Natusichka
Tanya, nisam to učinila ja, već žena kojoj sam pomogla kupiti crtić.
Pitati ću je koliko je mlijeka natočila.
Nisam ni razmišljala o tome ...
Ali ovdje sam negdje pročitao da je kaljenje modela 181 oštrije od onog 18, pa sam pretpostavio da je to cijela poanta.
Ali veliko hvala na smjeru razmišljanja!
Pameti
🔗

Ovo sam kuhala u polaganom kuhalu.
Prokuhao sam 2 litre na programu "Kipući jogurt" (20 ... 30 minuta). prebacio u "ručni" način i odabrao t = 95 stupnjeva. Vrijeme kuhanja 5 sati. Rezultat je izražen okus i boja pečenog mlijeka! Ni kapljica nije zapela na dnu posude. Postoji samo jedan „nedostatak“ - pilo se za dvoje u jednom sjedenju, gotovo u jednom gutljaju.
Natusichka
Pameti, i koji crtić?
Pameti
Marka 502, zaboravio sam brojeve. Pisanje
u autobusu
Kleopa
Citat: Margit

Jogurt je dobar s posebnim fermentima, na primjer TA 45 (termofilna aroma-tvorba, Streptococcus Thermophilus), kiselo vrhnje, skuta s MA 1002 (mezofilna aroma-tvorba, sadrži bakterije Lactobacillus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Streptococcus diacetyla. Početne kulture možete pronaći u mrežnim trgovinama sirara. com, zdravije. ru, ili proizvođač sira. su. Dugo nisam kupovao u ljekarnama i ne koristim kiselo vrhnje, iako se i kiselo vrhnje u trgovini proizvodi od istih ili sličnih tijesta. Samo kad to radimo od kiselog tijesta, dobijemo čistu kulturu, možemo reći majčino kiselo tijesto, ako to radimo u trgovini, onda su kiselo vrhnje i kefir već na neki način zasijani drugim nepotrebnim bakterijama iz zraka oko nas itd.

Zdravo! Zanima me vaša metoda fermentacije jogurta. Koristio sam puno stvari, sada završavam ukrajinski Vivos i tražim zamjenu. Postalo je jako skupo ... Nažalost. I više će biti isporučeno.
Pogledao sam kvasac o kojem govoriš - TA45.
Možete li nam reći nešto više o ovom kvascu. Na web mjestima je, naravno, navedeno kako to učiniti, ali količine ... Obično napravim najviše 2 litre mlijeka. A onda najmanje 8 ...

1/8 žličice za 8-15 litara mlijeka
1/4 žličice za 16-30 l mlijeka

Fermentirate li velike količine odjednom? Ili nekako podijeliti kvasac na još manje dijelove?
mvg
Citat: Lyi
Promatrajte pjenu, ako je išta spustite.
A što to znači - "Ako to", i kako spustiti pjenu?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha