Kruh od brusnice desertirajte tekućim voćnim kvascem

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh od brusnice desertirajte tekućim voćnim kvascem

Sastojci

tekući kvasac od maline 100g
integralno pšenično brašno 100g
pšenično brašno 1 razred 300-320g
voda 80g
sirutka (usireno mlijeko) 100g
med 2 žlice. l.
brusnica 40g
orasi 30g
Sjemenke suncokreta 20g
sol 7g
biljno ulje 10g

Način kuhanja

  • Kuhati tekući kvasac na bazi voća, Imam malinu. 8-12 sati prije pečenja pripremite pre-enzim kombiniranjem tekućeg kvasca s brašnom od cjelovitih žitarica i 1 žlicom. l. med. Za mene se povećao 3 puta za 8 sati:
  • Kruh od brusnice desertirajte tekućim voćnim kvascem Kruh od brusnice desertirajte tekućim voćnim kvascem
  • Lomiti brusnice i orahe. Imam brusnice iz likera, pa je već bila zdrobljena:
  • Kruh od brusnice desertirajte tekućim voćnim kvascem
  • Zamijesite tijesto od pre-enzima, brašna 1. razreda, meda, vode i sirutke, mijesite 10 minuta, dodajte sol i ulje (imam sjemenke grožđa) i mijesite još 5 minuta. Dodajte brusnice, orašaste plodove i sjemenke i mijesite još 2 minute. Ispada da je tijesto mekano i lagano ljepljivo, ali dobro se odlijepi od zidova. Ostavite da se diže na toplom mjestu ispod plastike oko 2 sata s 1 omotom u sredini. Razvucite tijesto, savijte ga, zaokružite, pustite da odstoji 15 minuta. Oblikujte šipku i stavite je u probnu košaru na 1-1,5 sati. Lagano okrenite na papir za pečenje, napravite rezove.
  • Kruh od brusnice desertirajte tekućim voćnim kvascem Kruh od brusnice desertirajte tekućim voćnim kvascem Kruh od brusnice desertirajte tekućim voćnim kvascem Kruh od brusnice desertirajte tekućim voćnim kvascem
  • Pecite u zagrijanoj pećnici na pari 240 * C 15 minuta, a zatim bez pare 190 * C još 25-30 minuta. Odjeljak je zanimljiv i živopisan. Pahuljasti kruh okusa i arome brusnice i orašastih plodova. Izuzetno pogodno za svježi sir, sirnicu, džem, bez dodavanja kilograma.
  • Kruh od brusnice desertirajte tekućim voćnim kvascem


lappl1
Pa, Lina, ali govorila je o svom kruhu! Imaš super. I tako šareno! Vrlo zanimljivo! Dobro napravljeno !
paramed1
I sad sam vidio prvi ukusni kruh! Pa, malina nema, ali jabuke su gotovo spremne. Brusnice i dalje ostaju. Upravo s ovim kruhom započet ću svoje eksperimente s voćnim tekućim kvascem.
Nije prvi ... Naš Guru je pretekao! Luda, hvala i tebi za udarac ubrzanjem prema kvascu!
Linadoc
Uletite, tko je prvi! Vkuuuuuusny! I uopće ne dodaje kilogram!
Zachary
Danas je dan malina-brusnica. Hvala na kruhu
lappl1
Citat: Linadoc
Uletite, tko je prvi! Vkuuuuuusny! I uopće ne dodaje kilogram!
Lina, pa smo Veronica i ja već navalile! I grizite komade! Niste primijetili?
Linadoc

Citat: Zachary
Danas je dan malina-brusnica.
Ovo je super! Svaki dan, maline Hvala!
Linadoc
Citat: lappl1
I grizite komade! Niste primijetili?
I bio sam siguran da su to moji ... glodavci ... izgriženi!
NataliARH
kompajler klasa klyukovka Mislim da je dao vrlo zanimljivu nijansu, pa čak i skupnu
Linadoc
Citat: NataliARH
klyukovka Mislim da je dao vrlo zanimljivu nijansu
I ne samo okusom, već i oblikom - kruh na rezu neočekivano je mramoriran, vrlo zanimljiv.
Loksa
Hvala ti, Lina! Desert od brusnice u mojoj kasici kasici!
Albina
Linočka, hvala na divnom receptu ne samo lijepog, već i zdravog kruha, upravo imam smrznute brusnice
Vinokurova
Volim kruh s orasima, sjemenkama, suhim voćem))) I dalje ću morati pokušati napraviti tekući kvasac, to je bolno lijep kruh, kako izgleda, ispada ... vjerojatno i ukusan!
Hvala na receptu .. bookmarking!
AnaMost
Naoko, vrlo ukusan kruh, lijep ...
Ne želim se uvrijediti, ali vrlo je sličan kruhu s prethodne stranice.
Desertni kruh "Brusnica-orah" (ang-kay)

Kruh od brusnice desertirajte tekućim voćnim kvascem
Linadoc
Anya, hvala što ste pazili na moj kruh! Drago mi je što smo Angela i ja imali ideju napraviti kruh s brusnicama. I premda imamo potpuno različite kruhove i po sastavu i po tehnologiji, možemo sa sigurnošću reći da je ovo još jedna manifestacija zakona spiralne fraktalnosti sistemskog vremena. Doista, s obzirom na njegovu univerzalnu prirodu, Angeli i meni bilo je teško ne pasti pod njezin utjecaj.
Borisyonok
Linadoc, Linočka! Kruh je izvrstan! I odmah pitanje za vas!
Citat: Linadoc
Vkuuuuuusny! I uopće ne dodaje kilogram!

Bijeli kruh je kontraindiciran za mog unuka ... a ovaj? Voli sve brašno kao zlo ... pa ne znam maziti!
paramed1
Lina, ovo nisu brusnice u zamrzivaču, već brusnice. A netko je pukao sjemenke suncokreta ... Ispeći ću vaše do vikenda, razmaziti goste.
Linadoc
Citat: Borisyonok
Unuku je kontraindiciran bijeli kruh
Elena, ako ima intoleranciju na gluten, tada je u ovom kruhu potrebno zamijeniti dio pšenice 1. razreda brašnom od pira (uzeo bih 50/50) ili zatim pogledati Olya Rada-dms kruh bez glutena. A ovaj ima gluten. Ali ako ima paratrofiju (pretilost), tada će ići ovaj i, općenito, jako puno onih koji su predstavljeni na ovom natjecanju.
Elena Kadiewa
Prokletstvo, kako sam to propustio? Lina, je li ovo onaj kojeg sam htjela loviti sama noću? A ovi su naši glodavci već ugrizli! Ovdje ću ga peći s tekućim kvascem, već sam stavio pre-enzim, ALI: za 160gr Židova. kvasac i isti c. h. brašno. Ti, djevojko, nećeš li ispraviti recept za mene? Na moj? Pa, molim?!
Linadoc
Citat: elena kadiewa
za 160g tekućine kvasac i isti c. h. brašno. Ti, djevojko, nećeš li ispraviti recept za mene? Na moj? Pa, molim?!
Lan, tada ne uzimajte sve pre-enzime, već samo 200g. A ako želite sve, onda je brašno 1. razreda 240-260g i samo 20g vode.
Elena Kadiewa
Hvala ti, Linočka!
Borisyonok
Citat: Linadoc
tada će ići ovaj i općenito vrlo mnogo onih koji su predstavljeni na ovom natjecanju
Hvala Linočka! "Razmazit ću"!
Elena Kadiewa
Linočka, ispekla sam je! Probleme sam, naravno, napravio i sam, ali o tome kasnije, sada nema vremena!
Kruh od brusnice desertirajte tekućim voćnim kvascem
Ispalo je da je tijesto vodeno, premda sam uzeo pre-enzim gotovo po vašem receptu, ali imam novo brašno, pa tijesto nisam mogao stvarno sastaviti, pekao sam ga u malom limu, tijesto se raširilo po njemu potpuno.
Elena Kadiewa
Okus je čudo! Slatko i kiselo, orašasti plodovi i sjemenke, poput kolača! Odlično se slaže s mojim sirom, još ga nisam probala sa svježim sirom.
Lina je dobra, Lina je pametna, hvala na receptu!
Linadoc
Lan, bravo! Drago mi je da mi se svidjelo. Sljedeći put u tijesto unesite manje vode, na primjer 50 grama. Vjerojatno ste imali sočne brusnice, ali moja je nakon pretakanja osušena alkoholom.
ljiljan_a
Ura! Uspio sam! Kvasac je ležao u h-ke 2-3 tjedna, mislio sam da ga više nema. Ali pre-enzim se udvostručio u jednom danu. Nije bilo sjemenki i orašastih plodova, stavila sam 1 žlicu meda, umjesto brusnice 50g brusnica, dodala sam 15g mekinja, obično brašno 330g. Sad sam pojeo komad s kotletom. Ukusno! Ako uspije kasnije, priložit ću fotografiju.
Linadoc
ljiljan_a, dobro napravljeno! Nije teško, ali vrlo ukusno i lijepo!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha