Kapari pupoljaka maslačka

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Kapari pupoljaka maslačka

Sastojci

Pupoljci maslačka 3 sv
karanfil 2 kom
piment od graška 3 kom
crni papar u zrnu 3 kom
voda 1 l
ocat 9% 100 g
krupna sol 2 žlice. l
granulirani šećer 1 žlica. l

Način kuhanja

  • Proljeće dolazi vrlo brzo, već tu i tamo procvjetaju majka i maćeha, a tamo će i maslački. A budući da je doba njihova cvatnje vrlo kratko, potrebno je imati vremena za sakupljanje pupova koji se još nisu otvorili i pripremu kapara od njih. Takvi kapari mogu se dodati drugim tečajevima riže, krumpira, vinaigrete, mešanci, salate, poslužiti kao nezavisni međuobrok.
  • Što trebaš
  • Sakupljamo guste pupove koji još nisu počeli cvjetati. Suknje peremo i čistimo (suknje sam ostavila).
  • Pripremljene pupoljke blanširajte 2 minute u kipućoj vodi i ohladite ih pod mlazom hladne vode.
  • Pupove čvrsto stavite u suhe staklenke, ostavljajući oko 1 cm od vrha staklenke.
  • Marinada
  • Otopiti šećer, sol u 1 litri vode, dodati začine i kuhati 2 minute.
  • Malo ohladite i dodajte ocat.
  • Za snagu pupova možete dodati lišće hrena, za aromu - lišće trešnje ili crnog ribiza
  • Prelijte pupoljke spremnom marinadom, pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte 5 minuta.
  • Zatim čvrsto zavrnite čepove.
  • Kapari pupoljaka maslačka
  • Kapari pupoljaka maslačka

Bilješka

Maslačak je jestiv od korijena do cvijeta. Zelje biljke bogato je askorbinskom kiselinom, proteinima, mastima i ugljikohidratima, sadrži željezo i fosfor. Korijenje sadrži puno inulina, joda. Maslačak se široko koristi u hrani u svježem, sušenom, ukiseljenom obliku, od njega pripremaju razna topla i hladna jela, a od cvijeća prave vino, džem, med.

Florička
Hvala! Kako prikladno. Napokon, uskoro će se pojaviti. Francuzi kažu da tamo gdje maslačak raste, liječnik tamo ne ide. Uzgajaju se namjerno. Volim i med i salatu s njima, obično jedem cijeli svibanj. A onda sam dugo želio pronaći kapare.
lana19
GalinaNisu li gorki?
Florička
Mislim da gorčina prolazi nakon blanširanja. Ovdje namočim lišće 30 minuta u slanoj hladnoj vodi i nema gorak okus.
lana19
Irina, Hvala vam! Znam da sol oduzima gorčinu. Ali još uvijek se ne mogu odlučiti za smjesu od maslačka. Vrijeme je za početak!
karamela
Djevojke, oprostite na oof.
Ali, kada skupim pupoljke maslačka, sa sobom ponesem 2 vrećice. U prvom berem neotvorene pupove, u drugom rascvjetane cvjetove.
Od cvijeća kuham maslačak "med" i radim tinkturu.
Med je izvrsna poslastica.
A tinktura je izvrstan lijek za ubode insekata. Radi se ovako: napunem staklenku majoneze cvijećem, napunim votkom, zatvorim poklopcem i stavim na prozorsku dasku. Nakon tjedan dana, tinktura je gotova, stavio sam je na tamno mjesto.
Ako je potrebno, izvadim cvijet i izravno obrišem ugrize. A onda ih ne svrbe! Pogotovo vrijedi za one koji imaju malu djecu.
Gala
Cure, hvala!
Sveta, apsolutno nisu gorki. Možete to sigurno učiniti
Ikra
+ Gala +, Jednostavno volim ovaj recept! Radim pekmez od maslačka, ali nisam znao za pupoljke. Aktivno koristim kapare, pa sad ne smijem propustiti kada maslački izađu.
Vrlo pravovremeni recept!
Gala
Irina, Bit će mi drago ako vam se sviđa recept. Oni se, naravno, razlikuju po okusu od kapara, ali unatoč tome volim ih, a imaju i koristi
Možete se igrati s marinadom, njihov okus u konačnici ovisi o tome.
Admin

Potreba za izumima je lukava Ili eksperimenti zadirkuju dušu
Galya, MLADA! Iznenađen i zadivljen! Nije potrebno kupovati kapare od kapitalista, mi ćemo kuhati svoje i ništa gore od vašeg
Ikra
+ Gala +, sigurno će mu se svidjeti! Sad ću pomno promatrati prirodu
Scops sova
Gal, kako si se sjetio? Izvrsnog recepta, ako uspiješ izaći gdje ga očistiti, sigurno ću ga sakupiti za test. Idi u selo
Gala
Citat: Admin

Nije potrebno kupovati kapare od kapitalista, mi ćemo kuhati svoje i ništa gore od vašeg
Što? I hoćemo!
Gala
Citat: Scops sova

Gal, kako si super smislila
Larisa, ideja uopće nije moja, sve je već izmišljeno prije nas
Tanyulya
Super, nikad ne bih pomislila !!
MariV
Hvala na receptu! Pričekat ću toplinu, imam puno maslačaka.
Pulisyan
Kvačica, umri ne ustaj! Ovo još nisam probao, a nisam mogao ni zamisliti! Super!!!
Gala
Citat: Tanyulya

Super, nikad ne bih pomislila !!

Citat: MariV

Pričekat ću toplinu, imam puno maslačaka.
A sada će na mojoj dači cvjetati u silovitoj boji ...
Citat: Pulisyan

Ovo još nisam probao, a nisam mogao ni zamisliti!
Sasha, ali pokušajte
Malgosja
A gdje nabaviti lišće trešnje, ribiza ili hrena? Maslački se već pojavljuju, a lišće je još jako daleko.
Gala
Malgosja, da, sasvim je moguće bez njih.
Gaby
Kvačica, hvala na receptu, mogao bi mi dobro doći ... Oh, zezali su me zbog meda i kapara i tinkture, želim sve.
Lëlka
Da-a, nisam čuo za maslačke. Čitala sam o sjemenkama nasturcija. Htio sam učiniti sve, ali nekako ću možda ove godine biti počašćen za oboje
Gala
OlgaHvala što ste me podsjetili na recept. Prije nego što se stignemo osvrnuti, kako će maslački odlaziti, trenutak ne smijem propustiti.
Lëlka
Da, nikako. Hvala vam na zanimljivom receptu.
GenyaF
Galya, nisam propustio trenutak))) Staklenka je već sterilizirana
Gala
Zhenya,
A ovdje se proljeće još ne žuri. I ja ću to učiniti.
julia_bb
Gala, hvala na receptu! Čekamo maslačke!
Marika33
Moramo brzo sve posijati i imati vremena za kuhanje kapara. Gala hvala na receptu! Označit ću je da je ne bih izgubio.
kartinka
Gala, krpelj, došao do kapara - oni su već pobrali pupoljke od kćeri - samo od lišća jedan mladi ribiz ..... Pokušat ću raditi samo s njom. A kad to možete kušati? Moraju li inzistirati?
Gala
Marina, bolje je pustiti ih da stoje.
Nakon što zatvorimo krastavce, ne jedemo odmah
kartinka
Gala, Izašle su 3 staklenke - jednu sam zatvorila tek tako - pokušat ćemo, druge dvije napunjene salamuri, izašlo je nešto svježe-slane salamure - stajat će ... (samo tako - bojim se ... stajati u hladnjaku?, dvmayu - prva tegla bez sterilizacije - bubrezi su tvrdi, ali u tim staklenkama? Bit će mekši, vjerojatno .... ali sada se samo čeka i pokušava.
Mislim, možda kroz mlin za meso i u zamrzivač, kako to namazati na kruh?
Hvala na receptuKapari pupoljaka maslačka
Kapari pupoljaka maslačka
Gala
Marina, Pravila sam ga u kaparima i držala u hladnjaku, ali ne baš dugo, jer nije bilo puno i brzo smo ga pojeli. Ne mogu ništa reći o širenju, ne znam koliko će to biti dobro.
Dugo nisam radio kapare, možda ću i ove godine ponoviti ako u pravo vrijeme dođem na daču.
julia_bb
Zanimljiv recept za kapare! Trebali biste barem sakupiti čašu i napraviti
Znam da su kapari nekako napravljeni od nasturcija, ali ovo cvijeće ne raste na mojoj stranici.
kartinka
julia_bb, Mislim da će od nasturcija biti autentičnije
Oduvan je još uvijek mekan, iako izgledam kao da nemam ukusa, kad se staklenka za uzorak ulije.
Gala
Julija, Napravila sam i nasturcij s kaparima. Ima izraženiji okus i oštriji je.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha