Kruh od leće

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh od leće

Sastojci

Prosijano pšenično brašno 500 g (3 ½ šalice)
Lomljena leća (žitarice) 3 žlice. l.
Voda (40 ° C) 350 ml
Sol 2 žličice
Šećer 2 žlice. l.
Maslac 30 g (2 žlice L.)
Suhi kvasac 1 ½ žličice
Umjetna krema (Freema) 2 žlice. l.
Mljeveni cimet ½ žličice
Maslinovo ulje 8-10 kapi
prilikom gnječenja
Sjeme suncokreta, rafinirano
(za posipanje)
2-3 st. l.

Način kuhanja

  • U Panasonicu odabiremo način rada - BAKE RAPID (ubrzano pečenje), veličina L, bilo koja kora ...

  • Na temelju recepta "Makov kruh" iz uputa.
  • Kruh od leće

Bilješka

Kruh od leće (vlastiti recept, eksperimentalni rezultat)

Mame
Izgleda prelijepo. A kakav je bio okus? Ne mogu zamisliti okus leće

I više, ako želite. Ne volim umjetnu kremu i brzi način rada. S vrhnjem je sve jasno - mogu se zamijeniti mlijekom u prahu ili peći prirodnim mlijekom. Ali način rada ... I niste probali pećnicu na uobičajenoj, vjerojatno bi bila prikladna dijetska?
Jappi
Leća ima okus graška ... Ne volim baš taj okus, pa sam dodala cimet da ubije okus ...

Zašto umjetna krema? Sjajna korizma u dvorištu ... (maslac također zamjenjuje margarin), bez sumnje će bolje ispasti s mlijekom!

Inače, mom se tati najviše svidio ovaj kruh.

Ne vidim smisao praznog hoda gotovo sat vremena u glavnom načinu rada, pa koristim ubrzani
Mame
Jappi, hvala na odgovoru.

I o ubrzanom načinu rada. Tamo je vrijeme ispitivanja manje (1 sat za brzo naspram 2 za glavno), tako da kvasac nema vremena da fermentira do kraja, pa je tijesto malo vlažno. A pečenje je malo brže (10 minuta je ponekad kritično, posebno za tijesto s aditivima).

A u mom glavnom načinu rada, zagrijavanje je uvijek 25 minuta. Prema tome, ispada umjesto 2 sata na brzom, ispada 3,5 sata na glavnom. Ovih 1,5 sati taman je dovoljno da kvasac pravilno fermentira i podigne kruh.

Ali u svakom slučaju, hvala na zanimljivom receptu.
Samouki pekar
Citat: Jappi

Leća ima okus poput graška ... Ne volim baš taj okus, pa sam dodala cimet da nadjača okus ..

Ponekad dodam par žlica pahuljica crvene leće, odnosno spljoštene leće u recept za osnovni bijeli kruh ili u Darnitsky iz Fugasce.
Okus je zanimljiv, odnosno okus je dobiven.
Ovu spljoštenu leću proizvodi finska tvrtka Myllyn Paras.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha