Difuzor plamena (difuzor plamena) za plinsku peć

[Difuzor plamena (difuzor plamena) za plinsku peć]

Difuzor plamena (difuzor plamena) za plinsku peć

(Engleski difuzor plamena ili difuzor topline)

O tom se malom uređaju često govorilo na web mjestu, ali nikad nije išao "u narod" ...

Otvorim posebnu temu, pokazujem i razgovaram o ovoj maloj kuhinjskoj stvari, koja je, kako se ispostavilo, itekako potrebna za kuhanje.

Oblik deflektora plamena može biti različit:



Na foliju slobodno stavite meso, pileće filete, povrće, začinsko bilje, malo juhe, suho vino, začine, zamotajte u kovertu, stavite razdjelnik plamena na rešetku, na srednju (jaku) vatru.
Držite ga na rešetki dok vreća ne postane „kritična“, vreća će se jako napuhati.
Za 20-25 minuta ručak će biti spreman! Obradak se može izrađivati ​​navečer i čuvati u hladnjaku, a ujutro kuhati na razdjelniku plamena.

Nadam se da ste dobili dovoljno informacija o upotrebi uređaja kao što je difuzor plamena plinske peći.

Nadalje, molim vas da izrazite svoje mišljenje i podijelite svoje iskustvo korištenja difuzora plamena

Koristim difuzor plamena kad je sezona džemova

Prikladno je kuhati žele meso, kuha gotovo neprimjetno.

Iz vlastitog iskustva (imam plinsku peć).
Čak i na najmanjem plameniku, s vremenom ručka razdjelnika pregori i pukne ako je izrađena od drveta. Ako postoji prilika za kupnju razdjelnika sa met. držite, uzmite to bolje.
Uz to, ručka je sklopiva radi lakšeg skladištenja.

I evo još jednog lutalice za vas u Temku.
Ovo je reduktor plinske peći. Pomaže u kuhanju čak i u minijaturnim posudama, na primjer u puretini od jedne šalice. Maslac također možete otopiti u maloj čeličnoj tavi od cocotte (za tijesto ili umak).

Moram reći, ovo je fascinantna stvar - pucati papriku na razdjelnik! Ne samo da je sama aktivnost hladna, već je i aroma u kuhinji bila kao da u svojoj kući imam roštilj s ugljenom. Super jednostavno!
Evo nekoliko zgodnih frajera:

Moramo pokušati tako kuhati papriku!

[Posteljina]

Moram reći, ovo je fascinantna stvar - pucati papriku na razdjelnik! Ne samo da je sama aktivnost hladna, već je i aroma u kuhinji bila kao da u svojoj kući imam roštilj s ugljenom. Super jednostavno!
Evo nekoliko zgodnih frajera:

Posteljina, pa, napokon se dogodilo! Pregazio sam, ali kupio sve iste razdjelnike, bravo!
Držite ih duže da biste se bolje ispekli. I za ove svrhe odaberite paprike s ravnim stranama - to radim sada ako trebate peći
I kupio sam si jučer nove razdjelnike, lagane - nadam se da neće zahrđati. Pogledajte gornju fotografiju, ovo su moji razdjelnici, dvije donje fotografije. Oni se slobodno prodaju u trgovini, kupio sam u dvije različite trgovine, od proždrljivosti - a onda ćete odjednom sve pokupiti od uzbuđenja

Sretna sam zbog tebe, čekam neke ukusne poslastice

Donedavno sam u kuhinji imao samo reduktor. Pregrada je kupljena kupnjom posuđa od keramike otporne na toplinu.
Moj razdjelnik je u obliku metalne mreže i s metalnom ručkom. Bojim se da će ta mreža s vremenom izgorjeti
Stoga želim još jedan, pouzdaniji difuzor. Admin, za koliko si kupio svoj?

Tanya, pa, čestitam ti na novim pregradama!
Jutros (negdje u 13-30) odlučio sam se još malo razboljeti (išijas ne daje život od Nove godine).Dakle, prišuljam se do laptopa, i evo vas, nova Temka o razdjelnicima! Pa, gdje mogu ići? Naravno, krenite na razdjelnike! Brzo odvezao s popisa svega što vam treba za kulinarske kreacije, uzeo osuđenog supruga pod bijele ruke i odlazite! Pa, brzo smo pronašli rezače, ali jezici me, kako se ispostavilo, nigdje nisu čekali. Od tuge smo kupili janjeću nogu. Eto, to sam ja od tuge, a moj se suprug cijelim putem kući toliko nasmiješio da je zamalo dobio šamar po glavi, tako da svoju sreću nije izrazio tako jasno kad nemam jezike, ali bilo bi bolje da je slijedio put. I što vi mislite, tik do kuće u susjednoj trgovini vidio sam jezike. Pa, kupio sam ga ... Oh, i papriku sam spalio s takvim uzbuđenjem, ne mogu to prenijeti!
Inače, kupio sam najobičnije čelične razdjelnike. Samo što su bili toliko smiješno malo vrijedni da je odlučila ne juriti po cijeloj Moskvi zbog nehrđajućeg čelika. U ekstremnim će slučajevima zahrđati - nije šteta baciti je, kupili nove i sav posao!

Volim razdjelnik plamena nježno i koristim ga za namjenu, posebno ga volim koristiti prilikom kuhanja riže i dinstanja govedine - ne dopušta im da izgore. Imam ovu, s drvenom drškom, na kojoj, kako se ispostavilo, paprike možete peći vlastitim prstima.
A imam i reduktor, kupio sam ga za najveći plamenik, ali je mali za njega.

[Admin]

Poštujem i volim difuzore plamena, jer bez njih u kuhinji nema apsolutno ništa. Čak što više, imam čak dva difuzora plamena. Jedan s metalnom, odvojivom ili savitljivom ručkom, dobro, vrlo udoban. Postoji i druga, poput češke, koja nema ručke, ali je izrađena od fine mreže (ima Admin ide na drugu fotografiju). Rjeđe ga koristim, u pravilu, zajedno s drugim - prvo na plamenik stavim obični bikonveksni s velikim rupama, ali sada na njega stavim finu mrežicu, ovdje ispada samo super nježan i nježan način za vrlo sporo prženje ribe ili kotleta, ili za kuhanje svježe punjene domaće kobasice ili za najnježnije kuhanje pekmeza od osjetljivih bobica, poput malina, jagoda. Ništa ne vrije burno, samo površina jedva zadrhti. I ne morate slijediti peć. Na dva difuzora plamena nikad ništa ne pobjegne, tako volim kuhati kašu od rižinog mlijeka. A kotleti i riba nikad ne izgore, sve brtvi i čuva sok na najbolji način. Sve svoje poznanike opskrbio sam prekidačima plamena, moglo bi se reći dobrovoljno, prisilno, jer neki nisu čuli, nisu vidjeli, drugi su iz svog neznanja vjerovali da im to nije potrebno. Dakle, svi prisilno nadareni rado koriste plamenike i pitaju se kako su nekada živjeli bez njih te se s užasom prisjećaju kako su morali oštro paziti na kotlete kako ih ne bi opekli. Svi su deflektori plamena!

[Ljiljan]

Stoga želim još jedan, pouzdaniji difuzor. Admin, za koliko si kupio svoj?

Oh, Temka je oživjela! Ispada da nas je mnogo, ljubitelja razdjelnika! Podijelite svoje iskustvo, podijelite - vrlo zanimljivo!

Ljiljan, Kupio sam 121 i 135 rubalja kod sebe u Dmitrovu, one na gornjoj fotografiji, cijena je pristupačna

Oh. imamo li nešto novo u dizajnu? Ili sam greška? Ali sada poslovno ... Rezač sam kupio davno (prije 10 godina), planirao sam kuhati najmlađe u malim količinama (roštilj na štednjaku nije baš uspješan). Donio sam ga kući (s rupama za mene), oprao, osušio, stavio na štednjak i odatle se slilo poput dima. Dobro. Mislim, u redu, da vidim tehničko podmazivanje. Namočeno, oprano, osušeno ... Opet fumigator ... I tako nekoliko puta. Bio sam jako uznemiren i nisam uspio isprobati ga na djelu ... Odlučio sam da je uređaj vrlo jeftin, pa mu nisu pali na pamet i rade svakakve prljave trikove. Napustio sam ga, ali nisam kupio novog. I sad vas čitam i zavidim vam, jer vidim da jednostavno nisam imao sreće. Trebate li hitno kupiti novu? Malena stvar je vrlo prikladna. Pobjegla je .. Napisao sam jer ima takvih iznenađenja, tako da se naše hostese ne boje - uhvaćen je samo neuspješan primjerak, i tako vrlo potrebna stvar. Sretan Božić svima!

A u tavi na razdjelniku dobro je popržiti orahe. Dobro se suše, rijetko se možete umiješati, a što je vrijedno - uopće ne gore. Kad sam samo pekla na tavi, neki orašasti plodovi su uvijek izgorjeli. Difuzor plamena se riješio ovoga!

I ne samo orasi, već i kikiriki te omiljena nacionalna delicija - sjemenke!

[Kremast]

Ali nekako nisam razmišljao o sjemenkama ..... Istina, pržim ih bez problema, ali isto tako ih moram probati na razkatale. Kremast, hvala na ideji!

I ne samo orasi, već i kikiriki te omiljena nacionalna delicija - sjemenke!

A sjeme ne odleti?

A odakle bi sjeme trebalo letjeti? Tlak i gravitacija ostali su isti, samo temperatura nije toliko šokantna, već stabilno niska.

A sjeme ne odleti?

Da, ne na samom razdjelniku, ali u tavi koja se nalazi na razdjelniku školjka nije izgorjela i bila je ravnomjerno smeđa

I sigurno, jer ranije je u temi bilo pržene paprike. na samom deflektoru plamena.

Da, ne na samom razdjelniku, ali u tavi, koja je na pregradi, škob nije izgorio i bio je ravnomjerno smeđ

Semyon Semyonitch! I potpuno sam uvjeren da je to ...

Dugo koristim difuzor plamena, imam ga još od sovjetskih vremena, star je 25-30 godina. Tada se na nepoznate načine pojavio drugi difuzor plamena s manjim otvorima.
Oboje imaju uklonjive ručke, poslužite me vjerno, najčešće ih koristim prilikom izrade ghee-a. Jednostavno je stvoren za ovo, iako uzimam tavu s debelim stranama i dnom.

Sada želim skuhati nešto na razdjelniku plamena u foliji, svrbe me ruke. Ovo je za mene nešto novo.

Difuzor plamena s finom mrežicom vrlo je prikladan za prženje palačinki. Palačinke će zajamčeno ispasti jednakog stupnja rumenih, jednostavno se ne mogu spaliti, iako palačinke pečem punom snagom uobičajenog (ne malog) plinskog plamenika u nehrđajućoj tavi Ametovski. Ova se tava pere u perilici posuđa.

Često sam koristio i razdjelnik plamena, ali to je bilo davno, kada su se plamenici plinske peći nalazili visoko od samog stola, a čim je peć promijenjena, tijekom prve uporabe razdjelnika, potpuno čista površina stola oko plamenika ispod pregrade bila je prekrivena malim izgorenim mrljama. Bilo je vrlo teško sve to očistiti. Nisam više riskirao. Želim pitati, je li to uspjelo samo za mene? Sada stol za plinski štednjak od nehrđajućeg čelika i gledajući sve vas pomislite, možete li pokušati ponovno?

I koja je potreba da se razdjelnik koristi cijelo vrijeme?
Mjesta na površini štednjaka mogu se pojaviti od izgaranja razdjelnika, čestice padaju dolje. Može biti s novim razdjelnikom ili ako je izrađen od tako krhkog metala. Imao sam takav crni razdjelnik, stalno je gorio. Ili nešto može pasti s njega prilikom kuhanja, na primjer, kad se paprika, patlidžani peku, nešto se mrvi iz lonca, tave s dna.

Želim pitati, je li to uspjelo samo za mene?

Vaš razdjelnik nema apsolutno nikakve veze s njim. Najvjerojatnije su to bile mrlje masti koje niste primijetili. Već sam je imao. Navečer sam oprao štednjak, a sutradan sam, uvjeren da je i dalje čist, stavio ogromnu posudu s plaštem. Nakon što skuham manti, uklonim tavu i oči mi potamne od mikroskopskih opečenih mjesta na štednjaku. Kako to, na kraju krajeva, oprao sam je i još nisam ništa skuhao?! Odakle su mrlje? I lijes se jednostavno otvorio: ispostavilo se da je moj suprug ujutro pržio jaja, a mikroskopske mrlje masti koje su bile nevidljive golim okom rasule su se po površini. Upravo su oni izgorjeli u plaštu.
I razdjelnik ... ali čak i ako je star najmanje tri puta i iz njega padne čađa, ta se čađa ne može zalijepiti za štednjak, već je izgorjela, jednostavno se nema s čime držati. Dakle, vaš razdjelnik nije kriv, slobodno ga koristite.Štoviše, ploča za kuhanje izrađena je od nehrđajućeg čelika. Za mene također, i ništa se s tim ne radi (ako je čisto, naravno).

[pawllena]

pawllena
Pokušajte ponovo, ali pokrijte površinu štednjaka aluminijskom folijom. Ona će pokazati u čemu je stvar.

Pozdrav, zanima me možete li tako kuhati papriku na električnom štednjaku? Možda je netko probao?

Ura !!! Živio naš forum !!! Pripremio sam pregradu za davanje svekrve u selo, i odjednom recept za jezike s paprom, oh ... Sad to NEĆU DATI !!!

Donio sam ga kući (s rupama za mene), oprao, osušio, stavio na štednjak i odatle se slilo kao dim

Dakle, imam istu priču. Oprala sam je, stavila na vatru, a onda kako se dim izlijevao i kako smrdi! Požar je također počeo. Uplašio sam se i isključio benzin. Ispod razdjelnika postalo je plavo. Sad se bojim ponovno ga zapaliti. Ja imam ovo: 🔗

Ovo je normalno! Krug se može podmazati posebnom mašću prije skladištenja i prodaje, tako da gori
Prvi put stavite krug na laganu vatru i pustite da malo izgori.
Pa ipak, ovisno o tome od kojeg je metala izrađen: postoje crni, dobro izgaraju i u budućnosti mogu zahrđati od vode.
Postoji nehrđajući čelik, ništa se neće dogoditi kada se koristi.

A mogu izgorjeti nakon što na njima izgorite malo povrća, sok će se ispeći, a zatim izgorjeti.
Morate paziti na krugove, čistiti

[Admin]

Admin, svaka čast za ideju pečenja paprike na razdjelniku. S njima sam napravila jezik po vašem receptu. Neopisiv ukusan ...

Koristim razdjelnik, koji se zove "za život" - uvijek je bio u majčinoj kući ... od djetinjstva sam se na to navikao ... i prirodno sam ga priučio - ovo je VRLO potrebna stvar, pridružujem se riječi djevojaka kada je potrebno polako i dugo mučiti ono -to (žele meso), a na njemu pečem i ne samo papriku, već i PATLJANSKE BILJKE - za Odeski kavijar - slasnost Neopisivo - kod kuće - kao iz vatra! Volim svoj razdjelnik (stvarno je star). Ova me tema potaknula da već možete kupiti novu - pogledajte kako su lijepe ...

Na njemu ne pečem samo paprike, već i PATLJANSKE BILJKE - za Odeski kavijar - slasnost je neopisiva

Rita, možeš li dobiti recept za kavijar Odessa u studiju? Jako volim sirovi kavijar, nedavno sam ga skuhao, ispao je ljut

Imam i rassketateli, čak 2. Stvarno mi se sviđa, uz njihovu pomoć kuham kašu. Kaša ne gori i mrvi se. Čak sam ga i prestao kuhati u crtiću, bolje je na štednjaku. I sous-vide dobro kuha, temperatura u tavi ne raste iznad 70.
A također je vrlo povoljno sterilizirati prazne staklenke i sterilizirano žele meso. Sasvim u redu, ništa ne lebdi, polako vrije u limenkama.

[Marina]

Marinaa što kažete na banke? Ulijte malo vode i stavite staklenku na razdjelnik

[Admin]

Admin, oh, oprosti moju nepažnju ... :-) Obećavam ti sutra reći detaljno, uz fotografiju problema, jer nije sezona! Čak i na našem jugu, patlidžani su već samo "trgovina". Sad ću kuhati ljeti ... Eh ...
Glavna ideja je sljedeća (iako svaka obitelj ima svoje tajne): patlidžani se peku izravno na plin (na djeliteljima, pločama od lijevanog željeza itd.), A zatim se ljušte s kože, pulpu stružem žlicom). Možete ga zamijesiti vilicom ili rezati, ovisno o stupnju do kojeg ste ga pekli, stavite u posudu za salatu, sitno nasjeckajte sirovi luk, sirove rajčice, bez kože, tri na gruboj ribež, ako želite, možete sitno nasjeckati ... mlaz, papar! I to je to! Već jedemo! Ovo je ukusno! I ništa drugo NIJE POTREBNO! SVE OSTALO ĆE SAMO UKUSITI UKUS, RASKRBITI HARMONIJU. :-) :-) :-)

Da, zaboravio sam, dodajemo biljno ulje, volim suncokretovo ulje ... okus i miris izmaglice bit će nadjačani! ..

[Rita]

Rita, HVALA VAM! Pokušat ću učiniti
Nedavno sam također pekla i kuhala sirovi kavijar - bio je vrlo ukusan, želim ponoviti

[Admin]

Adminkoji su tvoji sastojci? Idete li malo drugačije? Odjednom sam se toliko uzbudila, čak sam pomislila, ISPEKI bar nešto u trgovini?

[Natalia]

Natalia, staklenke se steriliziraju prazne. Tek nakon toga trebate ga pažljivo staviti, na ubrus, kako ne bi puknuo.
Natasha, dolje imam mrežasti razdjelnik, a odozgo nehrđajući čelik, bez rupa.
Nisam ni znao za postojanje takvih razdjelnika. Moj je suprug kupio čajnik, čašu i ponudio mu je pregradu za njega. A onda su kupili i drugu, jer mi jedna nije dovoljna.

[Rita]

Rita, Kupio sam na tržnici, ali ipak postoji samo jedan izvor - baza povrća.
Pokušat ću ponoviti recept, zatim ću napisati što i zašto. Zapisao sam recept i sam se dodatno mudrovao. Ali bilo je ukusno, pogotovo kad je kavijar jedan dan malo stajao u hladnjaku
Ali, MALO! Od dva patlidžana zgaženo je samo 2/3 šalice - za jedan klinčić

[Marina]

Marina, razumljivo. A ja imam rupe. Znači neće uspjeti?

[Natalia]

Natalia, pokušate s limenkom, zbog čega nećete požaliti.

[Marina]

Marina, i koliko dugo sterilizirati?

[Natalia]

Natalia, Nemam vremena. Dodirnem limenku dok se ne zagrije do vrha, ne skidam je. Ako trebam suhu limenku, jednostavno je stavim, osušim i koristim prema uputama. A za sterilizaciju ga držim dok nije jako vruće.

[Admin]

AdminDa, 2 patlidžana nisu dovoljna za tako ukusnu poslasticu, barem 4 .., ali s druge strane - učinio sam više - prejeo se tako nešto ... Ne volim kad takva jela "zapnu"! Bolje opet baciti još par patlidžana na razdjelnik ...))) Tako da obitelj osjeti "poslasticu", slasno!
Znate, i ja sam to radio s paprom na razdjelniku, poput običnog kavijara, ali sirovi luk, samo sitno nasjeckam, ohladim sol i trljam prstima solju dok ne omekša, odaje gorčinu. Ponekad luk nakon toga lagano isperem, a ponekad ne! Dodam ga i otrcam sirove rajčice bez ljuske - rajčica će marinirati luk! ... I ova smjesa čeka dok ja gulim pečene patlidžane (sa ili bez paprike))). Zatim sve pomiješajte - samo TOPLO! Solite oprezno, jer je luk posoljen !!! I malo crnog papra! Ne volim ovdje dodavati češnjak - on začepljuje aromu izmaglice. Ali neki, znam, dodaju. Onda malo maslaca! Evo dolazi cilantro, koji voli. Moj je suprug nažalost ne podnosi! Zbog njega ga ne stavljam kad nije na letu))) UKUSNO !!!

Djevojke, cijeli život živim s plinskim štednjakom, ali nikad nisam razmišljao o takvom nečemu. Paprika mi se jako svidjela (nikad ne bih pomislila), morat ću probati i kavijar. Evo još jednog pitanja za one koji imaju plinsko kuhalo, ali imate li električnu pećnicu? Idem samo popraviti i razmisliti o pećnici, električna je više hvaljena

Tko ima plinsku ploču za kuhanje, a pećnica vam je električna? Idem samo popraviti i razmisliti o pećnici, električna je više hvaljena

Točno kažem - električna pećnica je bolja u svim pogledima
Imam plinsku ploču za kuhanje, samostojeću električnu pećnicu (neovisno)

Tanya, još jednom hvala Ovo je zadnji argument u korist električne pećnice. A tada su još uvijek postojale sumnje, ali navika i ekonomija nisu davali mira