Kruh od voćnog kvasca s sladom

Kategorija: Kiseli kruh
Kruh od voćnog kvasca s sladom

Sastojci

Tijesto (pre-enzim)
voćni kvasac 80 grama
brašno 80 grama
šećer 1 žličica
Tijesto
tijesto (pre-enzim) 150 grama
pšenično brašno / stupanj 350 grama
voda 200 grama
mlijeko u prahu 20 grama
škrobni sirup (med) 15 grama
fermentirani slad 10 grama
instant kvasac 1 gram
morska sol 9 grama

Način kuhanja

  • Tijesto (pre-enzim)
  • Pomiješajte sve sastojke i ostavite na toplom mjestu 10-14 sati dok se volumen ne poveća 2,5-3 puta.
  • Tijesto
  • Pomiješajte vodu, tijesto i melasu.
  • U brašno dodajte kvasac, slad i mlijeko u prahu.
  • Šaržu sam napravio u KhP. Osnovni način rada 7 * 5 * 12.
  • Nakon 7 minuta miješanja dodana je sol.
  • Tijesto je mekano, lagano ljepljivo.Kruh od voćnog kvasca s sladom
  • Istezanje-nabor.
  • Stavili smo fermentaciju. Fermentacija 120 minuta. Istegnite se jedanput usred fermentacije.
  • Oblikujemo kruh bilo kojeg oblika.
  • Ispravan šav u košari 60 minuta.
  • Okrenite na papir.
  • Kakao kruh ukrasio sam šablonom. Tada sam napravio okrugli rez po cijelom opsegu.
  • Pečenje na kamenu u pećnici zagrijanoj do maksimuma (imam 250 stupnjeva), prvih 10 minuta na pari.
  • Uklonimo paru, smanjimo temperaturu na 180 stupnjeva, kratko zračimo pećnicu.
  • Pečemo do spremnosti još 20-25 minuta.
  • Izvadimo ga, pustimo da se ohladi i uživamo.
  • Kruh od voćnog kvasca s sladom
  • Kruh od voćnog kvasca s sladom
  • Kruh od voćnog kvasca s sladom
  • Kruh od voćnog kvasca s sladom
  • Kruh od voćnog kvasca s sladom
  • Kruh od voćnog kvasca s sladom
  • I ovako su moje mačke jele kruh:
  • Kruh od voćnog kvasca s sladom
  • Ukusan kruh!

Jelo je dizajnirano za

1 kolut

Vrijeme za pripremu:

3,5-4 sata

Program kuhanja:

HP, pećnica

Bilješka

Ukusan, aromatičan kruh s tankom korom i prozračnom mrvicom. Fantazijski kruh. Preporuči!

stanllee
Zgodan. i ukrašena poput torte!
Albina
Angelakoliko je značajno da čak i vaše mačke jedu kruh
gala10
Angela, kao i uvijek, jakooooo lijepo ... Čak je i šteta pojesti takvu ljepotu. I za ljude i za mačke.
Hvala vam!!!
ang-kay
Marijana, Albina, Galina, hvala vam djevojke na vašoj stalnoj pažnji na moje recepte!
Citat: Albina
čak i vaše mačke jedu kruh
Ate ih je uspio slikati. Tada sam otkinuo pristojan komad. Inače ću vam ga samo dati, dok ću srušiti kameru, ali oni nemaju kruha i počinju vikati, pitati.
Citat: gala10
Čak je šteta pojesti takvu ljepotu. I za ljude i za mačke.
Bez sažaljenja! Skuhajmo još nešto!
Tumanchik
Vekna, pogača ... odaberite koga volite! Naravno da volim sve, ali Angelu više od svih!
ang-kay
Tumanchik, I ja tebe volim!
Most
Angela, jesam li ti već rekao da sam tvoj obožavatelj? Opet remek-djelo, opet nemoguća ljepotica. I ne sumnjam da je ukusna. Hvala vam što ste nam pokazali svoj kruh. Čak je i samo pogled na njega već radost.
Tumanchik
Citat: ang-kay

Tumanchik, I ja tebe volim!
onih tvojih djela na žalost?
ang-kay
Natasha!Prodirao sam ravno do suza! Hvala vam. Vrlo sam zadovoljan!
Citat: Tumanchik
nije šteta rezati
Ni kap!
Elven
Citat: ang-kay
I ovako su moje mačke jele kruh
E, sad je jasno tko vam pomaže jesti kruh
Ispao je tako lijep trbuh
Anđeo, i raženi slad, zar ne?
ang-kay
Pa, da, mračno.Lena, hvala što ste navratili.
Elven
Citat: ang-kay
hvala što ste navratili
Da, nikad ne prolazim pored vaših recepata! Jednostavno ne pišem uvijek
Zasad ću ga odnijeti. Nadam se da ću isprobati sve recepte iz knjižnih oznaka do mirovine
Imam zakazan vaš kolač od bundeve danas
ang-kay
Lan nije složeni kruh. a rezultat je dobar. I probajte cupcake. Veselim se dojmovima.
lettohka ttt
Angela je tako lijepa !!! Mmm. Ne mogu maknuti pogled s izložbe: bravo: Hvala na ljepoti i slasnosti, neću se usuditi ponoviti, ali barem se diviti
ang-kay
Natashik,hvala prijatelju. Napokon nije teško. Probaj!
lettohka ttt
Angela, nisam prijatelj s kiselim tijestom, ali tko zna :-)
ang-kay
Pa ovo je kvasac, a kvasac na takvom kvascu je super super, nepretenciozan.
Lanochka007
Evo kruha koji sam dobio.Kruh od voćnog kvasca s sladom Napravio sam ga na tijestu od vode i kvasca, budući da nema voća, još ga nisam svladao. Ali čak je i u ovoj verziji kruh vrlo ukusan. ang-kay, Angela, hvala
ang-kay
Svetlana,: girl-swoon: Ispalo je super! Kao autorica recepta, jako sam zadovoljna što je kruh zanimljiv i sviđa mi se. Svladati ćete i željeznicu. Sve dolazi postupno. Hvala na izvještaju.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha