sveta.khm
Dodatak.
Napravio sam kavijar s domaćim kečapom. Ispalo je nježno (djeci se to sviđa). Ove godine želim dodati pola volumena umjesto umaka. tjestenina da bude malo oštrija.
Nafanyaf
Djevojke o kavijaru od tikve .. I sama nisam obožavateljica, ali patlidžan - da! Ali ponekad to učinim (kad moja sestra, u sezoni, stvarno ne mogu natovariti ove tikvice).
Da ne bih dugo isparavao višak tekućine (uz pljuvanje u svim smjerovima iz tave), radim to. Tikvicu sam izrezala na kockice od 1-1,5 cm, stavila na lim za pečenje i u otvorenu pećnicu na niskoj temperaturi. Vrijeme ovisi o sočnosti tikvica. I tek tada se ti sušeni komadi mogu koristiti u bilo kojem omiljenom receptu. Sigurno možete isušiti sušilicu, samo pazite da se ne osuši.
Manje gnjavaže, nema potrebe za miješanjem, + dodatno slobodno vrijeme za pripremu ostatka sastojaka.
Možda će se netko koristiti mojim iskustvom.
inka_kot
olga4166, Ol, stavila sam ambalažu, ne moram vidjeti koliko grama. Pa, prosječno, poput papra koji prodaju mljeveni. Tlak prženja mijenjam ovisno o točki vrenja. Počnem s 3. Ponekad se tu zaustavim. Gdje je još manje šećera? Svugdje u receptima 1: 1. Na 1-1,2 jagode stavim 500 grama šećera. Džem nije tekući. Poput kavijara od tikve. )))))) Ne znam s čime bih se usporedio ... Želatina ne gubi ništa. Sve funkcionira u redu.

Neki dan sam radila kavijar od tikve.
1,2 tikvice
300 gr mrkve
200 gr luka
100 gr paste od rajčice
2 žličice sol (ali trebate prilagoditi okus)
1 žličica Sahara.
Biljno ulje - 1 žlica. l.
Crvena + crna mljevena paprika
Sve sam samljela u blenderu, izlila u lonac. Aspic način rada, pritisak 2 - 40 minuta. Otvorila ga je, stavila u drugu lonac i sve umutla podvodnim blenderom. Ponovno sam stavio multi u tavu, dodao 1 žlicu. l. ocat, žele postupak još 20 minuta. Ali ovaj put je tamo ključalo ... Cijeli je poklopac bio u kavijaru.
Nije bilo moguće zatvoriti staklenke za zimu - ukućani su lizali lonac za 1 dan. ))))) Ponijeli smo ga sa sobom u prirodu, vrlo cool za kruh dok su ćevapi prženi.
Slavutchanka
Možete li tada kuhati pod pritiskom 1?
inka_kot
Može biti. Morate eksperimentirati. Isprobao sam ga isprva na dinstanju - nikako.
olga4166
Citat: inka_kot

Može biti. Morate eksperimentirati. Isprobao sam ga isprva na dinstanju - nikako.
Odnosno, ovisi li okus o programu?
olga4166
inka_cat, Govorim o pekmezu ...
I ne možete staviti sav šećer odjednom, pa, provjeriti to 30 minuta?
Mogu li miješati sve jagode? Hoću kakav slatkiš chtol ...
inka_kot
Ol, mislim da okus ne ovisi o programu. Samo što se bolje dinstalo na hladnoći. Možda će tako biti i pri gašenju, ne znam, možda samo treba duže vrijeme. Bio je to EKSPERIMENT! I to vrlo uspješno. Polja imam tek 2 mjeseca. ) Ne znam još sve nijanse.
Kupit ću tikvice neki dan - napravit ću recept.

O pekmezu. Možete staviti šećer odjednom. Ali savjetujem vam da kuhate u dvije faze. Ohladite nakon prvog koraka. Možete miješati sve jagode. Napravio sam i nekoliko konzervi. Bit će palačinki. )
Tako sam guglao iz zabave - milijun recepata za pekmez od jagoda s želatinom. Tijekom kuhanja nitko ne gubi svojstva želatine .. Odakle ti to ???
Pa na primjer.
🔗
olga4166
Citat: inka_kot

Ol, mislim da okus ne ovisi o programu. Samo što se bolje dinstalo na hladnoći. Možda će tako biti i pri gašenju, ne znam, možda samo treba duže vrijeme. Bio je to EKSPERIMENT! I to vrlo uspješno. Polja imam tek 2 mjeseca. ) Ne znam još sve nijanse.
Kupit ću tikvice neki dan - napravit ću recept.

O pekmezu. Možete staviti šećer odjednom. Ali savjetujem vam da kuhate u dvije faze. Ohladite nakon prvog koraka. Možete miješati sve jagode.Napravio sam i nekoliko konzervi. Bit će palačinki. )
Tako sam guglao iz zabave - milijun recepata za pekmez od jagoda s želatinom. Tijekom kuhanja nitko ne gubi svojstva želatine .. Odakle ti to ???
Pa na primjer.
🔗
Figase je stara 2 mjeseca! Već kavijar i džem. Dobro napravljeno!
Što daje kuhanje u 2 faze? A o želatini, svi govore o vrsti ključanja, neće se smrznuti.
Shelena
Citat: inka_kot

Ponovno sam stavio multi u tavu, dodao 1 žlicu. l. ocat, žele postupak još 20 minuta. Ali ovaj put je tamo ključalo ... Cijeli je poklopac bio u kavijaru.
Inna, način "Jellied" prilično je intenzivan, namijenjen je i mesu. Pokušao bih ili "Kašu" ili "Ručno", tlak bi bio samo 1.
Shelena
Citat: olga4166

A o želatini, svi govore o vrsti ključanja, neće se smrznuti.
Olya, pokušajte potpuno eliminirati želatinu. Čini mi se da uspjeh Innyina recepta za pekmez nije u korištenju želatine (kada ključa gube se njegova svojstva), već u uspješnom odabiru programa "Fry".
Usput, za geliranje je bolje koristiti "Zhelfix".
inka_kot
Lena, tako želim bolje skuhati kavijar. Stoga sam odabrao žele meso.

Slušaj, s želatinom je ovo već neka šala.

Znamo da želatinu nikad ne treba kuhati!
Zašto? Umanjena su njegova svojstva želiranja. Ili - zastrašujuće je reći! - potpuno nestati! Zašto inače? Žele može postati oblačno.
Zanimljivo zanimljivo ....
Zašto svojstva želiranja nestaju?
Ali to nitko nigdje ne objašnjava! Toga nema ni u jednoj kuharici.
I za to ne može biti objašnjenja.
Jer ovo je još jedan kulinarski mit.

🔗

Prosula sam još želatine u ostatke džema (ostalo je puno tekućine bez bobica), kuhala još 20 minuta - postalo je poput želea. Stajalo je na žlici. Nigdje ništa nije nestalo. Kakve gluposti ... I kakve veze režim prženja ima s tim? Kakva je razlika u tome što treba kuhati? Samo što će na Prženju brže kipjeti i u skladu s tim puhat će manje svjetlosti. To je sve.
inka_kot
Možete uzeti prašak s pektinom - ne znam kako ga zovete, u Ukrajini na pakiranju pišu: za pekmez. Samo što košta dvostruko više od želatine.
inka_kot
Svugdje pišu: "Pustite da zavrije, ali ni u kom slučaju ne prokuhajte", a zašto - nigdje ne objašnjavaju ((, možda ne tako zastrašujuće ...? Ha? Ili je za bacanje? ... Šteta za jagode i vrijeme

Zaboravio sam prijaviti))
Sve je ispalo jednostavno super! Žele se smrznuo.

Vrlo često radim domaći žele od smrznutog voća. A kad natopljenu želatinu ulijem u lonac s kompotom (pripravak za žele), uvijek je ponovno prokuham sa želatinom (dijete jede, reosigurano sam). A žele se uvijek smrzava!

Često pravim ribu aspikom. Također ga prokuham sa želatinom. Uvijek se savršeno smrzne.
Shelena
Inna, možda imamo različitu želatinu. Više puta sam bio uvjeren da se nakon kuhanja onaj koji koristim nije smrznuo.
Citat: inka_kot

I kakve veze režim prženja ima s tim? Kakva je razlika u tome što treba kuhati?
Način prženja vrlo brzo isparava vlagu.

Citat: inka_kot

Možete uzeti prašak s pektinom - ne znam kako ga zovete, u Ukrajini na pakiranju pišu: za pekmez. Samo što košta dvostruko više od želatine.
Zovemo ga "Zhelfix". Ako kupujete na zalihi, vrijedi poput želatine.
inka_kot
Len, pa, možda ... Imaš neku posebnu želatinu. ))
Moj se žele uvijek dobro smrzava, ali moj suprug voli imati žlicu u njemu. I tako da je dugo stajao na stolu - nije se topio. Stoga na njegov zahtjev zadnjih 8 godina radim žele od mesa sa želatinom. Uvijek ga prokuham zajedno sa želatinom 5 minuta, a zatim ulijem u tave. Meso od želea je uvijek "željezo". Nikad nisam imao problema. I nikad se nisam trudio oko kipuće želatine.

Pa nisam jedini. Evo prvih Googleovih poveznica o marmeladi ..

🔗

🔗

🔗

Pronašao sam i one koji nakon dodavanja želatine ne prokuhaju i odmah se blendaju kroz banke.
Općenito rade to i ono, jer je to prikladno za svakoga. Stoga predlažem da zatvorimo raspravu. ) I tada mi želatina već zamišlja cijeli dan.
Nadinn
Mogu li staviti svojih 5 kopejki ...
Napokon, želatina je zapravo suho žele meso. Tako da možete kuhati.
inka_kot
Oh, i radio jučer, danas, moj lončić. )))
Noću je kuhala med od cvijeta lipe, a zatim kuhala kompot od višanja.Ujutro sam odmah ustala i ispekla pitu po Olinom receptu. A onda sam skuhala heljdu. Pa, vrijedan radnik, a ne lonac. Pripremila mi je puni hladnjak.
Alisa_t
Mogu li dobiti malo offtopica? Oprosti

Djevojke iz Ukrajine, pišem u vezi s Harkovom, ali koliko razumijem, to je slučaj u cijeloj Ukrajini. Kharkovgorgaz postaje Kharkovgorgazsbyt. Točnije, jedan ured nije dobio dozvolu, već je izdan drugi. Više detalja možete pronaći ovdje k ​​h

Skrećem vam pozornost na točku 4.

Kako bi se izbjegle nesuglasice oko plaćanja za potrošeni prirodni plin od 30.06.2015. Molimo vas, dragi potrošači, tijekom 30. lipnja - 2. srpnja prijavite očitanja plinomjera krajem lipnja na bilo koji prikladan način: putem kontakt centra telefonom (057) 766-51-04 ili e-poštom

i dodati ću da su u posljednjih šest mjeseci svi koje poznajem imali problema s naplatom plina: troškovi plina na brojilu i računovodstvo Khargaza ne podudaraju se. Koji je put očit. Kakve to veze ima s nekakvim dvojnim knjigovodstvom ... Nazvao sam Khargaz, sve se slaže, nemam dugova (nisu svi bili te sreće, nažalost). A u potvrde ERC-a uporno upisuju dugovanja i druga, "planirana" očitanja brojila.


Natalie @
Cure, pa, dajte! Još jednom pogledam, a vi ste svježa želatina i želatina. Može biti, tada nije moguće, onda se smrzne, pa ne.
Želatina je prirodni proizvod dobiven iz kostiju. Prirodnu želatinu (ne kemijsku) liječnici preporučuju onima koji imaju problema sa zglobnom hrskavicom. Shelena, nema miris (to je ono što osjećate želatinu u jelima). Dakle, stvarno imate kemijsku želatinu. Budući da se želatina dobiva kuhanjem kostiju, pitanje da li je moguće kuhati želatinu nestaje. Pročitajte tehnologiju dobivanja želatine na internetu. Evo nekoliko odlomaka:

Želatina je smjesa životinjskih proteina. Riječ "želatina" dolazi od latinskog "gelatus", što znači "smrznuto, smrznuto".

Želatina se dobiva iz proizvoda koji sadrže kolagen - kosti, tetive, hrskavice tijekom dugotrajnog ključanja vodom.

Prehrambena želatina namijenjena je maloprodaji i preradi hrane. Koristi se u proizvodnji konzerviranog mesa i ribe, želea, vina, sladoleda, za pripremu jela od želea, moussea, krema, kolača, slastica i drugih proizvoda.

Kost goveda koristi se za proizvodnju želatine. Želatina sama po sebi nema okus i miris.

Želatina se koristi u proizvodnji sladoleda kako bi se spriječila kristalizacija šećera i smanjila koagulacija proteina.
Želatina sadrži velike količine glicina, aminokiselina, koji je jedan od izvora energije za život tijela. Proteinska hrana siromašna je glicinom, pa je želatina koristan dodatak mesnoj prehrani
olga4166
Natalija, Hvala vam. Čak smo se i zbunili temom želatine! ...))
NaTalynochka
Devulichki-rođaci !!!! Šelenočka, Fronečka! Uštedjeti! Dugo nisam pisao ovdje, cijela moja obitelj preselila se u drugu zemlju, uzeo sam sa sobom lonac pod pritiskom, ali već je bio jako istrošen ... Sjećam se da smo ovdje razgovarali prije godinu dana, a možda i više, koje su zdjelice prikladne za naš aparat za brzu hranu. Podsjetite me, molim vas, nema vremena za ponovno čitanje.
Alisa_t
Pogledajte stranicu 4
NaTalynochka
Alisa_t, Hvala vam!
Shelena
NaTalynochka, tema je više puta razgovarala o rezervnim tavama. Evo najnovijih poveznica do ukrajinskih trgovina.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295673.0
Sretna kupovina!
NaTalynochka
Shelena, hvala, ali nisam u Ukrajini. Želio bih ruski ili bjeloruski)
Shelena
Natasha, ovdje je moskovska internetska trgovina koja se bavi slanjem pošte:
Evo o označavanju lonaca:https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=221&topic=295673.0
olga4166
Shelena, zato sam u OK-u stvorio grupu o našem Polju ... ima svega infe, inače ih na forumu stalno pitaju za to.
I recite mi o kuhanju u posudi od nehrđajućeg čelika ... pa, varivo, kuhajte bistro. A pećnica ... kako je?
Shelena
Ol, ne idu svi tamo.
inka_kot
Citat: Slavutchanka
Možete li tada kuhati pod pritiskom 1?

Natasha, poslušala sam tvoj savjet! Stavio sam ga na pritisak 1, prekrasno je proključao i blokirao. Hvala vam!

Pripremam detaljan foto-recept, izložit ću ga danas.
olga4166
Citat: Shelena link = topic = 295673.msg1965601 # msgexplain.ate = 1435492692

Ol, ne idu svi tamo.
Pa da ... pričaj mi o kuhanju u posudi od nehrđajućeg čelika.
Lakše mi je uputiti se grupi za bacanje nego 100 500 puta objasniti sve o zdjelama.
Shelena
Inna, hvala na receptu! Dobro će doći!
Citat: olga4166

... recite nam o kuhanju u posudi od nehrđajućeg čelika.
Olya, što te konkretno zanima?
Iz recepata možete vidjeti da puno kuham u ovoj loncu. Moja u perilici posuđa, kvaliteta je izvrsna. Lonac radi paralelno s onim izvornim.
NaTalynochka
Shelena, pa me zanima i nehrđajući čelik) Da li grizete u njemu? Ugasiti?
olga4166
Citat: Shelena

Inna, hvala na receptu! Dobro će doći! Olya, što te konkretno zanima?
Iz recepata možete vidjeti da puno kuham u ovoj loncu. Moja u perilici posuđa, kvaliteta je izvrsna. Lonac radi paralelno s onim izvornim.
Staklenke, peciva, dinstanje s malo tekućine ...
Shelena
U takvom loncu kuham sve: lešinu, kuhati, peći. Jednostavno ne pečem (upravo sam to prestao raditi u SV-u), ali siguran sam da će postavljanjem papira za pečenje ili saga to biti moguće učiniti u takvoj zdjeli. Posudu sam posavjetovao prijateljici, kupila ga je, sada je jako zadovoljna kvalitetom. Pa preporučujem.
Zhenya I
Ukrajinske djevojke pronašle su prodaju zdjela na terenu za 5 otprilike, četiri puta jeftinije nego u proljeće (104 UAH). Kupio sam još, sada moje dvije ljepotice imaju dvije zdjele. Prva zdjela u godinu i pol dana svakodnevne upotrebe mjestimice se istrljala do bijelog metala, ali služi pravilno, samo se malo lijepi prilikom prženja pečenih proizvoda.
inka_kot
Zhenya I, Baci vezu ako nije teško.

Moja u perilici posuđa, kvaliteta je izvrsna.
Oh, Lenochka, samo bih za ovu kvalitetu kupio tri! Šteta, ne u Ukrajini. Čini se da se i naša obitelj može staviti u perilicu posuđa. Ali ja sam poanta. Tada, kako se sve počinje lijepiti ... Moje jedine ruke.

Zhenya I
Djevojke bacaju link, iako ne znam je li to moguće ili ne. Ako ne, pokušat ću ga kasnije izbrisati. 🔗 ... Kad sam kupio nekoliko šalica, postajao sam hrabriji, a ponekad i moja stara u perilici posuđa. Ne vidim veliku razliku, ali ruke su mi čišće, pogotovo ako je meso dugo kuhano.
inka_kot
Ona i u Foxtrotu 104 UAH.

🔗

Odgovara li našoj loncu pod pritiskom?
Ovdje se javio savjetnik u Foxtrotu.

Kompatibilan s modelima POLARIS PMC 0512AD, PMC 0508D, PMC 0506AD.
Zhenya I
Prikladno, tamo sam već kupio drugi. Na kutiji naša štednjak pod pritiskom također pokazuje natpis - unutarnju posudu za multivarku s tlakom od PPC 0305ad.
inka_kot
Zhenya I, čudno ...
Evo, napisao sam na 5 cca.
Odgovor odavde operatora:
Inessa, hvala na čekanju. Nažalost, ova zdjela neće raditi s multivarkom POLARIS PPC 0305ad

Pa, jednog ću dana otići do trgovine Foxtrot i potražiti se.
Zhenya I
Na vama je Inessa koja će odlučiti kome vjerovati prodavaču, koji često ne zna što prodaje ili osobi koja je sebi kupila dvije šalice odvojeno.
ileus
Štednjak pod pritiskom Polaris PPC 0305AD (recenzije)
ileus
inka_kot
Hvala vam! Naručio sam si dva. Sad ću imati 4 zdjele.
nyushka
Djevojke, molim vas, isprobajte nekoga na ovoj promotivnoj zdjeli, možda će odgovarati mojem loncu pod tlakom Redmond. A onda u našem foxtrotu na izlogu nije, trebate naručiti samo putem Interneta.
inka_kot
nyushka, Vanjski promjer 24 cm, unutra 21,5 cm. Visina 14 cm.

Danas sam uzeo dvije zdjele iz trgovine Foxtrot. Morate naručiti putem internetske trgovine, ali možete je sami preuzeti. Samo što ih nema u prodaji u trgovini. Samo putem internetske trgovine. Na kutiji, kako je napisala Zhenya, fotografija naše šporeta pod pritiskom i stoji da je zdjela za nju. Zhenya, hvala ti !!!!

Sada imam 4 zdjelice. U jednom sam kuhala boršč, u drugom sam radila polpete, u trećem sam pekla manu sa ribizlom, u četvrtom skuhala kompot. Sjedim i osjećam se poput mega-ljubavnice!

Zhenya I
Iskoristite to za svoje zdravlje. Za svako polje imam još po dvije skromne. Sjećam se samo kako sam tražio šalicu, pa sam požurio podijeliti. Našoj loncu pod pritiskom dodao sam još tri prijatelja, i to svoje, pa vjerojatno u 5 sati u narudžbama postoje čvrste zdjele. Chashebum, ukratko. Inače, primijetio sam da se ovaj i moj za 440 razlikuju. Različita boja premaza.
Alisa_t
Citat: Zhenya I
Različita boja premaza.
Kakva je kvaliteta premaza?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha