Juha od palačinki (njemačka kuhinja)

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: njemački
Juha od palačinki (njemačka kuhinja)

Sastojci

kokoš 1,5 kg
goveđa koštana srž gotovo bez mesa 1 računalo.
srednji luk 1 računalo.
mala mrkva 2 kom.
korijen peršina 1 računalo.
stabljike peršina 1 snop
sol
za palačinke:
brašno 150 g
jaja 2 kom.
mlijeko 250 ml
sol
biljno ulje

Način kuhanja

  • Vrlo nježna juha s mirisnom juhom, uzmem ovu juhu na brod - ispalo je da je juha ukras večere (a ne desert, kako to obično biva kod mene). Palačinke umjesto jufki novo su rješenje, okus nije omlet ni rezanci, da su to palačinke može se naslutiti samo po njihovom izgledu, radije bih okus usporedio s okruglicama.
  • Za juhu, izrežite piletinu na nekoliko dijelova, stavite u veliku šerpu, tamo stavite kost, ulijte 3 litre hladne vode za piće i pustite da zavrije na jakoj vatri. Dok se juha krčka, ogulite povrće, narežite na 2 ili 4 dijela i pržite, prerežite stranom prema dolje u suhoj tavi, dok ne porumeni.
  • Uklonite pjenu s juhe, začinite solju, dodajte povrće i stabljike peršina, smanjite vatru na minimum. Nakon 1 sata 20 minuta. izvadite piletinu i izvadite meso iz kostiju, kuhajte juhu još 40 minuta. Procijedite juhu. Nije potrebno povrće ili kosti.
  • Dok se juha kuha, pravite palačinke. Za tijesto kombinirajte mlijeko i jaja. Prosijte brašno i sol i miješajući pjenjačom ulijte smjesu od jaja i mlijeka. Tijesto treba biti potpuno homogeno. Ostavite da odstoji 30-40 minuta.
  • Pržite male, tanke palačinke, svaki put podmazujući tavu četkom za kuhanje prije ulijevanja tijesta.
  • Gotove palačinke potpuno ohladite.
  • Palačinke narežite na trakice. Trake palačinki stavite u duboke zdjele i ulijte vrlo vruću juhu, pospite začinskim biljem Piletina se može poslužiti zasebno.
  • Recept iz časopisa "Zbirka recepata" studeni 2013

Jelo je dizajnirano za

8 porcija

Vrijeme za pripremu:

2 sata 30 minuta

Program kuhanja:

tanjur

Bilješka

Korijen peršina (u nedostatku) zamijenjen je korijenom celera.

Natali06
Citat: SanechkaA
činjenica da su ovo palačinke - možete pretpostaviti samo po njihovom izgledu
Sanyochek, potrebno je napraviti tako tanke palačinke, pa čak i rezati ih! Da nisam napisao da postoje palačinke, nikada ne bih pogodio! Juha je vjerojatno ukusna! Obrtnica!
SanechkaA
Natasha, hvala dragi! Još jednom sam uvjeren - u pečenju palačinki dobra je tava 90% uspješna, inače sam palačinkama dodala 2 žlice. l. biljnog ulja i pekli ih na suhoj tavi
i još jednom se uvjerio da Nijemci nisu budale za jesti - njihova kuhinja možda nije super profinjena, ali vrlo ukusna: girl_haha
Sonadora
Oh, Sanechkakakva ukusna juha! Sad bih volio zeznuti tanjur.
SanechkaA
Marina, i ja bih rado počastio
Pulisyan
Sašul, vrlo originalna juha! A palačinke izgledaju prekrasno! kao da je svaka zasebno postavljena! Oh, pokušat ću, nekako! Zanimljiva ideja!
SanechkaA
Sasha, Nedavno sam jako cijenio europske juhe - bez krumpira
Scops sova
Sashul, juha u karticama. Ne bih pretpostavio da su to palačinke, odlučio sam rezance da ću probati ono što Nijemci jedu
SanechkaA
još u studenom kupio sam časopis s dobrim izborom njemačke kuhinje - fotografije su vrlo nadahnjujuće svidjela mi se ova juha, izgleda kao juha s okruglicama, skuhao sam nešto drugo prema receptima časopisa - svakako ću dodati ovdje, samo kuhinja nam je bliska u kombinacijama okusa, ali sama po sebi zanimljiva nota
Scops sova
Super je, čekat ću

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha