Dragi naši! Slučajno sam pronašao knjige s receptima za BOSCH kombinacije. Za MSM i MUM. Početnici vrlo često postavljaju pitanje - Što se može učiniti u kombajnu? Nadam se da ćete ovdje pronaći neke odgovore. Pa ipak - želim se obratiti našim svjetiljkama - počnimo izlagati naše recepte (što radimo s kombajnom) u ovoj temi! Napravit ćemo tako dobru kolekciju! I dalje je teško pronaći nešto na više od 90 (već! I bit će ih još!) Stranica!
Dakle, knjiga 1, Recepti za MSM kombinacije (uključujući MCM 68885):
Challah od tijesta s kvascem
Glavno tijesto
Sastojci:
500 g brašna
1 jaje
25 g mladog kvasca ili 1 vrećica suhog kvasca
220 ml toplog mlijeka
1 prstohvat soli
80 g šećera
60 g rastopljenog maslaca
1 žličica ribane korice limuna
Priprema:
Miješajte sve sastojke 2 minute pomoću mlaznice za miješenje na a
ni min (minimalno) dok ne postane kremasto. Zatim nastavite raditi s
tijesto kao i obično.
Dodajte dodatne sastojke poput čokolade, lješnjaka ili
badem. Po želji ih prvo možete sitno nasjeckati pomoćnim nožem.
Supercut na maksimalnom koraku. (Druga je mogućnost ako imate univerzalni
sjeckalica: njime nasjeckajte sastojke do maks.)
6 minuta
Maksimalna količina - prema glavnom receptu
Maslac od tijesta (za jednu pitu)
Sastojci:
500 g brašna
250 g omekšanog maslaca
4 jaja (srednje)
250 g šećera
1 pakiranje prašak za pecivo
1 pakiranje vanilin šećer
150 ml toplog mlijeka
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke mlaznicom za miješenje na min.
nimum). Zatim mijesite 2 minute na srednjem koraku. Stavite tijesto
zagrijanu posudu za miješanje i, prekrivenu prozirnom folijom, ostaviti da
probe 1 sat. Zatim nastavite raditi s testom kao i obično.
4 minute + 1 sat za probu
Maksimalni iznos: 2x osnovni recept
Tijesto za savijače
(za jednu štrudlu)
Sastojci:
250 g brašna
1 prstohvat soli
3 žlice. žlice biljnog ulja 1 žlica. žlica vinskog octa
125 ml tople vode
Priprema:
Sve sastojke dobro miješajte mlaznicom za miješenje 2 minute.
slanutak na minimalnoj razini (minimum). Pokrijte tijesto i ostavite 30 minuta. za
podizanje. Zatim nastavite raditi s testom kao i obično.
5 min. + 30 min. radi probe
Maksimalni iznos: 3x osnovni recept
tijesto za pizzu
(za jedan lim za pečenje)
Sastojci:
250 g brašna
12 g mladog kvasca ili 1/2 pakiranja. suhi kvasac
1 žličica lažnog šećera
1 prstohvat soli
2 žlice. žlice maslinovog ulja
150 ml tople vode
Priprema:
Jaja, vruća voda, šećer i vanilin šećer tuku vene 5 minuta.
šipka za miješanje na maksimalnoj razini (maksimalnoj) dok se ne stvori pjena.
Pomiješajte brašno, škrob i prašak za pecivo u posudi za miješanje i kroz rupu
dodajte gornjoj smjesi za dopunu. Miješajte 1
minuta na min koraku (minimum).
Zatim nastavite raditi s testom kao i obično.
Kada pripremate čokoladni biskvit, dodajte 2 žlice smjesi brašna. žlice
kakao u prahu.
1 0 minuta
Maksimalna količina - prema glavnom receptu
Biskvitno tijesto
(za jednu tortu)
Sastojci:
3-4 jaja (srednje)
3-4 žlice. žlice vruće vode
150 g šećera
1 pakiranje vanilin šećer
150 g brašna
50 g prehrambenog škroba
1 žličica praška za pecivo
Priprema:
Jaja, vruća voda, šećer i vanilin šećer tuku vene 5 minuta.
šipka za miješanje na maksimalnom (maksimalnom) stupnju dok se ne stvori pjena.
Pomiješajte brašno, škrob i prašak za pecivo u posudi za miješanje i kroz rupu
dodajte gornjoj smjesi za dopunu. Miješajte 1
minuta na min koraku (minimum).
Zatim nastavite raditi s testom kao i obično.
Kada pripremate čokoladni biskvit, dodajte 2 žlice. žlice
kakao u prahu.
1 0 minuta
Maksimalna količina - prema glavnom receptu
Majoneza
za 4-6 osoba
Sastojci:
2 jaja (srednje)
2 žličice srednje gorušice
2 žlice. vinski ocat
1 žličica soli
1 žličica šećera
360 ml biljnog ulja
Priprema:
Sve sastojke osim ulja stavite u blender i promiješajte 10
sekunde na min koraku (minimalno). Zatim blender prebacite na pozornicu
max (maksimum) i polako ulijevajte ulje kroz lijevak dok
umak neće doseći kremastu konzistenciju.
Umak se može mijenjati dodavanjem nasjeckanog češnjaka, začinskog bilja,
masline ili sušene rajčice. Mogu se zdrobiti pomoću univerzalnog
masni Supercut nož na maksimalnoj razini. (Druga je mogućnost kada
prisutnost univerzalnog mlina: uz njegovu pomoć sameljite sastojak
dients u koraku M.)
5 minuta
Maksimalna količina - prema glavnom receptu
Ljuti maslac
bilje
za 3-4 osobe
Sastojci:
1 češanj češnjaka
75 g mješavine bilja (peršin, estragon, kopar, bosiljak,
mažuran ili origano)
Pola neoguljeni limun
250 g omekšanog maslaca
1/2 žličice soli
Mljeveni crni papar
Priprema:
Stavite pomoćni nož Supercut u posudu za miješanje. Postepeno
poslužite klinčiće i začinsko bilje i nasjeckajte sitno na razini M.
korisni nož Supercut. Naribajte koricu limuna na sitnoj ribežu i
iscijedite sok na zelenilu koristeći sokovnik za citruse na stepenicama
min (minimum). Vratite pomoćni nož (pažnja: nož mora
kliknite u držač na dnu). Dodajte u miješanje
zdjelu ulja, soli i papra i temeljito promiješajte sastojke za
približno 1 minutu po koraku max (maksimum).
5 minuta
Maksimalni iznos: 3x osnovni recept
Mladi sir s kruškama
i mrkva
Sastojci:
50 g krušaka
100 g mrkve
4 žlice. žlice lješnjaka
1 neoguljena naranča
Pola neoguljeni limun
1 žlica. žlica vrhnja
2-3 st. žlice mlijeka
100 g topljenog sira
4 prstohvata curry praha
2 prstohvata kima
Sol, šećer
Kruške
Jabuke
Priprema:
Ogulite mrkvu i nasjeckajte je zajedno s kruškom iz koje je uklonjena.
sjemenke, sa strane za fino usitnjavanje dvostranog diska za usitnjavanje
koraka min (minimum). Smjesu od mrkve i kruške stavite u zasebnu
zdjela za mješanje. Stavite pomoćni nož u posudu za miješanje
Supercut. U nju stavite orašaste plodove i nasjeckajte ih na maksimalne korake (max.
mama). Uklonite pomoćni nož Supercut. Naranču i limun operite i razrijedite
odstranite sloj s njih kore. Korištenje sokovnika za citruse na sto-
peni min (minimalno) iscijedite sok na orašaste plodove. Sada koristite mesil-
mlaznicu, ulijte mlijeko, vrhnje u posudu za miješanje, stavite mladu
sir i miješajte sastojke oko 1 minute na minimalnoj razini. Kada-
uredi s curryjem u prahu, kuminom, soli i šećerom po ukusu. Dodajte kruške i
jabuke i pomiješajte s masom od sira.
Rezultirajuća masa može se posuti svježim začinskim biljem, kao što je vlasac, i
poslužite na svježe pečenom crnom kruhu.
1 0 minuta
Za 4 osobe
Muesli Bircher
Sastojci:
4 žlice. žlice lješnjaka
2 jabuke Granny Smith
1 tvrda banana
2 žlice. nasjeckani bademi
400 g prirodnog jogurta
400 g jogurta od vanilije
4 žlice. žlice meda
20 čl. žlice zobenih pahuljica
1/2 žličice mljevenog cimeta
Priprema:
Pržite orašaste plodove na tavi dok ne porumene i pustite ih da se ohlade.
Stavite polovicu orašastih plodova u posudu za miješanje i grubo nasjeckajte.
masnim Supercut nožem na maksimalnoj razini. Zatim dodajte u posudu
preostalu polovicu orašastih plodova i nasjeckajte na maksimalnim (maksimalnim) koracima dok
dok se jedna polovina orašastih plodova fino ne samelje, a druga polovina grubo
sjeckani. Usitnite jabuku i tvrdu bananu u posudu za miješanje
strana za fino usitnjavanje dvostranog diska za usitnjavanje u minimalnom koraku
(minimum). Stavite pjenjaču za miješanje, dodajte u miješanje
zdjelu ostatka sastojaka i sve miješajte na srednjoj fazi za a
1 minuta.
Ukrasite prženim orasima i svježim bobicama. Također ovisno o
sezona, jelo se može ukrasiti voćem: breskvama, marelicama ili mangom.
1 5 minuta
Za 4 osobe
Palačinke s orasima
s jogurtom od borovnica
Sastojci za test:
3 jaja (velika)
120 g brašna
1 žlica. žlica s toboganom praška za pecivo
140 ml mlijeka
1 prstohvat soli
40 g šećera
50 g polovice oraha
50 g maslaca
Sastojci za jogurt:
400 g jogurta (10% masti)
100 g borovnica (svježe ili smrznute)
Noa)
100 ml javorovog sirupa
Priprema:
Orahe grubo nasjeckajte pomoću nastavka miješalice na stepenicama
maksimum (maksimum). Za test odvojite bjelanjke od žumanjaka i dodajte prstohvat soli
i šećer, pomoću pjenjače za miješanje na maksimalnoj razini
tucite bjelanjke oko 1 minute dok se ne dobije gusta konzistencija. Protein staviti
u zasebnu posudu za miješanje. Stavite dodatak za gnječenje u posudu. Jaje
Žumanjke, prašak za pecivo i mlijeko promiješajte na srednjoj razini
1-2 minute dok se ne dobije homogena konzistencija. Uklonite nastavak za gnječenje i postavite
promiješajte pjenjaču za miješanje. Pomoću pjenjače promiješajte
korak min (minimum), pažljivo unesite proteine i orašaste plodove u tijesto. U velikom skovo-
otopite malo maslaca i u porcijama popržite male palačinke.
Jogurt, borovnice i javorov sirup od 20 ml pomoću nastavka blendera na
niti Pulse pire. Poslužite palačinke
s jogurtom i ostacima javorovog sirupa.
Očišćene kruške možete izrezati i na kriške, jabuke narezati na četvrtine
komadiće ili banane na komade pomoću dvostranog reznog diska za velike
rezanje na minimalnoj razini (minimalno).
m inut
Za 4 osobe
Penne s tučenom bučom
pire
Sastojci:
200 g bundeve (muškatni oraščić ili maslac)
Noah bundeva)
3 grančice bosiljka
5 listova kadulje
Sol, svježe mljeveni papar
1 žlica. žlica meda
2 žlice. žlice maslaca
150 ml kreme
150 ml juhe od povrća
2 žličice octa od maline
400 g penne (kratka tjestenina
proizvodi)
Priprema:
Ogulite buču, izvadite iz nje sjemenke, ručno izrezane na velike komade
(cca 2-3 cm debljine) i stavite u otvorenu posudu. Bosiljak, kadulja,
sol, papar, med i maslac, rasporediti po buči i, prekrivajući aluminijom
foliju, dinstajte u pećnici na 200 ° C oko 30-40 minuta. U tome
vrijeme za umutiti vrhnje pjenjačom na min. razini
(najmanje) 1-2 minute dok se ne postigne gusta konzistencija. Paprikaš
biljna pulpa (bez zelenila) i juha stavite u posudu miješalice, promiješajte
na pulsnom stupnju (pulsni način) 30 sekundi da se dobije jedno-
domaću juhu i dodajte ukusan okus jelu dodavanjem octa od maline.
Šlag dodajte u blender. Sad dovedite pire od bundeve na a
pjenjenje s nastavkom miješalice na maksimalnoj postavci u
1-2 minute i dobivenu pjenastu masu poslužite penom.
Da bi umak od tučene buče bio još ukusniji, napokon možete dodati
Dodajte malo sojinog lecitina ili šlaga i opet promiješajte.
Ukrasite kriškama bundeve i zelenim lukom.
4 5 minuta
Za 4 osobe
Njoki s umakom od peršina
ki i orasi
Sastojci:
50 g svježeg parmezana
Ѕ limun
4 žlice. žlice zrna oraha
100 g peršina (oprano i suho)
4 grančice ljubica ili červila
1 češanj češnjaka, oguljen
1 žlica. žlica kapara
200 ml suncokretovog ulja ili ulja sjemenki grožđa
Sol, svježe mljeveni papar
400 g njoka (talijanske knedle)
Priprema:
Stavite Supercut pomoćni nož u posudu za miješanje i fino
izrežite parmezan na maksimalnoj razini. Izvadite nož i ulijte parmezan
limunov sok iscijeđen pomoću sokovnika za citruse sa
postavljajući ga na minimalnu razinu (minimum). Ponovo instalirajte univerzalni
nož (pažnja: nož mora kliknuti na svoje mjesto u držaču na dnu),
Preostale sastojke stavite u posudu za miješanje i miješajte dok
da se dobije ujednačeni pesto umak. Začinite solju i paprom.
Istodobno pripremite njoke. Njoke poslužite s umakom od peršina i
orasi (pesto).
Pesto umak od peršina i oraha također se može poslužiti uz špagete
ili linguini.
1 5 minuta
Za 4 osobe
Rižoto s rikolom
Sastojci za rižoto:
1 glava luka
2 češnja češnjaka
3 žlice. žlice maslinovog ulja
250 g riže za rižoto
150 ml suhog bijelog vina
Oko 750 ml vruće juhe od
juha od peradi ili povrća
Sastojci za pesto umak
s rikolom:
200 g rikole
100 g peršina
100 ml biljnog ulja
3 žlice. žlice prženih borovih zrna
100 g svježe naribanog parmezana
Sol, svježe mljeveni papar
1 kap balzamičnog octa
Mažuran, korijander
Drugi sastojci:
50 g hladnog maslaca
oblik kocke
4 kriške kozjeg sira
200 g cherry rajčice
1 žlica. žlica meda
Ružmarin
Priprema:
Ogulite i sitno nasjeckajte režnjeve luka i češnjaka pomoćnim nožem
Supercut u koraku M. 3 žlice. žlice maslinovog ulja, zagrijte u velikoj
lonac i u njemu dinstajte smjesu češnjaka i luka. Uronite u istu posudu
Liu riža za rižoto i dinstajte 2 minute. Ulijte bijelo vino i
pirjati smjesu dok vino ne ispari. Ulijte četvrtinu juhe i pirjajte
dok riža ne upije juhu. Ponovite iste korake s preostalim
juha dok se ne potroši. Prosječno vrijeme kuhanja rižota
na umjerenoj temperaturi je 25 minuta.
Za pesto umak operite rikolu i peršin te osušite ručnikom. Osnovan
uvijte pomoćni nož Supercut i postupno dodajte po 100 g svake rikule
i peršin, nasjeckajte ih u maksimalnom (maksimalnom) koraku. Smjesa rikole i
pomiješajte peršin s biljnim uljem, borovim žitaricama i dvije žlice.
žlice parmezana 1 minutu na maksimalnoj razini. Dodaj u
sol, papar, balzamični ocat, mažuran i korijander po ukusu. ⅔ umak
pomiješajte pesto s maslacem s rižotom. Pažljivo dodajte preostalu rikolu i
Poslužite, pospite parmezanom i dodajte preostali pesto umak.
Pržite 4 kriške kozjeg sira u obloženoj tavi i 2-3
minuta do karamelizacije u tavi 200 g cherry rajčice s 1 žlicom. laž-
meda i 1 žličicu nasjeckanog ružmarina i poslužite uz rižoto.
4 0 minuta
Za 4 osobe
Krumpir tepsija
i komorač
Sastojci za tepsiju:
400 g nekuhanog krumpira (oguljen)
400 g komorača (oguljen, bez korijena i stabljike)
Sjeme komorača
Sastojci za bešamel umak:
100 g maslaca
2-3 st. žlice brašna
1 litra vrućeg mlijeka
Sol, naribani muškatni oraščić
Drugi sastojci:
4 jaja (srednje)
100 g ribanog parmezana
Priprema:
Sameljite parmezan pomoću pomoćnog noža Supercut na stepenicama
max i ulijte u zasebnu posudu za miješanje. (Još jedan
mrav - ako imate univerzalni mlinac: sameljite parmezan na
pomoću univerzalne sjeckalice na maksimalnoj razini) Krumpir i komorač
izrezati na velike kriške koristeći dvostrani rezni disk u
koraka min (minimum). Kuhajte u kipućoj vodi 2-3 minute i hladite dok se ne zagrije.
slobodna država. Za bešamel umak otopite 60 g maslaca i pirjajte
u njemu ima brašna. Ulijte vruće mlijeko i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri
vatra (uz stalno miješanje). Začinite solju i muškatnim oraščićem po ukusu i
malo ohladiti. Jaja, 60 g umaka od parmezana i bešamela, dobro promiješajte
mlaznicom za miješenje na minimalnoj razini (minimalno) tijekom 1 minute. Pržiti
povrća i sjemenki komorača na preostalom ulju 3-4 minute. Mjesto
u podmazanu tepsiju i prelijte umakom od bešamela. Poslati-
prelijte ostatkom parmezana i pecite u zagrijanoj pećnici
50-60 minuta na 180 ° C.
Sitno nasjeckajte 400 g fileta lososa i pažljivo dodajte u
tepsija. 120 g prženog kruha, sitno sameljite sa
pomoćni nož Supercut na maksimalnoj razini (maksimum) i pospite ga preko
pecan. (Druga mogućnost - ako imate univerzalni drobilicu: sa svojim
koristite za mljevenje tosta do maksimuma.) Na vrh stavite nekoliko tonova -
nekoliko komada maslaca i pecite u pećnici.
1,5 sati
Za 4 osobe
Dalje - sutra.