hlad
mir s tobom kruh!
Tserekyan, naravno, možete ostaviti tijesto do sutra, ali s baguettama
kvaka - peku se na programu, ali ako samo na pečenju, onda eto
temperatura je različita
Cerekyan
hlad , u principu, možete isprobati njihov tada na programu pečenja, ispeći, možda će uspjeti ako ih stavite na najlakšu koru i povremeno provjeravate ... O tome mogu razgovarati samo teoretski ...
yuliya_k
Tserekyan,
Činim to, iako upute kažu da program 14 (pečenje) nije prikladan za pečenje bageta ...
hlad
Mir vama pekari!
Cerekyan i na bagetama je izložena kora
to možete učiniti, naravno, ali morate slijediti bez napuštanja, inače će potamniti
mailgor
Pozdrav svima! Prije tjedan dana kupili smo HP. Pokušavam peći s različitim receptima. Talijanski kruh mi se jako svidio, dodala sam prženi luk, iako je izgarao na kori. A ispekla je i ukusnu tortu od Elene Bo. Još ga niste probali, ali pogled je vrlo lijep i miris je strašan. Ali dok imam neuspjelih bageta, pokušat ću ponovo.

DSC03188.JPG
Moulinex OW 5004 baguette za kruh za dom
DSC03195.JPG
Moulinex OW 5004 baguette za kruh za dom
yuliya_k
mailgor, Čestitamo

A onda samo veselo pečenje! Bila je zasebna tema o bagetima
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ic=7779.0
mailgor
Ponovno sam pokušao ispeći bagete, uzeo sam u obzir sve preporuke, okus je aromatičan i korugast, ali iznutra je vrlo gust, fino pore. Koji je razlog?
yuliya_k
Vjerojatno ste dodali previše brašna. Pokušajte da tijesto ostane malo ljepljivo i ne mijesite baš temeljito na dasci. Dasku i ruke bolje je podmazati brašnom dok kipate bagete, a u tijesto dodavati manje brašna. Ukratko, ovdje se, naravno, trebate razlikovati
Što se mene tiče, u receptima iz knjige tijesto je rijetko, možete sigurno dodati još 50 grama brašna. A tamo je, ako Bog da. Teško je reći koliko točno trebate ispuniti u seriji, tako da je najviše, a čak su i ukusi različiti, tko to više voli, tko je prozračan
masjavka
Što radite da podmažete koru, stavite nešto, pospite itd.? Tako su položili sastojke, odabrali težinu, boju kore, program i pritisnuli "start". A za pomazanje samo otvorite HP-ov program u sredini i to je to? Ili kako?
mailgor
Na forumu se savjetuje podmazivanje prije početka samog pečenja, negdje 55 minuta prije kraja cijelog postupka, upute za cijeli postupak su na vrijeme zakazane.
hlad
Mir vama pekari!
naravno prije pečenja - 5 minuta je pomazao potrebnim i posipao
Kako drugačije
yuliya_k
Citat: masjavka

Što radite da podmažete koru, stavite nešto, pospite itd.? Tako su položili sastojke, odabrali težinu, boju kore, program i pritisnuli "start". A za pomazanje samo otvorite HP-ov program u sredini i to je to? Ili kako?
Točno! Otvorimo poklopac i stavimo ga i namažemo! Ponekad dodamo čak i vodu i dodamo brašno, to se naziva "paziti na lepinju"
masjavka
kad shvatim, zanimalo me točno kako
yuliya_k Još uvijek jedva dolazim do kuhinje, a zatim na rukohvatima do kuhinjskog stola, založim sve itd. Tata, ja samo "zapovijedam", ne treba razgovarati o kontroli
Iriska
masjavka, što nije u redu s tobom? Tako ste tužno napisali
Iriska
masjavka, a vi isprobajte knjigu recepata za Moulinex 5004. Ja ih imam 5002, po mom mišljenju postoje isti recepti. Pekao sam seljaka - ispalo je kao čista raž. Kugelhof sam ispekao nebrojeno puta. Vrlo ukusna. Ispecite obični bijeli kruh i dodajte tamo što god želite - prženi luk, tvrdi sir, masline. Kao osnovu možete uzeti bilo koji recept. Sretno ti!
masjavka
oporavljajući se
hvala, i mi to činimo
Ne vjerujem svim receptima, uglavnom pečemo Auverne raž (za sebe) i mlijeko (dajemo teti)
nelya
Hej svima. Jučer mi je suprug dao tako dugo očekivanog proizvođača lheboa. Srećom, shvatio sam da su moje elektroničke vage prestale raditi, mjerio sam sve mjernom čašom. Dao sam prvi brzi kruh pticama, shvatio sam da koloboka uopće nema.Na drugoj sam se sjetio lepinje, iako sam u tri mjerne čaše ulio još brašna - činilo se kao da je izašla (objavit ću fotografiju), zatim sam probao bagete sa sjemenkama sezama, zbunio se u programima, zapekao pečena roba na prosu (dodala sam i hrpu brašna), čini se da je okus hladan, ali vrlo tvrd. Sad sam ga stavio na tradicionalni kruh, opet dodao tri čaše brašna, ali nema koloboka, već elastično tijesto. Zastala je drugi put, a ja ne znam što radi i hoće li i dalje uvijati tijesto. A ventili ostaju u kruhu. Nešto ništa ne izlazi
Andreje
Pa, vau, još 3 čaše brašna I općenito postoje svi recepti na vagi.Zašto biti mudar bez vage?

Naravno, od toga neće biti ništa ...

Napokon, ako dodate puno brašna, tada koloboka uopće neće biti! A neće biti ni normalnog kruha. Bolje pogledajte temu za početnike - postoje slike koloboka i sve odjednom postaje jasno.

Bolje kupite vagu danas. A hrana će ostati netaknuta i kruh će početi izlaziti.

Da budem iskren, knjiga recepata za Moulinex 5004 sadrži prilično točne recepte i gotovo nikad ništa ne dodam, sve je jasno prema receptu.
nelya
Sad trčim u kupovini vaga. Tvrtka vage nije bitna ili ne, inače sam imao neke uvozne, nikad nisam ovdje upoznao takvu tvrtku
hlad
Mir vama pekari!
nelya pogled s pretraživanjem postoji tema o ljestvicama i prilično opsežna
Andreje
Da, bila je tema o vagi. Uz gomilu fotografija i za svaki ukus

Ali potrebno je da točno pokažu da je težina mala. Uzmite par vrećica kvasca i pokažite točno + -1 grama. Ovako sam odabrala svoje roditelje. Na kraju sam odabrao Vitek - razlika između Viteka i skupih vaga nije bila primjetna. A ja imam Vinzera.
vi_kon
Citat: nelya

Sad sam ga stavio na tradicionalni kruh, opet dodao tri čaše brašna, ali nema koloboka, već elastično tijesto.

Ne zamarajte se kolobokom. To se zove jad od pamet - previše ste pročitali forum.
Prvo pokušajte izmjeriti sve točno prema receptu u knjizi recepata. I bez vaga, sve bi trebalo uspjeti - tamo su u zagradama naznačene mjerne čaše. Ako su štednjak i sastojci normalni i ako sve mjerite točno prema receptu, na kraju biste trebali dobiti KRUH (a ne lepinju). Isti tradicionalni. Ne razumijem: dodali ste još 3 na 3,5 originalne mjerne čaše tijekom postupka gnječenja ??? Odnosno, ukupno 1300 grama brašna, i to sve za 450 ml vode i 3/4 žličice. kvasac ???

Usput, teško da ćete postići tako okrugli kolobok kao na fotografijama iz Panasonica. U vašoj peći nalaze se dvije miješalice, koje neprestano izvlače ovu punđu.
nelya
vi_kon Puno vam hvala na pojašnjenju. Suprug i ja smo se već posvađali, on mi dokazuje da jedan kolobok neće raditi, jer postoje dvije mješalice, a ja mu pokazujem kolobok sa slike. Što se tiče čaša brašna: bila je mjerna čaša i na njoj je oznaka 1, pa sam natočio 3 marke po 1 i zatim dodao negdje drugdje 3, inače prvi kruh uopće nije narastao, postao je kora , i usred kaše ... Tada sam se sjetio lepinje. Moja poznanica kupila je sebi Kenwooda i kaže da je ostavila sve i ispalo je sjajan kruh, nešto u što ne mogu vjerovati, čini mi se da je ovo umjetnost, vještina, vještina, a ne samo ostavljanje svega
Andreje
Citat: vi_kon

Prvo pokušajte izmjeriti sve točno prema receptu u knjizi recepata. I bez vaga, sve bi trebalo uspjeti - tamo su u zagradama naznačene mjerne čaše.

Usput, teško da ćete postići tako okrugli kolobok kao na fotografijama iz Panasonica. U vašoj peći nalaze se dvije miješalice, koje neprestano izvlače ovu punđu.

Da, u našoj pećnici oštrice tijesta su rastegnute, ali u principu se struktura tijesta ne mijenja od toga. Ovo je prva stvar. A drugo je ono što nije zapisano u knjizi recepata za Moulinex 5004 u mjernim čašama - sve je samo u gramima.
Andreje
Citat: nelya

Ne mogu vjerovati u nešto, čini mi se da je ovo umjetnost, vještina, vještina, a ne samo napuštanje svega.

Pa, u principu je sve tako jednostavno da je teško povjerovati

GLAVNO VAŽNO je strogo se pridržavati recepta i tada čak ne trebate slijediti kolobok ako je to provjereni recept. Sve bacio, a zatim izvukao gotov kruh
nelya
Andrey, mjeriš li brašno isporučenom čašom? u receptu pr. piše ... gr. ili 3 i 1/4 šalice
vi_kon
Citat: nelya

vi_kon Puno vam hvala na pojašnjenju. Suprug i ja smo se već posvađali, on mi dokazuje da jedan kolobok neće raditi, jer postoje dvije mješalice, a ja mu pokazujem kolobok sa slike. Što se tiče čaša brašna: bila je mjerna čaša i na njoj je oznaka 1, pa sam natočio 3 marke po 1 i zatim dodao negdje drugdje 3, inače prvi kruh uopće nije narastao, postao je kora, a usred kaše ... Tada sam se sjetila lepinje. Moja poznanica kupila je sebi Kenwooda i kaže da je ostavila sve i ispalo je sjajan kruh, nešto u što ne mogu vjerovati, čini mi se da je ovo umjetnost, vještina, vještina, a ne samo ostavljanje svega

Čisto! Ne sjećam se oznake na čaši, ali čini se da postoji "1", ovo nije puna čaša. Dakle, ne morate točiti do oznake 1, već gotovo punu čašu - do posljednje oznake. Ovo je mjerna čaša u kojoj se mjeri brašno u knjizi recepata. Barem u elektroničkoj verziji ove knjige, preuzetoj s web mjesta, jesu. Imate li u svojoj knjizi recepata mjerne čaše (u zagradama nakon grama)?
nelya
Pa, ostalo je 3 minute do kraja pečenja, a nije ni porumenilo (ja sam odabrala srednju koru)
vi_kon
Citat: Andrey

Da, u našoj pećnici oštrice tijesta su kao da su rastegnute, ali u principu se struktura tijesta ne mijenja od toga. Ovo je prva stvar. A drugo je ono što nije zapisano u knjizi recepata za Moulinex 5004 u mjernim čašama - sve je samo u gramima.

Nisam razgovarao o strukturi testa, već o vrsti koloboka. Ovo je prva stvar.
I druga stvar. Imate li knjigu pred očima?
Andreje
Da, knjiga recepata pred mojim očima (koja je obojena). U naočalama nema ništa.

Evo recepta za "staromodni kruh":
Topla voda: 450 ml
sol: 2 žličice l.
Pšenično brašno: 650g.
Raženo brašno: 50 gr.
Suhi kvasac: 3/4 žličice

I bez naočala. A brašno uvijek mjerim u gramima.
vi_kon
Citat: nelya

Pa, ostalo je 3 minute do kraja pečenja, a nije ni porumenilo (ja sam odabrala srednju koru)

Tradicionalni neće jako smeđi - šećera uopće nema. Ostavite da se ugrije. Općenito, blijedi krov Mulinexa jedna je od slabih točaka. Ako ste pročitali forum, trebali ste primijetiti.
masjavka
nelya, ne brini, sve će uspjeti
Pecite obično bijelo iz HP-ovih uputa
I svakako pročitajte temu o vagi, zapišite težinu kovanica i samo naprijed. i važemo sastojke (dobro, osim tekućina i žlica. l, žličice.
Sretno
vi_kon
Citat: Andrey

Da, knjiga recepata pred mojim očima (koja je obojena). U naočalama nema ništa.

Evo recepta za "staromodni kruh":
Topla voda: 450 ml
sol: 2 žličice l.
Pšenično brašno: 650g.
Raženo brašno: 50 gr.
Suhi kvasac: 3/4 žličice

I bez naočala. A brašno uvijek mjerim u gramima.

Možda imate staru verziju knjige. U elektroničkoj verziji nalaze se naočale, zajedno s gramima. A i Nelia je, koliko razumijem, u njezinoj knjizi.
masjavka
Citat: Andrey

Da, knjiga recepata pred mojim očima (koja je obojena). U naočalama nema ništa.

Evo recepta za "staromodni kruh":
Topla voda: 450 ml
sol: 2 žličice l.
Pšenično brašno: 650g.
Raženo brašno: 50 gr.
Suhi kvasac: 3/4 žličice

I bez naočala. A brašno uvijek mjerim u gramima.
Imam i težinu u svojoj knjizi i u šalicama za mjerenje
Andreje
Čudno, kupio sam krajem travnja prošle godine - bez naočala.

I uzeo sam elektroničku verziju s ove stranice i još uvijek postoji ista uputa, samo sam pogledao.
vi_kon
Citat: Andrey

I uzeo sam elektroničku verziju s ove stranice i još uvijek je tamo ista uputa, samo sam pogledao.

Pa? .. Ako otvorite ovu datoteku, vidjet ćemo recept koji ste spomenuli:

/ Kruh po starim receptima /
Težina: 1000 gr
Vrijeme: 3 sata. 40 minuta
SASTOJCI
• Topla voda: 450 ml
• Sol: 2 žličice.
• Pšenično brašno: 650 gr
(3 1⁄4 mjerne čaše)
• Raženo brašno: 50 gr
(1⁄4 mjerne čaše)
• Brzo djelujuće suho
kvasac:
3⁄4 žličice
Andreje
I pričvršćivanje poklopca je obnovljeno u peći

Napokon smo je poboljšali. Jučer sam u trgovini pogledao novu peć 5004 i već postoji metalni nosač koji se vjerojatno neće tako brzo slomiti
Andreje
Citat: vi_kon

Pa? .. Ako otvorite ovu datoteku, vidjet ćemo recept koji ste spomenuli:

/ Kruh po starim receptima /
Težina: 1000 gr
Vrijeme: 3 sata. 40 minuta
SASTOJCI
• Topla voda: 450 ml
• Sol: 2 žličice.
• Pšenično brašno: 650 gr
(3 1⁄4 mjerne čaše)
• Raženo brašno: 50 gr
(1⁄4 mjerne čaše)
• Suho brzo djeluje
kvasac:
3⁄4 žličice

Stoga sam posebno otvorio web mjesto i napravio zaslon za ispis - tamo nema naočala. Možda je u novim knjigama, ali web mjesto nije ponovno preneseno ... Na drugim web mjestima nisam tražio ažuriranu knjigu kao nepotrebne za mene upute u naočalama
Moulinex OW 5004 baguette za kruh za dom

nelya
I svi zaglavite ventile u kruhu, inače nekako ispadne neestetski
hlad
Mir vama pekari!
ovdje nije za vas \ upotrijebite gumb za pretraživanje-prikladno \

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ic=8229.0
masjavka
aha, zapni
nelya
Zašto proizvođač ovo pitanje ne ispolira. ne mogu li se ove miješalice nekako čvrsto pričvrstiti na kantu ili nešto drugo ... inače su dvije rupe dolje ružne. Svidjela mi se ideja (y) izvaditi miksere nakon gnječenja, ali još nisam naučio svoj stroj da znam gdje je i u kojoj je fazi gnječenje završilo
mailgor
Mješalice ne zapnu uvijek, pročitao sam da ih treba malo podmazati.
vi_kon
Citat: Andrey

Stoga sam posebno otvorio web mjesto i napravio zaslon za ispis - tamo nema naočala.

Dakle, uzmite stroj za kruh sa stranice, a ja sam mulineks.
Andreje
vi_kon - Uvijek sam napisao da gledam upute s ove stranice, a ti zauzvrat nisi rekao da gledaš stranicu Mulinex. Zbog toga postoje neslaganja.
yuliya_k
Postoji zasebna tema:
Gramovi - mililitri i razne mjerne čašice
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=354.0

ali naravno, prikladnije je s utezima!
vi_kon
Citat: Andrey

vi_kon - Uvijek sam napisao da gledam upute s ove stranice, a ti zauzvrat nisi rekao da gledaš stranicu Mulinex. Zbog toga postoje neslaganja.

Pogledajte pažljivo moj odgovor # 410 https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2383.0
Stoga sam vaš promet "s ove stranice" u odgovoru # 418 shvatio kao vezu do web stranice Mulinex.
Kati
Drugovi, je li moguće kupiti mjernu žlicu koja dolazi s HP-om? Ja sam svoje izgubio.
Mueslik
Kati , možete jednostavno kupiti mjerne žlice u bilo kojem većem supermarketu
Svoje sam tražio otprilike pola godine, a onda sam čisto slučajno naišao u maloj trgovini - na jednom snopu - blagovaonici, čajnici, 0,5 čaja, 0,25 čaja;
materijal-nehrđajući čelik
Kukičanje
Kati,
u potpunosti se slažem sa Mueslik, samo kupite mjerne žlice i vaš će problem biti riješen. Ove mjerne žlice u potpunosti odgovaraju CP žlici, tj. Žlica = 15 ml i žličica = 5 ml.
p.s. Nažalost, vaš potpis ne označava grad u kojem živite, ali za svaki slučaj svoj sam kupio u IKEA-i, a koštaju pune lipe.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha