseliti limunovim sokom. I na kraju dodajte ukusnu rajčicu ili tjesteninu. Puno ovisi o rajčici. I svakako probajte i probajte ... i dodajte sastojke po svom ukusu da biste uživali!
Samo naprijed !!! Samo pripazite da napravite UMAK (koji sam prvi put napisao u receptu: uzgajati ulje i češnjak). Čini mi se da umak ovom jelu daje potpunu misao i potpuni užitak !!!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha