Žena mačka
Citat: Gulnaro4ka

recite mi, molim vas, ali ja samo imam raženu kvasinu ... ali kako je hraniti? na stolu. žlica raži koliko brašna i vode? koliko dana se obvezati? Možete li dobiti više detalja?
i još jedno pitanje: krumpir. je li juha neophodna?
Hvala vam

Umjesto juhe od krumpira, samo dodam vodu. Za žlicu raženog kiselog tijesta uzmite 100 grama vode i brašna, od čega 60 grama. na štruci, a ostatak ćete nastaviti hraniti. Činim to, naravno, možete ga uzeti u manjim omjerima.
kava
Gulnaro4ka, Žena mačka Točno ste odgovorili: umjesto juhe, naravno, možete dodati običnu vodu. A raženu kvasinu je lako pretvoriti u pšenicu - dovoljno ju je hraniti nekoliko puta pšeničnim brašnom i vodom (uzimam omjer 1 dio kiselog tijesta: 2 dijela brašna: 2 dijela vode). ili se poslužite metodom Žene mačke.
Gulnaro4ka
Hvala vam!
Aniri
Kava, molim te, reci mi, koliko je vremena potrebno da se mijesi bez aparata za kruh? Možda uopće? Hoću štrucu! A nemam probnu košaru. ako je izravno na plehu, ne puzi?
kava
Aniri, mijesite dok ne postane glatko, tako da tijesto bude elastično, a ako ga razvučete, to možete učiniti do prozirnog filma. Glavna stvar je da ne bude previše pretrpan i hladan.

Nije potrebno distribuirati u košaru, možete i na lim za pečenje, možete i u drugom obliku, ali budite spremni da će malo puzati. Pa ipak, glavna stvar nije samo konzistencija tijesta, već i pravilno oblikovanje. Ako želite štrucu, tada gotov komad tijesta treba kao da je uviti čvrstim valjkom i stegnuti rubove. Tada će puzati manje i imati gušću mrvicu (prikladno za rezanje)
Aniri
Općenito, dobio sam dvije pogače. Napravila sam jedan za djecu i mog supruga, u njemu je bila neka vrsta slabog kiselog tijesta na cjelovitom zrnu pšenice (ali vrlo fino mljevenje, vjerojatno, Garnets), tamo sam dodala žlicu kave suhog kvasca. S osjećajem da lovim svoje velike, jer su željeli bijelo-bijelu šipku, kao u trgovini. I drugi kruh za sebe, voljeni. Na pšeničnim tapetama već postoji snažni kvasac. Ali, štruca nije bijela, jer brašno nije najviše ocjene. Rezultat su dva zdrava kruha. Mislila sam da će biti dovoljno za tri dana, dođem navečer, od male bijele ostala je samo mala grba. A gadovi su govorili da je to najbolje što je mama mogla učiniti. Zato ih naučite jesti zdravo.
kava
Aniri, Jako mi je drago da se ova verzija kruha svidjela vašoj obitelji. Pecite u svoje zdravlje!
Aniri
Kava, reci mi, jesi li osobno probala ovaj hljeb bez kvasca, na nekom kvascu, grožđici, na primjer, kažu da uopće nije kisela?
kava
Nisam ga uopće probao bez kvasca. Ali, mislim da je to sasvim moguće, samo što će se proces vremenom odužiti. U kiselom tijestu aktivni sastojak je i kvasac (samo divlji).
LarisaA
Kruh od kiselog tijesta (u pećnici)Kruh od kiselog tijesta (u pećnici) Uzmi i mog hvalisavca kava, predivan recept, mada još nemam baš dobar, ali mislim da je to popravljivo, moja su djeca upravo izbjegla prvi hljeb samo tako, nahranjeni, yahoo: a drugi će biti sutra ujutro i s maslacem.
LarisaA
uraaa, stigla je poruka da je moj HP došao, sutra idem po njega
kava
LarisaA, Čestitamo! (y) Sjajni barovi koje ste napravili! I rezovi su se otvorili tako lijepo i ukusno! Mrvica je dobre strukture. To vam treba! Pecite za zdravlje i ugodite sebi i svojoj obitelji!
LarisaA
Kruh od kiselog tijesta (u pećnici)Kruh od kiselog tijesta (u pećnici)
Cijevi vruće
kava
LarisaA, pogače - klasa! I svaki put reže po "novoj modi"
LarisaA
Hvala vam, kako vam se sviđa, ali kakav ukus! Mmmmmmmm Prvi su bili s malo kiselosti, ali ovaj je preukusno ukusan.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha