☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Kulinarski recepti Škola kuhanja, savjeti, rasprava Nacionalne kuhinje naroda svijeta Tadžikistanska kuhinja

Tadžikistanska kuhinja

 
TATbRHA
U nacionalnoj kuhinji Tadžikistana, janjeće meso, masna repna mast i proizvodi od brašna naširoko se koriste za kuhanje.

Popularni su proizvodi od iznutrica, divljači, puretine, pastrve (gulmoki) i marinke (shirmohi). U prehrani se široko koriste riža, grah, grašak (slanutak), krumpir, mrkva, buča, mliječni proizvodi (djurgot, dug, katyk).

Koncentrirane juhe popularne su među juhama. Meso za juhe, druga jela se prethodno prži ili koristi bez prženja, bez odvajanja od kosti. Juhe začinite paprom, češnjakom, vinskim octom, sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Asortiman drugih jela je širok, od kojih su najčešći pilaf s više od 50 predmeta, kaurdak, ćevapi, lagman itd.

Od hladnih jela prevladavaju grickalice od svježeg povrća, salate koje se poslužuju kao samostalno jelo i kao prilozi glavnim jelima.

Omiljeni proizvodi od brašna su ravni kolači (više od 30 predmeta), sambus, manty, chak-chak. Lepkasti kruh priprema se uglavnom u tindiru (posebna zemljana posuda bez dna s uskim grlom).

Veliki asortiman u Tadžikistanskoj kuhinji orijentalnih slatkiša i bezalkoholnih pića, sorbeta, koji se pripremaju od voća, bobica, orašastih plodova.

Najpopularniji topli napitak je zeleni čaj, koji se pije samo iz zdjelica, u malim gutljajima. Može se poslužiti i hladno (čaj od jagnje).



Tadžikistanska kuhinja
Pecite teletinu sa slanutkom i patlidžanom Sve proizvode stavljao sam redom dok su se pržili, navedenim redoslijedom, prilično sitno sjeckani, bez ulja. Dodala čašu vode na kraju kuhanja. Kuhala sam u loncu s anti ...Aleksandra

Tadžikistanska kuhinja
Riža juha i val "Prijateljstvo" Meso: Idealno - masna janjetina. Dobra je i masna govedina, posebno rebra. Dobra je i svinjetina. I kokoš. Bilo koje meso je dobro! Zbog toga sam napisao: "" meso "". Mash: sigurno unaprijed ...TATbRHA

Tadžikistanska kuhinja
Tadžički somun "" Non "" Tijesto u pećnici, način tijesta - cijeli ciklus s probom. (Ukupno 2 sata) Konzistencija koloboka je srednje mekana. Tijesto je mekano i prozračno. Svježe umiješeno tijesto. I to ...Mari_M

TAJIK KUHINJA... Najkarakterističnije obilježje tadžikistanske kuhinje je uporaba velikih količina mesnih proizvoda (janjetina, kozje meso, rjeđe perad). Rijetko se koriste riba, jaja, određene vrste žitarica (biserni ječam, zobene pahuljice, heljda). U nekim se regijama konzumira divljač, a od konjskog mesa se izrađuje kazi kobasica.

Značajka tadžikistanske kuhinje je povećana konzumacija mahunarki i riže. Omiljeno jelo je pilav. U prehrani se široko koriste rezanci, razne žitarice (posebno riža), variva od povrća s rezancima i kiselo mlijeko. Osobita je primarna i termička obrada proizvoda. Za pripremu prvih slijedova meso se prethodno usitni s kostima i poprži. Ovim načinom pripreme jela dobivaju osebujan okus i aromu. Perad se koži prije ili nakon toplinske obrade. Od metoda toplinske obrade, prednost se daje parenju. Karakteristična je i prerada nekog povrća. Primjerice, krumpir i mrkva kuhaju se cijeli za prva jela.

Većina jela tadžikistanske kuhinje obilno je začinjena lukom, začinima, začinskim biljem i kiselim mlijekom. Od začina koristi se crvena paprika, žutika, anis, šafran itd. Cilantro, kopar, peršin, zeleni luk, nasjeckana kiselica dodaju se u salate, prva i druga jela, kao i u kiselo mlijeko. Za preljev prvih jela koriste se svježa rajčica umjesto pirea od rajčice. Mnoga druga jela karakterizira polutekuća konzistencija. Voće igra važnu ulogu u prehrani.Za čaj se poslužuju grožđice, suhe marelice, suhe dinje, a od njih se pripremaju kompoti. Najpopularniji pekmez radi se od mrkve, marmelada od trešanja, jabuka, jagoda, šljiva. Omiljeno piće je zeleni čaj. Ručak započinje čajem koji se poslužuje u zdjelicama na pladnjevima. Slatkiši, voće, kolači poslužuju se odvojeno na pladnjevima. Tada se juha poslužuje u velikim zdjelama, vruća na velikim jelima. Salate od povrća obično se nude za glavna jela. Treba napomenuti pažljiv odnos Tadžika prema hrani, posebno prema kruhu.
 

Ostale teme odjeljka "Nacionalne kuhinje naroda svijeta"

Ciparska kuhinja
Argentinska kuhinja
Norveška kuhinja
Filipinska kuhinja
Marokanska kuhinja
Srpska kuhinja

Novi recepti

Ogledali šaran pečen s povrćem i limunom u foliji (+ video)Ogledali šaran pečen s povrćem i limunom u foliji (+ video)
Džem od grožđica od višanja + bonus
Džem od grožđica od višanja + bonus
Meksička pita
Meksička pita
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

Nove teme

    © Mcooker: Najbolji recepti.

    karta mjesta

    Savjetujemo vam da pročitate:

    Izbor i rad proizvođača kruha