Seviljski kruh (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Seviljski kruh (proizvođač kruha)

Sastojci

Suhi kvasac - 1,25 žličice
Brašno psh. - 450 gr.
Šećer smeđa - 75 gr. (može se zamijeniti medom ili običnim šećerom)
Sol 0,5 žličice
Suho. mlijeko - 1 žlica. l.
Panifarin - 1 žličica. (nije potrebno)
Rast. ulje - 1,5 žlica. l. (uzeo kikiriki)
Naribana korica 1 naranče
Naribana korica 1 limuna
Sok od 1 naranče + sok od 1 limuna + topla voda (imam serum) = 240 ml (260) (Dobio sam 220 ml miješanog soka + 20 ml seruma i dodao 20 ml seruma u punđu)
Grožđice (zlatne grožđice) - 100 gr. (moguće je i više) (umjesto grožđica možete koristiti sitno nasjeckane suhe marelice).
Zagrijani prozirni med - 1 žlica. l. za podmazivanje.

Način kuhanja

  • Stavite u način tijesta: 2 sata 20 minuta. Izvadi ga, isplete ga. Izvadite oštricu za miješanje iz kante. Stavite pigtail u kantu. Ostaviti da se digne
  • 40-60 minuta. Treba udvostručiti. Stavite peći 1 sat. (Korištenje gumba za odbrojavanje)
  • Izvadite kruh i odmah podmažite krov toplim rastopljenim medom. (Imam od \ "Narančasti gaj \" glazura je ostala, pa sam pigtail namazao odmah nakon oblikovanja, prije nego što sam joj to dokazao.)
  • Ostavite da se hladi na rešetki.
  • Za moj ukus, ako dodate sok cijelog limuna, ispada vrlo kiselo. Možete dodati ili vrlo malo, ili uopće ne dodavati, a kruh peći samo s narančinim sokom. Mlijeko u prahu nije obavezno, ali je poželjno

Bilješka

Recept iz kulinarske kolekcije.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha