Pšenični kesten kremasti kruh

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični kesten kremasti kruh

Sastojci

Pšenično brašno 310 g + 2 žlice. l.
Kestenovo brašno 100 g
Stari kefir 250 ml
Sol 1,5 žličice.
Med 1 žlica. l.
Biljno ulje 1 žlica. l.
Maslac 20 g
Kvasac SAF-trenutak 1,5 žličice.
Protein iz 1 jajeta, istucite

Način kuhanja

  • Sve proizvode stavljamo u aparat za izradu kruha, uključujemo način tijesta (prema vremenu 1,40).
  • Prva provjera tijesta u hladnom vremenu nije velika.
  • Zanimljiva značajka kestenovog brašna je da lepinja treba biti nešto gušća nego inače. Uz mekani kolobok, vrh kruha može se smjestiti.
  • Namažemo tijesto, umijesimo ga, stavimo u kalup i stavimo na drugu probu u pećnicu na 30 * C. Za drugu probu držite tijesto dok ne udvostruči volumen.
  • Pečemo u pećnici na 180 * C, nakon postojane crvene kore, premjestimo na 165 * C i dovedemo do pripravnosti.
  • A ispao je tako zgodan muškarac !!! Vrh glave bio je podmazan maslinovim uljem.
  • Pšenični kesten kremasti kruh
  • Pšenični kesten kremasti kruh

Bilješka

Unutra je kruh vrlo mekan, diše!
Kora kruha je tanka i hrskava. Boja je siva.
Okus kruha donekle je sličan heljdinom (s malim udjelom heljdinog brašna).
Dobar tek svima

Kukičanje
Admin
Joj! Impresivan! I pekla bih ga da sam znala gdje mogu dobiti kestenovo brašno ... možete li mi reći?
Admin

Kukičanje, kesten brašno je u supermarketima. Dugo sam kupovao u Elizejevskom u Moskvi, skupljajući zalihe.
Brašno ima jedan nedostatak - cijena je zagrizna

Na forumu se nalaze neki od mojih recepata za kruh s kesten brašnom
luchok
Admin, kruh je zgodan
Kukičanje, kestenovo brašno u Platypusu se može naručiti.
lenok2_zp
Nisam ni čuo za kestenovo brašno
Kukičanje
Admin, Hvala vam ! Ponekad ga "unese" u Eliseevsky, ali tamo nikad nisam vidio brašno od kestena ... Potražit ću ga!
luchok
Prvi put čujem za kestenovo brašno u "Platypusu", tamo stalno naručujem sve vrste brašna, ali kestenovo brašno nikada nisam vidio ...
Admin

Iznad sam stavio krišku kruha od kestena - pokazalo se da je to mekan, porozan kruh

Kestenovo brašno izgleda ovako:
Vrećica od 500 grama brašna.

Pšenični kesten kremasti kruh

Brašno vrlo finog mljevenja, sive boje.

Pšenični kesten kremasti kruh

Brašno uopće nema gluten (gluten), teško je - stoga u tijesto treba stavljati brašno najviše 20-30% mase pšeničnog brašna.
Moja oznaka bila je 30% - rezultat je očit!
Tatjanka_1
Zanima me od čega je napravljeno ovo brašno, kesteni
Kukičanje
Admin
Kroj je nevjerojatan! Izgleda vrlo ukusno!
Hvala na vizualnoj slici brašna, iako znam na što treba paziti u odjelima namirnica!
Admin
Citat: Tatjanka_1

Zanima me od čega je napravljeno ovo brašno, kesteni

Čini mi se da Francuzi neće lagati, a shaher-maher će raditi s brašnom
A brašno od kestena košta pristojno - pakiranje od 500 grama (gore) košta 156 rubalja.

Srećom, trebate ga staviti u tijesto od 80-100 grama - svakih pet puta i ima dovoljno pakiranja, a takav kruh ne pečemo svaki dan
Admin
Predlažem da se pogleda više mogućnosti za pečenje kruha s kesten brašnom:

Pšenični kesten kruh s kefirom i sirutkom
Pšenični kesten kremasti kruh

"Pšenični kruh od kestena" s krumpirom i sirutkom
Pšenični kesten kremasti kruh
Dobar tek svima!
luchok
Citat: Krosh

Prvi put čujem za kestenovo brašno u "Platypusu", tamo stalno naručujem sve vrste brašna, ali kestenovo brašno nikada nisam vidio ...
Tamo sam ga sigurno naručio, nekako je divno od njih, ne tamo gdje je sav ostatak brašna od cjelovitog zrna u dijetalnim proizvodima, ali kestenovo je bilo u VIP chtoliju, ne sjećam se točno, pa, lakše je pogledajte pretragu ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha