Pirjani patlidžan u taškentskom stilu u multivarku pod loncem pod pritiskom

Kategorija: Praznine
Pirjani patlidžan u taškentskom stilu u multivarku pod loncem pod pritiskom

Sastojci

Patlidžan 1 kg
Slatka paprika 500 g
Rajčica 600 g
Lukovica luk 500 g
Češnjak 20 zuba
Kopar, peršin, celer zrakom
Sol ukus
Ocat 6% 3 žlice. l.

Način kuhanja

  • Izrežite patlidžane na kriške, papar - na kriške, luk - na pola prstena, rajčicu - na četvrtine, zelje sitno nasjeckajte.
  • Podmažite dno lonca za multivarke uljem, stavite povrće u sljedećem slijedu - luk, patlidžani, paprika, rajčica, začinsko bilje, češnjak. Dodajte malo soli i poškropite uljem, pa sve ponovite. Zatvorite poklopcem, stavite program "piletina" i na kraju ostavite dok pritisak u potpunosti ne popusti. Zatim ga otvorimo, u sredinu ulijemo ocat, lagano promiješamo i vruće stavimo u staklenke, zatvorimo i stavimo u deke dok se potpuno ne ohladi.
  • .

Bilješka

Ovo jelo naučila me moja svekrva, a susjedi u vojnom gradu na teritoriju TVOKU-a svojedobno su je velikodušno dijelili s njom

orah
Potvrđujem - jakooooo je ukusno otvoriti takvu teglu zimi - to je samo bajka Inače, ovaj recept imam i iz života u vojnom garnizonu, samo što je sve izrezano u krugove, slojevito položeno u staklenku i preliveno sa sokom od rajčice, naziv je po mom mišljenju bio "Cobra", morate pogledati u starim zapisima. Napredak ne stoji i crtić je ovdje
MariV
Pa, način rezanja se nije promijenio. Samo umjesto kotla - crtić; potrebno je manje ulja, i to brže - sve se dinstalo u kotlu oko sat vremena. A ono što je ukusno, pogotovo zimi, istina je! I košta dobro, ne eksplodira.
RybkA
MariV, a ako je ocat 9%? Jesu li komadi sačuvani?
RybkA
Nemam sve u posudi od 5 litara! Bila sam rastopljena .... morat ću ili u dijelovima, ili na štednjaku ... ali koliko onda kuhati / dinstati?

više ... vaš program Piletina koliko dugo?
MariV
RybkA .
ako imate brzi automobil, bolje ga je koristiti dva puta. Imam "piletinu" - 15 minuta.
Ako je ocat 9% - stavite 2 žlice patlidžana na 1 kg. l.
Sve se dinsta u kotlu 2 sata - danas, nakon što sam pročitao vašu poruku, namjerno sam se popeo na izvor svekrve - dinstala je 2 sata. Ništa se ne kuha, osim ako, naravno, patlidžani nisu prezreli. Ovaj je recept testiran više od jednog desetljeća - sve su limenke dobre u sobi T. Moja punica je živjela u Taškentu. Banke nikada nisu eksplodirale. I nikad nisam imao slučaj nadimanja.
Učini to brzo! Bolje za zdravlje.
RybkA
MariV , Cijelu stvar sam nokautirao u tavi Zepter 9l. Banke stoje, hvala Bogu. Ostalo sam pojeo s heljdinom kašom. Post će biti ono što trebate! Hvala vam! Vrlo jednostavan recept!
MariV
Dobro zdravlje, draga!
annet13
Zanimljiv recept) Želim probati, ali u svom crtiću nemam program za piletinu (((mogu li to raditi na dinstanju? I koje je približno vrijeme za stavljanje?
MariV
U crtiću to možete učiniti, postavite vrijeme na 1 sat.
annet13
Hvala vam! Sutra ću to učiniti i odjaviti se!)
MariV
Za tvoje zdravlje! Bolje je malo prekuhati nego prekuhati. Moja lonac pod pritiskom je malo prekuhan. Ove godine, ako to učinim, učinit ću to u crtanom filmu.
metel_007
MariV , ako kuhate na štednjaku, onda se ne trebate miješati tijekom postupka kuhanja?

MariV
Nemojte - moja punica i ja smo kuhani u kotlu i nismo miješali.
Florička
Olga, hvala. Učinio sam to jučer u Shtebi. Od te količine dobivene su 4 limenke od 0,7 litara.Sve sam strpao u brzi automobil (imam prvog) do samog vrha, čak sam ga isprva stavio na prženje da se malo slegne. Tada se poklopac normalno zatvorio. Kušao sam žlicu, ukusno!
Ninelle
Florička, a u Shtebi, na kojem su načinu to radili?
MariV
Florička, Irina, na tvoje zdravlje! Također jako volim zatvoriti patlidžane na zimu!
Jiri
Olga, i ako ga stavite u lonac pod pritiskom na 10 minuta, vjerojatno samo? Na našem području takva salata naziva se "deset"
MariV
Iz opetovanog iskustva kuhanja u loncu pod tlakom mislim da će trebati 5 do 10 minuta da se ne pretvori u kašu.
Jiri
Olga, Hvala vam!
MariV
Ira, za tvoje zdravlje!
Florička
Ninelle, Učinio sam to kao u receptu za Piletinu, a zatim ostavio na grijanju još 2 sata.
ElenaBK
MariV, Želim pojasniti vrijeme kuhanja. Odbrojava li vaša lonac pod pritiskom nakon pritiska ili odmah? Pokušavam shvatiti koji način rada i koliko dugo staviti kukavicu1055.
ElenaBK
Kukavica je napravila sote u brzom štednjaku 1055. Višestruka tava stane na pola dijela. Napravljeno u načinu povrća. Po završetku programa povrće je bilo potpuno sirovo. Opet sam stavio isti program. Za moj ukus povrće je nakon drugog ciklusa kuhanja malo prekuhano. Zaključak - u sljedećem. jednom kad bih to učinio u načinu gašenja. Iz polovice dijela ispale su dvije limenke - 0,8 i 0,5. O ukusu još ne mogu ništa reći. Ispale su točno dvije staklenke, nije se imalo što probati. Ali vjerujem svima koji kažu da bi to trebalo biti jako ukusno
lana svjetlost
Odlučio sam se pridružiti onima koji su već pripremali sote prema ovom receptu. Povrće sam izrezala na najvećem aligatoru, na kockice i kvadrate. Bernerov luk na umetku bez noža. Češnjak na najmanjem aligatoru i samo zelene ručke.
Imam pet-litreni Shtebik, gotovo nabijen, jedan dio je u ravnini s unesenim gornjim rubom. Stavio sam ga 5 minuta na 0,7 u režimu Meso. Želim ga u komadima, a ne kašu. Ali sumnjam u sol, koliko bih trebao staviti ?! Stavite 0,5 žlice. l. Prije nego što ga stavim u staklenke, pokušat ću, ako išta drugo, dodati još.
U redu, imam pritisak! Čekamo!

Ovako je izgledalo prije zatvaranja poklopca.
Pirjani patlidžan u taškentskom stilu u multivarku pod loncem pod pritiskom




Da, pola žlice soli nije bilo dovoljno, dodao sam istu količinu i malo pretjerao. Sljedeći put trebate 2/3 st. l. staviti sol.
Ocat je bio 9%, pa sam stavila samo 2 žlice. l. kako se savjetuje. Ali vi to zapravo ne osjećate, mi volimo kiselo. Također ću dodati sljedeći put.
Zatvorio sam 2,5 litre iz jedne porcije i još sam imao malo više za probati.
Pirjani patlidžan u taškentskom stilu u multivarku pod loncem pod pritiskom
Zimi mi se čini da će biti ukusno ako ocijedite tekućinu i dodate češnjak s majonezom ili adjičkom!
Pet minuta pokazalo se sasvim dovoljno, povrće je bilo spremno, ali se nije raspadalo, već su ostali samo komadići. Tekućina nije isparila, jer sam se bojala da će patlidžani puknuti.
Puno hvala autoru što je klasični recept prilagodio CB-u!
Prethodno su sat i pol gasili na štednjaku, a za 25-30 minuta CB je uspio pojačati i otpustiti pritisak! Vrlo je povoljno da ne trebate stajati iznad štednjaka, miješati, paziti da ne pobjegne i ne zagori, sjetite se da se sote kuha na našem štednjaku!
A onda je ljepotica, bacila je i iskrsnula, kao što se zove crtić!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha