Slatka gibanica (srpska pita)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: Srpski
Slatka gibanica (srpska pita)

Sastojci

Tijesto
pšenično brašno / stupanj 300 grama
biljno ulje b / s 60 mililitara
topla voda (40C) 150 mililitara
sol prstohvat
Punjenje 1
nadjev od maka (spremljen sam) 600 grama
cimet ukus
Punjenje 2
svježi sir (imam domaći) 500 grama
šećer*** 100 (150) grama
jaje 1 komad
vrhnje (kiselo vrhnje) *** 50 (100) grama
konjak (rum) 50 mililitara
grožđice 25 grama
vanilija ukus
sol prstohvat
Punjenje 3
orasi 240 grama
šećer*** 70 (100) grama
Punjenje 4
velike jabuke 4 komada
šećer 50 grama
limunova korica 1 žlica. žlica
sok od limuna 2 žlice. žlice
------ -----
maslac za podmazivanje
biljno ulje za podmazivanje
šećer u prahu za posipanje
cimet za posipanje opcija
------ ------
oblik 26 * 26

Način kuhanja

  • Tijesto
  • Slatka gibanica (srpska pita)Prosijte brašno, pomiješajte sa soli. Napravite rupu u brašnu. U bunar ulijte toplu vodu i ulje.
  • Slatka gibanica (srpska pita)Počnite mijesiti tijesto žlicom, a zatim rukama. Nakon što tijesto skupi svo brašno, premjestite na stol i nastavite mijesiti. Nemojte više dodavati brašno.
  • Slatka gibanica (srpska pita)
  • Slatka gibanica (srpska pita)Mijesite tijesto ručno 10 minuta. Tijesto se ne lijepi, mekano je. Premjestite tijesto u podmazanu posudu, pokrijte folijom i stavite na toplo mjesto 1,5 sata. Za to vrijeme pripremit ćemo slojeve.
  • Punjenje 1
  • Slatka gibanica (srpska pita)Imam gotov punjenje iz trgovine. Ako ga nemate, napravite ga sami od maka, mlijeka i šećera.
  • Recepti sugeriraju miješanje maka sa šećerom i ulijevanje kipućeg mlijeka. Promiješajte, pokrijte i ostavite da se kuha. Za 200 grama suhog maka, 100 mililitara mlijeka, 100 grama šećera.
  • Punjenje 2
  • Slatka gibanica (srpska pita)Operite grožđice i prelijte konjakom. Ostavite 30 minuta.
  • Slatka gibanica (srpska pita)U stroj za kuhanje stavite svježi sir, šećer, sol, vrhnje (kiselo vrhnje prema receptu), jaje i vaniliju. Sastojci u zagradama su preporučena količina šećera i vrhnja, prije nego što su zagrade moja opcija. Smanjio sam šećer i uzeo vrhnje, smanjivši količinu, jer moj svježi sir nije bio suh, već vrlo plastičan.
  • Slatka gibanica (srpska pita)Uključite procesor i probijte kroz masu dok ne postane glatko.
  • Slatka gibanica (srpska pita)Premjestite svježi sir u drugo jelo, izvadite grožđice iz konjaka. Dodajte skuti i promiješajte.
  • Punjenje 3
  • Slatka gibanica (srpska pita)Razvrstajte matice. Sušite na suhoj tavi uz povremeno miješanje 10 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
  • Slatka gibanica (srpska pita)
  • Slatka gibanica (srpska pita)Ohlađene orahe premjestite u sjeckalicu, dodajte šećer i nasjeckajte u srednje veliku mrvicu.
  • Punjenje 4
  • Slatka gibanica (srpska pita)Skinite koricu s polovice limuna finom ribežom ili posebnim uređajem. Uklanjamo samo gornji obojeni dio. Iscijedite sok iz polovice limuna.
  • Slatka gibanica (srpska pita)
  • Slatka gibanica (srpska pita)Ogulite i jezgričite jabuke. Naribajte na gruboj ribež.
  • Slatka gibanica (srpska pita)Dodajte šećer, koricu i limunov sok. Miješati. Dodamo sok da jabuke ne potamne na zraku.
  • Sastavljanje i pečenje
  • Slatka gibanica (srpska pita)Odvojivu posudu prekrijte papirom za pečenje. Uključite pećnicu. Neka se zagrije na 180 stupnjeva.
  • Slatka gibanica (srpska pita)Podijelite tijesto na 8 dijelova. Njih 7 je isto, a osmi je najmanji. Ovo će nam tijesto biti korisno ako se negdje provali valjani sloj. Razvaljajte tijesto u koloboks. Podmažite biljnim uljem. Ostavite da djeluje 5-10 minuta.
  • Slatka gibanica (srpska pita)Podmažite stol i valjak uljem. Razvaljajte ili povucite jedan kolobok u tanki sloj. Kroz tijesto biste trebali vidjeti stol. Svaki sloj mora se razvaljati neposredno prije polaganja u kalup. Sloj tijesta na vrhu prije podmazivanja nadjeva mora se namazati uljem (nisam ga namazao jer sam svaku kiflicu, valjak i stol namazao maslacem). Najprikladniji je način izrezati predložak iz pergamenta duž konture dna obrasca, svaki put nanoseći ga na valjani ili izduženi sloj, tako da tijesto ne morate razvlačiti izravno na nadjev.Najbolje je razvaljati svaki sloj s malom marginom. Savijte ili odrežite višak tijesta.
  • Slatka gibanica (srpska pita)
  • Slatka gibanica (srpska pita)Prenesite prvi sloj u kalup. Poravnati. Povećajte višak, ako postoji. Rupe, ako je tijesto negdje poderano, zatvorite tijesto iz osmog komada.
  • Na prvi sloj stavite polovicu nadjeva od maka. Lagano razvucite stražnji dio žlice po cijeloj površini, pospite cimetom i prekrijte drugim slojem tijesta.
  • Slatka gibanica (srpska pita)Stavite polovicu nadjeva od skute, poravnajte i prekrijte slojem tijesta.
  • Slatka gibanica (srpska pita)Sljedeći sloj su pola orašasti plodovi. Stavite polovicu jabuka na orašaste plodove. Nema tijesta između jabuka i orašastih plodova. Pokrijte sloj jabukovog oraščića tijestom i ponovite slojeve. Posljednji će biti sloj tijesta.
  • Slatka gibanica (srpska pita) Razvlačimo posljednji sloj zajedno s ostacima osmog komada. Pokrijte punjenje tijestom, pokušavajući ugurati rubove u kalup, podmažite rastopljenim maslacem i pošaljite u pećnicu. Temperatura 180okoC. Pecite 60 minuta.
  • Slatka gibanica (srpska pita)Izvadimo gotovu pitu, pokrijemo ručnikom i pustimo da se ohladi u obliku. Ostavio sam da se hladi preko noći. Ne režite toplim ili čak vrućim. Raspasti se!
  • Pažljivo prođite nožem između torte i stranica obrasca, uklonite obrazac. Izrežite tortu sa svih strana oštrim nožem za 1-1,5 centimetara.
  • Pospite šećerom ili cimetom u prahu.
  • Izrežite na dijelove i pozovite sve za stol.
  • Slatka gibanica (srpska pita)
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima)

Jelo je dizajnirano za

obitelj ili tvrtku

Bilješka

Recept je preuzet sa web stranice Kulinarstvo. RU iz Čilea. Mnogo varijacija na drugim web mjestima.

Gibanica je srpsko jelo. Ovo je lisnati kolač, obično s nadjevom od skute. Gibanica može biti slatka ili ne - sa sirom, mljevenim mesom, krumpirom, špinatom.
Što možeš reći? Vrlo je ukusno, zadovoljavajuće, bogato kalorijama, a ne u proračunu. Nije teško kuhati, ali treba puno vremena. Rezultat je definitivno vrijedan vremena.
Preporuči!

mirtatvik
Angela
Tanyulya
Ukusan !!!! Pošaljite kusmanchik !!
NM
Riječi, za sada nema ljepote, bookmark.
Albina
Angela, pita 🔗
Zhannptica
Eto, sad ćemo i mi Gibanicu !!!
Vrlo ukusno, potvrđujem)))) vrlo zadovoljavajuće !!! I takooooo ne budžet !!!!!

A ja sam također dodala cimet u jabuke))
Tumanchik
Vrlo šik i lijepo! Angela ti si samo čarobnica!
ang-kay
Predivne djevojke Hvala vam. Drago mi je da. Pita je ukusna, ali morate se igrati.
Citat: Tanyulya
Pošaljite kusmanchik !!
Rado bih ga poslao kad bih stigao tamo)
Citat: Zhannptica
dodan cimet u jabuke))
Nisi li ga ulio na mak?
U trendu
Angelakakva krasna torta! Volim tako složene pite i kolače. Imaju poseban ukus!
M @ rtočka
Umri ne ustaj!
I lijepa i ukusna. I šteta, kakav posao !!
Mogu zamisliti kako je to ukusno ...
Sretan netko s takvom domaćicom
ang-kay
Julia, Daria, Hvala vam. Ako ga skuhate, nećete požaliti. Torta je izvrsna.
Anatoljevna
ang-kay, Angela kakva pita! Toliko posla, ali kako ukusno.
I ja bih takvu pitu kušao! Zavidim tvojoj obitelji!
ang-kay
Tonya, ne budi ljubomoran. Pecite i zavidjet ću vam) Hvala što ste došli do arome.
Marija-83
Hvala na receptu! Neobična i ukusna torta.
Ali bilo je nekoliko nijansi ... nadjev od tijesta i maka.
U kuhanju je sve bilo u redu, sve dok nisam počeo razvaljati tijesto ... ili bolje rečeno, ne razvaljati, već premjestiti u kalup. Ovdje sam se mučio, protezao se i poderao. Dobila sam nekakav rastresit nadjev od maka i (kako mi se čini) mak tijekom kuhanja nije u potpunosti otkrio svoj okus. Sljedeći ću put napraviti tijesto dvostruko i nadjev prilagoditi po svom ukusu.
ang-kay
Marina, hvala na detaljnom izvještaju. Ovdje je tijesto jako tanko i teško se podnosi. Radim to u dvije ruke. Nadjev od maka teško mi je kuhati, pa koristim, najčešće, kupljeni.
Drago mi je da mi se pita ipak svidjela i bit će ponovljeno)
Zhannptica
Slatka gibanica (srpska pita)
Opet ga imam))))
Pomiješala sam ribanu jabuku s marmeladom i uzela gotovo Philo tijesto. Pola sata i gotovi ste))
Jako ukusna torta!
ang-kay
Kakav kul tip, Jean. Ljepota)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha