Turski kruh (Ramazan Pidesi) (pećnica)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: turski
Turski kruh (Ramazan Pidesi) (pećnica)

Sastojci

OPARA
Brašno 75 g
Šećer 0,5 kave. l.
Kvasac (prešani) 10 g
Voda 120 ml
TIJESTO
Brašno 450-500 g
Sol 1,3 žličice
Suncokretovo ulje 2 žlice. žlice
Kiselo vrhnje 30 g
Med 1 žličica
Mlijeko 130 g
Za podmazivanje kruha:
1 jaje, mlijeko, sezam, laneno sjeme

Način kuhanja

  • Izvorni recept je za 4 porcije kruha.
  • Promijenila sam recept za sebe, za manju količinu brašna i prešanog kvasca - općenito, za 2 kruha.
  • Priprema tijesta.
  • Pomiješajte sve sastojke tijesta dok ne postanu glatki. Pokrijte folijom i ostavite dok se mjehurići ne stvore 30 minuta ili 1 sat. Ostavljeno da se približava u hladnjaku 6 sati
  • Priprema tijesta.
  • Stavite tijesto u kantu HP, sve ostale komponente, osim ulja. Program za tijesto. Nakon završetka programa (imam 20 minuta. Mijesiti, pristupiti 1 sat), tijesto je stajalo u isključenom HP-u još 30 minuta. prije udvostručenja.
  • Lagano prebacite tijesto na stol i podijelite u 2 jednaka dijela, svaki oblikujte u kuglu - ne mijesite i ne drobite tijesto! I ostavite 30 minuta.
  • Razvucite svaku kuglicu u obliku diska oko 20-25 cm. u promjeru. Vrh premažite razmućenim jajetom i mlijekom i pospite sezamom i lanenim sjemenom.
  • Ostavite da se odmara na limu za pečenje 30 minuta. Pecite na 230 * C 15-20 minuta, dok kruh ne porumeni. ... Ohladiti na rešetki.
  • Savjet autora: "Tekstura tijesta je vrlo lagana i prozračna, prilikom oblikovanja pokušajte ga ne drobiti ili mijesiti, malo izravnajte kuglu, pokušavajući ne usitniti mjehuriće zraka u tijestu."
  • Prije pečenja, PS je srcem poškropila malo vode.

Bilješka

Kad sam vidio fotografiju ovog kruha, odmah sam osjetio želju da ga ispečem, ali ... nije jasno što me zaustavljalo gotovo godinu dana. Ali na kraju, nakon eksperimentiranja s perecima,
odlučio sam se
Originalni recept od Alicia je ovdje
🔗

Antonovka
I ja sam se, čudno, odlučio vrlo brzo i to već 2 puta - međutim, također pola porcije Hvala puno na receptu !!!!
pljshik
Rinishek želi ispeći takav kruh, ali postavilo se pitanje i kada dodati raste. ulje?
rinišek
Naravno, jako kasnim, ne znam iz nekog razloga nijedna poruka nije stigla
pljshik, dodajte maslac usred šarže, kada vidite da se stvorila lijepa i glatka punđa
Antonovka, hvala što ste napravili moj recept! jedite za svoje zdravlje!
Elena K
Evo moje torte (bilo ih je dvoje, jednog je ukrao gostujući pradjed, još vruć)https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s58.r.1/i159/1206/37/b8420f1f24f6.jpg Okus funky kore ispostavilo se kao hrskava pahuljasta mrvica. Šteta samo što nema velikih rupa, vjerojatno puno plina koji se oslobađa tijekom odvajanja. Sljedeći ću put biti oprezan.Turski kruh (Ramazan Pidesi) (pećnica)
rinišek
sjajna torta!

ako s vremena na vrijeme napravite takav kruh, počnete ga "osjećati", a rupe će biti veće, nosnica će biti. Kamo će od nas!

i da, kora mu je cool. Volim tanku koru i nježnu mrvicu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha