Yanykh (proizvođač krep marke 351)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: tatarski
Yanykh (proizvođač krep marke 351)

Sastojci

Brašno 2 sv
Sol 0,5 žličice
Jaje 1 računalo
Suncokretovo ulje 1 žličica
Voda 120 ml
Votka 1,5 žličice
Punjenje:
Mljeveno meso 250 g
Lukovica luk 2 kom
Sol, mljeveni crni papar ukus
Zelje
Maslac za podmazivanje

Način kuhanja

  • Tijesto: u kantu HP (zdjela) stavite 4 žlice. l. (s toboganom) brašno, sol, ulje. Dodajte kipuću vodu, zamijesite tijesto. Mijesio sam na programu "Pelmeni". Ostavite da se malo ohladi, dodajte jaje, votku i preostalo brašno, umijesite glatko tijesto, možda će trebati još brašna, sve ovisi o veličini jaja i udjelu vlage u brašnu. Glavni kriterij: tijesto se treba prestati lijepiti za ruke. Gotovo tijesto stavite na sat vremena u hladnjak (može i duže).
  • Kuhati punjenje : mljevenom mesu dodajte naribani luk, sol, papar, začinsko bilje, dobro umijesite, ostavite da dozrije.
  • Nakon sat vremena tijesto podijelite na 12 dijelova (ako su maleni) ili na manje dijelova za veće. Svaku kiflicu razvaljajte u krug, na nju stavite nadjev, preklopite u polumjesec, pažljivo zatvorite rub (ako je rub stegnut nedostatkom, tada će sok istjecati i izgarati tijekom postupka pečenja). Stavite yantyhi na SUHU aparat za palačinke (tava, željezni lim). Kako se peče, yantyh počinje bubriti, povećavati se u veličini. Kad se jedna strana zapeče, okrenite je. Kad se druga strana zapeče, možete ih staviti okomito i prepržiti preklop, a zatim ukloniti, premazati maslacem. Vrijeme kuhanja jednog yantykh-a je oko 15 minuta i ovisi o njegovoj veličini i debljini.

Jelo je dizajnirano za

12 malih

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Program kuhanja:

snaga 5

Bilješka

Yanykh (proizvođač krep marke 351)

Yanykh (proizvođač krep marke 351)

Yanykh (proizvođač krep marke 351)

Yanykh (proizvođač krep marke 351)

Yanykh (proizvođač krep marke 351)

Yanykh je tatarsko jelo. Prvi put sam probao ovaj ukusan obrok 1994. godine, vjerojatno. Odmarali smo se na Krimu, s hranom je jasno kako je bilo tada, krepke 90-te, sol, šibice ... Ali na Krimu je i dalje bilo mesa, a o povrću i voću da i ne govorimo. Pa evo, htjeli smo roštilj i pitamo ljubavnicu, gdje možemo, kažu, jesti prženo meso? Šapnula nam je adresu, pa smo krenuli. Dolazimo, kuća, vlasnici su ljupki tatarski par, djeca, sve vrste životinja. Štoviše, što je zanimljivo, ili je bilo takvih vremena, ili ljudi, ali nas su smjestili doslovno nasred dvorišta gospodara, ovdje imaju roštilj u blizini, i vlasnike, i djecu, i piliće, pse, mačke. Seoska idila, ukratko. Mi sjedimo. Vlasnik je donio vino, povrće, izrezao ćevap i ukiselio ga. Dolazi domaćica, započinjemo razgovor o "slanim šibicama-gladi-razaranju" i svim onim stvarima koje priliče tom vremenu ... Počele su razgovarati o kuhinji različitih nacija i, evo, bila je, a ona je predložila da trebamo mislim na najviše yantyi. Odmah ispred nas sam umijesila tijesto, sjeckala nadjev janjetinom. Tijesto se odmorilo, zalijepila ih je i stavila željezni lim na otvorenu vatru ... Zapalila ga je i dobro, bacite ga na njega! Ovo je moj yantyshki (dobro, s dlana, ne više), a njezin je 2 puta više. Ostao sam zapanjen: na suhom lišću, na otvorenoj vatri ... draga moja ... Kako je bilo ukusno. U međuvremenu je vlasnik stavio roštilj da se prži. Pao je mrak. Sunce je padalo nad morem, cikale su cvrkutale, mirisalo je na zagrijanu stepu, more i lavandu ... I nekako se dogodilo da se stol pokazao uobičajenim, vlasnici su sjedili s nama, djeca su se igrala naša stopala, pomiješana sa psima i mačkama ... ne možete zamisliti ovo blaženstvo ... ovu netaknutu tišinu krimske večeri, ispunjenu zborom cikada i pucketanjem vatre ... ti mirisi ... ovaj mračni, duboki plavo krimsko nebo s ogromnim zvijezdama ... Bilo je to davno, ali još uvijek od tada ovu sliku vidim kao živu. Od tada volim yanthi, napravite ih ...Gdje su ti ljudi? Što im se dogodilo? Ali dubok naklon njima za tu večer, osjećaju mira i tišine i kulinarskom iskustvu ...

Nešto kao to....

Ksyushk @ -Plushk @
Opa, vukao sam (i pojeo) jant!
Allegra
To je tako lijepo !!!
Maša, tijesto ispadne prhko ili što?
MariV
Sa zaglavljenim?
Recite čovjeku, je li meso prženo, a ne sirovo? A iz koje je kuhinje ova?
Allegra
A jaje nije 1 komad, ali 1 žlica je ravno?
Babuška
Maša, nevjerojatno! Svakako ću probati!
SchuMakher
Sjaj, stvar, naravno! Ispunjeno samodovršavanjem

Allegra
Razmislite - recept za figazu! Jaja već izmjerite žlicama
SchuMakher
Sjaj, ne, nego poput pržene okruglice, ima punjenja soka. A onda, nakon pomazanja uljem, napokon može biti mekan. Morate biti oprezni sa strujom, vrući sok teče
Citat: MariV
Recite čovjeku, je li meso prženo, a ne sirovo? A iz koje je kuhinje ova?

MarVann, meso je potpuno prženo na pari za 15 minuta.
Elena Tim
A zašto bih uvijek plakao u lovu nakon tvojih priča ...? Ili je vrijeme da prestanete piti ..... oh znaj!
Čovječe, super-duper yants! Sutra možemo biti ravno, a ja ću poludjeti! Kako lijepo, ukusno! ... peršin je stvarno suh ... ali kod vas je uvijek ovako ...
MariV
Oh, slomio sam dušu pričom! Sjetio sam se kad su svi zajedno živjeli mirno ...
SchuMakher
Citat: Elena Tim
peršin je stvarno sušen

da, što je od gostiju, nakon borbe, ostalo ...
Elena Tim
Obožavam te I piće i jelo i nitkov! Divan, ne liječnik!
Ksyushk @ -Plushk @
Također sam želio otići na Krim .. svojoj baki ..
MariV
Citat: ShuMakher

da, što je od gostiju, nakon borbe, ostalo ...
Da, popili su, prigrizli i ....., ali ona me nije nazvala.
SchuMakher
Citat: MariV
ali me nije nazvao

ne ta gomila ... vidite, opet su se posvađali ... dovucite do posta, uspavajte se ...
Allegra
Maša, kakva priča ... i ukusna i tužna
a volimo pržene okruglice
Svakako ću skuhati, otići ću pola litre.
SchuMakher
Citat: MariV
Sa zaglavljenim?

i u tijesto (daje pseudo-sloj), i iznutra (nije na popisu glavnih sastojaka), ali ona, ona iznutra, quantum satisfa
gala10
Bog je dao talente čovjeku ... i hrana je ukusna, i priča ... i liječnik ...
Doktore, je li u redu da će nakon takve priče biti nostalgije napola s nesanicom? Da, ako i dalje bombastirate takav ukusan, i lakirate votkom ... I onda će se dogoditi alkoholizam? Ups ...
MariV
A "Kievsky" pečen?
SchuMakher
Citat: MariV
A "Kievsky" pečen?

ne, radio sam tiramisu ...
Ikra
Izravno sam zgrabio pacijenta ... Pojeo sam ih u ožujku na Krimu. Želio sam se opet preseliti na 8. mjesto ...
SchuMakher
Citat: Ikra
Jeo sam ih u ožujku na Krimu

Irk, izgleda ugriz ???
Stanovnik za vrijeme leta
Djevica ne paničite. Ići ćemo na Krim i u Kijevu ćemo vas primiti i doći ćemo k vama. Treba samo malo pričekati
MariV
Dakle, čekam od prosinca da posjetim sestru u Kijevu ...
Ikra
SchuMakher, ali ne ta riječ! Štoviše, kad ste tamo.
Stanovnik za vrijeme leta, drži se tamo i završi već Mi smo za tebe, i za tebe, i za tebe i općenito! .. nedostaješ mi. Želimo da dođemo k vama, vi nama, i to prijateljstvo-mir-debeli-yanykh-cheburek-knedle i vata, vata, vata ... Ili - tko što voli, ali tako da zajedno i mnogi
kil
Sjedim mlee i od krimske noći i od mirisa s monitora
SchuMakher
Allegra
Maša, ispekla sam ih!
Yanykh (proizvođač krep marke 351)

Skusnaaaaa! Nešto između prženih okruglica i pasteta, struja nije masna i jaaaako sočna (sok se ravno pije nada). Samo mi treba takva nada bez ulja.
Pečeno - vrlo nježno, tijesto se lomi, ako ga ne uzmete pažljivo (ili je to tako sa mnom?), Trebale su mi 3 čaše brašna u tijestu
Svidjelo mi se jako - bez prskanja ulja, bez masnoće, bez čeda, karoha - LJEPOTA I UKUSNO
Pasib je otišao staviti
SchuMakher
Sjaj, Ne volim pečenje u dubokom prženju, ali ovo je idealna verzija Brašna može potrajati i više, sve ovisi o sadržaju vlage, veličini jaja ... A soka je zaista puno, pa trebate da ih dobro stegne kako ne bi iscurio tijekom prženja.
Elena Tim
Svetkaaa! Mladić!
Allegra
Ne, Maša je ljepša, ja sam tako katsa, njeni rubovi su ljepši. U prvoj šarži donio sam i ljepotu vilicom, ali kako je jedan od yantykh pomalo kapnuo, odlučio sam da je, eto, u tome ljepota.
SchuMakher
Lenk i Lenk, što je s "ljepšim" izbrisanim, uplašenim?
Elena Tim
Dobro zadirkivano i buđenje! A vi ne reagirate, pa ste ga izbrisali. A onda ispadne neiskren - jako mi se sviđaju vaši identiteti!
SchuMakher
Dakle, nemam vremena za reakciju, ti si terpentin ...
Elena Tim
A tko me onda gadio? Sama je kriva!
A vi ćete odgovoriti za terpentin ...
SchuMakher
Sonadora
Aaaa !!!! Yantyhi !!! Koliko ih volim ... jedi! Glavno je da suprug ne vidi ovaj recept: tajna: već tri godine obećavam mu da će ih kuhati kod kuće i još uvijek se ne mogu okupiti. Čovječe, lišio si me posljednjeg izgovora svojim receptom. Što sad treba raditi ?!
Elena Tim
Viknut ću rupu na prozoru, šo Manka, kažu, nešto skrivaš! Znam vašu adresu!
Sonadora
OKO! Len, hajde, inače choito u posljednje vrijeme uopće ne lovi miševe. Moramo ga hitno razveseliti.
Allegra
Nedavno sam opet pekla, samo je tijesto cijelu noć ležalo u hladnjaku - rezultat mi se više svidio,
tijesto je mekano i za moj ukus - možda ukusnije.
Mislim da tijesto može mirno ležati nekoliko dana u hladnjaku.
Još jednom puno hvala
SchuMakher
Busyavka
I hladni yantychi se mogu jesti, ili su samo vrući, sočni i ukusni. Čitao sam vašu prepisku kao prekrasan roman - ljubazne, iskrene, tople, domaće riječi, recepti i hostese. HVALA VAM
SchuMakher
Citat: Busyavka
I hladni yantychi se mogu jesti, ili su samo vrući, sočni i ukusni

pa, ukusniji su od hladnih pasteta, prženi su bez ulja ...
Citat: Busyavka
Čitao sam vašu prepisku kao prekrasan roman - ljubazne, iskrene, tople, domaće riječi, recepti i hostese


solmazalla
SchuMakher, Mash i Mash !!! Možete li to učiniti u princezi? Ako je moguće, onda u zatvorenoj ili kako je baciti na krepometar, a da je ne zatvorite? Nemam velike tave i aparat za palačinke koji su samo podvodni. Želim ukusnu poslasticu
SchuMakher
solmazalla, Al, možeš naravno, glavno načelo je suh list, bez ulja. Možete ga zatvoriti, bit će brži, glavno je da se ne izravna previše, da sok ne iscuri

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha