Svinjska koljenica u kukavici 1051

[PP]

Svinjska koljenica u kukavici 1051

Kategorija: Mesna jela

Sastojci
svinjska koljenica	1 računalo.
umak od soje	150ml
med	3h l.
senf dijon	2h l.
senf francuski	2h l.
biljno ulje	1. st. l.
sok od limuna	1h l.
češnjak	3-4 kriške
začini po ukusu

Način kuhanja

• Drška koju sam imala bila je 1 kg 200 g.
• 
• Koža koljenice dobro je ogrebana nožem i oprana.
• Ogulite češnje češnjaka i izrežite ih uzdužno na četiri dijela.
• Oštrim nožem napravio sam nekoliko posjekotina na koži i napunio češnjakom.
• Umak od soje miješa se s medom, senfom, uljem i limunovim sokom.
• Pripremljenu koljenicu začinila sam paprom (imam mlin od 4 paprike) i stavila u marinadu, povremeno je okrenula. Marinirajte 3-5 sati, najbolje preko noći.
• 
• Stavila je potkoljenicu u zdjelu multivarka i nalila malo marinade na vrh.
• 
• Zatvorite poklopac, okrenite ručku u zatvoreni položaj, postavite program PP (ručni način rada, osipanje pod pritiskom) tijekom 6 sati.
• Nakon 6 sati ukusna, nježna koljenica je spremna.
• 
• 
• Dobar tek!

Program kuhanja:

ručni mod

Kakav svijetli komad na svijetlom tanjuru - sve stane! Irisha, izgleda sjajno!

Ajme, pametna djevojko, ona je to dizajnirala kao repetivac.

[Tatjana]

Tatjana, Irina, Puno ti hvala ! Pokušao sam, raspoloženje mi je proljeće

Je li dijeta gotova?

Da
Ali uskoro će post već započeti

Hajde sad, pojedi vrat

[Ira]

Kakva ukusna koljenica! Da li da kupim zglob za sebe?

Ira, i kakva je temperatura na čamčenju u kukuu? Ovo je na meni da odlučim u kojem od lonaca kuhati.

[Ksyunechka]

Ksyunechka Puno ti hvala
I ne znam koja je temperatura, ali kuha se pod pritiskom, ventil nije kao u običnoj loncu pod tlakom i zatvara se odmah nakon pokretanja programa.
Stavite ga u sporo kuhalo, ispada vrlo ukusno i u polaganom štednjaku

Stavite u sporo

A ja nemam takvu zvijer

Ali to vjerojatno nije slučaj
Tada u marki 6051 za čežnju oh, ili nema čežnje

[Ir]

Ir, mislite na gašenje?

Neee, mislio sam na čežnju, ali već sam pogledao, nema je ...
Pri gašenju, čini mi se da će i to biti dobro i vjerojatno je dovoljan 1 sat

Pa, u redu, kad sazrijem za svinjetinu, skuhat ću koljenicu dok moj slatki dom nije

Ili možda staviti mliječnu kašu, pod pritiskom 0,3?
Gdje ti je draga? I je li prestao jesti meso?

Draga moja na poslu. A onda pukne meso. Samo mu je potkoljenica malo masna.

[Irishaaa]

Irishaaa, vrlo lijepo. Je li koljenica pustila puno soka bez prženja? Polako kad napravite juhu, dobijete puno.

Hvala Tanyush! Nema puno soka, dno je malo pokriveno. U sporoj piletini imao sam ih više.

[Irinka]

Irinka, kakva je ljepotica ispala krak ... trebaš to probati vidjeti svojom marinadom)))

Alenka, hvala ti! Ukusna marinada U marinadu uvijek dodam umak od soje i med, a ostalo je u mom raspoloženju

Dobro je da je sve zapisano.
Uhitala sam recept za koljenicu od kostiju od Tsyganke Gali. Kolač smo kupili od domaće svinjetine na tržnici. Izrežite kost, meso pospite Adminovom aromatičnom soli (s bosiljkom i češnjakom), umakom od sove, maslacem, senfom. Stavite u plastičnu foliju i stavite u hladnjak preko noći. Ujutro sam stavio na ručni način rada 5,5 sati, drška je bila gotovo u potpunosti napunjena marinadom. Budući da meso nije bilo vezano konopcima, malo se raspalo. Stavio sam ga u gastronomsku posudu na dijelove, prošaran češnjakom i paprom.
Izašlo je neusporedivo jelo.Prvo, čitava koljenica ne bi ušla u moju multivarku, ali zaista nije bilo vremena za kuhanje na štednjaku. Ali svejedno, trebalo ga je držati 6 sati, a ne 5,5, koža na nekim mjestima nije bila potpuno prokuhana, morao sam je odrezati, iako samo malo.