Merengue kolut

Kategorija: Slastičarstvo
Beze kolut

Sastojci

Protein 200g
Šećer u prahu 270g
Kukuruzni škrob 30g
Sok od limuna 25g
KREMA
Svježi sir 300g
Vrhnje 33% 150g
Šećer u prahu 50g
Svježe jagode 300g

Način kuhanja

  • Beze kolut
  • Uključite pećnicu 150 * gore-dolje.
  • Proteine ​​pomiješajte pjenjačom i zagrijte u vodenoj kupelji na 45 *. Polijetanje.
  • Dodajte limunov sok.
  • Istucite mikserom dok ne zablista i ne stegne "kljun".
  • Na kraju serije dodajte škrob i promiješajte lopaticom.
  • Smjesu stavite na lim za pečenje prekriven silikonskim ili teflonskim prostirkom.
  • Glatko lopaticom, debljine približno 1,5-2 cm.
  • Pecite oko 20 minuta, gledajući u pećnicu, ne dopuštajući da se osuši.
  • U to vrijeme umutite vrhnje, postupno uvodeći sir i prašak. Po želji se može dodati vanilin šećer.
  • Jagode nasjeckajte proizvoljno.
  • Izvadite gotovu, pomalo elastičnu koru iz pećnice i brzo, pokrivajući drugom prostirkom, preokrenite i izvadite onu na kojoj se pekla.
  • Ostavite da se ohladi.
  • Premažite kremom, rasporedite jagode i smotajte tepihom.
  • Zamotajte u pergament ili foliju i stavite na hladno na sat ili dva.
  • Ukrasite po želji.

Jelo je dizajnirano za

Oko 1kg

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Program kuhanja:

Mješalica, pećnica

Bilješka

Kuhala sam u Kenwoodu 9060 na švicarskom programu Meringue.Beze kolut
Beze kolut

zvezda
To je ludo lagano i nježno!
Cirre
ljepota
Korzika
Olya, hvala na ljetnom raspoloženju i prekrasnom desertu!
Divlja zvijer
zvezda, sada postoji nešto za ugoditi mojoj dragoj.
ang-kay
Ostvario se vaš san da ispečete ovu ljepotu. Hvala na receptu)
Svetlana777
Olya, ogromno HVALA !!!
SoNika
Olya, hvala ti
zvezda
Ilona, Angela, Galina, Nika, Svetlana, hvala na pažnji prema receptu i podršci! Pogotovo od Ilone i Anzhija, kao i od profesionalaca ,,,
Prus - 2
Olgakoliko minuta tučeš? Razumijem taj program, ali imate i 020. Ja sam u svojoj Keshi dok vjeverice maleho (ili snažno) ometaju ((. U Boshiku je sve bilo jasno, a Kesha je zvijer)))! Cijela jaja u njemu - uz prasak, a protein na beze je nešto prekinut ((.
Safir
Olya, hvala na receptu. Ne mogu se odlučiti za to. Samo 33% vrhnja?
zvezda
Irina, da, vrhnje je samo masnoće, drugi neće umutiti, ali bilo koja druga krema je moguća! Ne nužno ovaj, ja obožavam samo vrhnje od skute! Kremu možete napraviti za sat vremena od običnog mlijeka i maslaca ili maslaca i kreme, ali učinite sve!
Ljubašenka, Imam pahuljasti vjenčić na 020! Radim to vidom, pa, treba oko 5-7 minuta na 100 g, sve radim vidom! Čim počnu blistati, sve je spremno!
Irina F
VitaVM
Olya, cool rolat, i što je najvažnije, jednostavan za napraviti i pojesti. Sama stvar!
zvezda
Vita, Irina, Hvala na pažnji! U ovom sam receptu empirijski odabrao sve proporcije, tako da nije klokanje, već lako. Pa ipak, svi kuhaju na francuskom merengueu, ali ja sam probao na švicarskom! A sam kolut, s dodatkom škroba, ispada poput beze suflea, nježan i ukusan.
marina-mm
Olya, hvala! Čekao sam tvoj recept, želim, želim takav desert.
M @ rtočka
Ti i Angela se urote. U nizu 2 od ovih slasnih slastica !!
Skuta, jagoda - svjetlost i ljeto !! Morat ćemo peći

Nije baš slatka rolada? U beze se stavi puno šećera. Ako stavim manje, to će utjecati na kvalitetu, zar ne?
Venera007
Izvrsna poslastica, shvatila sam. Ostaje napraviti sir od sireva i možete kuhati ukusno. Moje pitanje je, što radiš sa žumanjcima?
Imam vječni problem gdje ih priložiti. Na pamet mi pada samo krema.
M @ rtočka
Nedavno sam napravio tiramisu, tu su žumanjci, ali bijeli su ostali)
Od žumanjaka možete napraviti sladoled. Postoje kolačići samo na žumanjcima
Venera007
Pokušao sam napraviti sladoled na žumanjcima, dati im jaja, možda sam ih jednostavno imao puno :))
I svejedno ću napraviti ovu rolu)))
A kolačići su dobra ideja. Jesam jednom))
Bul
zvezda, OlyaHvala na receptu! Mogu zamisliti kako je to ukusno!
Irina F
Merengue rola !!!! Favorit sezone za sve slastičare !!!
Kul, bez muke i jakooo ukusno !!!
Moja obitelj ga uvijek obožava i pita, čak je i suprugu suparnika zamijenio tiramisuom!
Olechka, svaka čast što ste podijelili recept!
Mogu li staviti lijepu kunu?)
Ako se listići badema izliju na sloj beze i temperatura je prvih 10 minuta 200g, tada nastaje apetizirajuća hrskava kora!
Da ne bude slatko, kremi uopće ne možete dodati prah. Samo vrhnje i bobičasto voće)
Druga mogućnost, prije kreme, namažite rolat kurdskim - ja volim mango, a žumanjci su pričvršćeni)
Ukka
Irac, kako se pravi mango kurd?
Divlja zvijer
Venera007, kad imam "besplatne" žumanjke, onda se samo radujem od sreće što mogu napraviti "pekmez"
Beze kolut"Džem", ili crveni kavijar od žumanjaka
(dopleta)
Irina F
Olya, ovdje:
Može se dodati 100g manga, marakuje
4 žumanjka (ili 2 jaja)
100 g Sahara
60 gr. maslac
Priprema:
na laganoj vatri ili vodenoj kupelji, kuhajte uz stalno miješanje: mango, žumanjke, šećer.
Maknite s vatre, dodajte ulje i dobro promiješajte.
Ohladiti i prebaciti u posudu. Čuvati u hladnjaku. Nakon hlađenja Kurd će postati gušći.
Divlja zvijer
Irina F, tako dobar recept treba izdati odvojeno kako se ne bi izgubio.
Irina F
Svjetlo, da imamo različite Kurde)
Moramo proučiti naše mještane. Ako ne, onda se možete dogovoriti.
Divlja zvijer
Ira, naišao sam samo na limun i naranču.
VitaVM
Irishka, zavadi se, budi prijatelj!
Irina F
Cure, sad sam na odmoru)
Čim se vratim, onda ću izdati, ako je potrebno))))
Tatjana1103
Olenka Volim kiflice, samo idite s vlastitim jagodama, sigurno ću u zamrzivaču napraviti pune proteine
zvezda
Citat: Irina F
Mogu li staviti lijepu kunu?)
Iročka, da, baš mi je drago što to pitate?! Uvijek mogu sve
Što se tiče kore ,,, ovo je treća rola, posebno sam pokušao vrh učiniti tako nježnim, bez kore, iako bih savjetovao drugima da probaju i ova opcija (kao što vi sugerirate) je obavezna! To je ludo ukusno! Izložite recept ,,, a Kurd je definitivno potreban, čak i ako barem kad stignete !! Jednostavno učim i učim od vas !!
ladnomarina
Vrhunski kolut, zgodni! Hvala ti, Olya!
Divlja zvijer
Tatjana1103, Tanya, ponekad jagode zamijenim kivijem.
zvezda
Cure! Puno vam hvala na pažnji prema receptu!
Smanjio sam prah iz glavnog recepta, ovdje možete koristiti i fini šećer, jer će sve nestati u kupki, ali gotovo ga možete potpuno ukloniti, a i iz kreme! Sirni sir je bolji od smrznutog kefira, nisam ga dobio jednostavno i povoljno!
Ovdje sam to učinila s ganacheom i čokoladom jednostavno i bez svega, vodim se ukusima svojih prijatelja, ali za jagode, svejedno, trebate prah - možete ga posipati svježim vrhnjem!
Tatjana1103
Citat: Wildebeest
Jagode ponekad zamijenim kivijem.
Sveta će imati na umu - volimo i ovu bobicu
marina-mm
Olya, pokazat ću ti što sam učinio.
Vjeverice u zamrzivaču čekale su od Uskrsa.
Krema je pomiješana s kremom od čokolade i svježim sirom, unutra ima jagoda iz zamrzivača, ali nije ušla u okvir.
Beze kolut
Beze kolut
I, također, posuto mrvicama orašastih plodova prije pečenja i, kako je savjetovala Irina, postavilo ga na 200 stupnjeva, a zatim smanjilo na 150.
Isprobala sam kutak, slasno je ...
zvezda
Marina, gotov si! Ljepotica je ispala! Bravo!!
Jeste li to učinili na švicarskom merengueu?
marina-mm
Olya, zvjezdica, Hvala vam! Nemam predmemoriju, ugrijao sam je u kuhači za mlijeko s termometrom u rukama i umutio pjenjačom miješalicom, postupak je bio jednostavan.
zvezda
Marina, Radio sam i u Cashu i na pločicama !! Inače, kako bih izbacio recept, a da ga nisam provjerio ?? Na štednjaku bez termometra radio sam kako se zagrijalo, skinuo ga i počeo udarati ručnom miješalicom! Također je uspjelo brzo i dobro!
Drago mi je da mi se svidio recept, isprobala sam ga prema preporučenim omjerima majstora, bilo mi je slatko, a hektar francuske beze mi se svidio manje, iako je bilo lakše!
LisaNeAlisa
Ura !!! Ostaje pokupiti hrabrost i zaslijepiti. Otići ću i potaknuti svog prijatelja na zajednički podvig, nas se dvoje nismo toliko uplašeni. A budući da ima troje djece, ni njezina figura neće patiti, neće imati vremena.
Anatoljevna
zvezda, Olya, Ljepota! Ja sam struja koja zahvaljuje na remek-djelu!
Mislim da se ne mogu gomilati. Dobro napravljeno! Jako lijepo!
zvezda
Anita, donesite ga ovdje! Uopće ste napravili remek-djelo !!
Antonina, ispasti će sigurno! Podizao sam ga toliko dugo i pažljivo da ga barem bičem rukama, ionako će uspjeti !!
LisaNeAlisa
Beze kolut
Evo ga, zgodnog leoparda! Uspjeli smo! Olya je opisala da je sve uspjelo lako i jednostavno! Ukusno! Prijateljica je rekla da će kuhati za rođendane i zapisala recept u svoju bilježnicu.
Divlja zvijer
LisaNeAlisa, laži i liži mi usne. Jeste li ga brzo pojeli?
LisaNeAlisa
Citat: Wildebeest

LisaNeAlisa, laži i liži mi usne. Jeste li ga brzo pojeli?
Trenutak je jednostavan!
Divlja zvijer
LisaNeAlisa, čini se da ću, kad ovo skuham, pojesti jedan, ali u dva dodavanja. Bolno, volim ovo.
zvezda
Anita, hvala na lijepim riječima i prekrasnom nastupu!
Sveta, tako da imate sve karte u ruci ... vrlo je lagano!
Divlja zvijer
zvezda, Olya, sad sam u zemlji, nema pećnice i ostalih zvona.
Irina F
Beze kolut
Evo mog, pekao se prvih 10 minuta brzinom od 200 stupnjeva, a zatim na 160.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha