Pecivo "Ukusno"

Kategorija: Slastičarstvo
Ukusna torta

Sastojci

Smjesa za muffine 250 g
šećer 400 g
brašno 350 g
biljno ulje 300 ml
jaja (5 - 6 kom) 300 g
voda 300 g
Krema
Mlijeko 300 ml
vrhnje 33% 200 ml
žumanjke 250 g
šećer 250 g
kukuruzni škrob 17 g
krumpirov škrob 18 g
Glazura od limuna
Šećer u prahu 130 g
sok od limuna 1 - 2 tablice. l
Za ukras
čokoladno bijela
čokoladno crna

Način kuhanja

  • Tijesto: Pomiješajte sve sastojke u bilo kojem redoslijedu u posudi ili zdjeli i miješajte na maloj brzini dok ne postane glatko mikserom s ravnim nastavcima. Ne treba bičevati! Nakon 1 - 2 minute tijesto je spremno.
  • Punimo svoje kalupe (u ovom slučaju obične silikonske kalupe za muffine (cupcakes). Napunite uzimajući u obzir da će se tijesto dignuti, odnosno 3/4 visine.
  • Pecite na 180 - 190 stupnjeva u zagrijanoj pećnici 25 - 30 minuta.
  • Ostavite da se gotovi proizvodi ohlade izravno u kalupima, a zatim ih izvadite odatle. Proizvod je vrlo mekan i nježan, zato ga pažljivo izvadite.
  • KREMA: Lagano umutiti žumanjke, šećer i dvije vrste škroba. Dodajte prstohvat soli. Kombinirajte mlijeko s vanilijom i stavite na vatru. Kad mlijeko počne kipjeti, u mlijeko odjednom dodajte sve umućene žumanjke. Žumanjci će narasti na površinu mlijeka. Nemojte se posebno miješati, neka smjesa dosegne stanje u kojem mlijeko počinje kipjeti, odnosno mlijeko počinje kao da izlazi između stijenki tave i jaja, a u središtu nastaju vulkani. U ovom trenutku žumanjke umutite s mlijekom dok se ne stvori homogena masa, doslovno čak i manje od minute. Maknite s vatre i ohladite. Nisam ga prekrio filmom i nije me posebno bilo briga što se ne pokrije korom. Upravo sam tada, u hladnom stanju 30 - 60 sekundi, utapkajućim blenderom "prošetao" po kremi i bila je potpuno homogena bez grudica, glatke zgusnute mase.
  • Sa strane dna - ravna površina, nožem i žličicom napravite prilično veliku rupu, ali istodobno pokušajte ne oštetiti zidove. Spremi ravnomjerno izrezani šešir. Koristeći nekadašnji karton za mlijeko, u kojem sam napravio rupu, posadio sam ovu kremu u rupu na torti. Zatim ga je zatvorila odsječenom ravnom kapom. Na to stavljam kolače.
  • Zatim sam je u pripremljenu glazuru od limuna brzo umočio konveksnom stranom proizvoda, stavio na tanjur i poslao u hladnjak na 1 sat - 1,5 sata.
  • Ukrašeno rastopljenom čokoladom: prvo bijela, a odozgo crna. Pa, tako se nekome sviđa.

Jelo je dizajnirano za

24 komada

Vrijeme za pripremu:

2 - 2,5 sata

Bilješka

Cure! Jako ukusna torta: mekana, mokra ... Pa, jednom riječju "Šifon". Ukusna krema. "Špijunirao" sam ga od Luce Montersina. Istina, potrebno je puno žumanjaka, ali ja obično napravim 12 komada, odnosno pola dijela i, u skladu s tim, sve komponente podijelim na pola. Za kremu je potrebno 5 žumanjaka. Pa, vjeverice onda odu negdje drugdje.
Sve raditi vrlo je jednostavno i brzo. Što se tiče smjese za muffine, vrlo je jednostavno kupiti je ovdje na forumu u "Poslastičarnici" - vanilija. Istina, odnio sam je drugdje. Ali nema razlike.
Dobar tek svima! zz

Živčik
Citat: Licitari

Smjesa za muffine

Vrlo zanimljivo ... barem su napisali gdje dobiti ovo čudo.
izumka
Ovdje sastav ove smjese.
Ocjena
Sve je vrlo ukusno! Danas je općenito dan za slatki zub, svaki je recept ukusan, ne možete mu odoljeti! Odnio sam ga u kante, hvala!
medunak
Je li vam se svidjelo kad ste samo probali sve? Oznake - recept će nestati, ali kada će doći do njega? Toliko ukusnih stvari ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha