ironije
Ako imate problema s pečenjem kruha u aparatu za kruh, pogledajte odjeljak
Korisni savjeti i pomoć u pečenju kruha.
Uči, molim te
RAZUMIJEVANJE KRUHA U DOMAĆEM KRUHU, obraćajući posebnu pažnju Po pravilu kolobok

Ako imate bilo kakvih pitanja ili problema, dobrodošli u ovu temu !!!

Imajte na umu da su SVI RECEPTI za izradu kruha u aparatu za izradu kruha pogodni za SVE MODELE proizvođača kruha. Postoji odjeljak za početnike "Najjednostavniji bijeli kruh"

Voditelj


Nedavno stečeni HP. Pa isprobavam različite načine. Bilo je pitanja o pšeničnom kruhu i francuskom načinu rada - miješenje tijesta ne započinje nakon uključivanja gumba za pokretanje, već nakon 20 minuta. Pokušao sam s odloženim načinom pečenja, ispalo je Bog zna što (čini se kao da tijesto uopće nije bilo pomiješano).
Kažu mi dobri ljudi Ili imam kuke na ručkama ili nešto nije u redu sa štednjakom ili je sve zamišljeno?
Tanyusha
ironiy ne brini sve će biti u redu. Na štetu 20 minuta, neke peći imaju izjednačavanje temperature, pa ne započinju svoj posao odmah. Primjerice, za Panasonic ovo poravnanje traje oko 1 sat. Stoga mislim da ste pročitali iste upute. A na račun tijesta koje se ne miješa, napišite kakav ste kruh pekli, koliko ste brašna stavili i jeste li zaboravili staviti mikser. I također pogledajte na forumu postoji tema - stvaranje pšeničnog koloboka, ovo će vam biti korisno.
ironije
Pokušavam se pribrati!
Hvala na pojašnjenju, inače je već postojala želja da uzmem peć pod ruku i odem se presvući. Pekla je pšenični kruh. Ranije sam čitao o formiranju koloboka, ali nisam mogao kontrolirati postupak - spavao sam. S receptima (čak i u uputama) - potpuni preskok. Pri formiranju dodam brašno, a zatim malo vode. Kupovao sam si svakakve aditive kako bih pekao raženi kruh (gluten / panifarin /, suha brzo djelujuća starter kultura / tamni agram /, rogencolor / aroma /). Po prvi put, prema receptu, omjer pšeničnog i raženog brašna je 3,6 / 1,25 - sve je ispalo dobro, ali kruh je bio pšenično raženi. Pokušao sam promijeniti omjer u korist povećanja udjela raženog brašna - vrh je potonuo, iako sam dodao gluten. Što učiniti dok mi se u glavi vrti!
Rustikalna peć
Citat: ironiy

S receptima (čak i u uputama) - potpuni preskok.

ironiy, ako ste "zbunjeni" receptima iz uputa - slobodno pecite na provjerenim receptima s foruma. Recepti za sve HP-e su univerzalni, samo slijedite redoslijed namirnica koje preporučuje vaš proizvođač.
Obratite pažnju na temu "A naš voljeni kruh je takav"
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1427.0,
tu su prikupljeni najomiljeniji recepti članova foruma)
Što se tiče vašeg neuspjeha s odgođenim pečenjem - očito je riječ o nekakvom "zglobu" poput "zaboravio staviti lopaticu", "stavio hranu na pogrešan način". Još jednom pažljivo pročitajte upute za svoj HP i pokušajte ponovno! Koristite elektroničke vage.

Sretno ti!

ironije
Hvala svima na odgovorima!
Ali i dalje sam prijatelj s glavom i ne zaboravim staviti veslo. Možda je tijesto ispalo malo strmo, a kvasac (trenutak saft) "ljevoruki". Uz kontrolirano gnječenje, dok koristim obične sirove švedske - diže se uz prasak! Kupio sam 0,5 kg suhog peciva (proizvedeno u Engleskoj), ali još nisam probao. Hvala još jednom. Eksperimentirat ću.
ironije
Još jedno pitanje dragi stručnjaci!
Kad se pečem, dogodi mi se: brašno ostaje na stijenkama oblika, a gotov kruh ispadne kore od pita. Što uraditi?
Celestine
Citat: ironiy

Još jedno pitanje dragi stručnjaci!
Kad se pečem, dogodi mi se: brašno ostaje na stijenkama oblika, a gotov kruh ispadne kore od pita.Što uraditi?

Sakupite preostalo brašno gnječeći lopaticom.
ironije
Gospodar!
A početnicima kažu "sretni". Danas sam počeo raditi kruh i na kraju postupka, kada je način pečenja već bio uključen, svjetla su se isključila, samo na par sekundi, ali to je bilo dovoljno za HP. Upute za ovaj slučaj kažu: "oslobodite posudu od testa i ponovite postupak." Ha ha ha !!! Je li nakon posla više od 3 sata? Uskoro će ponestati dva tjedna od datuma kupnje. Potaknuti možda postoje HP-ovi modeli (dobro, na primjer Hitachi) gdje nema takvih problema?
čedan
ako postoji način kolača, uključite ga i ispecite ono što se pojavi
Ujak Sam
Citat: ironiy

Gospodar!
A početnicima kažu "sretni". Danas sam počeo raditi kruh i na kraju postupka, kada je način pečenja već bio uključen, svjetla su se isključila, samo na par sekundi, ali to je bilo dovoljno za HP. Upute za ovaj slučaj kažu: "oslobodite posudu od testa i ponovite postupak." Ha ha ha !!! Je li nakon posla više od 3 sata? Uskoro će ponestati dva tjedna od datuma kupnje. Potaknuti možda postoje HP-ovi modeli (dobro, na primjer Hitachi) gdje nema takvih problema?
Panasonic 255 ima zaštitu od isključivanja svjetla do 10 minuta. Ako više, program će se zaustaviti.

A od ostataka brašna na stijenkama lijeka - dodajte još malo vode (1-2 žlice)
Sova
Citat: ironiy

Gospodar!
A početnicima kažu "sretni". Danas sam počeo raditi kruh i na kraju postupka, kad je način pečenja već bio uključen, svjetla su se isključila, samo na par sekundi, ali ovo je bilo dovoljno za HP. Upute za ovaj slučaj kažu: "oslobodite posudu od testa i ponovite postupak." Ha ha ha !!! Je li nakon posla više od 3 sata? Uskoro će ponestati dva tjedna od datuma kupnje. Potaknuti možda postoje HP-ovi modeli (dobro, na primjer Hitachi) gdje nema takvih problema?

Ne očajavaj! Osnove pečenja naučio sam na takvom modelu kao što je vaš (srpanj-rujan prošle godine). Imam najljepše dojmove. Već ste dobili nekoliko gore navedenih savjeta. Da, model je prilično jednostavan (nema, na primjer, zaštite od nestanka struje), ali ta "zaštita" kod najboljih modela ne prelazi 7-10 minuta - ako dođe do kvara na liniji, onda 3- Možda će biti dovoljno 4 sata.

Ako planirate naknadno kupiti složeniji (i, prema tome, skuplji model), tada je najbolje trenirati na ovom, a zatim ga donirati ili prodati. Ako je kupljen dulje vrijeme, uskoro ćete u njemu moći peći kruh u kvaliteti koja nije ništa lošija nego u skupljim modelima.

Kao dokaz, 2 fotografije (oprostite na kvaliteti): francuski kruh i kolač.

Moj kruh.JPG
Pečenje u LG HB 202 CE
kulich.jpg
Pečenje u LG HB 202 CE
ironije
Hvala na utjehi, ali sutra ću pogledati druge modele. Ovaj sam kupio zaista zbog rusificiranog jelovnika i jednostavnosti korištenja.
ironije
Nakon drugog nestanka struje (Bog me vjerojatno vodi). Krenuo sam jučer i budući da dva tjedna od trenutka prodaje još nisu prošla, promijenio sam svoj LG 202 u Panasonic 255.
Oduševljenje i veselje !!!
Kruh je potpuno drugačiji: struktura kora i vrijeme kuhanja, a oko rubova nema ostataka brašna!
Eksperimenti će se nastaviti!
Ujak Sam
Ura!
Stigla je naša pukovnija!
Ali moram reći malo komplimenta LG-u. Njegovi masivni i jeftini proizvođači kruha peku dobar kruh.
ironije
Očito je! Ali nekako nisam htio ovaj kruh! Dobro izvagavši ​​sve prednosti i nedostatke, odlučio sam - "škrtac plaća dva puta". Samo što vjerojatno nisam bio siguran da ću se baviti ovim (pečenjem). A nakon što sam probao, sve sumnje su nestale. Iako sam malo savladao (a oni to ne daju) jedu brže nego što mogu peći.
Postavlja se pitanje: - jesu li elektroničke vage zaista potrebne?
Već pronađena zidna proizvodnja u Njemačkoj - čudo (kompaktna, elegantna, košta oko 2000 rubalja). Samo što za sada upravo u Panasonicu dobivam savršeni kolobok (iako ponekad znam lukavo sa sastojcima).
I još jedno pitanje, ako smijem.
Pri pečenju raženog kruha kora je malo oštra (u usporedbi s pšenicom). Razumijem da je brašno drugačije, itd., Itd., Ali može li se poboljšati?
Unaprijed zahvaljujem ISKUSNIM PEKARIMA na odgovoru!
Ujak Sam
Citat: ironiy

Postavlja se pitanje: - jesu li elektroničke vage zaista potrebne?
Pri pečenju raženog kruha kora je malo oštra (u usporedbi s pšenicom). Razumijem, brašno je drugačije, itd., Itd., Ali može li se poboljšati?
Elektroničke vage nisu lijek za spas! Ali tako je LAKO peći s njima!
O njima postoji zasebna tema.

Kora se može omekšati dodavanjem biljnog ulja. Idealna gorušica ili laneno sjeme.
A ako dodate mekinje, kora će biti mrvičasta.
Andrey_V31
Neki dan smo kupili takvu peć. S kruhom je sve relativno uredno, ali pitanje zagrijavanja kruha nakon pečenja nije baš jasno pokriveno uputama. Grijanje radi kako je obećano tri sata, zatim se isključuje i na zaslonu se prikazuje EnD.

Ali ako izvadite štrucu čim je pečena, grijanje će se i dalje nastaviti (pećnica je već prazna) i možete je odrezati izvlačenjem pećnice iz mreže ili pritiskom na tipku STOP. Je li to normalno ili bi u pećnici trebao postojati automat koji isključuje način grijanja kad se ukloni kalup?
Mame
Pa, možete i sami pritisnuti gumb ... U peći nema takve automatizacije. Ako kruh izvadite odmah nakon kuhanja (zapravo, preporučio bih da radite upravo to) - morate isključiti pećnicu.
Pčela
Citat: Mame

Ako kruh izvadite odmah nakon kuhanja (zapravo, preporučio bih da radite upravo to) - morate isključiti pećnicu.
Preporučeno u mojoj pećnici još 20 minuta nakon kuhanja. ostavite kruh u režimu grijanja, a tek onda izvadite kruh i isključite pećnicu. Stoga savjetujem Andreyu da pažljivije ponovno pročita upute.

Citat "ili bi u pećnici trebao postojati automatski uređaj koji isključuje način grijanja kad se ukloni kalup?"
Ne postoji takva automatizacija.
Mame
U mojem Skiju 151 također je tako bilo napisano. Ali nakon što kruh ostane na grijanju, vlažan je. Kora nije hrskava. Stoga sam kruh uvijek vadio odmah nakon signala. Stoga sam savjetovao da učinim isto.

A u Panasu to isto odmah izvadim.
Pčela
Čini se da su funkcije iste, ali rezultat je drugačiji. U mojoj pećnici kruh se ne vlaži, a kora zagrijavanjem postaje hrskavija. Dešava se da nemam vremena doći kući, kruh izvadim nakon sat vremena zagrijavanja, kora je hrskava.
čedan
U Kenwoodu mi se čini da je grijanje također jače nego u lzh (bilo je 205)
Andrey_V31
Gledam upute. Svi su načini sažeti u tablici s privremenim naznakama procesa. Dakle, za sve glavne načine rada, osim kolača, tijesta i brzog kruha, na kraju pečenja postavlja se 20-minutno hlađenje. A za cupcake je 10 minuta. Odnosno, ovo hlađenje je uključeno u program. Ne znam kako se to zapravo provodi i je li grijanje grijaćeg tijela isključeno u ovih zadnjih 20 minuta, ali zove se hlađenje.

Značilo je malo drugačije grijanje. Nakon završetka cijelog programa, nakon ovog "hlađenja", pećnica se automatski prebacuje u način grijanja, ali ne više od 3 sata. Mislio sam da bi se to trebalo automatski isključiti kad se obrazac preuzme. Pokazalo se da ne. Još uvijek morate neko vrijeme držati pritisnutu tipku "Stop".
elo4ka25k
stručnjaci u pekarstvu! Imam pitanje o ovom modelu. poput pečenja raženog kruha? recept i offline, a također i miješani kruh s mekinjama?
Perfumej
Pa, ti, Andrey, daj! Ne čini li vam se čudnim da pećnica sama ne reže kruh i ne služi vas ujutro u krevetu za doručak uz kavu? Trosatno zagrijavanje dio je programa koji možete isključiti tipkom "STOP" u bilo kojem trenutku bez oštećenja gotovog proizvoda. To je sve.
strelka
Dragi prijatelji! Izgubljena lopatica za miješenje tijesta (ista miješalica) za proizvođača kruha LG 202CE Može li mi netko reći gdje ga možete kupiti. Bit ću zahvalan na bilo kojoj informaciji.
Srdačno.
Lenusya
strelka, obratite se najbližem servisnom centru (telefonski broj i adresa mogu se naći na web mjestu LG-a ili u uputama za proizvođača kruha). Tamo možete kupiti ili naručiti bilo koji rezervni dio. dio.
strelka
Lenusya, hvala ti puno na odazivu. Već sam naručio lopaticu za Moskvu kroz trgovinu, pa se radujem što ću sa svima započeti dopise o tome što radi ili ne radi.Želja da jedete svoj kruh, mirisni, mirisni, velika je, ali što će od toga biti - još ne znam.
S iskrenom zahvalnošću
strelka
Elenka
Pečem po glavnom programu, ponekad na francuskom (dobije se lakši kruh)
Marie
Štednjak koristim pola godine, jako sam zadovoljan njime, ali danas sam prvi put samo bio u šoku ... Pekao sam "francuski kruh" i otprilike dva sata prije kraja nestalo je struje, oko 10 minuta. Morao sam sve izvući i baciti, a tijesto je već bilo tako lijepo, tako žao! Možda je netko imao sličnu situaciju? Možda biste to mogli nekako završiti na nekom drugom programu?
legata
Citat: Marie

Morao sam sve izvući i baciti, a tijesto je već bilo tako lijepo, tako žao! Možda je netko imao sličnu situaciju? Možda biste to mogli nekako završiti na nekom drugom programu?
Zašto bacati tijesto? Zar LG nema samo način pečenja? Ako se tijesto nije diglo dovoljno, mogli biste pričekati vrijeme potrebno za punopravnu probu i uključiti način rada "Pečenje" (ja imam drugu pećnicu, možda se ovaj program kod vas naziva drugačije, glavna suština postupka). Mogli biste samo peći u pećnici. Čak i ako je kruh ispao malo drukčije nego što ste očekivali, ipak biste ga morali ispeći.
Marie
Da, pa razmislila sam, ali bilo je prekasno, već sam izbacila tijesto .... Imam režim "cupcake", čini mi se da se ovo samo peče. Ako ne daj Bože da ga isključe, pokušat ću ovo. Hvala na savjetu)))
Elenka
Marie, Sljedeći. samo pričekajte da se tijesto poveća najmanje 2 puta i sigurno uključite KEKS. Ona je PEKARA.
atonikus
Pečem i Borodinski i raž u programu pšeničnog kruha
luda_smol
Djevojke, nisam mogao odoljeti. Odlučio sam pisati o svom najdražem proizvođaču kruha. Napokon, čitatelji foruma odabrat će svoj HP i na temelju onoga što ste napisali odlučit će napustiti LG. Ali prema mom iskustvu, to je čudo za proizvodnju kruha. Takav sam si poklon kupila prije točno godinu dana. Glavno je da je proizvodnja Koreja (jer ja stvarno ne vjerujem kineskom). Drugo, ovo je sedmogodišnje jamstvo (također, znate, osjetno) od svih mojih poznanika i LG-jevih djevojaka i niti jedna negativna recenzija. I naravno cijena! Što se tiče pečenja, samo sam obožavatelj. Shvatio sam koliko moja obitelj pojede kruha na dan i uvijek navečer stavljam odloženo pečenje. Nešto je božanstveno započeti jutro s mirisom svježeg kruha. Kvaliteta kruha - Ja osobno i moji najdraži smo oduševljeni. Ako isključe svjetlo, onda čekam da se tijesto digne do ruba kante i uključim način rada "cupcake". Općenito, ako bih opet morao odabrati koji HP kupiti, onda definitivno LG.
atonikus
Potpuno podržavam !!!
LG je super !!!
Dovela me samo do kraja garancije, kanta je počela curiti. Zamijenjen novim i nema problema. Moj omiljeni asistent !!!
Svi su moji prijatelji kupili proizvođače kruha i svi imaju različite tvrtke, pa postoji nešto s čime se može usporediti. LG nije ništa lošiji i čak bolji od mnogih.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha