Kruh s repom na zrelom tijestu (pećnica)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh s repom na zrelom tijestu (pećnica)

Sastojci

Zrelo tijesto
pšenično brašno 150g
voda 100g
svježi kvasac 2g
sol 2g
Glavno tijesto
pšenično brašno 270g + 50g
raženo brašno 30g
svježi kvasac 7g
zrelo tijesto
voda 30-40g
sok od repe 30g
kuhana repa 190g
Sjemenke suncokreta 60g
sol 8g

Način kuhanja

  • Zrelo tijesto
  • Umijesite sve sastojke dok ne postanu glatki. Ispada da je gotovo gusta punđa. Ostavite na sobnoj temperaturi, pokriveno folijom (poklopac 0, 1 sat. Zatim prenesite u hladnjak. U hladnjaku tijesto treba biti na 5C, od 12 do 24 sata. Izvadite tijesto iz hladnjaka radi aklimatizacije 30 minuta prije upotrebe).
  • Glavno tijesto
  • Prokuhajte kuhanu repu miješalicom. Iscijedite sok od svježe repe.
  • Kvasac sitno izmrvite u brašno. Dodajte sve sastojke osim soli. Mijesite 4 minute, a zatim dodajte sol i mijesite još 5 minuta. (izrađeno u HP-u)
  • Premjestite tijesto u posudu i pustite da se diže 90 minuta. * Istezanje-fold * nakon 45 minuta.
  • Po završetku tijesto razvaljajte u kuglu. Stavite u probnu košaru, šav okrenut prema gore. Ostavite da se diže, ovisno o temperaturi, 45-60 minuta
  • Za to vrijeme zagrijavamo pećnicu na 250C.
  • Prvih 15 minuta pečemo na pari, ili na kamenu s poklopcem, na 250C.
  • Zatim uklonite paru, smanjite temperaturu na 200 i pecite još 20-25 minuta.
  • Kruh s repom na zrelom tijestu (pećnica)
  • Kruh s repom na zrelom tijestu (pećnica)
  • Kruh s repom na zrelom tijestu (pećnica)
  • Kruh s repom na zrelom tijestu (pećnica)
  • Izvor: internet.

Bilješka

Kruh od repe najbolji je prijatelj za zdravo srce. Utvrđivanje kruha ciklom koja sadrži dušikov oksid može smanjiti rizik od srčanih bolesti snižavanjem krvnog tlaka i poboljšanjem krvožilne funkcije. To je navedeno u novoj studiji.
Novo istraživanje pokazalo je da se kruh može koristiti kao dodatak za pojačavanje zaštitnog učinka repe na srce. Dakle, kruh od cikle može pružiti dodatne mogućnosti ljudima koji se bore s visokim krvnim tlakom.
U članku u Journal of Nutrition, istraživači su izvijestili da je jedenje četiri komada (200 grama) kruha od cikle smanjilo dijastolički krvni tlak za 7 mm. rt. Umjetnost. u usporedbi s kontrolnom skupinom koja je dobivala redoviti bijeli kruh.
"Ovi novi uzbudljivi podaci po prvi puta pokazuju da kruh koji sadrži repu poboljšava rad krvnih žila", kažu autori. "Ovo je važan dodatak sve većem broju dokaza o zdravstvenim prednostima hrane bogate nitratima."
Dodaju da studija također podupire nalaze prethodnih studija da sok od repe može sniziti krvni tlak.


Imati Mrvice postoji prekrasan recept za kruh od repe u HP-u,https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=56971.0

MariS
Natasha, još jedno remek-djelo!
Jako lijep kruh! A kako to izgleda u odjeljku - je li boja ista?
Tata
Natusya Šokiran sam. Kakve lijepe kruhove dobivate
SanechkaA
Želim fotografiju u kontekstu kruha - prekrasna !!!!
Uviti
Natashakakav krasan hljeb! Zanimljiv recept, označite ga!
Natali06
Djevojke, Hvala vam puno!
SanechkaA, rezač je već stavljen
Marisha Twist, kruh je samo za nas, "mlade" djevojke pod pritiskom
boja je ista?
Mariska MariS, ali znate, čudna stvar. Kad sam ga zadnji put pekla, kora je bila pomalo ružičasta, ali mrvica je uglavnom bila poput raži. Rezultat možete vidjeti već danas. Ali u svakom slučaju, kruh je preukusno mekan, vrlo ukusan i predivnog mirisa!
MariS

Citat: Natali06

ali znate, čudna stvar. Kad sam ga zadnji put pekla, kora je bila pomalo ružičasta, ali mrvica je uglavnom bila poput raži. Rezultat možete vidjeti već danas. Ali u svakom slučaju, kruh je preukusno mekan i ima predivan miris!

Repa je očito drugačija. Kako krasan imaš kruha Natasha!
Zanima me kakav je okus kruha (razumijem, teško je to izraziti, ali probajte, pzhl!)
Sonadora
Natasha, krasan kruh! I kako su se lijepo rezali dijelovi!
Natali06
Oh, Internet me iznevjerio jučer, tačnije vjetar.
Marish, pa, kako da vam kažem o ukusu? Okus je takav da smo odjednom pojeli pola štruce (aha, zbogom slici) Ovo mislim, kruh je dobar
I kako su se lijepo rezali dijelovi!
Manechka, hvala dragi! mislio sam moj moji hljebovi kruha
A Marish, i još jedna stvar. Cikla je bila ista. Ali! Stavila sam 10 ml više soka i 10 g više pirea. I očito je utjecalo
Anna1957
Strašno da se ne ustaje - kakva ljepota!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha