Palačinke s kvasnim kremama

Kategorija: Kulinarski recepti
Palačinke s kvasnim kremama

Sastojci

Zavarivanje:
pšenično brašno c. iz. 150 g
mlijeko 300 g
Tijesto broj 1:
zavarivanje svi
suhi kvasac (saf-trenutak) 5 g
pšenično brašno c. iz. 300 g
mlijeko 550 g
jaja 120 g
sol 7,5 g
šećer 45 g
Tijesto broj 2:
tijesto broj 1 svi
vrhnje 10-20% 150 g
maslac 50 g
biljno ulje 25 g
Dodatno:
topljeni maslac neobavezna

Način kuhanja

Zavarivanje


Zakuhajte mlijeko, ulijte u brašno, brzo promiješajte da nema grudica.
Zatim omotajte posudu s čajnim listićima ručnikom ili ulijte čajne listove u termos i ostavite jedan i pol do dva sata.



Tijesto broj 1


Pomiješajte brašno s kvascem.
Otopite sol i šećer u toplom mlijeku, dodajte jaja. Istucite smjesu pjenjačom (bez fanatizma).
Dodajte brašno (s kvascem), čajne listiće i miješajte dok ne postane glatko. Prekrijte tijesto platnenim ili pamučnim ručnikom i ostavite na toplom mjestu, daleko od propuha, sat i pol. Pazite da tijesto ne pobjegne! Stavim ovo tijesto u lonac od tri litre i nakon sat vremena fermentacije lagano promiješam da se malo taloži.


Tijesto broj 2


Rastopiti i ohladiti maslac unaprijed.
U tijesto br. 1 dodajte vrhnje, maslac i biljno ulje, promiješajte. Ostavite tijesto na miru 20 minuta, pokrijte ručnikom, a zatim ponovno promiješajte tijesto.
Palačinke pecite u dobro zagrijanoj tavi, podmazanoj tankim slojem ulja (ja mažem samo prvu palačinku). Čim je cijela površina palačinke prekrivena "puknutim mjehurićima" i postane dosadna, okrenite palačinku na drugu stranu i pecite dok ne omekša.
Dok se kuhaju, gotove palačinke stavljamo u hrpu na tanjur, podmazujući (po želji) rastopljenim gheeom i pokrivajući "kapom". U ove svrhe koristim poklopac za mikrovalnu pećnicu.


Poslužite odmah, vruće. Dobar tek!
Palačinke s kvasnim kremama
Palačinke s kvasnim kremama
Palačinke s kvasnim kremama
Palačinke s kvasnim kremama
To su onakve palačinke koje moja svekrva peče: zločeste, pahuljaste, ono što se zove "Pojeo sam dva ili tri komada - i otpao" (pogađate, dobila sam ovaj recept). S obzirom na to da je dio brašna prethodno pripremljen s vrućim mlijekom, palačinke su najdelikatnije. Visoko preporučeno!


Tanyulya
Ja sam u SHOOOOK !!! Razred! Ja ću to učiniti. Obožavam krem ​​kreme !!
Marish, Hvala vam.
notglass
Marisha, palačinke su ODLIČNE! Svakako ću ga skuhati s medom i vrhnjem! Fuj! Hvala vama i vašoj svekrvi
Kras-Vlas
Ma, kakve rupe !!! Ma, kakve palačinke !!! Manechka! Ponosan sam na tebe!!! Definitivno ću to napraviti !!!
Sonadora
Tanyusha, Olechka, Anyutahvala cure! Bilo bi mi drago ako bi vam se svidjelo.

Citat: Tanyulya
Obožavam kremu
Sestra! Volim vaše palačinke s kremom od kefira! Vrlo često ih pečem i sjetim se lijepom riječju.
Pulisyan
Oh oh oh! Manechka! To su samo nevjerojatne rupe! Nikad nisam probao kremšnite, ali mislim da je vrlo ukusno!
Uviti
Marisha, Ljepota !!! Manechka, ovo je pravo mučenje, pogledaj takve slike. Sve, ne mogu to više podnijeti, otišao sam po bib
Pulisyan
Glavnom proizvođaču palačinki mjeseca URRA-A-A-A-A !!!!!
Tumanchik
Hvala vam. Vrlo zanimljivo! Svakako ću pokušati. Šteta što sam vidio navečer - tijesto za palačinke se već isplati. Sutra bi trebala stići moja tava za palačinke s emotikonima - često ću peći palačinke za djecu. Svakako ću probati vaš!
Sonadora
Marišenka, hvala dragi! Bilo bi mi drago ako vam recept ikad bude koristan.
Citat: Twist
To je to, ne mogu više, išao sam po bib
Bolje za tavu za palačinke.

Irisha, Hvala vam! Čestitam na novoj stvari, neka samo moli!


Sjetio sam se crtića o Prostokvashinu:
...
- Dušo, napustimo vaše odmaralište i idemo u Prostokvashino.
- Strpite se, obukla sam dvije večernje haljine, ostale su još dvije.
- Pa, dečko, možda je loše bez nas?
- Loše nam je bez njega, ali tamo se osjeća dobro. Ima takvu mačku, uz koju vi rastete i rastete. Iza njega je poput kamenog zida.
- Da-a ... Da sam imao takvu mačku, možda se nikad ne bih oženio ...

Djevojke, trpite me malo, ostao mi je samo jedan recept za "palačinke".
Omela
Aaaaaaaaaaaaa .. mučenje rupa !!!!
Gala
Citat: Sonadora

Djevojke, trpite me malo, ostao mi je samo jedan recept za "palačinke".
dođi Manyash, iznesite sve svoje recepte za palačinke, ja ih skupljam. Oni su poput izbora: jedan je bolji od drugog
lu_estrada
Sonadora, OOOOOOOOoooo, kakve rupe! Šik!
Albina
Volim palačinke od čipke, sigurno ću ih ispeći, pogotovo jer je Maslenitsa pred vratima
Natališka
Ne znam za vas, ali danas sam se počeo pripremati za karneval. Marish, kako je ukusno, ove palačinke s kvascem od kreme (y) Obično samo pečem tanke palačinke ili palačinke. Uvijek se činilo da su palačinke iste palačinke, samo veće veličine. Ali ne, danas sam se u to uvjerio. Pa, vrlo ukusno. Hvala na receptu
SanechkaA
Marina, odlične palačinke od čipke !!!! to je odmah vidljivo - vaša je obitelj spremna za pokladni dan
Sabrina
Već želim prigušiti slinu

HVALA, SAMO DA SE ULJE !!!
Sonadora
Djevojke, štedeći vas sve ogromne. Isprobajte, ako, naravno, volite kvasne "teške" palačinke.

Natališka, i kako je tijesto dobro teklo u tavi ili ste ga morali promiješati neposredno prije pečenja?
Natališka
Marish, tijesto je bilo gusto. Stavio sam ga u tavu s kutlačom i malo razmazao. Prvo sam htio razrijediti tijesto vodom. Ali kad sam probala prvu palačinku, svidio mi se okus i nisam ništa dodala.
Sonadora
Citat: Natalishka
, tijesto je bilo gusto
Natasha, toga sam se i bojala. Nakon posljednjeg vrenja tijesto se pretvara u gustu pjenu, nezgodno ga je "razvaljati" u tavi, a ako ga promiješate, bez problema se širi. Idem, unatoč tome, ispravit ću recept ...
kirch
Manyash, odlične palačinke. Svakako ću ga ispeći. Kremšnite, ali ne takve, tamo su se kuhale na kraju
Natališka
Pa, ja sam budala: lol: I bojao sam se da ako pomiješam, palačinke neće biti pahuljaste i neće se tako dizati
Sonadora
Hvala vam,narod... Da, kod nas, vragovi - sve nije kao kod ljudi (c) Zapravo se načelo saharifikacije već dugo i uspješno koristi u pečenju kolača i kruha.

Natasha, to sam ja - kočnica.
Evgesh @
Maša, kako pravilno napraviti brašno? Ako 200 g vrućeg mlijeka ulijete u 150 g brašna, dobit ćete grudu, naime grudu, u koju se ne može umiješati ni svo brašno od navedenih 150 g. Ni smjesa koja se može negdje uliti. Već sam probala.
Pa, općenito, vrlo ukusne palačinke ugodnog kremastog okusa, iako sam za kuhanje brašna koristio 400 g mlijeka, ili sam možda pogriješio
Anna1957
Citat: Sonadora
Isprobajte, ako, naravno, volite kvasne "teške" palačinke.

Čovjek. Jeste li probali ovu ljepoticu u finskoj verziji (u pećnici na plehu) oblikovati? Nešto me uzbudilo
Sl @ zid @
Citat: Eugesh @

Maša, kako pravilno napraviti brašno? Ako 200 g vrućeg mlijeka ulijete u 150 g brašna, dobit ćete grudu, naime grudu, u koju se ne može umiješati ni svo brašno od navedenih 150 g. Ni smjesa koja se može negdje uliti
Pridruživanje pitanju. Dobila sam i guste listove čaja.
Sonadora
Evgesh @, Sl @ zid @, cure, žao mi je, molim vas! Pogledam u knjigu - vidim smokvu, ovo je samo o meni. Ispravio sam recept, za kuhanje uzimam 300 g mlijeka.
An, Ovo još nisam isprobao. Ali sviđa mi se ideja!
Sl @ zid @
Palačinke su ukusne. U posljednjoj fazi tijesto sam razrijedio, tako da su palačinke bile rjeđe (napitak je bio gust). Nije ostao nijedan.
Sonadora
Ksyusha, Hvala vam! Jako mi je drago što su palačinke bile po vašem ukusu. Dobro zdravlje vama i vašoj obitelji.
Citat: Sl @ wall @
u posljednjoj fazi tijesto se razrjeđivalo tako da su palačinke bile rjeđe
Obično pečem tanke palačinke, one debele - vrlo rijetko, ovisno o raspoloženju.
Živčik
Čovjek, a jaja 120 g Kako je? S školjkom-ljuskom?
Sonadora
Tanya, ovo je ravno u tijesto, težina bez ljuske. Dobivam dva savršena jaja.
Živčik
Citat: Sonadora

Ispravio sam recept, za kuhanje uzimam 300 g mlijeka.

Oh, ne znam ... Uzela bih sigurno 500 ml mlijeka. Skuhala sam ga s 300 ml i ispalo je da je kvržica. Oh, i bila sam ljuta ... I već sam je "drobila" podvodnim blenderom, zatim dodajući malo mlijeka, mikserom. Jedva promiješan u homogenu masu.

Citat: Sonadora

Dobivam dva savršena jaja.

Čovjek, kakav izbor tamo? Za mene su to najobičniji, osrednji.
Sonadora
Citat: Zhivchik
Skuhala sam ga s 300 ml i ispalo je da je kvržica.
Dašoštakoe! FSE, sad ću napraviti čajne listove!

Citat: Zhivchik
Za mene su to najobičnije - osrednje.
Vau! A mi imamo ovo su najveći od onih koji se prodaju.
fomca
I imam kvržicu, ali mekanu, u tijestu je teško, ali promiješao sam ga !!!!!
A palačinke su već pukle - VKUUUSNOOOO !!!!! Delikatna, puna rupa, ljupka!
Fotografija od mene! Moramo pričekati!
Živčik
Citat: Sonadora

Vau! I imamo najveći od onih koji se prodaju.

Imamo takve "bombe" da se pladnjevi ne zatvaraju.
Čovjek, samo nemojte bacati papuče ... Na prvom usponu sam dodala 100 ml mlijeka, a na drugom (maloprije) ga nisu zagrijali i dodala još 100 ml mlijeka. Pa nisam navikla pržiti palačinke od tako "strmog" tijesta nakon svojih namaza.

Citat: fomca

Delikatna, puna rupa, ljupka!

Sjaj, a u tijesto niste dodali mlijeko? Je li tijesto bilo jako gusto kad se pržilo?

Citat: fomca

I imam kvržicu, ali mekanu, u tijestu je teško, ali promiješao sam ga !!!!!

U .... kažem da će od 500 ml biti sasvim u redu.
fomca
Citat: Zhivchik
Light, jesi li dodala mlijeko u tijesto? Je li tijesto bilo jako gusto kad se pržilo?
Živčik, Tan, povećao sam količinu kreme na kraju prije zadnjih 20 minuta ustajanja, do kojeg vremena, ne znam? Čini se kao! Kad sam pržio tijesto, stalno sam ga miješao, jer je dobro išlo.
fomca
To još uvijek ovisi o udjelu vlage u brašnu, za svakoga je različito. Dakle, drugačiji rezultat (gruda) dobiva se kao rezultat kuhanja brašna s mlijekom.
Živčik
Citat: fomca

To još uvijek ovisi o udjelu vlage u brašnu, za svakoga je različito. Dakle, drugačiji rezultat (gruda) dobiva se kao rezultat kuhanja brašna s mlijekom.

Ne, pa, vlaga brašna neće kritično utjecati na grudu ili gustu pastu (zavarivanje), zar ne?
Složite se da će se druga opcija lakše kombinirati s drugim proizvodima.

I o konačnoj debljini tijesta, ali pretpostavljam da sam tako razmažena.
Sonadora
Citat: fomca

I imam kvržicu, ali mekanu, u tijestu je teško, ali promiješao sam ga !!!!!
A palačinke su već pukle - VKUUUSNOOOO !!!!! Delikatna, puna rupa, ljupka!
Fotografija od mene! Moramo pričekati!
Ohh, znajući tvoje zlatne ruke, ne sumnjam da su ispale dobre.

Citat: Zhivchik

Čovjek, samo ne bacajte papuče ...
Nećete ga dobiti! Tanyush, Neću se ni svađati, jer i sam više volim tanke palačinke, uključujući i one s kvascem. Debele pečem vrlo rijetko, na zahtjev radnika.
fomca
Došao sam!
Tan,
jeste li već pekli?

Palačinke s kvasnim kremama
Palačinke s kvasnim kremama
Živčik
Citat: fomca

Tan, jesi li je već pekao?

Ona ga je ispekla. Već skoro pojedena. Jedva sam se uspio slikati.
Ne ... pa, naravno Svetik, Nisam tako lijepa kao tvoja, ali svejedno. Moj muž je rekao da možete jesti suhu hranu, već se tope. Kako ...
Manechka, to vam znači HVALA na receptu za ukusne palačinke.
Inače, da nisam dodao 200 ml mlijeka, ne bih mogao pržiti palačinke. Na tavi bi samo bila pjena.
Oh, i ja također imam previše šećera 2 žlice. l. Pa maks. dodala bi 1,5 žlice. l.
A sol je odlična. Oh, ja sam varadya.

Palačinke s kvasnim kremama

Palačinke s kvasnim kremama
fomca
Živčik, a ja sam natočila još šećera i onoga što nam treba za naš ukus!
Sonadora
Svetik, Tanyusha, Nejasno! Bolje je ne gledati takve palačinke kad ste gladni i mršavite! Osjećam da će računalo danas definitivno propasti, jer je monitor već dvaput lizan gledajući vaše fotografije.
Fragolina
Marina, i koje punilo je bolje za ove palačinke?
Sonadora
Tatjana, bilo koji: kiselo vrhnje ili slana riba, svježi sir - ovdje su izvrsni.
Olya_
AAAAAAAA, čovjeku je takav recept zamalo nedostajao. Šteta što sam to tek vidio, sada moram pričekati sljedeći vikend. O takvim ću palačinkama sanjati cijeli tjedan
Sonadora
Ol, radovat ću se! Nadam se da ti se sviđa.
Klementina
Palačinke su se pokazale najnježnije !!! Samo sam ja čajnim listićima dodala 200 ml vode, jer brašno nisam mogla nikako promiješati s mlijekom. Dalje prema receptu. Duljine mirišu na kruh.Sol / šećer za nas u savršenoj kombinaciji! Palačinke su punašne, izašla je pristojna hrpa. Gnjavio sam se i mislio da nećemo sve to pojesti ... ali predugo traju :-)

Kad sam se pržio, suočio sam se sa sljedećim poteškoćama: navikao sam okretati tanke palačinke rukama, a one počinju da se trgaju kad ih podignem ... Morao sam koristiti lopaticu, a zatim su bile poderane. Pekla sam na umjerenoj vatri, postavila 7,5, iako palačinke obično radim na 9 (maksimalno). Maksimalno su te sizice počele gorjeti, a nisu imale vremena da zgrabe odozgo. Je li to zato što su debeli?
Marusya
Sonadora- Marina, ispale su sjajne palačinke! ... To su PALAČINKE, a ne tanke palačinke. Istina, imao sam malo više sreće od djevojaka koje su prve pekle, a listovi čaja pretvorili se u grudu. Pekla sam kad je recept već bio uređen. Svidjelo mi se jako - bujno, nosnica, jednostavno nježno! ... Jednako su dobri s vrhnjem, s džemom, s komadom slane ribe i s kavijarom. Jedan nedostatak - brzo završava. Hvala vam puno! ... Za mene je pitanje palačinki glavnog dana Maslenice već riješeno!
Albina
Marusyakoliko se palačinki dobije? I onda pomislim, mogu li započeti dvostruku porciju odjednom?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha