☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Kiseli kruh Kiseli pšenični kruh Pšenični kruh s pšenično-raženim kiselom tijestom u aparatu za kruh Zelmer 43Z011

Pšenični kruh s pšenično-raženim kiselom tijestom u aparatu za kruh Zelmer 43Z011

Pšenični kruh s pšenično-raženim kiselom tijestom u aparatu za kruh Zelmer 43Z011

Kategorija: Kiseli kruh
Pšenični kruh s pšenično-raženim kiselom tijestom u aparatu za kruh Zelmer 43Z011

Sastojci

Kiselo tijesto od ražene pšenice 220 g
Brašno 550-600 gr
Voda 300 ml.
Tibetanska sol 1 žličica
Med 0,5 žličice
Maslinovo ulje 2 žlice. l.
Kim 0,5 žličice

Način kuhanja

  • Pronašla sam recept koji je označavao 450 g brašna, ali kad je gnječenje krenulo, ispalo je da lepinja nije izašla. Budući da je moja supruga napunila ruku kruhom od kvasca, brzo smo ispravili ovaj incident dodavanjem još oko 100-150 grama. brašno.
  • Stavio sam ga u seriju. Program je zamišljen za 1,5 sata, činilo mi se malo previše. Pola sata kasnije, kad se oblikovala punđa, izvadio sam kantu i stavio je na toplo mjesto da se rastane 2 sata. Zatim sam ga stavio u aparat za izradu kruha u režimu "Bez kvasnog tijesta". I ona je opet počela mijesiti, nije mi se svidjelo i nakon 2-3 minute izvukao sam kantu, pričekao da se mijesi (15 minuta) i vratio kantu natrag. Na kraju programa (1 sat 30 minuta) kora je bila previše bijela i stavio sam je na "Peći" još 1 sat. Nakon toga sam je zamotao u jastučnicu i ostavio sa strane na 1 sat.
  • Čini se da je dobro uspio.
  • Pšenični kruh s pšenično-raženim kiselom tijestom u aparatu za kruh Zelmer 43Z011
  • Pojedinosti
  • Aparat za kruh Zelmer 43Z011 Nažalost, još uvijek ne znam detalje o programima, niti u uputama, niti u knjizi recepata, baš ništa.
  • Kvasac. Situacija je ovdje pomalo nejasna. Ovo je moj prvi kvasac. Proces sam započeo s raženim brašnom i medom. Nakon 4 dana postalo je malo previše i po savjetu svoje supruge podijelio sam kvasac u dva dijela, a drugi sam počeo hraniti pšeničnim brašnom. Drugi dan sam odlučio napraviti eksperiment - i eto ga. Budući da počinjem samo s kvascem, još uvijek ne znam je li to normalno ili nije, gusto ili ne, zrelo ili ne.Ali čini se da je prilično dobro djelovalo samo za sebe.
  • Tibetanska sol. Ništa natprirodno, upravo kupljeno na akciji. Slanije je nego inače, na što smo navikli (Adyghe). Dakle, to je samo 1 žličica.
  • Maslinovo ulje - kako želite.

Jelo je dizajnirano za

1 pogača

Vrijeme za pripremu:

~ 5 sati

Program kuhanja:

Zamijesiti + tijesto bez kvasca + Pečenje

Predvečerje
Podijelite svoj početni recept. Hvala vam
Angbor
Znate da to teško mogu nazvati "receptom"
Našao sam video na YouTubeu, savjetovali su mi da uzmem 50 grama raženog brašna i 0,1 žličicu šećera. Voda tako da postoji stanje kiselog vrhnja (oko 100 ml). Jesam, ovo je bio kraj recepta. Živim u selu, kuća je djelomično grijana, tako da kvasac danju luta iz kuhinje u spavaću sobu
Hranila sam je "na oko", otprilike žlicu brašna. Kad ga je bilo puno, premjestio sam ga u teglu od 600 ml, rekla je moja supruga - a vi ste skinuli polovicu i na njoj počeli crtati pšenicu. Što sam učinio. Odlučio sam drugi dio ubaciti u kruh od tijesta u polagaču, uslijed čega sam dobio raženi potplat, vrlo ukusan
U ovom sam se receptu pokušala riješiti tek nagomilanog kvasca.
Upravo sam pročitao stranicu jedne žene, ona ima nekoliko savjeta za čuvanje kiselog tijesta, pa ću danas pokušati ponovno napraviti kruh, a zatim ću se prebaciti na njezinu tehnologiju, ostajući samo na raženom kiselom tijestu i provodit ću ga u vrlo malim količinama. Ali ovo je zasebna tema.

Općenito, ovo je zanimljivo, naravno.
 

Ostali recepti u odjeljku "Kiseli pšenični kruh"

Ciabatta s raženim kiselim tijestom
Ciabatta s raženim kiselom tijestom
 Kruh s marinadom od gljiva (pećnica)
Kruh s marinadom od gljiva (pećnica)
 Tost kruh (prema receptu L. Geisslera)
Tost kruh (prema receptu L. Geisslera)
 Desertni kruh Brusnica-orah
Desertni kruh "Brusnica-orah"
 Pleteni kruh s kiselim tijestom
Pleteni kruh s kiselim tijestom
 Kruh od dizanog tijesta sa sjemenkama bundeve i suncokreta
Kruh od dizanog tijesta sa sjemenkama bundeve i suncokreta

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha