Pita od cjelovitih žitarica sa svježim sirom, sirom i začinskim biljem

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pita od cjelovitih žitarica sa svježim sirom, sirom i začinskim biljem

Sastojci

integralno pšenično brašno 230 grama
kefir bez masti 300 ml
sol prstohvat
suhi kvasac za pečenje 1 zaobljena žličica
biljno ulje bez mirisa 1 čajna žličica
Za punjenje
prešani svježi sir 1% 150 grama
nemasni sir 150 grama
jaja S-1 1 komad
začini i začinsko bilje ukus
češnjak na zahtjev stručnjaka

Način kuhanja

  • Za tijesto brašnu dodajte sol i kvasac.
  • U malo zagrijani kefir ulijte brašno.
  • Prvo zamijesite žlicom, a zatim rukom. Na kraju na tijesto ulijte maslac, promiješajte.
  • Pokrijte posuđe tijestom folijom ili vrećicom.
  • Maknite na toplo mjesto 1-2 sata.
  • Zatim razvaljajte u krug debljine 1 cm na pobrašnjenom stolu.
  • Za nadjev mikserom pomiješajte svježi sir s jajetom, dodajte naribani ili sitno nasjeckani sir. Tu su i omiljene zelje (ja imam kopar), začini - imam mješavinu svježe mljevene paprike i dimljene paprike.
  • Nadjev stavite na sredinu torte. Skupite rubove tijesta i učvrstite.
  • Okrenite klinom prema dolje. Pomoću valjka za valjanje pažljivo ga uvaljajte u tortu promjera 30 cm.
  • Lagano premjestite u lim za pečenje ili peć za pizzu.
  • U sredini zavrnite rupu prstom.
  • Ostavite da se stegne 30 minuta.
  • Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.
  • Ili u hladnoj pećnici za pizzu 15 minuta + 10 popusta.
  • Malo ohladite, jedite i uživajte.

Jelo je dizajnirano za

za 6-8 porcija

Vrijeme za pripremu:

2 sata s pristupom ispitivanju

Program kuhanja:

pećnica ili pećnica za pizzu

Bilješka

Skrećem vam pozornost na varijantu osetijske pite ili khychina.
Vjerujte mi, slasno je
I ne samo po vrućini, već i sljedeći dan. Ako ga malo zagrijete u mikrovalnoj pećnici.
Odozgo možete podmazati žumanjkom i posuti sjemenkama sezama.

Baza testa je odavde

100% somun od cjelovitog zrna od kvasca s kefirom i prženim lukom (Podmosvichka)



Ovakav sir

Domaći nemasni sir (Podmosvichka)


mamusi
A ja uzimam ovu! Ukusno i zdravo!
Obožavam kruh, kekse i vafle s c / z brašnom!
Podmosvichka
mamusi,
TATbRHA
Ne razumijem. Recept za tijesto prikazan je dva puta - i, očito ga nitko nije pekao.
Jer sam pomiješao 230 g brašna i 300 ml kefira, pomiješano žlicom - i dobio tijesto poput palačinki. Nikada neće prihvatiti takvu gustoću da je ometa rukom, a zatim je, nakon podizanja, razvaljajte u krug debljine 1 cm.
Ovdje Admin što piše o količini tekućine u tijestu:
"Pšenični kruh od tapeta, vrhunski, prvi i drugi razred. (...)
Masni udio vlage 42-45% + 14,5%, vlage brašna = 56,5-59,5%
To znači da za 1000 grama raži (ovdje se prevarila, potrebno je - "pšenica") trebate uzeti oko 565-595 ml brašna. tekućine.
Za 500 grama brašna bit će potrebno približno (500 x 56,5-59,5%) 283-298 ml. tekućina. "

500 grama, a ne 230.
Što sam učinio krivo?
Podmosvichka
TATbRHA, Tan, pogledao je svoju bilježnicu, gdje dupliciram recepte.
Ne, sve sam ispravno napisao, nema grešaka.
Nedavno sam napravila somun s lukom. Tijesto nije tekuće poput palačinki
Kalupim rukama i sve uspije.
Možda je vaše brašno suho i lakše od mog?
Iskreno, ne znam u čemu je stvar. Napravit ću - napravit ću detaljan MK.
TATbRHA
Pa, izvukao sam se iz situacije: polovicu tijesta izlio sam u silikonski kalup, ulio i poravnao nadjev, izlio ostatak tijesta. Dolazi tamo.
Dobra stvar dokoSama sam i sve ovo neće doseći Osječane.Inače, u bratskoj republici bi došlo do opće smrti ljudi od smijeha, a smijući se meni, tražili bi od sebe uzornu kaznu, a zatim obuku ...
Podmosvichka
Zašto je to stvarno tako?
Nemamo khychin, već pitu
Imamo pravo na opcije
TATbRHA
Štoviše, Oseti - i uopće junior braćo ... još nedovoljno zrela da digne šapu na Ruskinju ...
Podmosvichka
O cemu govorim
Postignuće
Citat: Podmoskvichka
brašno je suše i lakše
Ovakva brašna dala bi gušće tijesto!
Podmosvichka
Ne raspravljam se, možda.
Nisam čarobnjak dok tek učim

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha