Višezrnati kruh

Kategorija: Kruh od kvasca
Višezrnati kruh

Sastojci

Kukuruzno ulje 2 žlice. l.
Med 1 žlica. l.
Sol 1 žličica
Crveni slad 2 žlice. l.
Melasa 1 žlica. l.
Pšenično brašno Nebijeljeno 2 šalice
Raženo brašno 3/4 šalice
Indijsko brašno Chappati Multigrain 1 šalica
Serum od svježeg sira do 375 ml
Suhi kvasac 1 1/4 žličice
Kim 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Za osnovu je uzet jedan od recepata od raženog kruha, nakon čega je uslijedilo pročišćavanje prema vlastitom ukusu. Jako me zanimalo indijsko višezrno brašno, koje uključuje pšenicu, soju, kukuruz, laneno sjeme, zob, slanutak (slanutak), 2 vrste sjemena prosa i trpuca. Mislim da se Indijancima može vjerovati kada je u pitanju priprema zdrave hrane. Pomiješao sam ga s pšeničnim brašnom, a kad sam uspio kupiti raženo brašno, pomiješao sam ga i s njim.
  • Tehnologija kuhanja prilično je česta. Prvo je skuhao slad u 100 ml kipuće vode, tamo dodao melasu i med i promiješao, dodao serum na 375 ml. Ulio je maslac u lonac za kruh, bacio sol, ulio tekućinu, ulio smjesu brašna i sjemenke kima, posljednji - kvasac. Stavio sam štednjak na timer kako bi kruh sazrio za doručak. Evo što se dogodilo:
  • Višezrnati kruh
  • Ali - velik - sastav indijskog brašna i podaci o njegovom sadržaju kalorija, ako nekoga ovo zanima:
  • Višezrnati kruh
  • Pokazalo se da je kruh zgodan i ukusan!

Vrijeme za pripremu:

5:00

Program kuhanja:

Višezrnasto

serzh
Kruh je, naravno, zanimljiv! Ali evo pitanja, magarče Eeyore, i gdje nabaviti indijsko brašno? Mislim u RF.
eeyore magarac
Pa, zapravo vam je Indija puno bliža nego nama!
Ali ozbiljno, znajući sastav indijskog brašna, možete pokušati i sami tako nešto pomiješati.
serzh
Da, i malo kemije! Hvala, magare IA na receptu. Postoje li omjeri u sastavu ambalaže indijskog brašna?
eeyore magarac
Ne ne. Samo prehrambene činjenice.
eeyore magarac
Ali nije jasno. Već neko vrijeme počinjem vjerovati proizvođaču kruha da priprema tijesto i pečem ga u pećnici. Pokazalo se da je kruh ukusan, ali se iz nekog razloga doslovno raspadne u pećnici!

Višezrnati kruh

Napravio sam rez na vrhu - nije pomoglo. Zašto bi to? Volio bih da to bude ne samo ukusno, već i lijepo.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha