Vaš prvi uspješni kruh?

Napokon sam naručio Panasonic 255. Budući da su svi osim mene sumnjičavi (za sada), ne želim da prva palačinka bude kvrgava.
Želim jednostavan i ukusan recept - još nisam kupila mnogo škakljivih pekarskih proizvoda. Mnogi preporučuju prvo pečenje francuskog, ali ne žele čekati 6 sati da vide prvi kruh, barem 4
Podijelite kakav ste kruh uspješno ispekli?

Prva je redovita bijela. U uputama je preporučeno kao probno.

Prvu sam imala prema uputama za štednjak + savjeti za oblikovanje punđe. + dobro brašno i kvasac.

Moja prva torta bila je od Elene Bo. Izmjerio sam proizvode, položio ih i ... pobjegao od kuće Nije bilo vremena, ali gledati peć na poslu, strast, kako su željeli Bez mene se nitko nije usudio prići peći, a još više otvoriti poklopac i pogledati unutra Kad se, nakon zvučnog signala, pojavio ogroman, veličanstven, naočit muškarac, tada je opći ushićeni usklik odbacio svu sumnju (ako je itko imao gdje imati)

Hvala vam, neću odmah ciljati na uskršnju tortu, neka ispadne jednostavna bijela, a onda ćemo jurišati na sve vrhove.

Jednostavan ukusan recept još nije formula za uspjeh. Glavna stvar je poštivanje pravila za označavanje proizvoda, njihove kvalitete i ljestvice (kako ne biste propustili). I ne zaboravite Jr. i c. su različite stvari. Sretno! Želim vam ukusan prvi kruh (pa, svi sljedeći postat će sve bolji i bolji).

Dok sam čekao da se Panasonic pojavi u Kijevu, pročitao sam sve o koloboku i mnogo, puno više. Bez prakse, međutim, sve se zbunilo. Pronašli smo važne informacije o lažnim kvasacima. Sad ću biti potpuno naoružan. Hvala svima!!!

Moje prvo uspješno iskustvo bila je i torta od Elene Bo. Prije toga bio je neuspješan pokušaj pečenja bijelog kruha na brzi način - zeznuo sam kvasac i, kao rezultat, neshvatljivu sivu ciglu.

Da ... Nije brzi način. To je kao nešto kasnije, s vremenom (ako želite).

Sofim
Bravo, pripremljeno.

o brzom načinu rada - htio sam brzo
Sada jako volim kruh s 4 pahuljice žitarica, začinskim biljem i sjemenkama. danas sam odlučio dodati još raženog brašna. čekajući rezultat

I naša prva dva kruha jela su ptice u parku i to uz prasak. Budući da je obitelj odbila jesti. Prvi, što je ispalo iz recepta za oblikovanje lepinje od Admina, pojeo se navečer. Sada se bojim za naše brojke, jer želim stalno peći

Sada se bojim za naše brojke, jer želim stalno peći

Poznati simptom. Ovdje su svi bolesni od ovoga. Štoviše, tako je jednostavno.

URA !!! Dogodilo se! Ipak, prva je odlučila ispeći uskršnji kolač od Elene Bo. Ispalo je visoko, lijepo i ukusno! Ali nema ograničenja za savršenstvo, želio sam da je slađi i mirisniji.Na primjer, želim više vanilije ili više cimeta. Ali općenito, naravno, super! Hvala na receptu !!!! Sad ću eksperimentirati :) Druga pečena pšenica od Admina, izmjerila je pretvaranjem ml u grame, kao za uskršnji kolač, ali morala sam dodati puno brašna, rezultat je također lijep i ukusan, ura !!!

A za mene je uspješno ono što nije kruh! Prva je bila iz uputa za vatu, samo pšenicu. Zatim je bilo maslaca (sve iz istih uputa), pa gotovo prema popisu (od njezine drage, u smislu uputa) ... Pa, nakon toga, kad sam se odvažio, počeo sam primjenjivati ​​recepte na svoje x / n recepte odavde, sada ne mogu prestati ! Veliko hvala svima koji objavljuju svoje recepte za masovnu konzumaciju!

Napokon sam kupio Delonghija. prvi kruh prema prvom receptu iz knjige recepata. Ispostavilo se. Dalje ću peći mrkvu od bijelog brašna.

[Kukičanje]

A za mene je uspješno ono što nije kruh! Prva je bila iz uputa za vatu, samo pšenicu.
...
Veliko hvala svima koji objavljuju svoje recepte za masovnu konzumaciju!

Kukičanje, Također imam. Nije bilo strašnih promašaja
S velikim zadovoljstvom pečem recepte s foruma.
Sad sam toliko "postao hrabriji" da pečem već "na osnovu" recepata, sa svojim dodacima i odstupanjima
Još jedan lijep trenutak - slijeva smo iznijeli upute s receptima različitih proizvođača, s velikim zanimanjem i koristima pregledao sam recepte iz mulonija s bagetama, 125 duljina, junior Panasonic .. Izravno zabavno čitanje

predstavio prijatelju na dr. Aparat za kruh Panasonic 255. Odlučili smo ga odmah isprobati. Recept je preuzet iz uputa (obični bijeli kruh) i sve je uspjelo, štruca je bila glatka, nesigurna i nevjerojatno ukusna, odmah je pojedena s čajem i džemom od malina. kao rezultat, u 2 dana pečena su 4 bijela i jedan cupcake. cupcake (dacha) izgorio je malo mk nakon 40 minuta (prema uputama) nije bio spreman i nakon 1 sata i 10 minuta izgorio je. zaključio da pećnica treba biti negdje 50-55 minuta. kako govoriti iskustvo će doći. Općenito, potpuno sam zadovoljan i sada razmatramo mogućnost kupnje štednjaka za svoj dom.

Prvi francuski kruh pečen u kruhu, i prilično avanturistički na dan kupnje aparata za kruh, bez ikakvih zastora i dodataka, pažljivo su izmjereni potrebni proizvodi u pećnici i postavljen tajmer za noć
To jest, u principu nisam primijetio nijedan koloboks, već sam odlučio da, budući da je štednjak tako pametan, neka sam puše
Ujutro su svi bili oduševljeni

Pozdrav svima! Dugo sam se umivao - trebam li kupiti aparat za kruh ili ne? Moja kćer i zet riješili su ovo pitanje za mene i dali mi ETA 2149 Harmony za rođendan. Čini se da ovdje ovo nitko ne koristi. Ima 2 lopatice, a punđa nalikuje osmici, čija se ujednačenost mora pratiti. Prvi kruh pekao se prema preporuci članova foruma, najjednostavniji - voda, sol, šećer, brašno, kvasac. U pekarskim receptima naznačeno je brašno - tip 405, tip 550 i tip 1050, ali u Bjelorusiji nema takvih gradacija, a uzeo sam brašno Makfa (sada koristim domaće brašno). Pokazalo se da je kruh dobro pečen, pahuljast, ali rustikalnog okusa i blago opuštenog vrha. Čitajući forum, tražio sam odgovore i tragove, pronašao i opet ispekao. Sljedeći test bio je raženi kruh s kefirom. Nije bilo promašaja. Mislila sam da raž nije uspjela, jer se na plehu raširila u gusti kolač (pitam se zašto?), Ali ovaj je kruh ispao ukusan. Suprug je odmah pojeo polovicu, iako se boji ozdraviti. U trećem pokušaju napokon sam shvatio da je i to tekuće i biljno ulje. Sad ispada kruh - gozba za oči. I na tome, veliko hvala članovima foruma, također hvala što ste sada pekli, razmišljali i razumjeli moje postupke. Općenito, nikada u životu nisam pekao nijednu pitu, jer jednostavno ne volim peciva, iako ponekad harfujem kolače. Stoga vam još jednom puno zahvaljujem na znanosti pečenja!

Pa, evo, dobio sam kruh u aparatu za kruh. Priča (ispričavam se zbog banalnosti, ali stvarno želim podijeliti) prilično je duga. 29. veljače nabavio sam štednjak Binatone 1068. U procesu čekanja kupio sam Pripavych suhi kvasac i još jedno talijansko pivo. Brašno ionako nije, već Mylyn Paras. Proučio je upute, odvezao djecu i suprugu na spavanje i zaronio u proučavanje uputa. Točio sam ga, napunio, napravio rupu s kvascem, pokrenuo program "Francuski kruh". Licitar se osjećao (podučavao) i čekao. Nakon 3 sata i 40 minuta moj štednjak je zapištao ... Ispala je kora, ali sve ostalo ... Slatka, dosadna mrvica (ako ovu mrvicu možete nazvati). Dobro, mislim, ne odjednom ... Navečer sam opet zamazao sav ovaj vodeni snop, samo što sam uzeo talijanski pivski kvasac i pomiješao sa šećerom (kako je pisalo na paketiću). Rezultat je isti ... Šteta. Ok, mislim da je kvasac loš. Otići ću kupiti mještane ako ih nađem. Pronađeno. Opet, radila sam sve kako treba prema receptu. Pa, čini se kao da je poraslo, nešto je pečeno.Bolje, ali "bolje nego u trgovini" ne bih rekao. Sve je to isto slatko i "neizrecivo". Provjerio sam kvasac za aktivnost (pretpostavio sam) kako je napisano u knjizi. A oni (taj Pripravych, to domaće stanovništvo) su lijeni, da ne kažem mrtvi. Kupio sam prešani kvasac. I učinio sam to prema Kivi metodi (čini se). Odnosno, sve je kao u receptu iz knjige, samo što sam kvasac otopila u tekućini sa šećerom i solju, posula brašnom i ostavila da odstoji 10 minuta. Utovario sam aparat za kruh i ... Ispalo je prilično pristojna cigla (možda je mogla biti i napuhanija): ne miriši na kvasac, nije slatko, mrvica je spužvasta, elastična. Svidjelo se mojoj supruzi i majci. Drsila sam se i kad sam se vraćala kući s posla, kupila sam raženo brašno (sjemensko). Kod kuće sam preuzeo recept za kruh s farme i počeo kuhati. Samo mlijeko u prahu zamijenjeno s tekućinom od 2,5% vodom i brašnom od integralnog raženog kruha. Ukrcao sam sve u aparat za kruh, postavio francuski kruh i legao u krevet. Poziv me probudio i otišao sam budan po kruh. A kruha nema. Kupolasto je samo tijesto iznad kante. Nisam razumio tipku Start i zabio sam je, štednjak se trzao nožem, tijesto je ispalo, uznemirio sam se i legao u krevet ... Ujutro (nakon 5 sati) u kanti je opet bila kupola , štednjak je bio hladan. Postavio sam način pečenja, ali grijaći element se ne zagrijava. Morala sam peći u pećnici. Kruh je bio super! I danas ću promijeniti štednjak (ili popraviti ga, dok kartica leži). Evo priče. Još jednom se ispričavam što sam uzeo toliko vremena ...

Pozdrav, dragi korisnici foruma! Uzmite u svoje redove sretnog vlasnika Aljaske BM 2600, kupljenog u metrou vrlo jeftino - 1414 rubalja. Treći dan pečem francuski kruh. Ispao je prvi kruh, ali činilo se da smrdi na kvasac. Odlučio sam smanjiti količinu kvasca s 1 i 1/4 žličice. do 1 žličice. i prosijati brašno nakon vaganja. Kao rezultat toga, daljnji su kruhovi dosljedno savršeni. Imam elektroničke vage, pa sve točno važem. Recept je sljedeći: (za veličinu 750 g) voda 230 g, brašno Car izrađeno u Čeljabinsku 390 g, ulijte aktivni kvasac Saf-Levyur 1 žličicu u rupu u brašnu, 1 žličicu jednostavne krupne soli 1 žličicu sa strane, granulirano šećer 3/4 Art. l također sa strane, biljno ulje 1 žlica. l strana. Kora je srednja. Način bijelog kruha 3 h 40 min. Štednjak ima sve funkcije ozbiljnog stroja, osim dozatora. Čuje se zvučni signal za posluživanje grožđica itd. Aljaska nam je jutros ispekla prekrasan kruh!

Nemojte se uzrujavati, Saf-Levure ponekad miriši na kvasac!
A tu je i tema o vašoj peći
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1997.0
Dobrodošli!
A vaša veličina nije 750, ali ne više od 500 g ...

ulijte aktivni kvasac Saf-Levure 1 žličicu u rupu u brašnu,

Koristite suhi aktivni kvasac, koji se mora pomiješati s brašnom (Saf-moment, Saf-instant, Dr. Otter, Fermipan, Nevada, itd.).

Budući da sam bio prvi koji je pekao bijeli kruh iz uputa za HP, može se nazvati PRVIM uspješnim kruhom ... Općenito, svi su kruhovi uspješni .., s rijetkim izuzetkom malo srušenog vrha ili prekida kore na baza .. ali ovo je sve popravljivo ...

Hvala, Elena, upravo sam danas na svoje zaprepaštenje u trgovini vidio široku paletu svih vrsta kvasca. Još ću malo promatrati ponašanje Saf-Levurea jer ih je suprug kupio cijelu gomilu zajedno s štednjakom u metrou, a onda ću kupiti ono što nudite. Sad sam pomislio, Viki, da stvarno, težina kruha nije 750 grama. Sad će štruca biti gotova i vagat ću je na preciznoj vagi. Idem na Aljasku! Pročitat ću!

Da, štruca je teška 570 grama, a u receptu stoji 750
Evo je

750gr. je dopuštena težina natovarenih proizvoda.

A moja peć, kako se ispostavilo, također posjeduje ekstrasenzorne sposobnosti. Kruh u njemu uvijek se pokaže dobrim. Ali jednog sam dana željela ispeći kruh za ljude koje smo u tom trenutku iskreno smatrali prijateljima. I to je jedini put da kruh nije uspio. Iako je recept bio i ranije testiran, a sastojci su isti ... Moja je domaćica jednostavno odbila kuhati kruh za neiskrene i nepristojne ljude.
Najzanimljivije je da sam nakon te nezgode pekla kruh po istom receptu za obitelj i za druge ljude - kruh je uspio.

Moj prvi uspješni kruh bio je mliječni kruh prema receptu iz uputa za Panasonic-255. Po redu ovo je 2. pečena štruca. I prvu koju sam pokušao ispeći, prema receptu iz uputa, najjednostavniji kruh, pa čak i u brzom načinu rada. Ispalo je nešto da su u vrtnim uvjetima (gdje sam donio štrucu) jeli, pa čak i - od gladi - s oduševljenjem, ali bio sam jako razočaran kvalitetom i okusom. Ali mlijeko je ispalo (i uvijek ispadne) baš super!

Lidija, a ti pokušavaš napraviti najjednostavniji kruh u glavnom načinu rada, kruh ne radi uvijek u brzom načinu rada.

Pečem već dva tjedna, svaki dan. Prvi je bio recept za kruh iz članka za početnike. Ispalo je sjajno. A svi sljedeći također su bili ugodni svojim izgledom i ukusom. Do sada su se neuspjesi događali samo u obliku malo smirene kupole.

Imam proizvođača kruha već šest mjeseci. Moj prvi kruh bio je raž na kvasu iz uputa za pamuk. Pri mjerenju brašna vjerovao sam oznakama na plastičnoj šalici, koje su navodno označavale težinu raznih rasutih proizvoda. Ali ništa se nije dogodilo. bilo je previše brašna (1,5 puta), umjesto štruce, ispalo je nešto bezoblično, morao sam ga izbaciti. Sljedeći komad kruha bio je obični bijeli kruh na vodi, najjednostavnija od uputa za pamuk. Sve je uspjelo! Na fotografiji je.
I samo zahvaljujući vrlo dobrim i praktičnim savjetima članova foruma, gotovo je sve počelo uspijevati. Napravio sam si čak i knjigu sa svim receptima sa stranice, sad je pomalo savladavam, svaki put kad ispečem nešto novo. Već postoje omiljeni recepti. Hvala iskusnim mentorima !!!

Pećnica je bila tek drugi dan, prva je pečena jučer, bila je zastrašujuća.
U početku sam pogriješio s kvascem, ali na vrijeme sam došao k sebi. Tada sam pogriješio s brašnom, također sam na vrijeme došao k sebi, ali kako se danas pokazalo stavio sam 100 grama manje (prema receptu iz HP-a), PRVI kruh je ispao jako ukusan, mi smo jeo ga odjednom (veliki hljeb).
Danas, slijedeći upute i brašno i voda su u redu, lepinja je iz nekog razloga bila suha, morao sam dodati vodu (40g) - vrlo dobar kruh. Sad se peče treći - 100 g brašna manje, kolobok kao dobar (još ne razumijem sasvim). Hvala svima na receptima, povratnim informacijama i pohvalama. Idemo učiti. Sretno svima !!!

Tanya 1962 je napisao:
Lidija, a ti pokušavaš napraviti najjednostavniji kruh u glavnom načinu rada, u brzom načinu kruh ne funkcionira uvijek

Da, sada to razumijem - i na temelju vlastitog iskustva i nakon čitanja foruma. Ali čini se da mnogi - od nestrpljenja - počinju, poput mene, s brzim načinom rada. Inače, od tada nisam pokušavao brzo peći. Upravo sam počeo (zahvaljujući uputama) pokušavati vremenski odrediti vrijeme kako obitelj ne bi sjedila bez domaćeg kruha.

Najjednostavnije je najpouzdanije.
Pokazalo se da je moj prvi pšenični kruh iz uputa za HP bio vrlo uspješan, nisam ni očekivao
Istodobno tada nisam imao nijednu vagu, mjerio sam je mjernom čašom.
S vremena na vrijeme pšenična raž nije osobito lijepa (krov pada). naravno da ih jedemo, ali nastavljam dalje učiti. Već znam svoje pogreške, ali stvarno volim eksperimente. Ponekad eksperimenti propadnu.

Za sada svi uspješni :)
I prva (pšenica iz uputa) također je bila uspješna, iako sam bio siguran da s mojom fantastičnom zakrivljenosti nifiga neće raditi ...
Ali siguran sam da je za svu moju sreću zaslužna temeljita studija foruma :) I naravno, niti jedan kolobok se ne umijesi bez moje pomne pažnje, barem prvih 5 minuta miješanja :)

Kupili smo Delonghi 125. Prvo je iskustvo bilo uspješno - napravili su obični pšenični kruh, savršeno se valjali.
Sljedeća dva loša iskustva - odlučili smo kuhati kolač, čiji je recept opisan u uputama. Rezultat: neprikladan.
Još jednom sam pokušala napraviti kolač prema drugom receptu s praškom za pecivo, rezultat je isti. Mislim u sebi što nije bilo u redu ???
Za pripremu pšenice koristio sam jedan kvasac, za kolač drugi.Sastojci su bili na različitim temperaturama tijekom pripreme kolača i kruha, ali kruh je ispao, a muffini nisu ... Ili što je još moglo utjecati?

Imam i Delonghija, muffine sam pekla pet puta, rezultat je uvijek isti, bez obzira na promjene u receptu - cigla, sirova iznutra. Ostatak kruha je bijela pšenica, pšenica s sladom, raž, ispada vrlo normalno.

U čemu je onda kvaka? Možda trebate sami programirati način pečenja? Možda je tijesto prekratko? Savjetujte ...

Ne možete programirati na mom modelu, možete kombinirati samo načine rada, "varanje" HP-a ili kupiti posebnu smjesu za kolače, što ću ja definitivno učiniti.

Ispada da je izrada kolača u aparatu za izradu kruha od vlastitih sastojaka vrhunac vještine?

Postoji posebna tema o cupcakesima u aparatu za izradu kruha. Idi tamo.

Prvi kruh nakon kupnje 255 Panasonica uobičajeni je onaj iz knjige recepata, najmanji, u osnovnom načinu rada. Stalno sam gledao u pećnicu dok nije počelo pečenje. rezultat je bio veličanstveni zlatni, zgodni kruh, ukusan ...

Pozdrav svima! Uzmi u svoje redove. Moj je suprug dao Moulinex 5004 DR-u. Jučer sam ga probala. Rezultat je SUPER! Pekla sam mliječni kruh iz knjige recepata pričvršćene na pećnicu. Ispalo je bujno, zlatno, ukusno! Jedina negativna strana je blago ulegnuta kupola, koja je ulegnula tijekom postupka pečenja. Sad ću prošetati forumom, proučit ću pamet.

Evdokia, čestitam! Ovaj forum je božji dar za pekare početnike! Što bih bez njega!?!

Napravio sam prvi iz uputa, pokazalo se uspješnim .. drugi je riskirao ubrzani ... pa, reći da sam promašio, ovo se nema što reći .. 2 ili 3 tada nisu uspjela dok se nisam prilagodio ... šteta je što tada nisam znao vašu stranicu

Napravio sam prvi iz uputa, pokazalo se uspješnim .. drugi je riskirao ubrzani ... pa, reći da sam promašio, ovo se nema što reći .. 2 ili 3 tada nisu uspjela dok se nisam prilagodio ... šteta je što tada nisam znao vašu stranicu

Iz uputa imam i prvu uspješnu, druga je brza. bilo je grozno ooooo, a onda, općenito, nije bilo jakih uboda, nešto je bolje, nešto je gore, ali sve je jestivo

Popravili su mi štednjak. A jučer sam ispekla prvi kruh od „raži“.

Recept je

Pečenje pšeničnog brašna, premium 2 mjerne čaše
Sjeme od raženog brašna 1 mjerna šalica
Morska sol br. 0 2 žličice
Koncentrat kvasine za kruh 10 ml
(voda, šećer, koncentrat sladovine, limunska kiselina)
Voda 200 ml
Mlijeko 2,5% 10 ml
Prešani pekarski kvasac cca. 10 g
Rafinirano i dezodorirano suncokretovo ulje 2 žlice. l.

Mjerna čaša od HP = 240 ml.

Miješana voda s kvasom i kvascem stavite na toplo mjesto 10 minuta
Izlio sam raženo brašno na lim za pečenje i stavio ga u zagrijanu pećnicu. Držao sam je dok se nije pojavio ugodan miris i kremasta boja.

Prosijao sam svo pšenično brašno u kantu stroja za kruh, natočio maslac i mlijeko, dodao sol i sjemenke kima s korijanderom. Na vrh sam natočio raženo brašno i prelio ga mješavinom kvasa s kvascem. Stavite način rada "Francuski kruh" (3 sata i 50 minuta), srednje kore, velika štruca. U procesu miješanja dodao sam 2 žlice. l. vode (tijesto se pokazalo hladnim).

Rezultat je prilično taman, fino porozan, ali ne i dosadan kruh s mirisom raži i blagom (jedva primjetnom) kiselinom. A lopatica je ostala u HP-u kad sam je izvadio (prvi put).

Ali krov je blago otrcan ... Zašto?

Nema dovoljno tekućine, sami pišete - ispalo je cool tijesto.

I dalje. Naravno, razumijem da imate Binaton, ali zašto takva oznaka proizvoda?

Prosijao sam svo pšenično brašno u kantu stroja za kruh, natočio maslac i mlijeko, dodao sol i sjemenke kima s korijanderom. Na vrh sam natočio raženo brašno i prelio ga mješavinom kvasa s kvascem.

Pročitajte redoslijed oznaka za štednjak.Prvo tekuće komponente, a zatim suhe. Prije gnječenja kvasac ne smije doći u kontakt s tekućinom (osim ako nije Saf-Levure) i šećerom.

Izlio sam raženo brašno na lim za pečenje i stavio ga u zagrijanu pećnicu. Držao ga je sve dok se nije pojavio ugodan miris i kremasta boja.

Zašto ste sušili brašno? Nakon toga, uzet će još više vode, jer je izgubila vlagu.
A lopatica je ostala u kruhu zbog činjenice da se pokazao vrlo gustom.

Hvala, Elena Bo.

Pa, ovo je bio rezultat eksperimenta. Kvasac ipak nije suh, već prešan. U mojim Palestinama nema suhih. Točnije, ima, ali nekako su u krivu (ne dižu tijesto, čak ni čisto pšenično). A onda je netko, mislim da je Kiwi, govorio kako se peče u HP-u koristeći prešani kvasac. Ovo je oznaka koju smo preporučili.

Brašno se sušilo zbog boje i mirisa. Kao rezultat toga, postala je malo kremasta i stekla je miris raženog kruha.

I lopatica je ostala samo u aparatu za izradu kruha, a ne u štruci. A obično nije tako ...