Moulinex OW 5004 baguette za kruh za dom

Pozdrav svima! Drugo pitanje. Treba li poklopac HP-a dobro zatvoriti ili ne? Treba li biti klik?

Mir vama pekari!
GalinaS - Opet pitanje, kruh je uvijek tako nejednak

ponekad, ali ako nakon zadnjeg gnječenja izvučete miksere rukama, onda za jednu stvar oblikujte kruh ili ga samo poravnajte
u kantu i sve će uspjeti

Galina - A opet, oba puta moj se kruh jedva istresao iz kalupa

pustite da se malo ohladi u kanti, a zatim istresti

Potvrđujem !!! Toko, vadim kruh rukama u biljnom ulju i brzo podmažem stranice kante četkom, a zatim ću i premazati krov. Možda je ovo suvišno, ali sam hljeb (vadim lopatice!) Iskoči i boja je ravnomjerno preplanula s ne hrapavom hrskavom

A također i nervozni krov, možda, ako:
- previše tekućine
- višak kvasca, ali onda i "ne baš" unutra. U prvom je slučaju malo vlažno, a u drugom je ispod krova labavije i puno rupa. Ako ne, pročitajte gornji savjet.

Pa ipak, oba puta se kruh jedva istresao iz kalupa, pa trebao bi biti?

Galina, tako da kruh lako izlazi iz kalupa, okrenite kantu naopako i lagano uvijte križeve naprijed-natrag. Kruh će lako skliznuti. Ne savjetujem vam podmazivanje kante iznutra, jer je postupak pečenja prilično dug, a ulje na zidovima postupno će izgorjeti, kao u neljepljivim posudama (kanta će brzo propasti).

Panevg1943, hvala na savjetu, pokušat ću, mislim da bi to trebalo pomoći, jer uvijek mi je jedna oštrica zabijena u kruh, nije jasno zašto, druga ostaje u kanti, čini mi se da se zbog toga kruh loše istresa.

I opet pitanje o naslovnici. Ne zatvara mi se baš glatko, samo 1-2 mm iznad kućišta, je li to normalno? Ili je možda naslovnica "vodila", kako su napisali u jednoj od tema? Čini se da nije zastrašujuće, ali odjednom je to brak i iznenada utječe na pečenje da je kora lagana. A moj je suprug jučer uklonio poklopac i nakon toga, da se čvršće zatvori, morate ga pomaknuti malo u stranu (kao da, ne znam kako to preciznije izraziti), što bi moglo biti? Imamo samo još jedan tjedan kada možemo zamijeniti štednjak, željeli bismo biti sigurni da nema oštećenja. Iako su prve emocije prošle, mislim da je to uobičajena peć, ali svejedno želim sve razumjeti i saznati kako treba.

Čini mi se da sam nakon čitanja pohvalnih kritika stekao pomalo pogrešno mišljenje da bi sve trebalo biti savršeno, i, očito, svaka peć ima nijansi. Ili je Panasonic 255 bolji? Čini se da za njega postoji toliko tema koliko za Moulinex, a o Moulinexu ima više recenzija. I dalje bih volio čuti nepristrane recenzije, poput toga da se Panasonic više hvali, ali istodobno ne mogu reći da su recenzije bolje, iako se čini da Moulinex ima više pitanja ili su samo ljudi koji su kupili Moulinex znatiželjniji.

Nekako sam razumio boju kore, očito kod štednjaka (možda za sve) blijedo, srednje i tamno jednostavno znače određenu temperaturu i na svim programima je isto, pa je bolje staviti svjetliju koru na bogatije proizvode, je li tako? Moj muž također kaže da štednjak klikne, čini se da se gasi kad se postigne određena temperatura, a zatim se uključi, radi li to tako? Očito je ostatak tjedna potrebno češće peći, čak i ako je to dobro, pokušat ću, čak i vikendom, šteta je što će se pokladnice, zbog palačinki, kruh manje jesti. Pokušat ću. Hvala svima koji su se odazvali.

Inače, i ja sam zaboravio napisati.Ujutro se kruh pekao na mlijeku, ali pekla sam ga na kefiru (mliječno kiselo, ostavila sam ga u hladnjaku da izgleda poput kefira, u vrućini je to samo jogurt, a tako je konzistencije upravo kefir, pa sam ga i koristila), malo sam natočila kefira , malo manje brašna, a kefir je bio iz hladnjaka, ali stavite ga preko noći. Pokazalo se da je kruh dobar, visok, kora, naravno, opet nije jako ujednačena, iako je oblika bolje od zadnjeg kruha, samo ga je malo zgužvao, ali bojala sam se da to uopće neće uspjeti, čini mi se da mi treba više kefira, a manje brašna. Pekla sam na programu 1, na kojem je kruh izašao blijed, posebno kora, i tako je ovaj kruh izašao jako pržen, ali nije potamnio, jer je bio bogatiji, iz čega sam zaključio da temperatura može biti jednaka za sve programe u različitim načinima rada.

Pa ipak, mojem se suprugu u ovoj peći, između ostalog, svidjela činjenica da je oblik na dnu, gdje je križ, sve u potpunosti metalno, dok ostale peći koje smo gledali imaju plastiku (ne znam 255 iz Panasonica, gotovo mi nije Gledala sam, stajala visoko, vrlo mi je neugodno, a moj suprug to nije gledao previše detaljno, iako jeste).

Pozdrav svim pekarima i proizvođačima kruha!
Prije par dana, pećnicu sam pustio u praznom hodu u načinu baguette i osigurao da vrijeme stane nakon drugog načina rada, prije pečenja. Oduševljena, prekjučer sam odlučila drugi put pokušati ispeći nešto na svojoj krušnici, ili bolje reći ponoviti pokus s baguettama, bila sam gotovo potpuno sigurna da će sve biti onako kako treba. Vjerovali ili ne, ni oni nisu uspjeli, a evo i zašto.
Nakon što sam oblikovao bagete, stavio sam ih u aparat za kruh, pritisnuo "Start" i krenuli su peći, vrijeme na zaslonu počelo je odbrojavati. Zavirivajući kroz prozor, počele su me mučiti nejasne sumnje jer su bagete, unatoč tome što je bilo sve manje vremena za pečenje, i dalje bile blijede. Kad je vrijeme isteklo, oglasio se jedan signal (iako mi se činilo da su trebala biti najmanje 2 signala u nizu), vrijeme na zaslonu bilo je nula, a bagete JAKO blijede, dno je počelo lagano potamniti. Ali najzanimljivije je da je štednjak nastavio raditi, odnosno štednjak i grijaći elementi nastavili su se zagrijavati. Stekao sam dojam da je, unatoč tome što sam način pečenja postavio na 12, bagete, pećnica bagete pekla poput kruha u nekoliko faza. Ukratko, potpuno sranje.

Bagete nisu bile sirove, ali nedovoljno pečene, naravno da smo ih pojeli, ali pećnicu smo jučer odnijeli u trgovinu i uredno spakirali, budući da je jučer bio četrnaesti dan od trenutka kupnje. Dali su mi akt i rekli da će obaviti pregled i ako peć zaista ne bude radila kako treba, zamijenit će je. Hykh, ali svejedno je volim i radovat ću se povratku kući, kako bih napokon mogla uživati ​​u slasnim pecivima!

Kao što kažu => starica dugo nije patila, u visokonaponskim žicama.

[Pitanje]

Kako je tužno! Ali nadajmo se. da ćete ga zamijeniti ispravnim proizvođačem kruha! I obradovat ćete sebe i nas svojim dostignućima u pekarstvu !!!!
I nastavio sam svoje eksperimente s kruhom od dizanog tijesta. I eto !!!! Počeo sam dobivati ​​prekrasan prozračni kruh !!

Pitanje: Je li ovo osobitost brašna ili još uvijek ne mjerim pravilno mjernom čašom? Situacija je sljedeća: kada stavim točno 175 g brašna i sve ostalo prema receptu, lepinja ispada odlična prilikom gnječenja, ali bagete su nakon prohlađivanja manje prozračne, pa čak i malo gumene (pečem sa sezamom).

Čisto teoretski, mislim da, ako pečete s kiselim tijestom, trebate uravnotežiti tekućinu, što ispada malo više, pa je ovo rezultat!?
Heh, imaš sreće, imaš sjemenke sezama, ali u našem selu, u supermarketima, ovo još ne vidim.

Još uvijek pečem bagete sa suhim kvascem, nisam dovoljno radio kako izračunati kiselo tijesto.

A sjeme sezama kupujem na tržnici, gdje prodaju grožđice, suhe marelice i druge orijentalne slatkiše
POMOZITE !!!! Napravljene francuske bagete ...... ne samo da nisu ni blizu onima na slici u knjizi recepata, već su i izgorjele. Podijelite fotografije i nijanse tko ih i kako izrađuje !!! NEMA NA ČEMU!

Mir vama pekari!
naravno da je žalosno što se to dogodilo, ali molim vas
Pisec ne zaboravite otkazati pretplatu na rezultate!
jer će sve informacije biti korisne za korisnike web mjesta!

Natala, znaš, nekako sam nacrtala i Monnu Lizu, ne izgleda tako
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=5046.0

Dragi naši! recite mi molim vas ... 4 puta zaredom štednjak "izdaje" sitne kruhove, prije toga je sve bilo u redu, fotografirao sam različite kruhove, ali još uvijek ne mogu uploadati fotografiju (moram sjesti, podcijeniti veličinu) ... a sada nisam izvadio kruh, već nekakva lepinja, neka mala, iako sam je namjestila na 1500g (znala je izlaziti), a lepinja je bila cool Elastična (kao što se kaže u knjizi) ... nemojte mi reći što bi to moglo biti, možda neka greška u programu. Pa ipak (ne za kruh) imam x / štednjak 2 tjedna, otpuhujem čestice prašine, a danas sam vidio da je natpis "kolač" negdje nestao (izbrisan) i da su se grami počeli trošiti ... pa nakon godinu dana na njemu uopće nije bilo ničega bit će napisano

Mir vama pekari!
nelya - natpis "cupcake" negdje je nestao (izbrisan

pozdrav kineskom

nelya - nemoj mi reći što bi to moglo biti,

zapravo trebate uliti kvasac
zapišite postupak - bit će lakše dati savjet

Nekako nisam obraćao pažnju na proizvođača, ali tko ih još proizvodi ?, a oko kvasca - ulio sam Lviv na suho kao u receptu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...71.0

na Lavovskim suhima već sam pekao i na prešanom i na saf-momentu i saf-levjuru, ali isprva je kruh bio super (nakon što sam se sjetio da je trebalo regulirati lepinju), a sada, sa svim redoslijedom itd., ne raste, iako kad sam rezala današnji kruh (s jabukom) nije bio sirov, već naprotiv vrlo ukusan, ali mali. Pročitao sam recept od Admina, ali napravio sam redoslijed označavanja proizvoda za svoju kinesku mazgu ... zbog ovog drugog, naravno, bio sam uzrujan

Mir vama pekari!
nelya - koliko je mala?
koliko je bilo brašna? ako je 350 tako malo
pokušate izvagati gotov kruh kako bi bio jasniji
ali općenito, u 5004. kruh ispada pristojno počevši od 500 g
brašno

Ugodan dan svima
Recite mi, treba li i tijesto na programu bageta oblikovati u kiflu? A onda ga imam potpuno tekućeg i moram ga vaditi žlicom, a zatim ručno promiješati dodavanjem brašna ...

Mir vama pekari!
dkatti250582 vi sami odgovarate na svoje pitanje
a zatim ručno promiješajte dodavanjem brašna ...
zato bi lepinja trebala ispasti \ mekša ili gušća je li po vašem ukusu \ da biste kasnije mogli raditi s tijestom
i još uvijek postoji nesporazum tamo je recept normalan i sve bi trebalo uspjeti
bez dodatnog spavanja
koristite li vagu ili čašu?

Oprostite, sigurno me je sram što ne znam, ali ne mogu zamisliti što će ispasti od 350g. brašno ... iz nekog razloga sam mislio da će to biti kakva težina, iako je stvarno čudno gdje bi trebalo izrasti iz takvog kolca. brašno

natpis "cupcake" negdje je nestao (izbrisan) i grami su se počeli trošiti ... pa za godinu dana na njemu uopće neće biti ništa napisano

Komplet također uključuje naljepnice za ploču.
Ako je količina brašna 350 gr., A na pečene stavite 1000-1500, kruh će i dalje biti mali))) računajte na veliku štrucu

Mir vama pekari!
Ovdje morate razumjeti što malo znači - ako ga objesite na izlazu
gotov proizvod ovaj
ali sudeći prema volumenu / visini, onda je ovo potpuno drugačije
a od male količine brašna neki postignu takav porast da
na primjer
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=540.30

Hvala ti, Bee, našao sam naljepnicu, zalijepio je i sretan sam (iako sam sjajan esteta po izgledu), ali ... Matematičar sam čak i gori od pekara, pa ću slijediti recept dok ne naučim peći, a zatim izbrojiti brašno. šećer-voda ... (Mnogo mi je bolje s novcem, ali što se tiče težine štruce, ne možete je prepoznati, osim ako je sam ne izvagam (pojeo sam), bila je baš mala, iako je iznutra bila vrlo pahuljasta i ukusna

Shade, sve mjerim čašom, a ubod je izašao samo s bagetima ..... iako je bio vrlo ukusan

ali ako izvadite miješalice nakon posljednje šarže

Nijansa Dobro jutro) ali kako razumjeti da je ovo zadnja serija? Bojim se da miješalice ne dobijem prije vremena, onda ih moram vaditi iz kruha

Heh, imaš sreće, imaš sjemenke sezama, ali u našem selu, u supermarketima, ovo još ne vidim.

Sjeme sezama kupio sam u Harkovu. Kao u karavani.

Katerina!
Ne bojte se nabaviti mješalice !! .... u nastavku ću izložiti privremeni opis programa (netko iz furuma je to jednom izložio, pa sam ga kopirao). Pa proučite to, a mješalice je potrebno izvući nakon posljednje šarže. Pa, ako iznenada pogriješite i izvučete ga malo ranije, onda će nakon toga nastavci za mješalice 10-20 sekundi zujati u praznom hodu, samo tijesto iscijediti, .. I sam sam nekoliko puta pogriješio. Sretno
1. Jednostavan kruh (osnovni) 5m 5m 15m 40m 10s 25m 15s 50m
2.francuska lepinja 5m 5m 12m 1h05m 2m 60m
3. kruh od cjelovitog brašna 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m
4.slatki kruh 10m 5m 18m 1h10m 2m 60m
5.brzo pečeni kruh 13m 22m
6. kruh bez glutena 15m 60m
7. kruh bez soli 5m 5m 15m 1h 05m 2m 60m
8. kruh obogaćen omega3 5m 5m 18m 1h10m 2m 60m
9.Borodinski kruh 5m 25m 20m 39m 10s 26m 15s 50m
13. tijesto kvasca 5m 5m 15m 60m

Mir vama pekari!
zanimljivo je da gotovo uvijek pečem pšenicu
1 program tamo se zadnja serija događa kada je mjerač vremena 1h50m
do kraja pečenja, pa odlazim do štednjaka + - minutu iako ne gledam na sat
supruga se šali da imam tajnu vezu s štednjakom
i ne skrivamo svoju vezu

I opet pitanje o naslovnici. Ne zatvara mi se baš glatko, samo 1-2 mm iznad kućišta, je li to normalno?
I dalje bih želio čuti nepristrane recenzije, poput toga da se Panasonic više hvali, ali istodobno ne mogu reći da su recenzije bolje, iako se čini da Moulinex ima više pitanja ili su samo ljudi koji su kupili Moulinex znatiželjniji.

Poklopac bi trebao biti 1-2 mm viši od tijela, ali se ne smije pomicati u stranu.
Panasonic je dobar štednjak, ali njegova veličina nije XXL, u njemu ne možete peći bagete, a snaga mu je mala. Vaša peć bi trebala kliknuti jer radi ciklički (stoga ima malu potrošnju energije pri velikoj snazi). Svaki način rada ima svoj ciklus.

Da bi bagete bile iste kao i štruce (samo one male), gotovu kiflu izrežem na četiri dijela, a zatim razvaljam na debljinu od oko 7 mm i razvaljam kao na kifli, ali s jednom suptilnošću: čvrsto tijestim štipajući svaki puni okret tijestom duž cijelog koluta, Također poravnam i stisnem rubove, napravim nagnute utore, podmažem vodom ili mješavinom jaja i vode, stavim ih na zaštitni šav prema dolje u kalupe na 10 minuta. Roladu valjati ne prečvrsto, ali tako da nema praznina. Ispada vrlo lijep rumeni baguette. Tijekom probe možete namazati podmazanu baguette bijelim sjemenkama sezama.
p.s. Usput, dajem napojnicu (netko je pitao) sezam u vrećicama, tražim u velikim supermarketima na odjelu za začine, a korijander za borodinski kruh može se kupiti u ljekarni. Zove se "Voće korijandera".

[Moulinex OW 5004 baguette za kruh za dom]

Pozdrav pekarima!
Kupljeno u subotu Moulinex OW 5004 baguette za kruh za dom... Mi svladavamo. Još nije vrlo uspješno ...
Ispekli smo cupcake po receptu iz knjige koja je došla uz pećnicu, stranica 90.
Ispostavilo se da je kora tamna, sa strane izgorjela. Puno se mrvio, a okus nije bio baš ugodan, zaškripao je na zubima. Mislim da su pretjerali s praškom za pecivo.
Danas "mučimo" raženi kruh sa stranice 70. Pečemo u načinu 9 (borodinski kruh).
Nakon pokretanja načina rada, otprilike sat vremena kasnije (tijesto se savršeno miješalo i diglo), štednjak se zaustavio, svjetlo na zaslonu nije trepnulo, timer se zamrznuo. Čekali smo, čekali, pa opet započeli start. Dignuto tijesto ponovno je palo i počelo mijesiti. Nakon gnječenja (otprilike sat vremena kasnije, definitivno nisam uspio), štednjak se ponovno zaustavio. Ovaj put je na zaslonu zasvijetlilo crveno svjetlo. Kao rezultat toga, nakon nekoliko operacija gnječenja, tijesto se počelo peći. Jako je puhnuo. Ti su mjehurići ostali tamo i ostali vidljivi na površini štruce. Miris pečenja bio je ugodan. Ali kad je pečenje završilo, nije bilo kore, kruh je bio sirov i stavili su ga peći još 10 minuta. Ne znam što će se dogoditi. Pokušat ću fotografirati rezultat.
Recite nam detaljnije o načinu 9. Kako postupak kuhanja treba ići u fazama i na što treba pritisnuti. Zbunili su me upute.
Počevši od punjenja sastojaka u štednjak, odabirom načina 9 i pritiskom na gumb Start. Što još treba pritisnuti ili uopće nije trebalo ometati proces?

Kruh nije uspio. Nije se dignuo, na vrhu su mjehurići, unutra je apsolutno tekuće tijesto
🔗

Danas "mučimo" raženi kruh sa stranice 70. Pečemo u načinu 9 (borodinski kruh).

Raženi kruh sa 70 stranica se peče, iako na programu 9, ali, za razliku od borodinskog kruha, ne zahtijeva postupno polaganje proizvoda. Sve je potpuno automatizirano, tako da ništa nije potrebno uklj. i off. Kvasac se mora smanjiti na 2 žličice. Isprobajte kruh sa stranice 42 (mješavina pšeničnog i raženog brašna). Za ovaj kruh bolje je uzeti pšenično brašno 1 ili 2 razreda. I raženi kruh može se peći prema sljedećoj shemi: 1. Program 13; 2. Program 2

[Panevg1943]

Panevg1943
Hvala na odgovoru! Pretpostavljam da smo i dalje imali kvar. Možda zbog prenapona napajanja u mreži, jer se štednjak potpuno isključio, a svjetlo bi trebalo treptati u stanju čekanja.
Pretjerali smo s kvascem, kao i sa soli. Uzmimo to u obzir za budućnost.
čak se i raženi kruh može peći prema sljedećoj shemi: 1. Program 13; 2. Program 2 (iz)
u tom smislu položite proizvode za raženi kruh i kuhajte na 13 (tijesto s kvascem) ili na 2 (francuska rolada). Učitani-odabrani način pokretanja i čekanja kruha? ne trebate li kombinirati ova dva načina? oprosti ako postavljam glupa pitanja

Moulinex ima "sve je željezo ispod kante", a brtva u blizini zatiča je silikonska, pa je bolje kantu ne namakati nakon pečenja dulje vrijeme, već je odmah oprati, u protivnom može doći do curenja i preranog trošenja silikonske brtve (moj Moulinex je prvo počeo ispuštati brtvu, a zatim izvući zatik ). Panasonic ovo nema, pa preporučujem da kantu ne namačete duže vrijeme i pečete džem u pećnici (iz vlastitog iskustva)

Lijep pozdrav, učitelju.

[Panevg1943]

Panevg1943
čak se i raženi kruh može peći prema sljedećoj shemi: 1. Program 13; 2. Program 2 (iz)
u tom smislu položite proizvode za raženi kruh i kuhajte na 13 (tijesto s kvascem) ili na 2 (francuska rolada). Učitani-odabrani način pokretanja i čekanja kruha? ne trebate li kombinirati ova dva načina?

Prvo dva gnječenja tijekom 25 minuta bez podizanja u načinu 13, isključite ga pritiskom i držanjem tipke za pokretanje nekoliko sekundi, a zatim način 2 (francuska punđa).

[Panevg1943]

Panevg1943 Jeste li probali peći raženi kruh poput ovog? I kao rezultat? Bolji od 3. programa?

[Panevg1943]

Panevg1943 Jeste li probali peći raženi kruh poput ovog? I kao rezultat? Bolji od 3. programa?

Nažalost, ne mogu usporediti rezultate pečenja raženog kruha u ova dva programa, jer na programu 3 još nisam ništa ispekao.

Ali neki dan sam pokušao ispeći baguette u svojoj krušnici !!! Super!! Šteta samo malo !!!
Panevg1943 - i na fotografiji imate još nekoliko različitih ustava, kakav recept?

Panevg1943 - i na fotografiji imate još nekoliko različitih ustava, kakav recept?

170 ml tople vode, 280 g brašna, 1 tsp soli, 2 tsp mlijeka u prahu, 1,5 tsp šećera, 1 tsp kvasca. Tijesto u 4 dijela. Svaku smotajte i smotajte, priklješteći svaki puni okret za tijesto (uzdužno), također priklještite rubove, stavite u kalup šavom prema dolje na probu 10 minuta, napravite proreze i navlažite vodom.

[Tradicionalni kruh]

Pečena Tradicionalni kruh (pšenično brašno) sa stranice 66 knjige recepata. Na 2. modu.
to se dogodilo
🔗
🔗
u usporedbi s prethodnim kruhom, jasan napredak.
Dobro pečeno! Ukusno Je li se moglo staviti više soli ...

Danas "mučimo" raženi kruh sa stranice 70. Pečemo u načinu 9 (borodinski kruh).

Koliko se sjećam, ovaj je recept u knjizi s hrpom grešaka u tisku. Jedan od njih je broj načina. Način 9 namijenjen je borodinskom kruhu s postupnim punjenjem proizvoda.
Stoga je, zaista, bolje uzeti recept s 42. stranice i tamo dodati kim.

170 ml tople vode, 280 g brašna, 1 tsp soli, 2 tsp mlijeka u prahu, 1,5 tsp šećera, 1 tsp kvasca. Tijesto u 4 dijela.

Pa, stavio sam i sve ove agente, ali imam neke druge, čini se da su vaši mekši, bogatiji ...

Dečki, recite mi, iz uputa sam shvatio da samo četiri programa / 11,12,13,14 / nakon završetka pečenja, gumb za pokretanje programa ide u krajnji položaj, za ostale programe ovaj gumb ostaje u položaju "zadržavanje temperature", nakon pečenja bageta, jednostavnog kruha i jučer pečenog instant kruha, gumb za pokretanje programa zaustavlja se nakon završetka u položaju "zadržavanje temperature", je li to istina za sve ili za mene?

Mir vama pekari!
RŽI najviše onda prema shemi 1 put nakon miješenja tijesta pritisnite gumb
2 puta tijesto za cijeli program
ako se po vašem mišljenju malo podiglo, ostavite ga neko vrijeme
samo se nemojte zanositi, inače će se popeti preko ruba i krov će puknuti
pa, 1h10m pečenja
Postajem porozan i odmah iznad kante
možete jednom tijesto i programirati 3, ali tada je gušće poput trgovine
kim korijander ili češnjak po vašem izboru
Gotovo sam zaboravio da se odvija program 2, ali ispadne kora
bucmast

Dečki, recite mi, iz uputa sam shvatio da samo četiri programa / 11,12,13,14 / nakon završetka pečenja, gumb za pokretanje programa ide u krajnji položaj, za ostale programe ovaj gumb ostaje u položaju "zadržavanje temperature", nakon pečenja bageta, jednostavnog kruha i jučer pečenog instant kruha, gumb za pokretanje programa zaustavlja se nakon završetka u položaju "zadržavanje temperature", je li to istina za sve ili za mene?

Ovo je normalno

Mir vama pekari!
RŽI najviše onda prema shemi 1 put nakon miješenja tijesta pritisnite gumb
2 puta tijesto za cijeli program
ako se po vašem mišljenju malo podiglo, ostavite ga neko vrijeme
samo se nemojte zanositi, inače će se popeti preko ruba i krov će puknuti
pa, 1h10m pečenja
Postajem porozan i odmah iznad kante

A koji je recept?

Bagete uopće ne razvaljam! samo tako, uzmi, oblikuj ...

[Bečke bagete]

Pekle su se prve bagete. Prema receptu iz knjige sa stranice 22
Bečke bagete
🔗
i Tradicionalni kruh sa stranice 66
🔗 🔗

ne poput fotografije iz knjige, ali VRLO ukusno

Ali najzanimljivije je da je peć nastavila raditi, odnosno štednjak i grijaći elementi nastavili su se zagrijavati. Stekao sam dojam da, unatoč tome što sam način pečenja postavio na 12, bagete, pećnica je bagete pekla poput kruha u nekoliko faza. Ukratko, potpuno sranje.

Oprostite, nisam malo razumio. Jeste li pritisnuli tipku nakon signala? Jer ako ne pritisnete, pećnica će kruh održavati vrućim 60 minuta i oglašavati bip svakih 10 minuta.

Mir vama pekari!
vi_kon
Već sam iznio ovaj recept, ali ponovit ću
Sol - 2h l
Voda-350gr-pazite punđu
Trebao bi biti nešto tanji od pšenice i držati se prstiju.
Margarin-30 grama
Dodatna stolna žlica p-1
Slad od raži -1 žlica
Kumin - par prstohvata
Melasa - 1 žlica - otopi se u vodi
Poboljšavač brašna-1 vrećica - ne možete ga staviti
Pšenično brašno-275 grama
Oguljeno raženo brašno-275 grama
Suhi kvasac - 1,5 čajna žličica
Način pečenja za MULINEX - 5004
Prvo umijesite u načinu tijesta
5 m mješavine 5 m odmora 15 m mješavine --- isključite
Tada uključujemo 3. program - cjelovito zrno
5m serija 5m odmor 15m serija 1h10m uspon
Nakon toga slijedi miješanje od 2 m - ali ako se tijesto dobro ne digne
Ovu šaržu možete preskočiti izvlačenjem miješalica prije šaržiranja.
Uspon 60 m --- 1h 10m pečenja

Metoda 2 - gnječenje u načinu tijesta - isključiti - sljedeći cjelovit program tijesta - pečenje 1h 10m
kruh je prozračniji i viši
ali još jednom upozoravam da se ne zanosite porastom

[Bečke bagete]

I ja se usuđujem učiniti svoje! Darnitskog često pečem od fugaške i raž od Elene Bo. Prema receptima je sve jasno, jedino što Darnickom dodajem je jedna žlica skuhanog slada i heljdinog brašna (ukusno!), A u raži od Elene Bo umjesto kvasove sladovine, zbog njenog odsustva, također Art. l. kuhani slad. Niti jedan ubod! Neusporediv okus, boja, kora i struktura mrvice. Ispada da je raž malo gušća.Pečem samo na programu 2. Ali svakako ću isprobati shemu predloženu hladom!

Pekle su se prve bagete. Prema receptu iz knjige sa stranice 22
Bečke bagete
🔗
i Tradicionalni kruh sa stranice 66
🔗 🔗

ne poput fotografije iz knjige, ali VRLO ukusno

malamut, jako cool! Bagete su baš super! Pokazalo se da je tradicionalni iz knjige blijed, vrlo sličan onom iz trgovine, a vi imate rumeno lijepu!