Redmond RBM-M1902. Kukuruzni kruh na soku od breze sa sirom i lanenim sjemenom

Kategorija: Kruh od kvasca
Redmond RBM-M1902. Kukuruzni kruh na soku od breze sa sirom i lanenim sjemenom

Sastojci

Breza sok 300 ml
Pšenično brašno 380gr
Kukuruzno brašno 110gr
sir, imam sulugunija 100gr
sol 1h l.
med 1h l.
laneno sjeme 1 žlica. l.
suhi kvasac 1h l.
kurkuma, po želji 0,5 h l.
biljno ulje, imam senf 1. st. l.

Način kuhanja

  • Proljeće je labavo, breze izravno prskaju sok od breze. Sva besplatna jela u kući preuzimaju se sokom od breze. Na njemu se pravi kvass, mi ga stalno pijemo a mi pišemo već se ne penje, uskoro će početi istjecati iz ušiju. Jednostavno imam pitanje života i smrti posude, kamo god staviti ovaj sok. A onda je prijateljica obećala da će doći i ona jako voli kukuruzni kruh sa sirom. I odlučio sam kombinirati ugodno, udovoljiti svojoj djevojci, s korisnim, pa, barem još malo za odlaganje brezovog soka.
  • Popeo sam se na naše omiljeno mjesto, čitao recepte od kukuruznog kruha i napravio kompilaciju za svoj potpuno novi HP.
  • Pa krenimo.
  • Otopiti u 300 ml soka od breze 1 sat. l. med i 1 sat. l. soli, ulijte u HP zdjelu. Prosijte pšenično i kukuruzno brašno u posudu, napravite malu udubinu usred brda brašna i u nju ulijte 1 sat. l. suhi kvasac (imam "jesti kod kuće").
  • Uključujemo način rada №7 "Tijesto", ovo je pola sata gnječenja i 1 sat probe. Na signal, 10 minuta prije kraja šarže, ulijte 1 žlica. l gorušičinog ulja. Trebali biste dobiti elastičnu punđu koja ne razmazuje HP. Čekamo sat provjere i signal završetka programa.
  • Opet uključujemo način rada broj 7 "Tijesto", tek sada odmah dodajemo 1. korak. l. laneno sjeme i 0,5 žličice. l. kurkuma, za lijepi žuti kruh, a nakon signala za dodavanje dodatnog. sastojaka, ulijte 60g sira naribanog na grubu ribež. Na kraju serije izvadite lopaticu. Čekamo sat provjere.
  • Nakon signala o završetku programa "tijesta", na vrh dignutog tijesta ulijte preostalih 40 g ribanog sira, možete upotrijebiti manju količinu sivog sira, malo sam naborao ispod njegove težine vrh. I uključujemo program broj 10 "pečenje". Nakon završetka pečenja, stojimo 40 minuta zagrijavanja ispod poklopca, a zatim ga otvorimo i otvorimo još 20 minuta, nakon signala izvadimo topli, aromatični kruh. Rezultat je premašio moja očekivanja, jer sam recept krenuo u hodu, na temelju recepata koje sam ovdje pročitao.
  • kuzea, https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=290077.0 tan`chik74, https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165742.0

  • Redmond RBM-M1902. Kukuruzni kruh na soku od breze sa sirom i lanenim sjemenom
  • Može se postaviti pitanje: zašto ne bih pekao na standardnim programima punog ciklusa. Ovo su moja osobna žohari predrasuda. Na isti način pečem raženi kruh s vječnim kvascem. Čini mi se da se tijesto umijesi i pusti da tako stoji. Sasvim je moguće peći takav kruh i na drugim HP modelima, jer svugdje postoje programi "tijesto" i "pečenje"
  • Inače, sada, kad hranim kiselo tijesto, umjesto vode koristim sok od breze, pa, gdje ga drugo mogu staviti?!

Jelo je dizajnirano za

cigla teška oko 750g

Vrijeme za pripremu:

5:00

Program kuhanja:

Aparat za kruh REDMOND RBM-M1902

Bilješka

Evo, osjećam, prisutnost brezovog soka u receptu zastrašuje. Tako se može zamijeniti sirutkom, ili čak vodom, sve u istoj količini i svi će biti sretni!

Korzika
Ljutić, preračunao recept za veličinu L, program "Dijeta s grožđicama", "Panasonic":
Redmond RBM-M1902. Kukuruzni kruh na soku od breze sa sirom i lanenim sjemenom.
Kruh je vrlo mirisan, o okusu ću pisati kasnije.
Mandraik Ljudmila
Ilona, Sada imam istog Panasika i iznenađen sam što sam učinio nešto pristojno u rotkvici, ali jest
Korzika
Citat: Mandraik Ludmila
ali uspjelo je
Da. Ljutić, hvala na receptu! Mirisni kruh s hrskavom koricom, svidio se mom suprugu, prenio je "hvala" za vas.
Redmond RBM-M1902. Kukuruzni kruh na soku od breze sa sirom i lanenim sjemenom
Sljedeći put ću pokušati kuhati na glavnom programu radi usporedbe.
Mandraik Ljudmila
Ilona, super, naši muškarci su naši glavni znalci, radim isti kruh koji voli i moj suprug, jedva i sama jedem kruh Ilona, ​​budući da imate panasik, prvo možete smjesu staviti na "knedle", pomicati 5-7 minuta, a zatim uključiti glavni s grožđicama i dodajte maslac, a sir stavite u dozator ili na signal. Prethodno miješanje daje dodatnu čvrstoću pšeničnom brašnu i kruh će biti veći. I moguće je malo smanjiti kukuruzno brašno u korist pšenice, kruh će biti manje mrvica
Korzika
Citat: Mandraik Ludmila
I moguće je malo smanjiti kukuruzno brašno u korist pšenice, kruh će biti manje mrvica
Ljutić, nije potrebno, jer je mrvica dobra, a čak i na rezu, mrvica se malo mrvi od prhkog.

Citat: Mandraik Ludmila
a kruh će biti veći.
kruh je odmah nakon pečenja ispao s lijepom, ravnomjernom i bez eksplozije kupolom, možda ne previsokom, ali kuhao sam s dodatkom male količine pšeničnog brašna 1 s. Nakon hlađenja kupola kruha zgužvala se ispod mrvice sira, ali nije utjecala na okus, ali izvana podsjeća na tostirani kruh. Usput, jeste li pokušali nazdraviti iz toga? S medom, na primjer?

Citat: Mandraik Ludmila
Ilona, ​​budući da imate panasik, prvo možete smjesu staviti na "okruglice", pomicati 5-7 minuta, a zatim glavnu uključiti grožđicama i dodati maslac, a sir staviti u dozator ili na signal. Prethodno miješanje daje dodatnu čvrstoću pšeničnom brašnu i kruh će biti veći.
Ljutić, Ne volim baš kiselost u tijestu koja se pojavljuje nakon ove tehnologije, a smanjenje količine kvasca nije uvijek opravdano. U kruhu su mi okus i aroma kruha važniji od okusa (očite) kiseline svojstvene kruhu od dizanog tijesta. Za "čvrstoću" je prihvatljivije ne miješati prethodno, već tijesto, s kojim je lakše prilagoditi okus ili mijesiti tijesto bez kvasca za autolizu. Općenito, vaš je recept, prema našem mišljenju i ukusu, već dobar. Hvala vam !


Mandraik Ljudmila
Ilona, u našoj obitelji zdravice nisu zaživjele, toster je u pernici već 10 godina, ne koristi se
Suprug i ja jednostavno volimo kiseli kruh s okusom raži, pa rijetko pečem kukuruz, mužu sve dajem okus raži, a on je glavni potrošač i peče mu ga.
Korzika
Citat: Mandraik Ludmila
u našoj obitelji zdravice nisu zaživjele
i kod nas. Pomislila sam te pitati vrijedi li uzeti naš toster ili pustiti da pričeka svoje vrijeme.

Citat: Mandraik Ludmila
Suprug i ja jednostavno volimo kiseli kruh s okusom raži
Čisto. Također volim kruh na hladnoj fermentaciji velikoj ili na + 15 okoS produljenom fermentacijom (pojavljuju se note voća i jabuka).
Mandraik Ljudmila
Ilona, Ne volim duge recepte, ili više volim ih u teoriji, ali za mene je rizično zamarati se dugim procesima, tako da ćete danas staviti veliko sutra, a sutra će zdravlje srušiti i to je to ... Općenito, radim to odmah, uz maksimum pred-miksa
Korzika
Ljutić, Razumijem te, čekaj. Aparat za izradu kruha vrlo je koristan u svakodnevnom životu. Hvala na receptu!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha