NatalyMur
kirchNe znam kako će biti s krpom, ali bez nje, ako trljate brašno u košaru, nikad se nije zalijepilo ...
kirch
Izravno utrljati, utrljati? Odnosno, trljajte brašno rukom, mrvi li se? Općenito, ne trebate postavljati pitanja, već pokušajte. Sutra ću to učiniti. hvala još jednom
NatalyMur
kirch, samo utrljajte da uđe u sve udubine, ja to radim
mara_2
Dobar dan svima ...
Molim za savjet - skakanje između seta kruha "Le Secrets D'Emile" (s poklopcem kupole) i posude za pečenje Bread & Cake DENK bez kupole:
Keramički kalupi, čepovi, posuđe, pladnjevi za pečenje kruha
Po cijeni otprilike iste, ali u drugom obliku privlači me činjenica da nema poklopca - manji je rizik od opeklina prilikom otvaranja ... Sjedim - razbijam mozak ...
alnik1982
Reci mi. Tko ima oblike ili kamenje poput Emily Henry. Jesu li takvi proizvodi 100 posto pokriveni glazurom sa svih strana ili postoje mjesta na kojima nema glazure?
mara_2
Citat: alnik1982

Reci mi. Tko ima oblike ili kamenje poput Emily Henry. Jesu li takvi proizvodi 100 posto pokriveni glazurom sa svih strana ili postoje mjesta na kojima nema glazure?
Imam posudu za pečenje Bread & Cake DENK bez kupole (fotografija u mom postu iznad) ... sve je prekriveno glazurom, osim vanjskog dna ... tu je sivo-bijela neglazirana gruba keramika (ne možete je stavljati otvorena vatra, samo u pećnicama) ... tu je i brazilski tagin "Terrine" (može se staviti na otvoreni plamen, vruć na mokroj ili hladnoj površini) - glazura je sa svih strana ...
alnik1982
Pa, da .... Oni mi također kažu po oblicima da se po tipu Emily Henry oblici slika koje sam tamo pokazivao mogu sve prekriti glazurama, osim na vanjskom dnu i imaju iste ...
ivann
Citat: alnik1982

Reci mi. Tko ima oblike ili kamenje poput Emily Henry. Jesu li takvi proizvodi 100 posto pokriveni glazurom sa svih strana ili postoje mjesta na kojima nema glazure?
Kupola bez glazure iznutra
alnik1982
ivann, Da, sve je tako. O obliku s kupolom, također su rekli da unutra neće biti glazure
mara_2
Citat: alnik1982
O onom obliku s kupolom ...
Hoćete li raditi kalupe s kupolom? .. to bi bilo lijepo ...
alnik1982
Neće ništa poduzeti) Bacali smo štap, mogli su i prije. Ali to je kratkoročno. Stonesi bi morali uspostaviti neprekidno puštanje ... Tek dok Emile Henry)
kirch
Da kupola i želim
mara_2
Citat: Krosh
... Moja slagačica ima već godinu dana) i jako sam, jako zadovoljna s njom !!! ..
Danas su mi donijeli takav set - crni i recepti s njim na basurmanskim jezicima ... Hodam oko njega i mislim: ali da postoji nekoliko recepata na ruskom, odmah bih počeo peći ...

mara_2
Ozon sada ima oblik za pečenje kruha 24x15x12,5 cm (boja: šipak) 345504 - 2 komada, cijena 6.610 rubalja.
Keramički kalupi, čepovi, posuđe, pladnjevi za pečenje kruha
Opis nema ... Naručio sam ga, obećavaju ga donijeti 18. lipnja ... pa ako nekoga zanima: dobit ću ga - detaljno ću zapisati ...
Lilyushka
Pozdrav pekari!
Možete li mi reći možete li peći kruh u takvoj posudi za pečenje? Hvala vam.
Keramički kalupi, čepovi, posuđe, pladnjevi za pečenje kruha
Mrvica
Citat: Lilyushka
je li moguće peći kruh u ovoj posudi za pečenje?

Zašto ne ?!

Lilechka, možete peći kruh u bilo kojem obliku, glavna stvar je, prije nego što sadite komad tijesta u kalup, temeljito namažite potonji Za podmazivanje kalupa koristim margarin "Hostesa", ovo nije reklama , ili ga rasporedite papirom za pečenje, što je također vrlo povoljno ...
Admin
Citat: Lilyushka


Možete li mi reći možete li peći kruh u takvoj posudi za pečenje? Hvala vam.

Svakako pročitajte preporuke na web mjestu proizvođača-prodavača ili na naljepnici na tavi (legenda) može li se ta tava koristiti za pećnicu
Skitnica
Svi, svi, svi! Hej! Prije nekoliko dana kupio sam u Ashanu cool stvar - keramičku posudu s keramičkim poklopcem, 4,5 litre, od braće Kineza pod nazivom "Gzhel" (slikana pod Gzhel). Otpornost na toplinu - 400 stupnjeva.Jučer sam u njemu pokušao ispeći Chabattu bez gnječenja, rezultat je premašio sva očekivanja! Jedino, bilo je malo rupa, jer tijestu nisam dao dovoljno vremena da se udalji. Tijesto je stavljeno u zagrijanu tavu (250 stupnjeva), pečeno 25 minuta pod poklopcem, 20 minuta bez poklopca. Ispostavilo se da je kora hrskava, a i dno je hrskavo! Požurite i kupite! Alternativa kamenu za pečenje za samo 600 kopejki ...
Masinen
Vladimire, mogu li dobiti fotografiju obrasca?
Skitnica
Možete, malo kasnije, sad se u njemu peče cupcake
Skitnica
Keramički kalupi, čepovi, posuđe, pladnjevi za pečenje kruha

Provjerio sam kapacitet - pokazalo se da je 3 litre do izbočine, a vjerojatno 4 do ruba. Pa sam pogriješio, napisao sam da je 4,5 litre, bacio naljepnicu i upute ... Ali ipak veliko i cool! Večeras ću opet staviti tijesto na chabattu, sutra ću pokušati objaviti fotografiju.

A evo i fotografije kruha iz keramičke tave!

Keramički kalupi, čepovi, posuđe, pladnjevi za pečenje kruha
selena
Skitnica, hladni kruh, ali stavite ga u prethodno zagrijani ili stavite u njega na probu, a zatim u pećnicu
Skitnica
Stavio sam je u prethodno zagrijanu, pečenu prvo ispod poklopca - 25 minuta (250 stupnjeva), a zatim bez ... ubrizgavanjem vode s bocom s raspršivačem.
Bulka
: girl_mad: Želim oblik gline kakav imaju ljudi
Bulka
Citat: Lika_n

ne plači :))) Tražim nekoga tko će biti s nama .. tebi)))
(postoji nijansa, bit će tek u ožujku)

Keramički kalupi, čepovi, posuđe, pladnjevi za pečenje kruha

🔗

Keramički kalupi, čepovi, posuđe, pladnjevi za pečenje kruha
ovo je na zalihi
Anđelika, zdravo! Samo vam pošaljem oskudnu zahvalnost, osobna savjest mi to nije dopustila ..... VELIKO (do mora, kako je moja dotsyunya govorila u djetinjstvu) HVALA !!!!!!! za vezu do enta stvari u našim trgovinama. Preokrenuo sam cijeli Internet - nema toga ..., a onda sam naišao na vaš post s fotografijom ... općenito, za par dana imat ću isti koji želim napraviti tako nešto - Jednostavno ne mogu spavati (((((
Tillotama
Planiram peći kruh u obliku romertopfa, kao što sam to već pokušao:
Keramički kalupi, čepovi, posuđe, pladnjevi za pečenje kruha
ali jedva ga izvukao odande.

Sad sam napravio mazivo https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0
Planiram podmazati obrazac

ali pitanje je - kada to učiniti? Prije nego što zagrijete kalup? Ili ga prvo zagrijte u pećnici (250 stupnjeva?), A zatim otvorite i namažite? i staviti tijesto?

i prvo pustiti da se tijesto potpuno digne u drugom obliku, a zatim odmah ispeći? Teško mogu zamisliti kako baciti tijesto koje je iskrslo u lonac? Da je ravna ploča bilo bi lakše. A ako ostavite da stane u formu, tada je neće biti moguće unaprijed zagrijati.

I ukloniti poklopac nakon 20 minuta? i još 20 za pečenje bez nje?

I drugi problem. Električna pećnica Siemens ima funkciju pečenja na pari. Ništa ne djeluje na to. Možda je u ovom načinu rada potrebno staviti dodatnu posudu s vodom? U uputama nema ničega.
Dno je uključeno, vrh je općenito bijele boje - po defaultu 300 gr 5 min, a zatim 30-40 min 200 °
Već sam se pokušao poigrati s temperaturom - istim smećem. Ne dobivaju se ni tortilje ni kruh.
Musenovna
Tillotama, podmažite obrazac, rasporedite u obliku.
Ulivate li vodu u pretinac za vodu?!
Isprobajte standardnu ​​240 na pari 15 minuta, a zatim na 200 dok ne omekša
Tillotama
Citat: Musenovna
namastite kalup, rasporedite ga u kalup.

ali što je sa svim postovima o "zagrijavanju forme?"

Citat: Musenovna
Ulivate li vodu u pretinac za vodu?!

do pretinaca za vodu - gdje? u pećnici toga nema ...
u obliku? Već sam mislio da bi možda trebalo vodu sipati u poklopac, tu je rupa gdje su ručke ...

Citat: Musenovna
Isprobajte standardnu ​​240 na pari 15 minuta, a zatim na 200 dok ne omekša

200 dok ne bude spremno - u kojem načinu rada? gornja donja toplina?

A također, ako glineni kalup stavim u zagrijanu pećnicu, hoće li puknuti?

Musenovna
Ako je pećnica s parom, tada mora postojati pretinac u koji se ulijeva voda, najčešće smješten uz i u ručki. U ostalim slučajevima potrebno je u posudu uliti vodu i staviti je u pećnicu prvih 15 minuta.
Gornja i donja toplina dok se ne kuha.
Tillotama
A također, ako glineni kalup stavim u zagrijanu pećnicu, hoće li puknuti?

nije pronašao nijednu granu ... u uputama nema ništa
Admin
Tava za kruh "Emile Henry" s poklopcem

boja: granat, 24 cm x 15 cm

Keramički kalupi, čepovi, posuđe, pladnjevi za pečenje kruha

🔗

Keramički kalupi, čepovi, posuđe, pladnjevi za pečenje kruha

Fotina
Je li netko završio s aparatom za palačinke Spikelet od 31 cm za izradu kruha?
Ima visinu s poklopcem, prema proizvođaču, 24 cm. Izmjerio sam - ovaj će oblik stati u moju pećnicu (i to onu standardnu, a ne plitku) samo na dnu. Ako ga stavite na najnižu policu, vrh aparata za palačinke ogrebat će grijaće elemente.
A poklopci aparata za palačinke promjera 24 cm, bojim se, neće biti dovoljni da se kruh normalno digne.

Pečem u prosjeku 500 grama brašna.
Fleury80
Djevojke, naručene na francuskom Amazonu (amazon.fr) čine Emile Henryja. I za kruh i za kroasane. Čak i uz skupu dostavu do nas, to je jeftinije od kupnje ovdje. Razmaze za koga je relevantno! A tu je i analogni, jeftin oblik, koji se također isporučuje nama. Prilažem sliku. Zove se Kitchen Craft Cloche en céramique 30 cm, košta 32 eura + poštarina oko 30. Čini se da su linkovi zabranjeni, potražite sami. A naručio sam i 3 knjige! A sada ću u velikom nestrpljenju pričekati 3 tjedna i trenirati.

Keramički kalupi, čepovi, posuđe, pladnjevi za pečenje kruha
Volinskaua
Dobar dan!
Kruh pečem nedavno, malo iskustva
Molim za savjet one koji peku kruh u obliku kupole Emile Henryja.
Kupio sam ga nakon što sam pročitao izuzetno pozitivne kritike.
Gledao sam francuski video o njegovoj upotrebi i danas u njemu pečen kruh (pšenično raženi)
Ispalo je to neka vrsta gluposti. Prvo se ispostavilo da je palačinka, iako je prije stavljanja u pećnicu bila okrugla i pahuljasta. I potpuno zapeo za dno obrasca.
Stoga pitanja:
1. Treba li obrazac neka vrsta prethodne obrade? Podmazivanje, namakanje? / Upravo sam dno kalupa zaprašio brašnom.
2. Trebam li zagrijati kalup prije nego što na njega stavim kruh? / Nisam ga zagrijao.
3. Treba li tijekom pečenja ukloniti kupolu? Izgleda da je to potrebno, jer na kupoli nema rupe za izlaz pare. / Nisam pucao.
Odnosno, radio sam sve kao u francuskom videu. A sad, takav tužan rezultat. Iako je kruh i dalje ispao ukusan s ovom najpoznatijom korom.
Hvala vam!

Fleury80
Obrazac mi još nije došao. Ali u svim receptima pišu što staviti na zagrijani oblik, pokriti kupolom samo prvih 10-15 minuta, a zatim ukloniti kupolu.
Volinskaua
Citat: Fleury80

Obrazac mi još nije došao. Ali u svim receptima pišu što staviti na zagrijani oblik, pokriti kupolom samo prvih 10-15 minuta, a zatim ukloniti kupolu.

Hvala vam puno.
A koji su recepti u kojima čitate ove preporuke?
pawllena
Volinskaua, Tatyana, prethodno zagrijavam oblik, ne močim ga, ne posipam ga ničim, stavljam kruh u oblik na teflonsku prostirku. Nakon 20-ak minuta skidam kapu i pečem je bez kapice.
Volinskaua
Lena, hvala!
Drugo pitanje. Obično radim kruh od 500g brašna. Nije li to previše za formu?
Slika
Fotina, Svetlana, Anya i ja imamo takve palačinke. Pečem kruh od 530g brašna, visina kupole je sasvim dovoljna, a kruh luksuzan. Kalup zagrijavam kupolom u pećnici i na vruću tavu stavljam kruh poškropljen vodom. Pečem 15 minuta ispod kupole, pa bez. Ovaj mi je oblik star 4 godine. Promjer palete je 30 cm, unutarnja visina kapice 23,5 cm i još jedan plus s vanjske strane je "svodnik" od 3 cm.
Fleury80
Citat: Volinskaua
A koji su recepti u kojima čitate ove preporuke?
Odbacit ću to osobno
veze ovdje nisu dopuštene
Admin
Citat: Volinskaua

Hvala vam puno.
A koji su recepti u kojima čitate ove preporuke?

Nije potrebno davati poveznice na web stranice trećih strana.
Sadržaj preporuka možete prenijeti vlastitim riječima.

A mi imamo teme u kojima možete pročitati različite preporuke:
Keramički kalupi, čepovi, posuđe, pladnjevi za pečenje kruha
Set za pečenje bageta Emile Henry
Obrasci za pečenje kruha

SADRŽAJ SASTOJKA I PRIBORA ZA ODJELJENJE KRUHA
tiberije
Je li netko kupio takvu tvornicu palačinki u Sima-landu?

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365839.0

Razumijem da je ovo normalno pečenje mlijeka, bez glazure?

Ne mogu naći proizvođača palačinki na slobodnoj prodaji u Sankt Peterburgu, a cijena Emila Henryja stvarno grize.

Ako netko koristi gornji aparat za palačinke, zahvalio bih se na povratnim informacijama.
Fleury80
Citat: tiberije
Ne mogu naći proizvođača palačinki na slobodnoj prodaji u Sankt Peterburgu, a cijena Emila Henryja zaista grize
Naručio sam izravno iz Amazon French
8800 izašao s dostavom
ovdje je cijena 12500 ili nešto minimalno
tiberije
Slika, imate li ga iz Sima-landa ili "spikelets"? Sima ima visinu od 18 cm. Napisano je da mi neće stati u pećnicu iznad 22 cm.

Fleury80, Tamo sam brojao, ali žao mi je što sam dao 9 tisuća za obrazac ..
Slika
Antone, Imam "spikelete" dvije veličine: veliku s posudom od 30 cm i manju s posudom od 24,5 cm. Drugu sam uzela za palačinke, ali i u njoj pekla kruh. Manji ima ukupnu visinu od 18 centimetara.
Općenito, u posljednje vrijeme pečem u velikom kotlu iz Kukmare. Kupio sam ga za pilav, ali jednom sam ispekao kruh i shvatio da je
Cijena je vrlo jeftina, savršeno se zagrijava, kruh "eksplodira" s treskom i kvaliteta i okus kruha je na visini. Isprobajte, možda nećete trebati kupiti keramiku.
A ako postoji gosyatnitsa ili pačići od lijevanog željeza, onda je to općenito ono što vam treba!
julia_bb
Slika, a koliki je pomak kotla? Koliko tijesta stane? Koliko grama brašna?
Slika
Julija, Kupio sam kotao od 3,5-4 litre, ne znam sa sigurnošću, ali je vrlo voluminozan. U mojoj pećnici dolazi u kundak. Standardna pećnica Electrolux (72L). Kotao ima poklopac polutke (standardni). Kruh od 600 g brašna vrlo je jednostavno ispeći. Ne volim kad je kruh dulje vrijeme. Imamo dovoljno za 3 dana. Moj kotao nije emajliran iznutra, već samo izvana.
tiberije
VolumenPuno vam hvala, nažalost, nema pačića. A vaš kotao je izrađen od lijevanog aluminija. Samo imam nestandardnu ​​pećnicu, 2/3 uobičajene visine, vjerojatno; dakle visoko neće ući ništa ..
Napokon se više klanjam ovom proizvođaču palačinki-kruha iz Sime, čini se da je ravniji od "spikeleta".
Radi interesa, pitao sam lončare na živom majstoru, 3000-4000 žele raditi.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta web mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha