Mramorna pita od čokolade i skute

Kategorija: Pekarski proizvodi
Mramorna pita od čokolade i skute

Sastojci

Čokoladno tijesto:
Brašno 125 g
Sol 1/4 žličice
Šećer 125 g
Maslac 100 g
Jaje 2 kom.
Prašak za pecivo 1/2 žličice
Čokolada 125 g
Skuta:
Svježi sir 250 g
Šećer 85 g
Jaje 1 računalo.
Vanilin šećer 1 pakiranje

Način kuhanja

  • Čokoladno tijesto.
  • Čokoladu otopite na maslacu.
  • Umutite mikserom jaja, šećer i vaniliju. Nastavljajući tući, ulijte otopljenu čokoladu. Potucite malo.
  • Dodajte brašno pomiješano sa soli i praškom za pecivo. Miješajte na maloj brzini.
  • Skuta.
  • Svježi sir, jaje, šećer i vanilin šećer - istucite sve zajedno.
  • Podmažite kalup, ulijte 3/4 čokoladnog tijesta u kalup i poravnajte.
  • Zatim ulijte masu od skute. Poravnati.
  • Preostalo čokoladno tijesto rasporedite u krugove na vrh mase od skute.
  • Nacrtajte mramorni uzorak čačkalicom ili ražnjem od bambusa.
  • Nakon signala otvorite poklopac i ohladite tortu.

Vrijeme za pripremu:

65 minuta + 20 minuta

Program kuhanja:

Program pečenja

Neslana šala
Jako volim ovu tortu, radila sam je već puno puta, ali cijelo vrijeme s njom izlaze razne čudne stvari. Molim te, pomozi mi da shvatim.
Ponekad je čokoladni dio vrlo pahuljast i nije mokar u blizini dijela skute, ponekad čokoladni dio uopće nije mekan i mokar je na spoju s dijelom skute.
Ponekad svježi sir gotovo uopće ne požuti i ostaje u obliku kreme, a ponekad se čini da se uvija i karamelizira ili nešto slično.
Možda postoje neki trikovi u miješenju tijesta, a ne samo sve u posudi i mijesiti? Kakva bi trebala biti skuta? Je li moguće smanjiti količinu šećera u porciji čokolade bez štete po receptu?
SupercoW
dečki, molim vas spasite me !!!
ovdje je neko zadirkivan kolačima ... želim skuhati ovu tortu sinu za njegov rođendan. postoji tjedan dana za vježbanje

ukratko, ne razumijem puno stvari u recept.
1) 125 g čokolade - kakva je ovo čokolada ??? samo zgrabite pločicu za sat? ili možda kakao u prahu? ako se dogodi, koliko vam treba? i 125 g je težina tvrde čokolade ili je već otopljena (koliko znam, težina se mijenja tijekom zagrijavanja)?

2) 1/2 žličice. prašak za pecivo - o kakvoj je životinji riječ? gdje ga nabaviti i kako ga koristiti?

3) Rastopiti čokoladu s maslacem - KAKO se to uopće radi ???

Mislim da ako mi možete pomoći da shvatim tijesto, nekako sam s pečenjem.
CosmoLady
Citat: SupercoW

ukratko, ne razumijem puno stvari u recept.
imamo:
Ne razumijem:
1) 125 g čokolade - kakva je ovo čokolada ??? samo zgrabite pločicu za sat? ili možda kakao u prahu? Ako da, koliko vam treba? i 125 g je težina tvrde čokolade ili je već otopljena (koliko znam, težina se mijenja tijekom zagrijavanja)?

2) 1/2 žličice. prašak za pecivo - o kakvoj je životinji riječ? gdje ga nabaviti i kako ga koristiti?

3) Rastopiti čokoladu s maslacem - KAKO se to uopće radi ???

Mislim da ako mi možete pomoći da shvatim tijesto, nekako sam s pečenjem.
1) tamna čokolada, jer je mlijeko preslatko za pečenje. i da, uobičajena pločica, samo uobičajenih 100 grama, a uzmete 1+ četvrtinu sekunde
2) pekar - u bilo kojem supermarketu postoji, na ukrajinskom. rozpushuvach - vrijedi peni (u odjelu svih vrsta suhih želea, začina itd.)
3) u vodenu kupelj stavite lonac s vodom ili neku drugu posudu, tamo stavite maslac, brzo se topi, razlomite čokoladu i promiješajte
CosmoLady
jazavčari, spremne fotografije keksa od čokoladne skute. samo vi znate, pjesnikova duša to nije mogla podnijeti, a ja sam je pekao ne kao u receptu, već 35, pa otkazivanje, pa opet tepsija i još 35 minuta.htjela se držati za kraj, ali ruke su joj se ispružile

Mramorna pita od čokolade i skute Mramorna pita od čokolade i skute

Još nisam probao (imam dijetu), pokušat ću ujutro! ali tako miriši na čokoladu, a roditelji vrište "ukusno".
SupercoW
Citat: CosmoLady

jazavčari, spremne fotografije keksa od čokoladne skute. samo vi znate, pjesnikova duša to nije mogla podnijeti, a ja sam je pekao ne kao u receptu (bilo je 65 + 20 minuta), već 35, pa otkazivanje, pa opet tepsija i još 35 minuta. htjela se držati za kraj, ali ruke su joj se ispružile
Ura !!! ispalo !!! super!
To sam dobro razumio - trebam li uzeti više vremena?
35 + 50 + 35 = 120 minuta pravo?
to jest, možete dvaput sigurno uključiti način BAKING i zatim ga držati još 20 minuta na grijanju?
ispao normalno? nije pričvršćen na kantu? čime si namazao kantu?

CosmoLady
Citat: SupercoW

Ura !!! ispalo !!! super!
To sam dobro razumio - trebam li uzeti više vremena?
35 + 50 + 35 = 120 minuta pravo?
to jest, možete li dva puta sigurno uključiti način BAKING i zatim ga držati još 20 minuta na grijanju?
ispao normalno? nije pričvršćen na kantu? čime si namazao kantu?

ne, naprotiv, manje. vlasniku recepta trebalo je 85 minuta, a meni 70, odnosno 35 + 35
ispao normalno, samo što sam bio gad, mislio sam da neće pasti, počeo sam ga snažno drobiti, ali brzo je ispao i udario u rub ploče i malo pukao. ali to vas ne sprječava da ga jedete
kanta, kao u slučaju s posljednjim biskvitom, premazana margarinom
belka77
Isprobala sam ovaj recept, samo sam dodala kakao umjesto čokolade. Pokazalo se da je tijesto čak i oštro, a sama torta je ulegnula, a nije izašla onako bujna kao na slikama u ovoj niti.
Pečeno 60 + 20 na multi kuhaču. Možda ga nisi trebao odmah otvoriti?

Mramorna pita od čokolade i skute

n_lo
Citat: belka77

Isprobala sam ovaj recept, samo sam dodala kakao umjesto čokolade. Pokazalo se da je tijesto čak i oštro, a sama torta je ulegnula, a nije izašla onako bujna kao na slikama u ovoj niti.
Pečeno 60 + 20 na multi kuhaču. Možda ga nisi trebao odmah otvoriti?

tada je barem bilo potrebno dodati još maslaca, jer čokolada ne sadrži samo kakao, pa ste trebali imati potpuno drugačiju konzistenciju tijesta. o visini, za mene također nije previsoka, ali mekana i bujna. možda ovisi i o promjeru zdjele.
Probao sam s mliječnom čokoladom, a s gorkom ispadne jaaaako ukusno. istina, pita je vrlo slatka i kalorična, ali ja i svi ostali domaći smo od nje na istoku
🔗 🔗
ilga
🔗
Hvala vam!
Pita je ukusna.
Stavio sam još svježeg sira, oko 400 gr., Kuhao sam s čokoladom, ali ovdje
Kad pečete, umjesto čokolade navedene u receptu možete koristiti kakao. Svakih 25 g (1 oz) čokolade može se zamijeniti s 3 žlice. l. kakao i 1 žlica. l. maslac. Količina dodanog šećera ovisi o tome je li čokolada slatka ili gorka u receptu.
25 g (1 oz) čokolade = 3 žlice l. kakao + 1 žlica. l. maslac + šećer ili glazura


Svi recepti

Novi recept

Nove teme

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha