Pletenica na kefiru (Master klasa)

Kategorija: Kruh od kvasca
Pletenica na kefiru (Master klasa)

Sastojci

Pšenično brašno 600g.
Šećer 2.st. l.
Sol 1h l.
Svježi kvasac 20-25g.
Kefir 250g.
Maslac 75g.
Jaja 2kom (110g.)
Za podmazivanje:
Jaje 1 računalo.
Za posipanje:
Sezam

Način kuhanja

  • Kvasac sameljite sa šećerom.
  • Dodajte kefir, omekšali maslac, jaja, brašno, sol. Mijesite kombajnom (noževi) 7 minuta.
  • Zatim tijesto zaokružite, stavite u duboku šerpu, pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu dok se ne poveća 2-3 puta. Stavio sam mikrovalnu pećnicu sa šalicom kipuće vode na 1 sat.
  • Za HP način rada "Tijesto".
  • Zatim umijesite tijesto, podijelite na 6 jednakih dijelova. Zamotajte kant od svake duljine 40 cm:
  • Pletenica na kefiru (Master klasa)
  • Povežite snopove po tri i položite ih jedan na drugi pod kutom od 90C. Zatim stavite donja 3 komada na vrh:
  • Pletenica na kefiru (Master klasa)
  • Zatim stavite lijeva 3 komada na vrh:
  • Pletenica na kefiru (Master klasa)
  • I ugurajte rubove prema unutra:
  • Pletenica na kefiru (Master klasa)
  • Sada okrećemo lijevu i desnu uprtač u sredinu i pokrećemo ih ispod središnje uprtače:
  • Pletenica na kefiru (Master klasa)
  • Uvucite središnje pojaseve ispod pletenice iznutra:
  • Pletenica na kefiru (Master klasa)
  • Kao rezultat, dobili smo takvu pletenicu:
  • Pletenica na kefiru (Master klasa)
  • Pažljivo ga prebacite na lim za pečenje prekriven papirom, pokrijte ručnikom i ostavite 30-40 minuta
  • Prije pečenja premažite jajetom, pospite sezamom.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 200C dok ne porumeni. Imam oko 40 minuta.
  • Ohladiti na rešetki.
  • Ispada ovako čudovište zgodan.
  • Pletenica na kefiru (Master klasa)
  • Pletenica na kefiru (Master klasa)
  • Pletenica na kefiru (Master klasa)
  • Isprva sam umijesio pola norme, ali pogledao sam dobivenu grudu tijesta i nisam mogao zamisliti kako bi bilo moguće razvaljati uprtače. Iako za mene 600g. brašno, naravno, kritična težina - umijesilo se drugo poluvrijeme !!! ALI!!!! Polovica pletenice je nestala !!!! Zračna pulpa !! Preporuči!!! Vjerujte mi, nitko neće ostati ravnodušan!

Bilješka

Recept je preuzet ovdje 🔗... Napisao Nyama, autor Winstonovog rezanja tijesta.


Gaša
Oh, kakva ljepota! Zaista, Učiteljice !!!
Lyulëk
Omela, moja zahvalnost nema granica!

Prije godinu dana pokušavao sam dva sata ponoviti pletenje ove pletenice koristeći crteže s Interneta.
I tako uvijeno, uvijeno i tako! Ništa nije proizašlo iz toga.

I sad je sve jasno!

Svakako ću ponoviti za vikend!
Omela
Gasha, Lyulyok, hvala!

Citat: Lyulëk

I sad je sve jasno!
Uffff, pa hvala Bogu !!! Pokušao sam!!!
Andreevna
Omela
Koja ljepotica!!! Zahvaljujem na MK-u za rezanje tijesta za pletenicu. Sutra ću trenirati, dok se čini da je sve jasno.
kirch
Koja ljepotica. A mrvica ... i traži da otkine komadić. Svakako ću peći
Omela
Andreevna, kirch , Hvala vam! Obavezno pecite !!! Ako nije jasno - pitajte !!
Uviti
Omela, vikendom ću naučiti tkati. Hvala za MK!
Omela
Uviti
Otvaranje Kluba perla pletenje pletenica !!!! Tko je prvi?
Feofanija
bez riječi! : rose: Prekrasno!
Lozja

Omela, je li tekući jogurt prikladan umjesto kefira? Napravila sam jogurt, ali iz nekog razloga nije uspjelo, bio je rijedak i serum se malo odvojio. Sad ga moramo negdje zalijepiti. Ako se dogodi, bit ću prvi ispitanik.
Omela
Citat: Lozja


Omela, je li tekući jogurt prikladan umjesto kefira?
Lozja Hoće li. Samo pripazite na konzistenciju tijesta kako ne bi bilo tekuće (bit će problema prilikom rezanja) - ono je elastično, glatko i ne lijepi se za zidove. Sretno, čekam s izvještajem !!
alina-ukhova
Omela, prva sam sa svojom palačinkom. Izvještavam da je kefir bio prastaran, a u njega sam bacio prstohvat sode tako da je sve fino okusilo. Tijesto je izrađeno u KhP. Tijesto je izvrsno, glatko, ugodno na dodir, ali, u mom slučaju, bilo je potrebno dodati brašno.Da, izrezao sam ga na snopove, da, ispleo sam pletenicu, ali! tijekom korekcije malo se zamutio sa strane, a tijekom pečenja - općenito ... pretvorio se u svojevrsnu pletenu tortu, fotografirao sam je, ali fotografiju vjerojatno neću staviti. Ispravit ću ga, ponovit ću za par dana (kefir se mora zbrinuti). Ali sad razumijem ŠTO treba biti tijesto!

p.s. Moram reći da je od pletera - somuna malo ostalo, okus je vrlo ugodan!
Omela
alina-ukhova, s početkom!

Citat: alina-ukhova

Ali sada razumijem ŠTO treba biti tijesto!
Naravno, teško je riječima prenijeti kakvo bi tijesto trebalo biti. A brašno je za svakoga različito. Ali u ovom slučaju je bolje tijesno tijesto. Nadam se da ćete uspjeti sljedeći put!
Lozja
Pocijepala sam mi pletenicu poput grijaće pločice. Nisam dodala 30 grama brašna, činilo se da je tijesto već prilično strmo. Očito nije bilo dovoljno. Na fotografiji su bičevi malo gušći nego što su bili moji. Volim plesti pletenice, mrzim motati bičeve! Općenito, nisam obavio posljednje ponovno pod-poddisanje (duljina snopova nije bila dovoljna), a kao rezultat toga, moja pletena košara prerasla je u čitav lim za pizzu (30 cm). U pećnici ju je, očito, još uvijek pomalo uzburkao pritisak osjećaja.
Općenito, neću fotografirati, pletenica se smrzava, dimenzije su impresivne. Što je ukusno, ne mogu to ni pomisliti. Inače, ovdje imam jedno veliko jaje u tijestu, gusko, 115 g. Ostalo je na recept.
Bum za trening, definitivno! Imam još pola litre neuspješnog jogurta, moram nekamo.
Imela, hvala!
Omela
Lozja , pa nasmijao !!!!! Posebno:

Citat: Lozja

zadnja ponovna potpodverta

Citat: Lozja

, pletenica se ohladi, dimenzije su impresivne.
da .. I ja sam imao iste osjećaje, gledajući je kroz vrata pećnice !!!

Cure, dobio sam točno 600g. brašno. Pri pečenju je s lijeve strane izašao samo jedan bičević. I tako je sve ok! Neka tijesto bude hladnije! I sretno!
himichka
Djevojke, kotrljanje bičevima težak je posao
Izvagam ih na vagi tako da imaju jednaku težinu, svaku motam kotrljalicom, zatim uvaljam u čvrsti kolut i već u flagelum potrebne duljine. Provjereno, ispada glatko i lijepo.
Lozja
Citat: himichka

Djevojke, kotrljanje bičevima težak je posao
Izvažem ih na vagi tako da budu jednake težine, svaku razvaljam oklagijom, zatim uvaljam u čvrsti svitak i već u flagelum potrebne duljine. Provjereno, ispada glatko i lijepo.

Evo zhezh-a, i jednom sam pročitao o ovoj metodi i zaboravio!

I, sjetila sam se, u tijesto sam ulila i vaniliju. Već sam je probala, sa kondenziranim mlijekom! Nije me imao tko udariti po rukama, nakon večere slatko umiranje. Tako je ukusno! Kakav opojni miris, kakav božanski okus!

Općenito, ne prolazimo pored, gospodo! Ovdje se dijele takve pletenice - da umru!
nakapustina
Omela , možeš li staviti više šećera?
Omela
nakapustina , možete naravno .. bit će bliže pečenju po ukusu.

Citat: Lozja

Već sam je probala, sa kondenziranim mlijekom!
A ja s okruglicama od jabuka !!
nakapustina
Omela, sutra ću probati peći
Omela
nakapustina , sretno! Držat ću šake za vas!
nakapustina
Ura! Uspio sam ! (naravno ne u originalu) Omela , Hvala vam
Pletenica na kefiru (Master klasa)
Omela
nakapustina , nemojte se sramiti, izvrstan rezultat !!! Kakvog je okusa?
nakapustina
Omela , ukusno. Došao je prijatelj s dvogodišnjom bebom, pa je pojeo oba obraza bez ikakvih mrlja, i naravno da nismo zaostajali. Tijesto je jednostavno prozračno. Hvala još jednom
Omela
Citat: nakapustina

Došao je poznanik s dvogodišnjom bebom, pa je pojeo oba obraza bez ikakvih mrlja,
nakapustina , ista priča!
aniko
Danas jesam. Klassssss! Dimenzije su zaista impresivne. Težila gotovo 1000g. Fotografiju ću staviti sutra.
Omela
aniko Oh, kako zanimljivo !!!!! Čekam!
aniko
Izvještavam. Napravio sam tijesto u KhP na tijestu od kvasca. Jako ukusno tijesto, s kojim se lako radi, dobro se diže. Nisam dobila tako zanimljivu pletenicu kao tvoja. Meni izgleda kao kupljena pletenica. Nisam imala sezam pa sam ga samo namazala jajetom.
Sljedeći put želim probati dodati još malo šećera i posuti makom.
Pletenica na kefiru (Master klasa)
Evo izreza:
Pletenica na kefiru (Master klasa)

Hvala vam puno!
Omela
aniko , izvrsna pletenica je ispala !!! Drago mi je da ti se sviđa!
natapit
Omela... vrlo lijepa pletenica. također ovo pekao prema receptu za mariana-agu. iako ne od kefirnog (ja obožavam!) tijesta. a s druge.

Pletenica na kefiru (Master klasa)

Pletenica na kefiru (Master klasa)

Pletenica na kefiru (Master klasa)
Omela
natapit , da, ona je ta !!!!
Lozja
I danas ga imam opet. Djevojke, ne znam kako je na kefiru, ali na jogurtu - ovo je pjesma, a ne pletenica! Nikad u životu nisam imao tako ukusne pletenice!
Usput, izbrojio sam tijesto na 0,7 dijelova i pogodio metu - ispostavilo se da je pletenica zdrave pameti.
A također sam došao reći veliko hvala na savjetu da prvo tijesto razvaljam oklagijom, a zatim u valjak, a tek onda razvaljam flagelum. Rezultat su lijepe, ujednačene, glatke bičeve, ali bez problema se razvaljaju, bez toga - tamo je tanje, deblje, sve je ujednačeno. Hvala Khimichki!
Pa, i Imela opet za ukusan ukus! Imam još pola litre jogurta, osjećam, imat ćemo pletenice za doručak, ručak i večeru sljedećih tjedan dana. Današnje polovice više nema, moj je suprug večerao. Iako zbog kasnog ručka uopće nije htio večerati.
Omela
Citat: Lozja

moj je suprug večerao. Iako zbog kasnog ručka uopće nije htio večerati.
Lozja , bez riječi, neki uzvici !!! Drago mi je zajedno s vama !!!! 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗
nakapustina
Citat: Lozja

I danas ga imam opet. Djevojke, ne znam kako je na kefiru, ali na jogurtu - ovo je pjesma, a ne pletenica! Nikad u životu nisam imao tako ukusne pletenice!

Također sam samo stavila tijesto, sada na domaći jogurt
nakapustina
Oh, zaboravio sam reći hvala Khimichki. Napisala je bičeve prema njezinom savjetu. Uhvati kemičara
himichka
Shvatio sam! Slava velikom Internetu!
Kad se moj suprug zakune da visim na računalu, to kažem Učim
orah
A čini se da su se moji već pomirili s Internetom i svojim kupnjama Prikladno - u očima pitanja, ali ne mogu se usuditi pitati - oh, kako dobro
Omela
Citat: himichka

Kad se moj suprug zakune da visim na računalu, to kažem Učim
Radim!!!
IRR
kako profesionalac tka bičeve - bez valjka, na početku samo ruke - ima grama i dijelova uprtača.



akrobacija od 6 (što mu se u ovom trenutku događa u glavi?)
Olga iz Voronježa
Citat: Omela

Otvaranje Kluba perla pletenje pletera! ..
Limenka?

Pletenica na kefiru (Master klasa)
Pletenica na kefiru (Master klasa)
Pletenica na kefiru (Master klasa)
Pletenica na kefiru (Master klasa)

"Omela"! Hvala vam! Bilo je vrlo ugodno raditi s testom. Čak su mi i mane vidljive. Ali ja sam sretna! Napokon, moja prva pletenica! Dok je vruće, hladi se. Miris.....

Omela
Olga iz Voronježa , klaaaaas !!!!! Izvrsna pletenica !!!! Pametna cura!
orah
Ma, i ja sam danas planirao vježbati, ali doveli su moju unuku - moram u polikliniku i tamo sjediti barem 2-3 sata
nakapustina
Citat: Olga iz Voronježa

"Omela"! Hvala vam! Bilo je vrlo ugodno raditi s testom. Čak su mi i mane vidljive. Ali ja sam sretna! Napokon, moja prva pletenica! Dok je vruće, hladi se. Miris.....
Zawah je stvarno nevjerojatna
Omela, evo moje jučerašnje pletenice, odlučila sam pokušati splesti pigtail (pomalo zbunjena naravno).

Pletenica na kefiru (Master klasa)

Idem opet staviti tijesto, jer od nje nije ostalo ništa (liječili su moju rodbinu, muž ga je odveo u šumu) Još jednom hvala !!! (oprostite zbog poznavanja)
Omela
nakapustina , bubnjaru pletenog rada - hip-gip URAAAAAAAA

Citat: nakapustina

Hvala još jednom!!! (oprostite zbog poznavanja)
Predlažem i idem k vama!
eskimski
E-e, htio sam se pohvaliti što je moj hljeb izašao iz tijesta za ovu pletenicu! Da, nažalost, pokazalo se da su sve fotografije loše kvalitete (slikao sam ne na svom fotoaparatu)
Evo jedine normalne fotografije koja se pokazala u odjeljku, jer ju je već fotografirao moj snimatelj.

Pletenica na kefiru (Master klasa)

Pola kruha predao sam budućim svatovima. Pa su rekli da ništa bolje nisu jeli! Od njega nije ostalo ništa, možete skuhati sljedeće!
Imela, a ja ću trčati do vas, hvala! Pa i ovdje, naravno! Hvala vam puno!! Zasad samo za tijesto, jer me sada jako zanimaju štruce. Ali nakon vjenčanja moje kćeri, onda ću početi tkati, a onda znam sa sigurnošću, možete reći puno hvala !!!
nakapustina
Citat: Omela


Predlažem i idem k vama!

Pristani
Halla
Hvala na mk vrlo velikim i ukusnim pletenim kiflicama

Pletenica na kefiru (Master klasa)

Toliko velik (v 13 cm. D 24 cm) da sam izrezao s 3 strane
Omela
eskimski , hvala na lijepim riječima !!! Izvrsna rezačica !! Procuri četiri !!! I tako da su svatovi zadovoljili - općenito pjesma! Uspjeh vam u odgovornom događaju !!!

Halla , super !!! Veličine su stvarno gigantske !!!! A mi se ne slažemo ni s čim manje !!!!
Gvaš
Hvala na receptu! Danas sam ispekla pletenicu. Ukusno. Plela sam prvi put, tako uzbudljivu aktivnost.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha