Kruh iz smjese "5 zrna" (aparat za kruh)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh iz smjese od 5 žitarica (proizvođač kruha)

Sastojci

Mlijeko 120 ml
Jaki listovi čaja 100 ml
Jaje 2 kom.
Biljno ulje 2 žlice. l
Šećer 2 žlice. l
Sol 1,5 žličice.
Pšenično brašno 360-380 gr.
Kralj pahuljica 10 žlica. l. (60-70 gr.)
Suhi kvasac 1,5 žličice.

Način kuhanja

  • Na forumu postoji recept za kruh s istim imenom od grožđica. Ali razlika između mog recepta je u upotrebi gotove kašice „5 žitarica“. Sada je na tržištu dosta takvih gotovih smjesa. Ali ne bih riskirao da ih koristim u pravljenju kruha. Uzimam žitarice pod robnom markom Tsar. Dugo se kuhaju. I općenito, ne bih preporučio upotrebu instant pahuljica u HP-u, kada ću ih gnječiti, potpuno ću ih samljeti u prašinu.
  • I zato krenimo:
  • Skuhajte jednu vrećicu čaja u 100 ml kipuće vode, pustite da se skuha i ohladi na sobnu temperaturu.
  • Stavite sastojke u kantu HP prema uputama. U mom slučaju (HP Mulinex 600230) redoslijedom navedenim u receptu. Instalirajte program Basic / Whole Grain. Težina oko 750 gr. Bilo koja kora (na slici Srednja).
  • Na zvučni signal ili u dozator možete dodati do 4 žlice. l. sjemenke bundeve ili suncokreta, lana, sjemenki sezama.
  • Kruh iz smjese od 5 žitarica (proizvođač kruha)
  • Kruh se dobiva sa sivkastom mrvicom, bodljikavom (kako kaže moja kći) zbog sadržaja pahuljica. Prilično slatko (šećer se može svesti na okus), ali ukusno. Izvrstan kruh za doručak, kašu od mlijeka od bilo koje žitarice.
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

750 g

Vrijeme za pripremu:

3 sata 20 minuta

Program kuhanja:

Glavno / cjelovito zrno

Bilješka

Sastav pahuljica "5 zrna" iz Cara: zob, ječam, raž, pšenica, kukuruz.

2 žlice. l. pahuljice se mogu zamijeniti raženim ili pšeničnim mekinjama - po ukusu.

Alishar
Pokušajmo, inače nešto novo već dugo nije učinjeno!
Merri
Ksyusha, pa, više je poput role, zar ne? Neka živi u knjižnim oznakama, možda će mu dobro doći!
Ksyushk @ -Plushk @
Nuuuuuuuuu, praktički da, lepinja. Smanjite šećer i dobit ćete manje slatku verziju, prehranu itd.
katichka
300gr. proso. brašno
2 žlice. l. zobene pahuljice nasjeckane u blenderu
2 žlice. l. raženo brašno
4 žlice. l. kukuruzno brašno
4 žlice. l. integralno brašno
2 žlice. l. mlijeko u prahu ili vrhnje
2 žlice. l. maslinovo ulje
2 žlice. l. Sahara
2 žličice sol
280 ml. voda
1,5 žličice. suhi kvasac (saf levure)
Kruh se pekao u aparatu za kruh Panasonic SD-ZB2502. Prosijalo svo brašno kroz sito. Prije svega stavite zobene pahuljice, a zatim brašno u bilo kojem redoslijedu. Posljednje, ali ne najmanje važno, ulje i voda. Na glavnom načinu rada 1 (4 sata). Pokazalo se da je kruh neusporediv, lijepe boje, konzistencija je ono što vam treba. Ne možemo opisati okus. Pokušajte ne požaliti !!!!!!!!!
Ksyushk @ -Plushk @
katichka, hvala na receptu, ali ipak dobivate malo drugačiji kruh. Stoga ga izložite u zasebnom receptu.
prubul
Kakav će biti okus ako maknete jaja? Što uzeti zauzvrat? trebam li dodati tekućinu?
Admin
Citat: prubul

Kakav će biti okus ako maknete jaja? Što uzeti zauzvrat? trebam li dodati tekućinu?

Ovdje se ne govori o okusu kruha, već o njegovoj strukturi, s jajetom se čini da je kruh bogatiji.
Možete peći bez jaja, ali tada trebate prilagoditi ravnotežu brašna / tekućine.
prubul
Dakle, pitanje je koliko? Koliko je jaja u ml?
Admin
Citat: prubul

Dakle, pitanje je koliko? Koliko je jaja u ml?

Pitanje nije u veličini-zapremini-težini jaja, već u tome koliko će brašna uzeti tekućine!
Prema autorskom receptu, maksimalna količina brašna i pahuljica je oko 450 grama, od čega je potrebno približno 320 ml. tekućina, a uzimajući u obzir pahuljice, velik broj njih, možda će vam trebati 350 ml. tekućine - trebate sagledati činjenicu miješanja.

Primjer pogledajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0 ovo bi trebalo biti konzistencija tijesta, mekano, ne tekuće - i ne strmo.

I idemo na temu, čitamo sve materijale na poveznicama, posebno pazimo na konzistenciju tijesta, gnječenje, ravnotežu brašna / tekućine https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Ksyushk @ -Plushk @
prubul, nažalost, nisam primio obavijest iz ove teme. Jeste li već ispekli kruh? Ako da, kakav je rezultat?
Koristim CO jaja, dva jaja u mjernoj čaši su oko 100 ml. Stoga možete sigurno povećati tekućinu za 90-100 ml i prilikom gnječenja punđu ispraviti brašnom. Ali Tatiana je napisala apsolutno ispravno, tijesto ne bi trebalo biti čvrsto, pahuljice trebaju vlagu da nabubre.
IvaNova
Hvala vam!
Izvrsni kruh!
Recept se malo promijenio:
mlijeko - 220 ml
jaje - 2 komada
biljno ulje - 2 žlice. l.
šećer - 1 stol. l.
sol - 1 žličica.
pšenično brašno - 2,5 m. stog.
pahuljice "5 žitarica" ​​- 1 m. stog.
suhi kvasac - 1,5 žličice.

LG Bread Maker, osnovni način rada
Volumen mjerne čaše 230 ml

Usvojio sam recept, ali eksperimentirat ću, zamijenivši dio pšeničnog brašna raženim
Ksyushk @ -Plushk @
IvaNova, Hvala i tebi!
Svoju verziju sastavljate s zamjenama u zasebnom receptu.
Albina
Privlači ga naziv recepta A ovdje nema niti jednog recepta. Dok je u karticama
Ksyushk @ -Plushk @
Albinochka, Nadam se da će neka vrsta da biti po vašem ukusu.
Albina
Ksenia, sve može biti. Povremeno ću pokušati.
Irgata
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
Izvrstan kruh za doručak, kašu od mlijeka od bilo koje žitarice.
Često ga pečem u kombinaciji Kralj, a s 3 i 4 žitarice ukusne. Jednom sam jednom prijatelju savjetovao da peče takav kruh, dijete nije htjelo jesti kašu ni u jednom, kažem, nemojte dijete mučiti, pecite ga na mješavini, ovdje imate čak i kašu i jaje = pun doručak, dijete voli kruh.

Jednostavno to radim bez čaja i ima manje šećera, ispada više stol, džem odvojeno za kruh
Ksyushk @ -Plushk @
Irina, da, ove pahuljice. Volim ih i u kruhu i u obliku mliječne kaše s praskom.
Nastasya78
Dobra večer. Danas sam ti ispekla kruh. Željela sam drugačiji recept, ali sastojaka koji su mi trebali nije bilo. A onda sam vidio da je na raspolaganju pakiranje kaše "Pet žitarica" ​​tvrtke "Car". Pa, počeo sam, prisjećajući se vašeg recepta. Evo fotoreportaže ...




Kruh iz smjese od 5 žitarica (proizvođač kruha)




Kruh iz smjese od 5 žitarica (proizvođač kruha)




Kruh iz smjese od 5 žitarica (proizvođač kruha)




Kruh iz smjese od 5 žitarica (proizvođač kruha)




Osvjetljenje navečer je loše, morao sam koristiti baterijsku svjetiljku da istaknem ... Ali mislim da se struktura kruha može razabrati. Stavio sam sjemenke bundeve i lanenog sjemena, sve ostalo - od prve stranice. Pokazalo se da je kruh mekan, kora je također mekana. Dobro pečena. Ni ja ni suprug nismo primijetili nikakve bodlje od žitarica. Tiho i to je to. Pore ​​su jednolike po cijeloj visini kruha. Podigla se iznad kante, narasla je malo više na početku pečenja. Krov je na svom mjestu.




Evo što želim istaknuti u vezi s ovim receptom ...
1. Slijedite princip "Brašno u vodu". To je važno! Nemojte dodavati sve brašno odjednom! Ne žurite! Pahuljicama treba voda da nabubre! Pahuljice upijaju puno vode, ali ne odmah, treba vremena! A ako se vaš medenjak popne na zid kante ili se ispod njega nalazi lokva ispod prve serije, tada se do kraja druge serije (nakon odmora) može dogoditi da punđa skupi cijelu lokvu i poprimi normalan izgled. Vani je pomoći pecivu lopaticom, otkidajući je sa stranica kante, gurajući je prema sredini, prema lopatici.
2. Licitari - što mekši! To je važno! Ako vam se čini da je dodir na dodir, dodajte mlijeko ili vodu ili čaj! Ako se bojite da to neće ometati, ponovo pokrenite program. Tako sam i učinio.
Iako nije dodala sve brašno, dodala je još mlijeka. Ulijevao sam je dok moje ruke nisu osjećale čvrstu elastičnu kuglu, već mekanu i nježnu zaobljenu supstancu. Neka mi Admin oprosti na tome. Znam da je dodavanje tekućine stvar amatera. Ali to sam ja.Nisam mogao zamisliti da će pahuljice upiti toliko vode i nisam mogao pravilno izračunati koliko brašna ne dodati ... Ostavio sam par žlica, ispalo je da je potrebno ostaviti još.
3. Kruh se dobro diže ako se održi ravnoteža brašna i tekućine. Nije bilo potrebno dodatno vrijeme provjere.
4. Pazite da tijesto odmori 30 - 40 minuta između prvog i drugog gnječenja.
5. Pečenjem na glavnom programu, težinu postavite na 750 gr., Kora je lagana.





Kruh je ukusan, malo bogat. Da, šećer može biti manji, bila bi dovoljna 1 žlica. l.




I kome se to činilo "bodljikavim", pa možete pahuljice preliti mlijekom i pustiti da nabubre nekoliko sati. Ponovit ćemo. Uz kašu i maslac ujutro, zaista je ugodno društvo.




Oh, oprosti, zaboravio sam najvažnije! HVALA autoru na receptu !!!




Evo fotografija kruha u jutarnjem svjetlu.




Kruh iz smjese od 5 žitarica (proizvođač kruha)




Kruh iz smjese od 5 žitarica (proizvođač kruha)




Okus pahuljica se, inače, osjeti u kruhu. Sinoć nisam razumio. A danas za doručkom vrlo ...
Ksyushk @ -Plushk @
Anastazije, hvala vam na ovako detaljnom izvještaju, na vašem savjetu vrlo je vrijedan. I jako sam zadovoljan što mi se svidio kruh i čak sam se navikao.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha