Dom Kulinarski recepti Mesna jela Jezik Dimljeni jezici marinirani u pivu s povrćem s roštilja iz friteze

Dimljeni jezici marinirani u pivu s povrćem s roštilja iz friteze

Dimljeni jezici marinirani u pivu s povrćem s roštilja iz friteze

Kategorija: Mesna jela
Dimljeni jezici marinirani u pivu s povrćem s roštilja iz friteze

Sastojci

Teleći jezici 1 kg
Za marinadu:
Pivo pola čaše
Umak od soje 2 žlice. l.
Worcester 1 žličica
Adjika 1 žličica
Sjeckani češnjak 4-5 zuba
Med 1 žlica. l.
Hmeli-suneli 1 žličica
Maslinovo ulje. 1 žlica. l.
Sol 1 žlica. l.
Povrće:
Tikvica 2 kom.
Brokula 6-8 cvatova
Trešnja 10 komada.
Slatka i ljuta paprika 1 kom.
Luk 1-2 kom.
Marinada za povrće:
Umak od soje 2 žlice. l.
Maslinovo ulje. 1 žlica. l.
Med 1 žličica
Nasjeckajte češnjak. 2 zuba
Sezam 2 žličice
Sol 1 žličica

Način kuhanja

  • Pripremite marinadu za jezike i ostavite ih da se mariniraju u hladnjaku preko noći. Ako postoji marinator ili vakuumski spremnici, tada je dovoljno 1-2 sata. Obično sam sve pušio, ulijevajući vodu u posudu, kao i svi mi, i ovaj put, budući da sam napravio marinadu na pivu, odlučio sam natočiti pivo umjesto vode. Pušeno 40 minuta na vrućem pušenju. Ispalo je ukusno, ali istodobno nije bilo izraženog okusa ili mirisa piva.
  • Za povrće: pomiješajte marinadu od svih sastojaka, umočite u nju svako krupno nasjeckano povrće i pecite u aromatskoj fritezi Philips 200oko 20 minuta. Možete poslužiti toplo, hladno i toplo.

Program kuhanja:

Pušnica marke 6060 i Philips Airfryer

Babuška
dopleta Obožavam! a ja pjevam pohvale! Baš je divno!
dopleta
Hvala vam, Baka, drago mi je da vam se svidjelo!
Uviti
Larissa, kako ukusno! Mmm ...
Zamagliti
Larissa, ukusno
Jesam li jučer, iako mi je jezik bio svinjski i bez povrća
Pušio sam i na pivu, stvarno se to poslije ne osjeti.
Ponovit ću, izvrstan recept.
Dimljeni jezici marinirani u pivu s povrćem s roštilja iz friteze
dopleta
Iročka, Jako mi je drago što vam se svidjelo! Nadam se da i moj suprug i moj sin koji su jučer imali godišnji odmor. Hvala na odgovoru! Reci mi jesi li unaprijed skinula kožu s jezika? Napokon, svinjetina je veća od teleta? Ne skidam ga s teladi, ispada vrlo mekan.
lunova-moskalenko
Glava, ja već sjedim i slinim.
Djevojke, i u onom što pušite, nisam se malo pomaknuo?
dopleta
Citat: nvk

Glava, ja već sjedim i slinim.
Djevojke, i u onom što pušite, nisam se malo pomaknuo?
U pušnici, u Brandu, Nagy! Imam ga u programu kuhanja.
lunova-moskalenko
Citat: dopleta

U pušnici, u Brandu, Nagy! Imam ga u programu kuhanja.
Vidio sam sliku i opis, nisam imao dovoljno snage za daljnje čitanje. A ja je nemam. Meni znači da ne vidim jezike. da, ne možemo naći teletinu na tržnici tijekom dana s vatrom ...
dopleta
Citat: nvk

Vidio sam sliku i opis, nisam imao dovoljno snage za daljnje čitanje. A ja je nemam. Meni znači da ne vidim jezike. da, ne možemo naći teletinu na tržnici tijekom dana s vatrom ...
Da, sve je moguće! Volim kad ima mnogo mališana! Ili možda par velikih! Napokon, stane cijela piletina! Samo će veliki morati očistiti kožu.
Zamagliti
Citat: dopleta

Iročka, Jako mi je drago što vam se svidjelo! Nadam se da i moj suprug i moj sin koji su jučer imali godišnji odmor. Hvala na odgovoru! Reci mi jesi li unaprijed skinula kožu s jezika? Napokon, svinjetina je veća od teleta? Ne skidam ga s teladi, ispada vrlo mekan.

Hvala na čestitkama, matura je bila sjajna!
Svidjelo se svima! Zapravo ih ne jedu od mene, ja samo gostim za sebe, ali oni su se počastili, pogledajte
Obično skinem kožu, ali jučer sam se zavrtjela, stavila na dim, ispalo je fino.
Sljedeći put za čistoću eksperimenta bez kože pokušat ću, usporedite.
lunova-moskalenko
Citat: dopleta

Da, sve je moguće! Volim kad ima mnogo mališana! Ili možda par velikih! Napokon, stane cijela piletina! Samo će veliki morati očistiti kožu.
Dakle, nemam pušnicu ...
Igrig
dopleta

Sjećate se, Kartsev i Ilchenko imali su minijaturu "U skladištu"?
"... - Ali čuo sam da postoje takvi dimljeni sobovi jezici ...
- Koliko? ... "(Doslovno).
U svibnju, dok su boravili u Budimpešti, na glavnom su tržištu kupili goveđi dimljeni jezik, a prodavač je bio ruski jezik, najvjerojatnije porijeklom iz SSSR-a.
U životu dimljenih jezika, ne samo da nisam pokušao - nisam ni vidio!
Ne mogu reći da sam oduševljen - ipak su grubi! Unatoč činjenici da jezike i mnoge iznutrice osobno obožavam!
Ali kuhano-dimljeni, vjerojatno bi prošao s praskom! Istina, to mogu pušiti samo u zemlji.
Hvala na ideji! Pokušat ću to nekako implementirati.
dopleta
Citat: Igrig
nije ni vidio!
Hajde, Igore? U prodaji su, kuhani i dimljeni, a još više u Moskvi! I svinjetina i govedina. Usput, i jeleni također!
Igrig
dopleta
Kako sam zaostajao za životom !!!
Da budem iskren, vrlo dugo praktički ne odlazim na šaltere s kobasicama i drugim proizvodima (osim u vrlo rijetkim slučajevima. Pokušavamo jesti meso kuhano vlastitim rukama.). Okus uopće nije isti u usporedbi sa sovjetskim - vidite, čak sam i odao godine ...
Jednom u Moskvi (u sovjetsko doba) prodavali su sirovo dimljenu voronješku šunku (ne znam koja je kombinacija to napravila), već desetljećima ne mogu pronaći ovaj okus ni u jednom dimljenom mesu. Inače, tako je i s Baikalom, Tarhunom ...
Prije otprilike 20 godina, moja je supruga radila u pogonu za preradu mesa Cherkizovsky na prilično visokom položaju. U tvornici je bila trgovina u kojoj su prodavali proizvedene proizvode svojim zaposlenicima. A bila je i kobasica pod nazivom "kuhana kobasica"po cijeni 2 puta nižoj nego u običnim trgovinama. Ograničeno u količini za svakog zaposlenika 1 štruca tjedno.
Ali moja je supruga mogla kupovati gotovo neograničeno ... Eh, ni prije ni poslije, nisam jeo takvu kobasicu i spasila nas je nakon nesretne zadane 97. godine.
Moramo, naravno, pogledati dimljene jezike, ali bojim se da se ruka neće podići za kupnju. Kako su "popušeni"? U najboljem slučaju, tekući dim.
A na dači, kada radim ćevape, definitivno bacam namočene grane ribiza, stabala jabuka, krušaka, šljiva u ugljen. Tada meso poprima nevjerojatan okus.

dopleta
Citat: Igrig
ruka se neće podići za kupnju
I ruka će učiniti pravu stvar! Što se tiče dobi, naše sjećanje čuva istu stvar.
Anna67
A kako je unaprijed skiniti kožu? Teletinu nisam kupio, ali kod kuhanja govedine to je poput ispitivanja spremnosti - uklanja se čarapom, što znači da je spremno, ako ne želite - kuham dalje. Je li stvarno dobro ukloniti iz sirovog?
dopleta
Anya, u nekim rijetkim slučajevima potrebno je ukloniti kožu prije kuhanja. Tada se jezik doslovno kuha u kipućoj vodi samo nekoliko minuta, zatim naglo padne u ledenu vodu i koža se ukloni. Može se ponavljati dok se jezik potpuno ne očisti.
Anna67
dopleta, dobro, dobro, da, ali bez zavarivanja se uopće ne može povući.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha