Daske za rezanje gotovog kruha. Kako pravilno rezati kruh

[Daske za rezanje kruha]

Materijal pruža moderator i prikuplja se s internetskih stranica

Daske za rezanje kruha

Prvo, razmislite materijali od kojih se izrađuju daske za rezanje.
Drvene ploče za rezanje su možda najčešće. U nekim su kuhinjama sačuvane čak i ploče od šperploče, ali šperploča nije prikladan materijal za kuhanje, brzo se cijepa, prekriva pukotinama, u koje se začepljuje nečistoća, a ljepilo kojim se lijepe slojevi šperploče nije nimalo korisno za zdravlje. To znači da pometamo sa strane šperploče i tražit ćemo ploču za rezanje od prirodnog drveta.
To može biti breza, bukva, bor, hrast, bagrem, bambus, heveja ...
Najčešće u trgovinama možete naći daske od bora ili bukve. Snažno upijaju vlagu, drobe se i nakupljaju ostatke hrane u čipsu i utorima. Stoga se borove i bukove daske najbolje koriste za rezanje kruha i suhe hrane.
Smatra se idealnim materijalom za izradu ploča hevea i bambus: vrlo su izdržljivi, otporni na stres, ne upijaju vlagu i ne bubre u vodi, dobro peru, ne tupljuju noževe i ne upijaju mirise.

Kako pravilno rezati kruh
Ranije, kad se kruh pekao u kućama, bio je okrugao, u obliku pogača, a pogače u obliku cigle uopće nije bilo. U to su vrijeme žene rezale kruh pričvršćujući ga na pregaču na prsima, a muškarci su ga držali u zraku. Ali tako je prikladno rezati samo veliku i okruglu pogaču, danas je gotovo nemoguće susresti takvu pogaču, osim ako ne pečete kod kuće. Osim toga, prema pravilima bontona, rezanje kruha stavljanjem na škrinju smatra se pogrešnim.

Prvo pogaču možete podijeliti na dva dijela, paralelno ili okomito na podnožje, a zatim prijeći na redovno rezanje. Kruh također možete rezati dijagonalno kako bi kriške bile trokutaste. Ne prerežite ovalni kruh na pola. Ovalni kruhovi ionako dobro izgledaju. Debljina kriški može varirati. Obično su komadi debeli oko 1 cm.

Također je idealne debljine za umetanje kriški kruha u toster. Ako je običaj da se u kući krupno reže kruh, onda nemojte izbjegavati ove tradicije. Debljina kruha trebala bi biti ugodna za vašu obitelj jer je na vama da ga jedete. Štoviše, debelo narezani kruh smatra se znakom velikodušnosti. Tanki kruh treba rezati samo za sendviče. Debelo narezani komadi ovdje definitivno neće biti prikladni.

Obično se kriške kositrnog kruha prerežu na pola. To se može učiniti na tri načina: paralelno s bazom pogače, okomito na bazu ili dijagonalno - tada se dobivaju trokutasti komadi. Možete odabrati način koji vam se najviše sviđa. Kruhovi se obično ne režu, kriške se poslužuju ovalno, kako se pokazalo prilikom rezanja.

Debljina kriške - zasebno pitanje. Obično se kruh koji se posluži reže na komade debljine oko 1 cm, iste debljine kao i komadići tosta - savršeno se uklapaju u toster. U nekim se kućicama kolut reže na debele šnite, "na stari način", kada se vjerovalo da je krupno nasjeckani kruh znak vlasnikove velikodušnosti i gostoljubivosti. Ne pogačite štrucu pretanko ako je ne izrežete za posebne sendviče koji joj trebaju.

A potrebni su vam i posebni noževi za rezanje kruha
Također morate kupiti nož dizajniran posebno za rezanje kruha. Prisutni su u gotovo svim setovima noževa. Također, nož za kruh možete kupiti zasebno, oni se prodaju u svim trgovinama ove teme.Razlikuje se od uobičajene oštrice, na čijem se kraju nalazi mnogo trokutastih zuba. Nož za kruh pomalo je poput pile.
Oštrica bi trebala biti dugačka. Na ovaj način možete rezati kruh bilo koje debljine i oblika. Ako imate priliku, naravno, možete kupiti rezač kruha. Sada se koriste ne samo u javnom ugostiteljstvu, već i kod kuće. Uz njihovu pomoć vidjet ćete kako je lijepo rezati kruh. Mogu biti dizajnirani samo za rezanje različitih proizvoda ili samo za kruh.

Neki primjeri dasaka za rezanje, kako izgledaju









Ploča je izrađena od prešanog bambusa, silikonskih umetaka. Prikladna ladica za sakupljanje krušnih mrvica. Ne upija vlagu, lako se čisti, ne deformira se, ne otupljuje noževe.





Pogodnost daske leži u činjenici da dok režemo, pogaču pomaknemo za jedan korak i odrežemo jednake i identične komade. Mrvice koje padnu na dasku padnu između rešetki, a zatim se jednostavno istresu vađenjem palete. Takva ploča također ima poseban utor za spremanje noža, što je prikladno.
Za rezanje kruha list pile dugačak oko 18 centimetara smatra se idealnim. Ne reže, već se presijeca, ostavljajući za sobom puno manje mrvica i bez lomljenja kruha.
Svježi i mekani kruh možete narezati zagrijavanjem oštrice noža, barem se to preporučuje. Tada ćete zaista moći izrezati kruh na uredne komade.
Velike se mrvice mogu izbjeći križnim rezovima u uglovima na mjestima na kojima trebate rezati kruh.







Ovo je svestrana daska Joseph Joseph Slice & Serve, višenamjenska je: za rezanje kruha, za sir i najvažnije, poslužavnik za posluživanje. Na jednoj strani nalaze se udubljenja posebno napravljena da sve mrvice budu na mjestu. Okretanjem daske dobivate savršeno ravnu površinu za rezanje sira.
Glavno je da ova daska ima posebnu zdjelu u koju možete staviti maslac ili uliti umak, džem i tako poslužiti narezani kruh za stol. Osim toga, tu su i udobne bočne ručke.
Koje su prednosti:
• Uklonjiva posuda za umak, začine ili grickalice.
• Jedna strana daske je glatka - idealna za rezanje sira ili drugih proizvoda, a druga s utorima za rezanje kruha.
• Daska stane u ladicu s neklizajućim nogama i ručkama za nošenje.
• Preporučljivo je dasku prati ručno, ladicu možete prati u perilici posuđa.

Prva takva ploča kupljena je od mene u dalekim 70-ima. Tada sam u dvije tisućinke pokušao pronaći jednog. Kad pitam prodavače imaju li dasku za kruh? Kao odgovor dobio sam pogled kao na osobu koja je pala s Mjeseca, recimo tako nježno, i duga objašnjenja da su sve dostupne ploče bile pogodne za to. Kad sam prošle godine vidio takvu ploču u Metrou, uzeo sam je gotovo ne gledajući. Jednostavno nisam pomislila koristiti mrvice. To znači kolektivna inteligencija.

Onima koji su se žalili da ne mogu pronaći istu ploču kao moja

🔗 🔗

Sada postoje slični u prodaji od Jamieja Olivera (danas sam to vidio u Cookhouseu):

🔗

Da li se prodaje na Internetu? Ona od Olivera?

Da li se prodaje na Internetu? Ona od Olivera?

Pogledajte. Vidio sam to uživo.

Laris i koliko košta takva ploča?

2199r u internetskoj trgovini Cookhouse (ali bez noža).

2199r u internetskoj trgovini Cookhouse (ali bez noža).

Da, i ja sam preturao po katalogu, ali nisam ga pronašao, ali ne sjećam se točne cijene, žao mi je, Maša. Vladzia, misliš li da je ovo internetski mađioničar? Po mom mišljenju, ovo je samo web stranica. Nemaju dostavu, samo maloprodajne prodavaonice. U svakom slučaju, tako je to u Sankt Peterburgu.

Daske za rezanje kruha pojavile su se u asortimanu IKEA, nož je uključen, košta oko 600 rubalja.

Upravo tako? S uklonjivom rešetkom i pladnjem za mrvice? Takve nisam vidio u Ikei. Ovdje su sve ploče na web mjestu ikea - nema ih: 🔗

nitko nema ptice? možete nadograditi ploču ...

Jučer sam kupio ploču s rešetkom)
U podzemnoj željeznici za 500 rubalja
Bambusov materijal)
Bez noža

Uređaj za rezanje ravnih kriški kruha

2199r u internetskoj trgovini Cookhouse (ali bez noža).

Daske od bambusa s rešetkom prodaju se u metrou, evo je sprijeda i straga - stara stara jako puno godina):



I tako šarmantan set dobio sam na poklon - na pladnju dasku za kruh i lonac s maslacem:

Dobra večer svima! Kupio sam si prije otprilike godinu dana, upravo takvu kutiju za kruh, s poklopcem - bambusovu dasku za rezanje kruha.

Kupila sam ga jednostavno zato što mi se svidjela boja, pokušavam kupiti kuhinjski pribor upravo takve boje salate ili pistacije. I dalje mi nije jasno zašto ovi utora, izrezao sam s obje strane, nisu primijetili razliku ...

Prorezi su samo za sakupljanje mrvica, Luda.

[Larissa]

Larissa, općenito, nekako sam tako mislio, ali nisam primijetio veliku pogodnost, ipak mi je prikladnije rezati na glatkoj strani, a mrvice s glatke strane lakše se pomete, čini mi se, ali ovdje "zaglave" u utorima. Pa, ovo je moje mišljenje - čisto je individualno i nije krajnja istina.

Takva ploča sada postoji na ozonu:

🔗

Da, više nisu tamo ...
Tražit će ...
Vrhunska trgovina - po narudžbi

I jučer sam takav komad kupila na ebayu.
Prodavač je imao gumb "Ponudi svoju cijenu", pa sam ponudio 7 eura u odnosu na početnih 10, složio se
ukupno oko 650 rubalja. s dostavom.

🔗

[Zamagliti]

Zamaglitisjajna ploča i cijena je super

[Zamagliti]

Zamagliti, Ira, i kupili ste kruh Victorinox po mojim uputama, ne sjećam se? Obavezno kupite! Na ovoj ploči i s takvim nožem - tu je zujanje!

[dopleta]

dopleta, Larissa, sjećam se njega, sigurno ću kupiti