Domaći rezanci, ravioli i sve za njihovu izradu

Ali kažu da se prava tjestenina pravi samo od brašna i vode durum pšenice. Ili se varam?

Ne varate se, ALI problem je pronaći (barem u Rusiji) brašno od tvrde pšenice.
Vjerojatno znate što bi trebalo napisati - durum, i ništa drugo !!!

I kao dijete moja je baka pravila domaće rezance samo od žumanjaka. Iako neću govoriti o cijeloj Ukrajini. Bogumila im je brašno donijela iz Odese, jako mi se svidjelo.

Vaša je baka radila sve apsolutno talijansko
Živio sam u Italiji sa sestrom, pa njezina punica domaću tjesteninu radi isključivo na žumanjcima, iako nema problema kupiti brašno ...

Članovi foruma, pomozite mi da nabavim ovaj uređaj, moja djevojka ga nije koristila, nije radio s njom, a upute su na talijanskom, nema ničega na ruskom, čak ni na engleskom. Možda netko može objaviti upute ili ih poslati na sapun, bit ću mu vrlo zahvalan

Pozdrav svima! Recite mi tko je kupio rezač za rezance s 3 medvjeda? Kako vam se sviđa rezultat i kvaliteta samog uređaja?

Kupio sam prije 10-ak mjeseci. Ako se ne varam, Peterhoffov rezač za rezance. Ja volim. Iako se, kao i mnogi drugi kuhinjski pomagači, i vi trebate prilagoditi njoj. Što se tiče cijene ... Ako se ne varam, onda ili 1650 rubalja, ili 1850 rubalja. (Ovo je bez isporuke.) Vjerojatno je moglo biti i jeftinije ... Ali stvarno sam želio.

Djevojke, pažljivo sam pročitao temu, već želim ovu pisaću mašinu, ali nekako se dvoumim.
Sutra idem u Metro s prijateljem, sigurno postoji, vidio sam se nedavno i s tim u vezi postavilo se pitanje:
Postoje li korisnici koji kupuju i ne koriste, leže okolo i skupljaju prašinu?
Ako postoje takve stvari, kako ti nije odgovarala?
Pomozite mi da se odlučim, moje vrijeme je ograničeno

Također sam puno čitao i zaključio da je trebam i to je to. Možda se nisam naviknuo, ali brže mi je ručno se valjati za knedle. Prikladno za mante. Širina je taman za rezanje kvadrata. Ne želim se petljati ni s rezancima. Tretiram ga kao instant prilog. Kupio sam ga u Metrou. Nakon dvije upotrebe počeo je hrđati, unatoč činjenici da sam ga obrisao nakon pranja. Šupljine hrđaju, ne možete ih suho obrisati. Općenito, sada ga ne bih kupio.

Pozdrav svima! Recite mi tko je kupio rezač za rezance s 3 medvjeda? Kako vam se sviđa rezultat i kvaliteta samog uređaja?

Prije tri tjedna kupio sam tri medvjeda. I aparat i rezultat su izvrsni. Preporuči. Zašto preplaćivati ​​kad postoji jeftinija alternativa? Dvije su debljine rezanaca, tanke i široke. Preporuči!

[obrišite suhom krpom.]

Prvi put nakon kupnje (u ožujku ove godine) koristila sam ga svaki tjedan - uživala sam raditi knedle sa svježim sirom, okruglice, rezance. Ali - tada je pekla male pite i druge dobrote, nije imala vremena, jer dan nije bio gumeni. Sad imam novi "zavoj" - učim peći štruce, ali obitelj traži domaće knedle - pa je vrijeme da uzmemo rezač za rezance ... Općenito, sve ovisi o želji + o barem nekoliko sati slobodnog vremena.

... Nakon dvije upotrebe počeo je hrđati, unatoč činjenici da sam ga obrisao nakon pranja.

I NE MOŽETE oprati rezač za rezance (u skladu s uputama) - samo obrišite suhom krpom.
Jako sam zadovoljan rezačem za rezance!

Također sam kupio rezač za rezance, već sam pokušao razvaljati tijesto za knedle, treba mi vještina, i tako vrlo dobar pomagač! Ako istovremeno skuhate 300-400 okruglica za obitelj tako da je dobro (kao što to obično radim), to je jednostavno divno !!! Čak i sada lako možete organizirati talijansku zabavu s lazanjama i različitim tjesteninama
Ako netko ima dobar savjet o radu i primjeni, molim vas podijelite!

[obrišite suhom krpom.]

I NE MOŽETE oprati rezač za rezance (u skladu s uputama) - samo obrišite suhom krpom.

Nije bilo uputa na ruskom za moj rezač za rezance. Stoga sam napisao. Muslik također želi kupiti u Metrou. Neka drugi uče na mojim greškama.

Za stanovnike Ukrajine: postoje rezači za rezance, a u dvije verzije - ova, za 329 UAH - s nastavcima za raviole, itd., Ali jednostavno kotrljajuće i dvije vrste rezanca - 75 UAH. Davanje narudžbe - 19 UAH, dostava poštom - nije poznato koliko (vjerojatno skupo, jer je stvar teška), ali, mislim, 150 UAH. zadržat ćemo se unutar komada. Minimalna narudžba 175 UAH. Naručio sam 2 komada, za sebe i za majku i za unuku - stolicu u obliku nogometne lopte (59 UAH), a sve zajedno s obradom narudžbe rezultiralo je 228 UAH. Zanima me hoće li poštarina koštati više od samog proizvoda?

U vezi s mlaznicom za raviole - ovdje je već mnogo puta rečeno da ova mlaznica uopće ne odgovara novcu plaćenom za nju. Vjerojatno, da je netko imao pozitivan rezultat, već bi odgovorio ...

[ponovljeno i u različitim verzijama]

U vezi s mlaznicom za raviole - ovdje je već mnogo puta rečeno da ova mlaznica uopće ne odgovara novcu plaćenom za nju. Vjerojatno, da je netko imao pozitivan rezultat, već bi odgovorio ...

Štoviše, iz mog iskustva ponovljeno i u različitim verzijama, Mogu reći:

NE trošite novac i vrijeme na ovu igračku

Vrlo dugo sam držao ovu igračku po principu "ne možeš je koristiti - šteta je baciti", na kraju sam zatvorio oči, skupio hrabrost i, nakon još jednog popisa svojih kuhinjskih aparata, poslao je u kantu za smeće. Sad već bez žaljenja.

Iako, možda griješim i možda je netko uspio.
Samo nemojte izlagati ručno izrađene fotografije s drugih web mjesta, kao što je to već učinjeno.

Imam ovo kod kuće
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

Uglavnom, moje kinesko tijesto se dobro razvalja. Na malim rezancima ne reže baš najbolje, morate malo osušiti tijesto. Ne mogu se uspoređivati ​​s ostalim - jer nisam koristio

Jučer smo u Metrou kupili rezač za rezance FACKELMANN. Izgleda ovako:

Proizvedeno u Kini. Pet stupnjeva valjanja i dvije vrste rezanja rezanci. Troškovi 91 UAH. Već sam probao, valja i dobro reže

Jučer smo u Metrou kupili rezač za rezance FACKELMANN. Izgleda ovako:
Proizvedeno u Kini. Pet stupnjeva valjanja i dvije vrste rezanja rezanci. Troškovi 91 UAH. Već sam probao, valja i dobro reže

A isto tako kupio sam isti FACKELMANN neki dan, uzeo sam više za razvlačenje tijesta, tako da bez valjka brzo napravim malu količinu proizvoda kao što su knedle, ravioli itd. Ili plahte za penjanje.

Ovdje su ispravno napisali, trebate se prilagoditi ne toliko samoj pisaćoj mašini, lakše je rukovati, već odabirom ispravnog testa za nju.

Prvi put u prvom razredu - radi interesa, tijesto sam napravio u standardnim omjerima preporučenim za talijansku tjesteninu, a ne za okruglice - 100 grama brašna na jedno jaje, plus 1 žlica za 400 grama brašna. dodao žlicu ulja.
Odlučio sam sve to umijesiti u aparatu za izradu kruha, ona je dobro obavila svoj posao, premda je uz moju pomoć to bilo miješeno cool. Stajao je 30 minuta kako se očekivalo.

Prirodno, prvo prolazak - trebate očistiti stroj komadom tijesta i baciti ga.
Pa sam vježbao na tome

Dakle, s takvim omjerima na mašini se nisu rezali ni tanki ni široki rezanci, tijesto mora biti strmije i možda ne dodavati ulje.
Na kraju sam samo razvaljala vrpce i napravila pola raviola-pola pelmenija, nije bilo problema. Nakon vrenja, tijesto je ukusno, a ne gumeno.
Do jednog ujutro, bacio sam se kako bih isklesao okruglice i bacio polovinu tijesta i mljevenog mesa u zamrzivač i smanjio proizvodnju, sljedeći dan čistio sam uređaj od brašna običnom četkom za boje i kao nov.

Kao rezultat toga, zadovoljan sam kupnjom

Jučer smo u Metrou kupili rezač za rezance FACKELMANN.

I ja imam ovo, samo što imam 8 stupnjeva kotrljanja. Uglavnom na njemu motam tijesto za knedle, rezance sam radio 2 puta. Gdje sam ga kupio, ne znam - dali su mi ga za rođendan. U principu sam zadovoljan strojem, ali nisam se usjekao raditi knedle u stroju za knedle. Šteta je što samo valja trake i nije dovoljna za cijele okruglice (imam staru "sovjetsku")

Dakle, s takvim omjerima na mašini se nisu rezali ni tanki ni široki rezanci, tijesto mora biti strmije i možda ne dodavati ulje

Tijesto za rezance radim otprilike na isti način - na svakih 100 grama brašna, 1 jaje + 1 žlica vode (kako bih olakšao napore štednjaka). Izrežite tijesto na dijelove. Zatim kolače zarolajte strojem, prvo na "5", mažite brašnom, zatim na "2" (suptilnije). Stavite sa strane da se suši 40 minuta, a nakon toga se široki rezanci lako režu (nisu pokušali napraviti tanke) i lako se odvajaju. Stroj također zašrafimo na rub stola. Tada je lakše pokupiti razvaljano tijesto ili gotove rezance.

[Sušilo za rezance]

Rezanci se moraju ne samo razvaljati, već i kasnije osušiti.
Moramo se nekako izvući iz situacije. Djevojke, ako imate ikakvih ideja - kako sušiti rezance - podijelite.
Za to sam prilagodio okomiti držač za šalice
Ovdje je takav Sušilo za rezance - improvizirano. Znam da postoje posebni, ali za sada se pojavio takav držač za šalice.

možete ga jednostavno smotati u kuglice i osušiti na salveti, dobit ćete gnijezda

I upravo sam kupila sušilicu za povrće! Vjerojatno će tamo biti super sušiti rezance!

:) Dobila sam i ideju da rezance osušim u sušilici. Ali moje ruke još nisu došle rezance ... Mislim da će presušiti, kako slatko!

Cure, recite mi! Sheeter za tijesto kupio sam u Metrou, neću ga stalno koristiti za rezance, već sam ga kupio isključivo za lazanje. Razvaljala sam plahte, ali vjerojatno pretanka, kad su se osušili, jako su se iskrivili - sklupčali. Sad sjedim i razmišljam, možda se ne isplati tanko razvaljati i usporedio sam ga s plahtama (one su deblje, gotovo 3 puta). Naravno, ako ih odmah upotrijebite, bit će u redu, ali ako ih pripremite za buduću upotrebu? Savjetujte kako biti.

Cure, recite mi! Sheeter za tijesto kupio sam u Metrou, neću ga stalno koristiti za rezance, već sam ga kupio isključivo za lazanje. Razvaljala sam plahte, ali vjerojatno pretanka, kad su se osušili, jako su se iskrivili - sklupčali. Sad sjedim i razmišljam, možda se ne isplati tanko razvaljati i usporedio sam ga s plahtama (one su deblje, gotovo 3 puta). Naravno, ako ih odmah upotrijebite, bit će u redu, ali ako ih pripremite za buduću upotrebu? Savjetujte kako biti.

Kako bih postupio u ovoj situaciji, gotove smotane listove lazanja prebacio bih papirom za pečenje tako da se ne dodiruju, prekrio daskom za rezanje i stavio teret pod laganu težinu dok se potpuno ne osuši. Ovako ja to vidim ...

Cure, recite mi! Sheeter za tijesto kupio sam u Metrou, neću ga stalno koristiti za rezance, već sam ga kupio isključivo za lazanje. Razvaljala sam plahte, ali vjerojatno pretanka, kad su se osušili, jako su se iskrivili - sklupčali. Sad sjedim i razmišljam, možda se ne isplati tanko razvaljati i usporedio sam ga s plahtama (one su deblje, gotovo 3 puta). Naravno, ako ih odmah upotrijebite, bit će u redu, ali ako ih pripremite za buduću upotrebu? Savjetujte kako biti.

Obično ga kotrljam negdje u "2". Za oko 40 minuta tijesto se osuši, ali još uvijek dovoljno čvrsto za stroj.

p. od. Ovaj put sam propustio, tijesto se osušilo više nego što je bilo potrebno - morao sam ga rezati nožem.

Vrlo tanke ploče - na "1" - stroj se trga.

Vrlo tanke ploče - na "1" - stroj se trga.

Uopće ne povraćam na "1", tfu-tfu.

A što je s prijenosima na papiru, naravno, morate probati. Ali mama ih je ljeti jednostavno nekako prebacila (stvarno ne znam s papirom ili ne) i plahte su počele cvjetati, zbog nedostatka zraka. Stoga sam postavio pitanje kako ih izraditi da se listovi ne vrte.

[Freken Bock]

Ukrajinke! Danas sam vidio fakelmann rezač za rezance u METRO-u. Opet sam otišao tamo ...

Pa, da ... pa, da ... ona je sama kupila baš ovog Fakelmana! Molim vas, sjedim ovdje. Koliko vas košta? Platio sam 138 UAH.

Ali knedle i manti - da.

Freken Bock , i kako to onda izrezati? Ovdje sam negdje vidio kako se režu na kvadrate i na divan način pretvaraju u knedle

Pa, da ... pa, da ... ona je sama kupila baš ovog Fakelmana! Molim vas, sjedim ovdje. Koliko vas košta? Platio sam 138 UAH.

Ista cijena.
Na knedle položim trake na knedle i prekrijem ih trakama, prethodno položivši mljeveno meso. A na manti samo presječem trake, dobivate kvadrate.

Želim si naručiti rezač za rezance i rezač za tijesto. Sudeći prema opisu, čini se da je dobar paket, koliko sam shvatio, mlaznica za valjanje + 2 valjka za različite širine jufke.
Šalju se u druge gradove Rusije. Cijena 1540rub.

h. s. Dok sam pisala, dala sam vezu svom mužu, pa VEĆ! doveo ga na posao! Ovo su brzine nekih! Sad ću eksperimentirati. Suprug kaže da ulijeva povjerenje - naznačena je tako teška proizvodnja u Austriji, pa čak i web stranica proizvođača

Anastasia, molim te reci mi koliko je tijesto tanko. Treba mi nešto vrlo tanko (baš kao razvaljano za baklavu).

Budući da sam uređaj primio tek jučer, moje ruke još nisu došle do točke upotrebe, ali upute kažu, ako sam dobro razumio, 1,5 mm. Valjci se na prvi pogled jako približavaju. Točnije, nažalost, još ne mogu reći.

Možda pogledate talijanski automobil?
zapisano je da je 0,5 mm najtanja koju ima.

Talijanski preskup (za mene). Onaj koji imate proračunski je veći, ali o njemu nema puno podataka. Zato sam te odlučila pitati. Ako je moguće, molim vas eksperimentirajte, a zatim mi recite što i kako. Zaista želim imati takvo što i to bi bilo odjednom i baklava, i knedle, i rezanci.

Ako je moguće, molim vas eksperimentirajte, a zatim mi recite što i kako.

Svakako ću se odjaviti kada pokušam. Ili će se možda netko drugi odjaviti. Da, opcija cijene ovog stroja također mi je jako odgovarala. Možda se čak i valja tanko, poput talijanske, jer još uvijek ne razumijete na što se odnose brojevi 1,5 mm i 6 mm, bilo na najtanje i najdeblje valjanje, bilo na širinu dvije vrste tjestenine, mlaznice na koje idu set-špageti i fettuccine - nekako o tome pojednostavljeno je u uputama, i na engleskom i na ruskom jeziku. Općenito je to potrebno empirijski doznati.

Napokon, danas sam ga kupila. Prije tjedan dana došao sam s poslovnog putovanja Moskva-Peter. Ispružio sam jezik i jurio uokolo tražeći rezač za rezance. Na kraju nisam ništa kupio, zakasnio sam na vlak. Danas sam otišao u željezariju blizu kuće, nisam mogao vjerovati svojim očima. Stoji na polici "Peterhof" s dva dodatka za 857 rubalja.

Doma sam imao dva aparata za špagete, 15 i 18 cm, pa sam odlučio pokazati razliku.


jedan ima 5 položaja kotrljanja, drugi ima 9


Obje su kupljene u Kijevu:
Fackelmann - 15 cm U podzemlju za 91 UAH (sada, kažu da je to već 138 UAH), a drugi - 18 cm za 175 UAH



Ne vidim nikakvu opipljivu razliku, osim u širini.

Pročitavši o rezancima na web mjestu prije otprilike 3 mjeseca i bio sam impresioniran, želio sam ga se dočepati. Prvo iskustvo je bilo neuspješno, budući da sam kupio jeftin za 800 rubalja (usput, sada prodaju ove strojeve za 1300), kad sam došao kući i umijesio tijesto u pamuku, počeo sam motati tijesto, i tako, tijesto se neravnomjerno kotrljalo, kako se ispostavilo, gornja osovina i donje vratilo, ako pogledate zazor, nalazilo se jedno prema drugom s lijeve strane, šire s desne uže. Pa, u redu, nakon što sam nekako razvaljao traku tijesta, odlučio sam rezati rezance, pa je stroj uopće nije rezao, originalna traka tijesta samo je izašla s utorima. Uzeo sam ovaj stroj na predaju, pa prodavač nije ni pitao u čemu je stvar i koji su njezini nedostaci, jednostavno mi je novac vratio bez riječi. I dok sam gledao istu silikonsku četku, došla je još jedna žena s povratkom iste pisaće mašine.I kupio sam dobar stroj za valjanje tijesta u Electronic Paradiseu proizvedenom u Švedskoj, iako je cijena 2650, ali za to nema zamjerki i dobro se kotrlja i savršeno reže rezance.
Elektronički raj na Prazhskoj (Moskva). A stroj se zove Anders Petter, jedina stvar koja nekome možda ne odgovara je list lima veličine 14 cm. Prodaje se u dva paviljona čim uđete, tako da se niz paviljona nalazi s lijeve strane preko cijele dvorane do sljedećeg izlaza (ne znam jesam li razuman objasnio) ako to pita. Daju joj jamstvo otprilike godinu dana. Inače, na istom mjestu na ostalim redovima (mjesta se ne sjećam) kupio sam uređaj za ručnu izradu okruglica i raviola. Žao nam je, ali nema kamere, pa neću prikazati fotografiju. Svidjelo mi se to što je to baš poput lima koji izlazi iz stroja za valjanje tijesta u širinu, odnosno to je tako dugačka ploča, prekrivena metalom odozgo, podijeljena u kvadrate kao za raviole, samo što su ispod čvrsti, a ne kroz rupe kao i obično. Inače, usjek je prilično dubok i punjenje bi trebalo normalno doći, po mom mišljenju, čak i za knedle. Na ovu ploču također je pričvršćen oklagij po svojoj veličini, iako cijena ovog uređaja u prosincu grize 1500. Ne znam kako će se to pokazati u poslu, postojao je stari hladnjak koji se nije dobro smrzavao, tako da tijekom ovih mjeseci nisam ništa kipao.

Imam rezač za rezance Peterhof, kupljen prije otprilike godinu dana. Nema prigovora. Tijesto se normalno razvalja. Rezance dobro reže, ali valjano tijesto treba malo osušiti: što je mekše, to se gore reže.

Lidija, u potpunosti se slažem s tobom da se osušeno tijesto puno lakše i bolje reže na rezance
Oprostite, nisam napisao Electronic Paradise u Moskvi

zanimaju takvi električni rezači za rezance .... tko ih je ikad koristio? ....
.... recite mi gdje možete kupiti rezač za rezance atlas empire ili titania po minimalnoj cijeni ... s električnim pogonom ... (bolja je internetska trgovina .. jer ne mogu otići ... kod kuće s djecom ...)

Drugovi, vlasnici ravnih rezača FAKELMAN, objasnite mi u čemu je tajna valjanja tijesta? A onda sam se užasno uznemirio, jer mi ništa ne uspijeva, ljut na sebe i na ovu stvar - tijesto se lomi i zgužva pri valjanju
U čemu bi mogao biti problem? Je li netko uspio iz rezača za rezance razviti iste jednake slojeve kao na fotografiji pakiranja?
Pa ipak ... da biste rezali rezance, prvo ih morate razvaljati u slojeve, a zatim pokrenuti te slojeve za rezanje jufki? Ili možete jednostavno gurnuti komad tijesta u rezance za rezanje?

Prvo trebate dobro umijesiti tijesto. Čak i ako ste ga gnječili u HP-u, to nije dovoljno. Također ga trebate pomiješati rukama. Trebalo bi biti cool. Zatim tijesto podijelite na grudice veličine šake. I zarolajte svaku grudu, a zatim je provucite kroz rezač za rezance. Pogledajte podjele. Počnite se kotrljati nakon 1, pa povećajte ... i tako dalje.

Riba, a pri svakoj podjeli savjetuje se da se valjani sloj preskoči nekoliko puta (do 5).

RybkA, iz vlastitog iskustva, nakon što sam zamijesila tijesto, stavila sam ga u celofansku vrećicu i ostavila da odstoji 15-30 minuta, tijesto nakon toga postaje elastičnije, zatim sam izrezala komad tijesta s kojim ću raditi, a ostatak ostavila umotana u vrećicu. Razvaljajte počevši od 1, pa od 4. pa nekoliko puta nekoliko puta. Ako vam se čini da je tijesto „tanko“, tijekom valjanja prašim ga brašnom. Nakon što sam razvaljao lim, malo ga zaprašim brašnom i ostavim da se suši 3-5 minuta, a zatim ga režem na rezaču za rezance, ako rezati valjani lim odjednom, tada ga rezač za rezance ne može uvijek dobro izrezati, ali malo suhoga savršeno ga izreže.

Jučer sam kupio rezač za rezance i odmah probao. Tijesto se mora nekoliko puta razvaljati. Kad se osuši, narežite na rezance ili rezance. Kuhajte 10 minuta u slanoj vodi. Okus je manne nebeske. Nikad to nisam jeo. dobro, možda samo u dubokom djetinjstvu s mojom bakom. Suprug i sin ocijenjeni ocjenom 5 +++++. Tijesto je izrađeno u KhP 255. Rezač za rezance Peterhof. Kupio sam ga na web mjestu Tri medvjeda.

Ovaj recept iz uputa za Panasonic SD-255 donio je Anton u drugom dijelu foruma -

"pšenično brašno ____ 450g.
sol ______________ 0,5 žličice.
jaja ______________ 1kom.
voda ______________ 210ml. (stvarno smo dodali vodu s mlijekom)

tijesto ispada izvrsno, okruglice su već isprobane (iz jedne serije tijesta izlazi oko 80-85 šesterokutnih okruglica) "

Danas sam radila knedle s džemom za slatki zub. Vruće tijesto od džema samo nastavlja, izvrstan recept, potvrđujem. Ovo je moje prvo i tako uspješno iskustvo. Od istog tijesta koje sam napravila rezance na stroju za rezanje tijesta, ona je rezačica za rezance tri u jednom. Super. Moja je rekla da se otkazuje kupnja špageta i tjestenine.

Jučer sam kupio rezač za rezance i odmah probao. Tijesto se mora nekoliko puta razvaljati. Kad se osuši, narežite na rezance ili rezance. Kuhajte 10 minuta u slanoj vodi. Okus je manne nebeske. Nikad to nisam jeo. dobro, možda samo u dubokom djetinjstvu s mojom bakom. Suprug i sin ocijenjeni ocjenom 5 +++++. Tijesto je izrađeno u KhP 255. Rezač za rezance Peterhof. Kupio sam ga na web mjestu Tri medvjeda.

I nisam se trudio klizati)
Zamijesio sam tijesto u krušnici na modu, smotao kobasicu, izrezao je na komade od 15 cm, jednom provukao kroz valjak od tijesta i zabio u slanu vodu. Napravljeno uz pomoć aparata - ljuska za tijesto i rezač za rezance u jednoj bočici + špageti 🔗
Nisam pustio da tijesto odmori dok se krušilica mijesila, sve sam skuhala: daske, tanjure, postavila rezač za rezance, nazvala svoju rodbinu)) Nije se slomila. Naprotiv, ispalo je čudno kad sam ga dva puta provukao kroz šalter za tijesto. Učinio sam to u modu 5 u mojoj rešetki za tijesto. Na 6 bodova tanko - ne za pekmez, na 4 pregusto .. izabrao 5.

Rezač za rezance FACKELMANN kupio sam jučer u METRO-u. Sada košta 118 UAH. Kad sam ga pregledao kod kuće, užasnuo sam se kvaliteti izrade. Sve je iskrivljeno i koso. Tijelo je izrađeno od kositra, ali čini se da su noževi vrlo kvalitetni, teški. Tako ju je njezin suprug potpuno rastavio i ponovo sastavio. Sad puno bolje
Tijesto od brašna i vode vrlo je strmo. Savršeno se kotrljalo, kao na slici. Izrežite predobro. Nisam ni očekivao
Općenito, zadovoljan sam, unatoč početnom šoku.
A kotrljanje započinje od 5 do 1.

[Julija]

Julija možete i normalno raditi s ovim rezačem za rezance, cijena mu je ugodna. Glavno je da ga ne smočite i pravilno zamijesite tijesto
Počinjem s načinom 5 (najdeblji, sve je na kineskom) i obično se zaustavim na 4-3.

Evo rezultata (tijesto od jaja je cool):

Mačiću, prvi put sam savršeno rezala, a onda je postalo još gore. Kad režem široke rezance, to se presijeca na dvije, odnosno dvije trake ostaju neobrezane. Morate ih rastrgati rukama. Niste sigurni kako to popraviti?

Također sam se dijelom rastrgao rukama.
Možete pokušati osušiti sloj tijesta s obje strane, a tek onda ga rezati. Ali za to obično nemam dovoljno vremena, a i lakše je hvatam rukama

Ja radim ovo:

Nakon polaganja testa u „debljem“ načinu - imam ga 1, postupno prelazim na tanke slojeve - imam brojeve 3, 7,8 itd.

Ali, nakon svakog prolaska tijesta kroz stroj, posipam sloj s malo brašna i poravnam - to daje tijestu da se ne lijepi tijekom postupka valjanja, zbijenosti tijesta, ako je bilo mekano i lako se razvaljalo i rezalo.

[Admin]

Admin hvala, ovo je dobar savjet!

Iz svog iskustva mogu reći da prema receptu za HP izlazi tako elastično tijesto i rezanci da ga ne moram sipati, a samo ulijem brašno kad ga ostavim na stolu. Ali kad izrežete takvo tijesto, ono se reže s vanjske dvije strane, ali iznutra je gotovo izrezano.
A nakon što sam vas pročitao, pomislio sam da bi možda samo tijesto za rezance trebalo učiniti tanjim tako da se prereže do kraja

Djevojčice su danas vidjele upravo takav Delta rezalica za rezance DM-19



proizvedeno u Kini, ali napravljeno prilično zvučno (tako teško), svi vidljivi dijelovi izrađeni su od nehrđajućeg čelika (ili mi se barem tako činilo), glavni dio su samo valjci s podesivom debljinom (što mi se najviše svidjelo), rezač je fiksiran na vrhu za 2 opcije 1 mm i 4- 6 mm (okom).Cijena 909r. Vidio sam u našem paviljonu na Central Marketu, možda i drugdje gdje su se pojavili
Čekam vaše komentare, tko ih je koristio?

Majka mog supruga nije cijeli život radila, već se bavila domaćinstvom. Napravljeni rezanci-SUPER !!! Nakon takvog MAJSTORA, nije bilo lako ponoviti uspjeh. Stoga sam rijetko radio rezance, vrlo rijetko ... Pa, ako barem postoji dobra domaća piletina na tržištu ... Tada sam kupio aparat za kruh. Pokušao sam umijesiti tijesto na okruglicama (što također vrlo rijetko radim jer "cijelu večer kalupim, a za sutra opet nema ništa") Umijesi dobro, ne možeš ništa reći. Tada sam naišao na vezu o lasherezki (ovdje je dala jedna od djevojaka iz teme u temu). I to je sve. IZGUBLJENO. Kako sam je htio !!!! O moj Bože!!! Pročitao sam pola poslovnice, došao u METRO, tamo su za 2 tisuće, a "Tvornica tjestenine" je 6,5 tisuća. Abaldet! Otišla je. Pročitao sam još 20 stranica podružnice, želio sam još više i shvatio da mi ne treba ova "tvornica". Ali dvije tisuće su također šteta .. prokletstvo .. Mučio sam se .. n Pod izgovorom da smo kupili još jedan predmet, ponovno smo otišli u METRO. Nadao sam se popustima, jer je nedavno komplet za rezbarenje koštao 1300, iako je uobičajena cijena 2100. I dobili su !!! "Titanija" je koštala malo 1460r. Gazila je oko sebe, gazila dok muž nije gurnuo kolica: Koliko dugo ćete uzdisati? Uzmi svoju zmiju i idemo! uzeo sam
Za 3 jaja moj HP savršeno umijesi cool tijesto! Probao sam 4 - ništa, 5-6 - jako, promiješao sam rukama, bojao sam se da ne gorim.
Prvo su rezanci bili "umjetnički" razbacani po stolovima da se osuše. Ali onda je brzo dosadilo. Počeo je tražiti, gdje ga objesiti! Sušilica za sušenje izvlačenja bila je savršena! Nađem isjeckanu seriju rezanaca na svojoj ruci i prebacim je na vješalice. Brzo, čisto, možete odjednom osušiti puno. Zašto puno? Jer sam se u potpunosti odrekao tjestenine i rezanaca. Potpuno... Mornarska tjestenina, mliječna juha. samo prilog - koristim ga kao obične rezance ili rogove. Ušteda je značajna, računajte sami, tko ne vjeruje. Samo računajte, pazite, ne na sivoj ljigavoj ljepljivoj tjestenini, već na visokokvalitetnom talijanskom proizvodu.
Moja kći je rekla: "Nisam mogla ni zamisliti da obični rezanci sa sirom mogu biti TAKO ukusni!"
Skoro sam se ubio na svom tavanu, ali tamo među smećem sovjetskog vremena našao knedle: D To je istina, nikad se ne zna kad će vam trebati! Cijelo vrijeme sam razmišljao da mi ne treba električna mašina za mljevenje mesa - mogu kupiti malo gotovog mljevenog mesa ili ga usitniti u kombajnu. I sad razmišljam sve češće.Ima o čemu razmišljati - za sat vremena sin i ja napravit ćemo 300 okruglica !!
Cure, hvala vam što ste tamo! Hvala na kolektivnoj inteligenciji foruma! Molimo dajte još recepata za rezance za rezanje tijesta!