Juha od bundeve s pistacijama i slaninom

Kategorija: Prvi obrok
Juha od bundeve s pistacijama i slaninom

Sastojci

voda je hladna 2 l
krumpir 2 kom
bundeva* 350 g
slanina s / k 200 g
luk (srednje veličine) 1 računalo
pistacije * 30 g
maslinovo ulje 3 žlice. l.
šafran malo
sol i mljeveni bijeli papar ukus
muškatni oraščić 1/2 žličice
mljevena paprika 1/2 žličice

Način kuhanja

  • Ovaj recept sa mnom je podijelila stara prijateljica koja se prije 15 godina preselila u Salzburg, tamo dobila muža i troje djece, kao i vlastitu kuću s farmom i ogromnim vrtom. Ukratko, vodi austrijski seljački život. Ova juha ima luksuzan okus s osnovnim setom proizvoda. Dijelim ga s vama.
  • Oguljeni krumpir i bundevu narežite na sitne komade, stavite u hladnu vodu.
  • Imala sam takvu buču (ne znam kako se zove sorta), malene i jarko narančaste boje.
  • Juha od bundeve s pistacijama i slaninom
  • Kuhajte na laganoj vatri bez soli i bilo kakvih začina, mi ćemo ih dodati na kraju.
  • Nasjeckajte luk što je moguće sitnije i pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Ogulite sirove neslane pistacije i dodajte luku, pržite 2-3 minute.
  • Juha od bundeve s pistacijama i slaninom
  • Dobivenu masu sameljite u miješalici do stanja kašice, to je lakše učiniti dodavanjem par žlica juhe od povrća ili prokuhane vode.
  • Kad je povrće kuhano, sameljite krumpir i bundevu u juhi dok ne postane glatko (koristim nogu iz blendera), dodamo smjesu od pistacija i luka, promiješamo. Sada dodajemo začine: sol, bijeli papar (crna je također moguća, ali istaknut će se crnim točkicama u gotovoj juhi), muškatni oraščić, paprika, šafran (trebate samo nekoliko stigmi, ako nema šafrana, možete ga zamijeniti kurkumom)
  • Juha od bundeve s pistacijama i slaninom
  • Promiješajte, pustite da zavrije, isključite štednjak i pustite da se kuha 15-20 minuta.
  • Poslužite s nasjeckanim i prženim kriškama slanine.
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

za 4 osobe

Bilješka

Ukusna, zadovoljavajuća, unatoč nedostatku mesne juhe, i vrlo zdrava juha. Preporuči!

* neto težina proizvoda nakon pilinga.

Merri
Irina, ukusna juha! Muškatni oraščić zaista donosi okus bundeve!
Rada-dms
Još jedna buča u mojoj kasici prasici i vrlo originalna! Hvala vam!
Asja Kljačina
Skuhala sam vašu juhu u kuhači za miješanje, ukusna.
Kara
Cure, drago mi je da vam se svidjelo
Kara
Danas sam uklonio krumpir i luk, te dodao đumbir i parmezan. Ovo je nevjerojatno ukusno, sada ću to učiniti na novi način, definitivno!

Juha od bundeve s pistacijama i slaninom
ninza
Ira, označena. Kako je lijepo i ukusno, sline već poteklo. Hvala vam!
Kara
Nina, sigurna sam da će se svidjeti i tebi i tvojoj obitelji!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha