Džem od latica ruže Gulbesheker

[“... Chalykushu (ptica pjevica) ponovno ga je pozvao kod velikog oraha na rani doručak.]

Džem od latica ruže Gulbesheker

Kategorija: Praznine

Sastojci
Ružine latice	400 pr
Šećer	1 kg.
Voda	200 ml.
Sok od limuna	4 žlice. l.

Način kuhanja

• Svi, naravno, znaju nevjerojatno dirljivu ljubavnu priču Kamrana i Feride iz djela Reshada Nurija Gyuntekina "Pjevačica koja pjeva". Od djetinjstva, sa srcem koji tone i sa suzama u očima, gledao sam i film "Kralj pjesama". Sjećate li se kako je lijepa Feride dobila nadimak u jednom od gradova u kojima je radila kao učiteljica? Dagulbesheker, što znači pekmez od latica ruže. Upravo se ovaj džem pojavljuje u jednoj od posljednjih scena. Sjetimo se?
• “... Chalykushu (ptica pjevica) ponovno ga je pozvao kod velikog oraha na rani doručak.
• 
• Na stolu je već bilo mlijeka koje je, kako je obećala, mirisalo na kruške; pokraj njih su mali provincijski čureci i tanjurić s nečim ružičastim što izgleda poput pekmeza.
• Feride je tim džemom pomazala churek i predala ga Kamranu:
• 
• - Divite se umjetnosti mojih ruku. Ne znam ime čureka, ali džem se zove gulbesheker.
• Feride je opet sjela na nisku kuhinjsku klupu i sjela do nogu Kamrana.
• - Sad mi reci, Kamran, voliš li gulbesheker?
• - Sviđa mi se, - nasmiješio se mladić.
• - Volite li Gulbesheker?
• - Volim.
• - Ne, ne tako, Kamran ... Reci: "Volim Gulbesheker."
• "Volim gulbesheker", ponovio je Kamran i nasmijao se, ne shvaćajući značenje ovog neobičnog hira.
• Feride su obrazi gorjeli od rumenila, oči su mu zaiskrile, trepavice su mu zatreperile od srama. Sagnula se do Kamrana i uzbuđeno pitala: - Pa, još jednom, Kamran: "Volim Gulbesheker!"
• 
• Mladić je s oduševljenjem promatrao njezine drhtave usne; čak su se i malo iskrivili, poput djeteta koje je spremno zaplakati ako mu se ne da ono što traži.
• - Zaista volim Gulbeshekera. Ja to jako volim ... onako kako vi želite ... "
• I htjela sam probati ovaj pekmez. Ako je ruža kraljica cvijeća, onda je pekmez od njezinih latica sigurno kraljevski. Dugo sam tražio recept, skuhao mnogo varijacija, ali ovaj je najviše.
• Sve je vrlo jednostavno. Kad sakupljate latice, jednom rukom držite posudu, a drugom izvucite latice. Presavijte u porculansku zdjelu i prelijte limunovim sokom te lagano meljite nekoliko sekundi. Sada pripremimo sirup - otopite šećer u vodi i kuhajte do stalne kapi (kada se kap ne proširi po tanjuru). Stavite naše latice u kipući sirup i zagrijte 1-2 minute na laganoj vatri. SVI! Spakirat ćemo u prekrasne staklenke, ako ih poklonimo, onda ukrasimo vrpcom. Čuvat ćemo ga u hladnjaku. Kakva radost otkriti takav pekmez zimi! Njegova boja, postojanost i aroma - sve privlači i sviđa. Sad me ne čudi zašto je Feride imala tako lijep nadimak. Tako ćemo ti i ja jesti tako zdravu slasnost i cvjetati sa svakom žlicom.
• "... Ferideina je glava još uvijek ležala na mladićevim prsima.
• 
• Malo se zavalila i podigla lice prema Kamranu. Grlo joj je naježilo od naletnog disanja, plave vene su lepršale i tukle, obrazi su joj gorjeli, a u očima su joj bljesnule crvene iskre.
• 
• Kamran je tvrdoglavo ponavljao:
• - Gulbesheker ... Moj Gulbesheker ... Samo moj ...
• Drhteći cijelim tijelom, Feride je ustala na prstima, zagrlila ramena mladića; činilo se da joj je sva krv navalila na usne, ispružila se ....
• Chalykusha je sipao na granu u blizini. "

Bilješka

Možda se pitate kakvo je mlijeko mirisalo na kruške. Vrlo je jednostavno, ako imate koze i kruške, možete ovo kuhati. Potrebno je hraniti koze aromatičnim kruškama, uslijed čega će mlijeko ispasti s aromom ovog voća.

Slični recepti

Džem "Rubin kruške" (kruška-ribiz) (pušanija)

Džem od jagoda s laticama čajne ruže (nila)

Džem od čokolade i šljiva (Elenka)

[milvok]

milvok , jako lijepo !!! 400g. latice - je li to ruža rupe ???

[milvok]

milvok, vrlo nježan recept! A sunce tako lijepo osvjetljava kap pekmeza!
A koliko ruža trebate da napravite takvo čudo? A također se pitam od kakvih ruža možete kuhati?

U selu moga oca pekmez se pravi od vrtnih vrsta ruža, kao npr



Mnogi tamo rastu u blizini svojih kuća. Ukusne stvari, ovo je pekmez! Sjećanja iz djetinjstva.

Oh, kako romantično! Nježni džem, prekrasna priča ...

U selu moga oca pekmez se pravi od vrtnih vrsta ruža, kao npr

Je li poput šipka ??? Ne?

Hvala vam cure, VELIKE! 400 g je otprilike lavor, ako se odjednom sakupljaju i ako su labavi. Ako grm već blijedi, skupljam ga nekoliko dana, 2-3, čuvam u vrećici u hladnjaku.

Moj grm je vrlo sličan slikama Lozje. Cvjeta vrlo obilno, tako da nema problema dobiti lavor. A kad sam naučio kuhati, kuhao sam i od jednostavnih crvenih ruža (usprkos nitratima)

400 g je otprilike lavor,

Pojest ćemo kupljene predmete !!!

Je li poput šipka ??? Ne?

Da, da, vrlo je sličan šipku, ali najbolje odgovara pekmezu. Vrlo mirisno, kad prođete pored grma, nađete se u oblaku arome.

[Ikra]

Pojest ćemo kupljeno !!!

Ne, Omelochka, uopće nije zastrašujuće. 10 minuta i gotovi ste! U jednom cvijetu ima oko 25 latica, vrlo su rastresite, a nakon mljevenja s limunom dobije se čak i malo.

Oh, kako romantično! Nježni džem, prekrasna priča ...

Ikra hvala što ste došli mirisati

Je li poput šipka ??? Ne?

Da, poput vrtne ruže. Izgleda jednostavno. Na našem zapadu to zovu "ruža".

Činjenica da je milvok na fotografiji, ako se ne varam, "naborana ruža", rodonačelnica je svih ostalih sorti vrtnih ruža. Mislim da je to najkuhanija verzija. Iako mnogi ovaj grm nazivaju šipkom.
U djetinjstvu se parfem za lutke od ovih latica radio u vodi, drobio i inzistirao. I pored toga, miris je bio I mogu zamisliti kakav džem!
Nikad nisam jeo domaće, već prije nego što je netko donio iz naših južnih republika. Čak i trgovina nije bila ništa.

Nikad nisam jeo domaće, već prije nego što je netko donio iz naših južnih republika. Čak i trgovina nije bila ništa.

Od trgovine je još uvijek malo drugačije - šećerno ili nešto. Ispada da je ovaj recept najprikladniji. Ako skuhate ružu - nježnost se izgubi, ona je, rekla bih, takva, muško postaje. Ako ga napunite šećerom, zatim ocijedite sirup i kuhajte, dio arome se također gubi. Ako je moguće, probajte domaće - ovo.

Sanjat ću takav pekmez. Ne postoji vlastiti vrt, ali kako život pokazuje, u njemu se događaju ugodna iznenađenja

Na kraju sam sakupio 200 g latica ruže od svojih ruža i napravio džem od ruža. Ispalo je jakooo ukusno, mirisno i nježno !!! Pogledala sam mnoge recepte, ali ovaj mi se nekako najviše svidio i to ne uzalud. Djeca su trčala okolo sa žlicama i također su se divila okusu. Sad će sve latice s mojih ruža biti pričvršćene za ovaj divni džem od Gulbeshekera! Hvala vam!!!

Pilgrim, drago mi je da je džem uspio i svidio mi se! Želim vam ugodne trenutke uz šalicu čaja !!!

[milvok]

milvok, prema vašem receptu, nemojte ispirati latice? I također mi recite koliki je izlaz gotovog proizvoda.

Imam fotografiju ovog pekmeza. Ove godine ću sigurno opet kuhati, još se uvijek sjećam njegove prekrasne arome!

[milvok]

milvok, prema vašem receptu, nemojte ispirati latice? I također mi recite koliki je izlaz gotovog proizvoda.

Ne perem se - imam svoj vlastiti dom uzgojen daleko od grada, iako vjerojatno s bubama. Eto toliko izlazi .... .... Neću sa sigurnošću reći, ali definitivno ne puno, negdje oko 1 litre. ali vrlo je ukusan i nježan, glavno je ne probaviti, inače će dio arome ispariti i potamniti. Dovoljne su 1-2 minute i savršeno se čuva cijelu zimu (u hladnjaku), čak i u započetoj staklenci.

[milvok]

milvok, evo mog džema:



Vrlo aromatično i ukusno. Iz tosta će se cijediti samo tekući sirup. Da li bi tako trebalo biti ili bi trebalo duže trajati kuhanje sirupa? Mama je napravila džem, rekla je da kapljica sirupa čvrsto stoji na tanjuru, a ne širi se.

Hoće li marmelada kasnije postati smeđa? Pa hoće li to biti tako lijepa ružičasta boja?

Čestitamo vam na uspješnom ružičastom eksperimentu. Kakva lijepa nježna boja Neće postati smeđa. A najvjerojatnije sirup nije bio kuhan ... možete ga skuhati, ali to možete učiniti sljedeći put. Koliko ste dobili na izlazu?

Hvala vam! Ovo je najbolji recept za pekmez od ruže! Ispalo je 4 staklenke od po 250 ml i ono što je na fotografiji u vazi (negdje st. L. S brdom). Mama je rekla da se džem u staklenkama već zgusnuo, ali onaj vodenasti ostao je u vazi. Latice se postupno natapaju, a džem postaje još ljepši. A nježna boja ruža, tako su ružičaste.
Mama je jučer skuhala još jednu porciju džema. Rekla je da se sirup kuha 5 minuta.
Inače, upravo su u ovom receptu najukusnije latice, a ne samo sirup.

Odmah sam primijetila ovaj recept i pričekala da se sezona opskrbi ovim divnim džemom.

To je zato što netko ima sreće - sezona ruža. I još se uvijek bojimo saditi neven - iznenada će se smrznuti.
5 minuta se čini malo, ali ovdje okus i boja ... Ne sjećam se točno, ali sjećam se vrenja 10-15 minuta, opet, događaju se različiti šećeri ... Želim vam prekrasnu čajanku!

Vlasnik sam aparata za kruh koji može raditi džem. Prošle godine sam radila džem od jagoda, marelica, trešanja i dunja. Sve proporcije prema receptu za stroj za kruh. Za 0,5 kg bobica uzeo sam čašu šećera. Uvijeno u obične staklenke s poklopcima na vijke. Posljednja je tegla upravo bila gotova. Sve je bilo u sobi u ormaru.
Sada postoji čajna ruža. Odlučio sam napraviti eksperiment. Ruža je suha i neće davati sok kao ostale bobice. Učinio sam ovo: donio sam čašu vode do vrenja. Dodano 1,5 šalice šećera. Stavila je oko 230 g latica ruže u aparat za kruh, napunila ga sirupom, dodala 2 žlice. žlice limunovog soka i pritisnuli tipku "pekmez" nakon 120 minuta, bez ikakvog napora, dobili 0,5 litre prekrasnog aromatičnog džema. Aroma je nevjerojatna. Okus je neusporediv. Eksperiment.

Hvala vam! Uzet ću u obzir, mislim da će mnogima biti korisno

Ispravljanje pogreške. Vrijeme izrade džema prema programu 1 h 20 min.

izvješće

Kraljevski džem!
Potrebno je pričvrstiti vlastite ruže. Samo ja uzgajam penjanje - crveno i ružičasto (samo je gusto cvjetalo) i šipke. Jesu li to u redu?

morate probati - ako je ukusno, onda se uklapaju, ja samo imam mješoviti grm - ni čajnicu, ni vrtnu, ali aroma je zapanjujuća i zadržava se u pekmezu, kuhamo svako ljeto.

Da da! Ako je mirisno, kuhajte.

U svojoj dači imam dva pozamašna grma ruža, ali ruže su drugačije.
Takva

i takav daje lijepu boju i mirisniji je

Ruža je još uvijek u rinfuzi i sigurno ću pokušati napraviti takav džem. Morat ćemo mu naći mjesto u hladnjaku! Unaprijed hvala na receptu.

Usput, ako je ruža malo prekuhana i boja je izblijedjela, tada je savršeno obnovljena limunovim sokom.

Jučer sam pročitala o pekmezu od latica ruže, danas sam skupila 250g latica (a koliko sam već izrezala i bacila). oprano, nekoliko velikih sjajnih kornjaša bilo je u sredini, a sitnice su se razlikovale, cijedili sok od limuna, cijedili lišće dok su se odmarali. Dobro je što sam odlučio ponovno pročitati recept, taložio mi se u glavi (1 litra vode), a to bi uništilo džem.

[francevna]

francevna, Alla, i ja imam ružu penjačicu. Djevojke s ružom penjačicom mogu li uzeti cvijeće?

OOOOOO, imam ruže ......, napravit ću džem ...

[Oksana]

Oksana, zašto ne? Nismo obradili nijednu ružu, ali moje čajne sobe su vrlo mirisne.

Djevojke s ružom penjačicom mogu uzimati cvijeće

Moguće je od svih, ali sve boje su bolje prilagođene, osim bijele i žute ..... I onda, mislim, jer boja gotovog proizvoda jednostavno nije jako lijepa, smeđa ..
Imam mnogo ruža i svake godine skuham jednu od njih, ali nikada nisam imala tako originalan recept!

Ovaj recept mi ​​se jako svidio i mislim da dobro zadržava boju latica. Prikupljam informacije kako kasnije ne bih žurio!

Napravila sam džem, moje ruže su maline, tamno ružičaste, grimizne, uzela sam latice od dvije žute ruže.Ispala je boja nara, vrlo lijepa, ugodne arome, ali neke latice su mi grube, a marmelada se jako svidjela mom suprugu. Postoji ideja da predradim s lišćem, ako je moguće, podijelit ću. Želim da pekmez bude kao na fotografiji u filmu.

(kad se kap ne proširi po tanjuru) Možete li mi reći približno vrijeme vrenja sirupa? pet, deset minuta?

Stavio sam 500g lišća ruže u zamrzivač, u tri dodavanja. Škarama sam odmah izrezala bijele vrhove latica, grube su, izrezala sam velike listove. Pa ću sada pokušati kuhati od smrznutih.

Cure, žao mi je što postavljam glupo pitanje. I nitko nije pravio takav pekmez od božura?

[milvok]

milvok, hvala na receptu, film mi se jako sviđa, i prva i druga verzija. Stoga, čim sam došao do daće, radije sakupljati ruže ili šipke (ne znam što je to). Džem je ukusan
To su cvjetovi od kojih je kuhala

A ovo je sam pekmez

Djevojke .. ali trebate uzeti samo latice ili samo iščupati cijelu glavu sa žutim peludom unutra i tako kuhati? Trebate li sitno nasjeckati latice ili obrezati dno? U već otpadajućim laticama "korijenje lišća" je gušće i već ima, kao, trula mjesta .. što s njima?
I više .. Želim sada sakupljati i mogu kuhati za 4-5 dana .. kako ih spasiti? Staviti u hladnjak ili zamrzivač? Hoće li pokvariti okus pekmeza?

Djevojke .. ali trebate uzeti samo latice ili samo iščupati cijelu glavu sa žutim peludom unutra i tako kuhati? Trebate li sitno nasjeckati latice ili obrezati dno? U već otpadajućim laticama "korijenje lišća" je gušće i već ima, kao, trula mjesta .. što s njima?
I više .. Želim sada sakupljati i mogu kuhati za 4-5 dana .. kako ih spasiti? Staviti u hladnjak ili zamrzivač? Hoće li pokvariti okus pekmeza?

Trebate uzeti samo latice. Odrezao sam mjesta za sušenje. Skupljao sam ga tri dana i držao u hladnjaku u plastičnoj vrećici.

Trebate uzeti samo latice. Odrezao sam mjesta za sušenje. Skupljao sam ga tri dana i držao u hladnjaku u plastičnoj vrećici.

Trebate li oprati latice, a zatim ih osušiti? A ove latice su onda jestive u pekmezu ili ne? Ili samo jestivi sirup

Staviti u hladnjak ili zamrzivač? Hoće li pokvariti okus pekmeza?

s nedostatkom vremena, bacim je u zamrzivač, ove sezone sam jagodu učinila ružičastom, jer je cvjetala prije nego što je jagoda sazrela.

s nedostatkom vremena, bacim je u zamrzivač, ove sezone sam jagodu učinila ružičastom, jer je cvjetala prije nego što je jagoda sazrela.

Jagoda ružičasta? Oh ... kako ukusno zvuči))) recite mi recept pliz !!! I pliz odgovori na moj prethodni post .. inače ne znam kako sve pravilno i ukusno napraviti .. sutra moraš početi kuhati))) hvala unaprijed

Trebate li oprati latice, a zatim ih osušiti? A ove latice su onda jestive u pekmezu ili ne? Ili samo jestivi sirup

Nisam oprao latice, one su čiste, sa svog mjesta. Kuhano svježe, kad se kuha, činilo mi se oštro, poput suhog, ali možete jesti. Samo što sirup neće biti dovoljan ako se uklone latice.

Svejedno, lagano isperem latice - barem svoje, bez prašine i kemikalija, ali postoji kukac ili guska. Stavio sam ga na sito. Tada prokuham ili smrznem. Latice su jestive, ali ne vole ih svi, ponekad zaškripe na zubima.
S jagodama, iskreno, kuhala sam na oko 500 grama jagoda, zdjela od 2 litre latica, 800 šećera i litra vode. Limunska kiselina na kraju. Lijepe boje, miješanog okusa, ostavio je samo biskvitni sirup da se upije.

Mogu li limunov sok zamijeniti limunskom kiselinom, razrijediti ga u vodi? Nemam limun?