notka_notka
Mašakakvo apetitno meso !!! Izgleda poput goveđeg rezanja, moja svinjetina je ravna i tanka, a vaša okrugla
Koliko dana možete spremljene spremiti u hladnjak? I trebate li daljnju toplinsku obradu (na primjer, nakon 5-7 dana ... ili se odvod ne može dugo zadržati, možda ga je bolje zamrznuti?)
Masinen
notka_notka, Natasha, spakiraj u vakuum i zamrzni, a zatim izvadi po potrebi)
Tri dana bez vakuuma.
Obradio sam ga plamenikom.
Bilo me strah upaliti radnu površinu iz sudopera
Sonadora
Mash, hvala ti. Ispalo je izvrsno meso. Elastična, sočna. Kuhala sam tri sata na 63C.
Masinen
notka_notka, Manya, hvala na zahvali))
Sonadora
Donijela sam fotografiju.
Svinjska reza u Sousvide Steba SV-1
Yarik
Manyakakvo meso, mmm! Ljepota!
Sonadora
Jaroslavna, Hvala vam. Meso je ispalo ukusno.
Prije kupnje sous vida brinuo sam se da će se ovako kuhano meso mojim izjelicama činiti sirovim. Ali ne, sviđa mi se.
Masinen
Citat: Yarik
kakvo meso, mmm! Ljepota!
nije prava riječ, ljepota s ljepotom
Sonadora
Mash, mislim da se sada mora kuhati sva svinjetina na 63-64 C. Što kažeš?
Masinen
Citat: Sonadora
kuhajte svu svinjetinu na 63-64 C
Tako kuham, ponekad znam staviti i 65. ali za čisto meso stavljam 63 ili i za karbonate.
Sonadora
Da, zapisao sam.
Danas sam napravio slabin u 63, 6 sata. U subotu ću saznati što se dogodilo.
Rottis
Masinen, Maria, Hvala vam!!!! za ukusan recept!

svima se svidjelo
Masinen
Rottis, Elena,
Urrah! Jako mi je drago!

Optim
Citat: Tanyulya

Nije debeo, plus odbijen. Temperatura 60-61 stupnjeva. Čini se da Salmonela u 55. godini umire
55 nije dovoljno za svinju)
Čak i za govedinu 55 je rijetko, svinjetina i rijetko nisu kompatibilni
Masinen
Optim, Slažem se, 55 nije dovoljno, potrebno je min 63 g, manje je nemoguće)

Optim
Citat: Masinen

Aleksandrenije li to već gotovo meso?
Inače, radim recept za govedinu. To sam napravila neki dan, ispalo je prekrasno !!
Maria, gdje mogu naći tvoj recept za govedinu?
Annushka85
Teklo je izravno slinjenje, koliko je s vama ukusno, ali svakako kupite sous-vid i po čemu se razlikuje od Redmondovog kuhala s funkcijom vakuumskog kuhanja?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha