Tadžički somun "Non"

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: Tadžički
Tadžički somun Non

Sastojci

Voda 200g
Krema 10% 200g
Sol 2h l.
Suhi kvasac 1h l.
Biljno ulje 60g
Brašno 640g (+ -10g)

Način kuhanja

  • Tijesto u pećnici, način tijesta - u potpunosti cijeli ciklus s probom (ukupno 2 sata)
  • Konzistencija koloboka je srednje mekana.
  • Tijesto je mekano i prozračno.
  • Tadžički somun NonSvježe umiješeno tijesto.
  • Tadžički somun NonA ovo je tijesto koje je već iskrslo. Prozračan poput oblaka.
  • Tadžički somun NonSada tijesto premještamo na pobrašnjeni stol i dijelimo na nekoliko dijelova (ovisno o tome koju veličinu želite kolač). Podijelila sam s dva. Zarolati kuglice, prekriti folijom ili celofanom i pustiti da se tijesto digne.
  • Tadžički somun NonTo su daleki koloboci.
  • Tadžički somun Non
  • Tadžički somun Non
  • Tadžički somun NonTijesto rasporedim na podmazan pleh i lagano prstima umijesim tijesto od sredine do rubova, iscijedim tijesto. I tako ga dovedem do samog ruba tijesta, ostavljajući samo rub ruba netaknutim.
  • Tadžički somun Non
  • Tadžički somun NonSada štipamo rubove kolača s tri prsta obje ruke
  • Tadžički somun NonZatim uzmemo žlicu, pritiskajući vrh u tijesto, izrađujemo takav uzorak
  • Tadžički somun Non
  • Tadžički somun NonNadalje, s takvim posebnim uređajem naziva se "chekich", ili pritiskom omekšivača označavamo središte kolača
  • Tadžički somun Non
  • Tadžički somun NonSada opet uzimamo žlicu, ovaj put žličicu za čaj, ponovno pritiskajući oko ovog uzorka, izrađujemo takav obrazac
  • Tadžički somun Non
  • Tadžički somun NonI posljednji red koji prolazimo s provjerom, pa ili natječajem između uzoraka napravljenih žlicama. Voila, naša torta je ukrašena. Ostavite za provjeru 15-20 minuta, a zatim pecite u pećnici na 180-200 * C dok ne omekša. Zatim podmažite uljem.

Jelo je dizajnirano za

2 kom

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

Pečenje u pećnici na 180-200 * C dok ne omekša.

Bilješka

Ukusno! Ja pečem i uvijek ću peći!
Pokušajte ne požaliti! Mislim da će ti se svidjeti.

Dobar tek!

Shyrshunchik
Mari_M, Mahfuza, vrlo dobro, sada možete vidjeti sve i kakvo tijesto i kako ga pravilno oblikovati u tortu. Hvala vam.
Rada-dms
Vaše su torte nevjerojatno lijepe! Pun užitak! Hvala na detaljnoj majstorskoj klasi! Kako se sve jednostavno radi s običnim uređajima, ali izgleda kraljevski! Svakako ću probati, a kakvo zanimljivo tijesto s vrhnjem, vjerojatno mekano i parfimirano!
Gala
Jako lijepe torte! Lijepe i opisne fotografije.
Mari_M
Tatjana, Za tvoje zdravlje! Hvala vam! Svim djevojkama iz našeg razreda, da nije bilo vas, vjerojatno ne bih zasebno izlagala recept


Dodano u nedjelju, 9. listopada 2016. 01:00

Rada-dms, (meni na vama) probajte, mislim da će vam se svidjeti.
Kokoschka
Mari_M, Mahfuza, ne kolač, već sunce iz pećnice !!!!!
Ljepota!
Mari_M
Gala, Galina, Hvala vam!


Dodano u nedjelju 09. listopada 2016. 01:03

Kokoschka, Ljiljan, Hvala vam!
Shyrshunchik
Ah-a-a-a, 1.40 noći, pogledala sam u kantu za kruh, ali nije bilo kruha, pojeli su sve kolače, a sutra je suprug otišao na posao na jedan dan, ja sam išla mijesiti kolače, ovo je najbrže što mogu ispeći od kruha.
tata2307
Mari_MOvo nije somun - ovo je remek-djelo! Oznaka
Lanochka007
Kokoschka, tako da odmah imam asocijaciju na sunce iz peći
Mari_M, vrlo lijepa, hvala na dijeljenju
Bast1nda
Mahfuza, koja ljepotica! Naravno, nisam vidio pribor za lijepo cvijeće, ali postoji natječaj. Svakako ću probati!

A ako ovo tijesto želite raditi s nadjevom - hoće li ići?
Mari_M
Tatjana, Jako mi je drago što vam je recept za entot postao spas


Dodano u nedjelju, 9. listopada 2016. 08:19

Citat: Shyrshunchik
Išao sam mijesiti kolače, ovo je najbrže što mogu ispeći od kruha.
Kada ćeš spavati?


Dodano u nedjelju, 9. listopada 2016. 08:22

Lanochka007, Svetlana, na vaše zdravlje!


Dodano u nedjelju, 09. listopada 2016. 08:23

Citat: Bast1nda
A ako ovo tijesto želite raditi s nadjevom - hoće li ići?
Ako s slanim punjenjem, onda možete.
Rarerka
Ovo je umjetničko djelo! Strašan apetit! Primamljivo je ponoviti!
Tumanchik
Zapanjeno remek-djelo! Ja samo sanjam takvog čekiča! Pa, to ne radim nigdje. Svi samo sliježu rukama. Kakva šteta. Moskovljanke, prodajete li?
Mari_M
Citat: Rarerka
Ovo je umjetničko djelo! Strašan apetit! Primamljivo je ponoviti!
Hvala Ljudmila! Pokušajte, mislim da nećete požaliti


Dodano u nedjelju, 9. listopada 2016. 08:55

Irishkin, Da, ovdje je s nama kao nazyazetstsa. Također dolaze u različitim kvalitetama. Jesam, ali već sam ih rasprodao.
lira3003
Mari_M, Svakako ću probati, hvala!
francevna
Mahfuza, kakve lijepe torte, sunčane, apetitne.
Vodim ga u oznake. Hvala na receptu.
Tumanchik, u našoj temi "valjci ..." dali su vezu za kupnju čekića, ja sam im napisao čekiće i valjke.
Mari_M
Rita, pecite u svoje zdravlje!


Dodano u nedjelju, 9. listopada 2016. 09:03

Citat: francevna
Mahfuza, kakvi ljupki kolači, sunčani, ukusni.
Vodim ga u oznake.
Hvala vam!


Dodano u nedjelju, 9. listopada 2016. 09:03

Citat: francevna
Hvala na receptu.
Za tvoje zdravlje!
Zhannptica
Jako apetitno, jako lijepo !!!!!!
Odvezeno)
Mari_M
Jeanne, pecite u svoje zdravlje!
gala10
Mahfuza, hvala na receptu i na majstorskoj klasi! Jako lijepo i apetitno. A crtanje uzorka zasebna je priča. Hvala još jednom!
DyadkinaAlla
Mahfuza, ti si izbacila recept, ali mi u razredu ni ne znamo. Chekich nije moguće pronaći, umjesto toga možete pokušati koristiti reznice za mastiku. Kako da prijavim.
vernisag
Mahfuza, vrlo lijepe tortilje! Hvala vam!
Zhannptica
Pomonitorila, ispada da je LAKO ako želite kupiti takav Chekich u Moskvi. Čak i samostalna dostava, čak i uz dostavu. Od 500 do 990 str. Dakle, kolači bi trebali biti))
Mari_M
Jeanne, pecite u svoje zdravlje!
lettohka ttt
Mari_M, Hvala na receptu! Tortilje je lijepo vidjeti!
Olechka.s
Mari_M, kolači su baš zgodni! Hvala na ovom MK-u
Loksa
Mahfuza, Super lijepo!
Divlja zvijer
Mari_M, torta je poput sunca, gledajući je želite se nasmiješiti i veseliti. Čak se i neka mirnoća osjeća u mojoj duši.
Mari_M
Oksana, Hvala vam!


Dodano u nedjelju, 9. listopada 2016. 11:14

Divlja zvijer, Sveta, hvala na lijepim riječima!
Proljeće
Odličan recept, hvala.
Guzel62
Gledala sam ovu ljepotu i slasnost! Unatoč oblačnom i kišovitom vremenu, duša mi se odmah zagrijala, sunce je počelo igrati i cvijeće je procvjetalo! Proljeće je došlo! Hvala vam na sunčanom, proljetnom raspoloženju ujutro! Svakako biste trebali pokušati ispeći ovo djelo kulinarske umjetnosti!
Kuhar
Citat: Zhannptica
ispada LAKO ako takav Chekich želite kupiti u Moskvi
I mnogo različitih uzoraka:
Tadžički somun Non
Sedne
Zhannptica, Kuhar, i gdje nešto kupiti? Mogu li PM? I tada također želim i nisam vidio na rasprodaji.
firuza83
A možete i ovdje povezati, jer se odnosi na temu) kako ne biste svaki put pitali sve, ali onda sam ušao u temu i odmah vezu gdje kupiti alat))


Dodano u nedjelju, 9. listopada 2016. 11:42

Mahfuza, i ako bez HP-a, kako bi se provjeravanje trebalo provesti u svakoj fazi, prema vremenu ili stanju ispitivanja?
U pripremnom razredu napisali ste da se to činilo kao jedno ispitivanje, ali onda postoji više od jednog ...
lana73
Mari_M, hvala draga na majstorskoj klasi! Sve je vrlo jednostavno i jednostavno. Torte su ljepote. Pokušat ću naučiti kako ispeći takve.
Yuliya K
Mahfuza, jako lijepa torta! Svečano! A recept je neobičan, još ga nisam napravila s kremom! Hvala na detaljnoj master klasi !!
Trishka
Mari_M, Mahfuzakakve lijepe torte!
Hvala na detaljnom MK-u, a posebno na kalupu!
Uzeo!
kirpochka
Citat: firuza83
Mahfuza, a ako nema HP, kako provesti provjeru u svakoj fazi,
Zanima me i ovo pitanje. Nemam HP, ali želim Lereshki))) Hvala na MK! Torte su jednostavno prekrasne)
Mari_M
Proljeće, Elena, za tvoje zdravlje!


Dodano u nedjelju, 9. listopada 2016., 13:36

Yasmina, Otprilike 1 sat do 2x (ovisno o sobnoj temperaturi). Moramo pogledati stanje testa. Da, jedan test, a drugi put nakon oblikovanja od 5 do 20 minuta. Kad nemam vremena, oblikujem tortu i nakon 5 minuta stavim u pećnicu.


Dodano u nedjelju, 9. listopada 2016. 13:37

Svetlana, hvala dragi! Pekiji za zdravlje!


Dodano u nedjelju, 9. listopada 2016., 13:47

Natalija, Hvala vam!


Dodano u nedjelju, 9. listopada 2016., 13:48

Od oko 1 sata do 2 sata (ovisno o sobnoj temperaturi). Moramo pogledati stanje testa. Da, jedan test, a drugi put nakon oblikovanja od 5 do 20 minuta. Kad nemam vremena, oblikujem tortu i nakon 5 minuta stavim u pećnicu.
firuza83
Mahfuza, ali ne trebate mazati gotove proizvode ni prije ni poslije?
Još jednom hvala na receptu! Otići ću svladati tadžikistansku kuhinju
svetlana)))
Citat: kirpochka
Zanima me i ovo pitanje. Nemam HP, ali želim Lereshki))) Hvala na MK! Torte su jednostavno prekrasne)
Natalya, nemam ni HP, možeš mijesiti rukama.
Shyrshunchik
Djevojke trenutno jedu pljoske, a riječ je o istoj količini brašna kao za kruh, večeras pečen i već je ponovno umijesio tijesto, samo univerzalni kruh.
kirpochka
Citat: svetlana)))
možete mijesiti rukama.
Svjetlo, to razumijem. A što kažete na fermentaciju i probu, kao i na kruh ??? U razredu je Makhfuza napisao kao 1 fermentacija, želio bih pojasniti))
svetlana)))
Citat: kirpochka
Svjetlo, to razumijem. A što kažete na fermentaciju i probu, kao i na kruh ??? U razredu je Makhfuza napisao kao 1 fermentacija, želio bih pojasniti))
Natalia, postoji samo jedna fermentacija, a zatim slijedi kalupljenje s probom, prvo koloboks za probu, zatim gotov proizvod prije pečenja. Otišao sam i kupio vrhnje, danas ću pokušati staviti tijesto, sada stavljam tijesto na ukrajinski kruh, dok se ne pojavi, rajčica se suši u pećnici.
kirpochka
svetlana))), Hvala, sve sam razumio)
firuza83
Oh, djevojke, pravila sam kolače)) naravno, napravila sam gomilu pogrešaka .. Zaboravila sam distancirati koloboke .. i kalupljenje općenito ostavlja mnogo željenog, ne zgodnog, poput Makhfuzinog, ali ludo ukusnog)) neobično .. Pa ipak, čini mi se, vlasnica recepta ih nečim podmazuje .. ali nije nam napisala kakvi sjajni kolači na fotografiji


Dodano u nedjelju, 9. listopada 2016. 15:54

Mahfuza, svejedno, dobro ste učinili što ste nas u to vrijeme "nahranili" večerom)) inače ne bismo saznali za ove divne kolače)) ili bolje reći ne bismo ih naučili kuhati
Yuliya K
Citat: firuza83
vlasnica recepta ih nečim podmazuje .. ali nije nam napisala kakvi sjajni kolači na fotografiji
Recept to kaže!
Citat: Mari_M
zatim pecite u pećnici na 180-200 * C dok ne omekša. Zatim podmažite uljem.
svetlana)))
Mahfuza, hajde sad imajmo majstorsku klasu pilav, siguran sam da mnogi ne znaju pravilno je kuhati, majstorsku klasu samse, nemamo tipke za to.
ninza
Opa, kakva ljepota, čak je i šteta. Mahfuza, hvala na detaljnoj majstorskoj klasi!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha