Umak od bolonjeza u HomeCookeru Jamieja Olivera

Kategorija: Umaci
Kuhinja: talijanski
Umak od bolonjeza u HomeCookeru Jamieja Olivera

Sastojci

- mljeveno meso 600-700 gr
- srednji luk 1 računalo
- srednje mrkva 1 računalo
- polusuho ili suho crno vino 60 ml
- rajčica bez ljuske (konzerva od 400 gr) 1 limenka
- gusti sok od rajčice 250-300 ml
- mljeveni korijen peršina 1/4 žličice
- mljeveni korijen celera 1/4 žličice
- muškatni oraščić 1/8 žličice
- crni papar 1/4 žličice
- majčina dušica 1-2 grančice
- bosiljak 1 list
- sol 2 žličice
- maslinovo ulje 2-3 st. l
- teška krema 60 ml

Način kuhanja

  • Na našem forumu već imamo mnogo recepata za ovaj umak, ali moji ga ne vole jako kiseo, pa sam napravio drugu mogućnost - tamo gdje nema puno vina i manje rajčice. Nakon HomeCooker-a, okus je neopisiv, bogat - nevjerojatno je ukusan !!!
  • 0. Postavite na 175 ° C i vrijeme je 90 minuta, miješalica je uključena.
  • 1. U lonac ulijte maslinovo ulje, kad se lonac malo ugrije - dodajte sitno nasjeckani luk, pržite ga 5-7 minuta.
  • 2. Dodajte naribanu mrkvu, pržite 5-7 minuta
  • 3. Dodajte mljeveno meso i pržite dok više ne postane ružičasto.
  • 4. Ulijte 60 ml vina i pričekajte dok ne ispari.
  • 5. Pomaknite rajčicu u mlinu i dodajte mljevenom mesu zajedno sa sokom, pričekajte dok ne zavrije.
  • 6. Posolite i dodajte sve začine.
  • 7. Smanjite temperaturu na 110 ° C, mješalica i dalje ometa, nemojte prekriti poklopcem.
  • 8. Kad završite, dodajte vrhnje i zagrijte 3-4 minute.
  • Poslužite uz tjesteninu!

Bilješka

Dok se sam umak kuhao i miješao, lonac pod pritiskom kuhao mi je rezance, a ja sam na forumu uspio izvijestiti o novom Jamiejevom čudu i izraditi recept

Dobar tek!

lu_estrada
Julia, Jako mi se svidio vaš umak, ali kakva je to stvar koja čini sam dom? : girl_in_dreams: Prosvijetli vraga, ovdje nikad nisu čuli za ovo, a kamoli da su ga vidjeli.
Aina
Ljepota!!!!!!!
Osjećam kako miriše!
Pa ti si brzi !!!
julifera
Aina, Tanya, ali kakva brza - općenito sam lijena osoba - iz zamrzivača sam izvadio već nasjeckani luk i mrkvu te mljeveno meso, nisam uopće ništa radio, iskreno
Domaći štednjak je sve učinio! Iako ne - pomiješala sam rajčice, a mljeveno meso mijesila vilicom - to je sve moje djelo
Oh, zaboravio sam - također sam neprestano pokušavao

Možete dodati još biljaka, samo sam izbirljiva, ne volim ih previše.
Opet, kako želite - većina recepata sadrži češnjak, ali bez češnjaka čini mi se da je okus plemenitiji.
Tanyulya
Yulyayayaya, Zavidim !!!
Aina
Yulechka, što ako se rajčica zamijeni sokom od rajčice? Želi li ga Shikoko? Ne volim kiselo, ali postoji kočija domaćeg soka od rajčice, a jučer sam napravio domaće rezance ...
Sline od jučer ...
julifera
Citat: Tanyulya
Yuliaayayayu, zavist !!!
Tamo je Makabusha ponudio opću kupnju, možete barem gdje naručiti

Citat: Aina
a ako se rajčica zamijeni sokom od rajčice? Želi li ga Shikoko?
Možete uzeti 400 ml domaćeg soka za umjerenu kiselost. Ako je konzistencija suha od samog početka, tada možete dodati vodu.
Ali ako se i dalje čini kiselo, možete dodati malo šećera.

Jučer smo jeli i rekli - da, kiselo, ali nismo htjeli šećer, jer s rezancima ova kiselost ulazi u dobru notu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha