Focaccia u multivarku na lonac pod pritiskom Steba DD1

Kategorija: Pekarski proizvodi
Focaccia u multivarku na lonac pod pritiskom Steba DD1

Sastojci

brašno 1 razreda 200g
integralno brašno 200g
serum 260-270ml
sol 1 žličica
šećer 1 žlica. l.
maslinovo ulje 3 žlice. l.
aktivni suhi kvasac 1,5 žličice.
začin 3 žlice. l.
masline bez koštica 10-12 kom.
ribani sir 20-25g.

Način kuhanja

  • Ovo je jedan od najjednostavnijih i najbržih kruhova, čiji se okus dugo pamti. Ovaj recept koristim kad imam puno sirutke od skute. Često mi zamjenjuje prilog. U Shtebochki od ove količine dobivam 2 fokaka. Zagrijte serum dok se ne zagrije. Od svih sastojaka, osim maslina i sira, umijesimo tijesto. To radim u HP Panasonic na programu "Pizza". Podijelite tijesto na pola, stavite 1/2 u Shtebochku u neljepljivu posudu na 30 * C na 30 minuta radi probiranja. Premažite polovicom nasjeckanih maslina i polovicom ribanog sira. Pečemo na "Fry" (u ostalim crtićima "Baking") 25 minuta. Pokrijte "koso". 12 minuta prije kraja, zamijenio sam poklopac poklopcem airfryer-a, gdje sam stavio 180 * 11 minuta Low. Sve isto ponavljamo s drugom polovicom testa. Vusno, jednostavno, lijepo, aromatično!

Vrijeme za pripremu:

40 minuta + 25 minuta

Program kuhanja:

Prženje

Bilješka

Pecite ista 2 komada u pećnici na 200-220 * C 25-30 minuta.
Za začine koristim i suhi granulirani češnjak i suhi luk. Na vrh možete dodati i prženi luk i sušene rajčice.

Tanyulya
Razred !!! Ja volim!! Treba probati.
Linadoc
Tatjana, Tanyul, kuham vrlo često, vjerojatno jednom tjedno, ali prije toga sam to radio u pećnici. Nedavno sam probao u Shtebochki. A kako ne bih pokvario vrh, prilagodio sam poklopac zračnog roštilja. Ispada brzo i lako. Zapravo sam napravio Chakapuli, evo priloga za to. Sad ću napraviti recept za Chakapuli.
TATbRHA
Također mi se jako sviđa, pokušat ću u bliskoj budućnosti. Hvala vam, Linadoc!
Linadoc
Tatjana, druga je focaccia još viša i veličanstvenija od prve. Ali moji su zmajevi upravo usisali oboje poput usisavača prije nego što sam stigla uzeti sekundu. Prosječni ispit sutra ima ruski, on može sve! Učinit ćete to sami, vidjet ćete kako će to veličanstveno ispasti.
Linadoc
Ura! Pronašao sam još jednu fotografiju drugog focacci - ona ima vremena doći i ispada super!
Focaccia u multivarku na lonac pod pritiskom Steba DD1
Općenito, ako ima vremena (ja ga nikad nemam), onda je bolje dati više vremena za uspon. Da, zaboravio sam napomenuti da serum treba zagrijati do toplog stanja. Tada, dok se gnječi, postupak je već u tijeku. A također dodajem suhi češnjak u prahu i suhi luk u laticama, ali to nije za svakoga.
julia_bb
Apetizirajuća focaccia)) Šteta što nema poklopca airfryer-a ((moram probati u pećnici ...
Linadoc
Julija, u zemlji to radim u pećnici, iako na "pladnju za cvijeće". Imam tamo doslovno cvjetni pladanj (za saksiju) na plinskom štednjaku. Ovo je samo "redoviti recept". Dok ore na poljima, proizvođač kruha mijesi, a zatim ga podijelim na dva dijela i pečem u ovoj tavi na plinskoj peći. Tamo radim crni kruh i ciabatu (vidi. na kamenu).
Doista to radim vrlo često i nisam znao da to ne znaju ni drugi članovi foruma. Davno bih to podijelio.
julia_bb
Oooh, cool) Linadoc, hvala na savjetu o "kamenu"
irysikf
Hvala vam na ovako dobrom receptu, samo na vrućini, kako ne biste uključili pećnicu. A airfryer samo, ne, napokon sam ga kupio, tako da ću definitivno stvoriti
Linadoc
Ira, Dobar tek ! Drago mi je da se recept pojavio.
Olga VB
Linadoc, i u kojem trenutku i kako dodati suhi luk?
Imam sve sastojke na zalihi, stvarno želim probati, ne s maslinama, već s maslinama (mislite li da je to u redu?).
Ovdje ćemo dovršiti ciabattu i sigurno ćemo to učiniti.
I, drugi trenutak:
Ako ima manje podrhtavanja (pokušavam ih uopće izbjeći) i pustiti da odstoji dulje vrijeme ili čak s kiselim tijestom, hoće li uspjeti?
Linadoc
Olga, odmah dodajte suhi luk. Slasan je s maslinama kao i s maslinama. Ako tijesto stavite preko noći, kvasca, naravno, može biti manje, a općenito će sve ispasti veličanstvenije. Jednostavno se uvijek žurim, a ako se ne žurim, treba mi manje kvasca, a i brašna.
julia_bb
Linadoc, a ako nema sirutke, ali želite focaccia, možete li to učiniti na vodi? Ili nešto drugo?
Linadoc
Julija, tada je to moguće s bilo kojim fermentiranim mliječnim proizvodima - fermentiranim pečenim mlijekom, kefirom, jogurtom, kiselim vrhnjem ... napola s vodom (tj. 130 + 130-140ml).
julia_bb
Razumijem, hvala) Čestitam na pobjedi u Kokourseu)) Kuhat ću i Chakapuli, nadam se da ću kupiti sve bilje na tržištu

Linadoc
Julija, na vaše zdravlje i dobar tek! Hvala na čestitkama!
Olga VB
Linadoc, Želim večeras pokrenuti focacciu. Pogledao sam sada i nabasao na jednu frazu - zaseban redak u sastojcima "začin 3 žlice. L."
O čemu se radi?
Dalje u tekstu to nisam nigdje našao. Ili se radi o luku i češnjaku?
Linadoc
Olga, to je nešto što ne tiskam. Začin "talijansko bilje" (tu su bosiljak, origano, timijan).
Olga VB
Shvaćam ... zapisao sam.
Imam i ja.
Inače, u bilju također ima soli, a sir daje sol, a čak i u receptu postoji dodatna sol.
Ne previše? inače ne volimo slano.
Želim dostaviti večeras, a ujutro peći ...
Želim manje kvasca svakih 7 puta. Pitam se što se događa.
Izvještaj je iza mene ...
Linadoc
Olga, Čekam sa zanimanjem! A tada vam treba manje brašna ili više sirutke. To će biti bolje s dugim odvajanjem.
Anchytka
Linadoc, Ovaj sam focaccia pekao dva puta ovaj tjedan, prvi prema receptu, ali kako zapravo ne volimo sve začinsko bilje, začine, pekao sam drugi bez začinskog bilja i okus je bio malo kiselkast (sirutka je bila kiselkasta, ili samo nervozan). Ako se radi na vodi - hoće li uspjeti? Ili je bolje s mlijekom?
Linadoc
Anna, ako okus bilja nije jako dobar i ako ne volite kiselost, onda je bolje koristiti mlijeko. Na vrh stavite luk pržen s maslinama - i ukusan je i aromatičan, a sviđa se gotovo svima!
Olga 7
Želim kuhati focacciu, pitanje je, ako u svom Redmondu imam najnižu temperaturu na multivarku od 40 stupnjeva, koliko će se tijesto rastopiti? ili mu je to već visoka temperatura? danas sam dobio poklopac airfryer-a od Redmonda i želim nešto tako ukusno, a ne komplicirano))) na forumu o poklopcu roštilja savjetovali smo ovu focacu))
Linadoc
Olga, 40 * C za tijesto je malo previše, zatim zagrijte praznu posudu, isključite kuhalo za kuhanje, pustite da se posuda ohladi 2-3 minute i dodajte tijesto, zatvorite poklopac i ostavite u isključenom multi 40-60 minuta. Pecite na standardnoj pecivi (provjerite vrijeme za kruh na vašoj grani). Ostalo je na recept.
Olga VB
Linočka je, kao što je i obećano, pekla.
Istina, ne u MV, već u pećnici, ne okrugli, već pravokutni, nešto drugačijeg sastava i malo drugačije tehnologije.
Sad tjeram svog supruga od nje kako ne bih odmah pojela sve.
Možda izložiti zaseban recept? Ako dopustite ...
Linadoc
Olga, Olya, naravno, iznesite to, neka ljudi sami odaberu recept - kome, što je prikladnije i lakše!
Olga VB
Linochka, prihvati to s velikom zahvalnošću!

Focaccia na tijestu (Olga VB)

Focaccia u multivarku na lonac pod pritiskom Steba DD1
Linadoc
Oh, Olya, sjajno! Ljepota! Točno je da sam dodala malo seruma. Tijesto kada odstoji i postane "pitomo" postaje ne poput brzog "divljeg". Uvijek mi treba brzo i jednostavno, a ako je s "osjećajem i poravnanjem", onda je rezultat drugačiji.
Olga VB
Hvala ti, Linočka!
mylik.sv
Linadoc, puno hvala na receptu!
Ukusno! Vrh sam posula zelenim lukom i sirom.

Focaccia u multivarku na lonac pod pritiskom Steba DD1 Focaccia u multivarku na lonac pod pritiskom Steba DD1
Linadoc
Elena, razredu, kakvo veličanstveno! Sa zelenim lukom je cool, treba to i sa zelenim češnjakom! Dobro napravljeno!
mylik.sv
Linochka, hvala na ocjeni!
Pri pečenju je tako ukusno mirisao prženi luk! I u gotovom obliku, okus je bio zadovoljan.
Zaboravio sam napisati da sam koristio sirutku nakon izrade sira u umaku od soje. Dao sam mu zanimljiv okus.
Još jednom hvala na receptu!
julia_bb
Konačno, popravio sam focacciu na dacceu)) Svi su znali kako se to radi, još jednom hvala na receptu)))
Focaccia u multivarku na lonac pod pritiskom Steba DD1
Focaccia u multivarku na lonac pod pritiskom Steba DD1
Linadoc
Julijakakva dobra focaccia! I ja sam već polizao današnju, ali već sam se navikao. Jedino što sam napravio u keramičkoj zdjeli. Peciva u njemu i dalje su izvrsna.
Aenta
Linadoc,
Gdje je focaccia ukusnija (bolja) u štapu ili princezi?
Linadoc
Aenta, različiti su - u Shtebeu je luksuznije, u Princesku - kora je hrskava, iako mi se sviđa tu i tamo.
irysikf
Linochka, želim ispeći fokkachu u Princesseu, sjećam se da ste u Temki savjetovali koliko je tijesta potrebno po kartici? i sad se ne sjećam je li je bolje položiti hladnu ili vruću i koliko treba pečenja?
Anatoljevna
Nemam brašno od cjelovitih žitarica: oops: Mogu li ga zamijeniti samo brašnom?
Linadoc
Ira, focaccia u Princesi treba napraviti od 300-350g brašna, možete je staviti hladnu, ali je bolje baciti vruću na papiru, za oko 20 minuta od hladne ili 12 minuta od vruće.

Citat: Anatolyevna
Nemam brašno od cjelovitih žitarica. Mogu li ga zamijeniti brašnom?
Antonina, sigurno možete. Bolji 1 stupanj (u njemu je više glutena i bit će veličanstveniji).
Anatoljevna
Ispekao sam kopneni rudnik, a sada želim probati ovu pećnicu. Hvala Linadoc!
Anatoljevna
Pakao. Sviđa mi se! Pečen s prženim lukom, odlomio komad od vrućeg. Ukusno!
Linadoc
Antonina, na vaše zdravlje i dobar tek! Drago mi je da se recept pojavio. To radim često.
Lera-7
LinadocPuno vam hvala na receptu! Radio sam to više puta, ali tek sada mi je bila čast fotografirati. Napravljeno od 300 g brašna, dodano začinsko bilje i sušeni češnjak. Nisam dodala masline, jer mi se ne sviđa Evo što se dogodilo

Focaccia u multivarku na lonac pod pritiskom Steba DD1
Linadoc
Svetlana, oooooo! Cool focaccia je vani! Dobar tek!
Lera-7
Linadoc, Hvala vam!
Nastasya78
Je li moguće bez poklopca za aparat za prženje ako je pećnica u multivarku - Orson lonac pod pritiskom na programu pečenja?




Ili je bolje u pećnici?




Jednostavno nemam poklopac od airfryer-a ... Ili mogu bez njega?





Pečena. U čemu je moja pogreška? Uključila je pećnicu na 220 C. Stavila je na srednji nivo. U roku od 10 minuta stvorio je dojam završetka. Pomaknuo sam ga na nižu razinu, smanjio na 200 C. Nakon još 10 minuta, morao sam ga izvaditi, jer je bio jako pržen. Odnosno, peklo se 20 minuta. Izvadila je kruton. Namazao sam ga vodom, prekrio ručnikom i stavio na rešetku. Malo kasnije otkazat ću pretplatu što je unutra ...
Možda trebate peći s vodom u šalici kako se kora ne bi tako pržila?
Ili ispeći tek ispod prosjeka?
Kako ga pravilno rashladiti? Na rešetki ispod ručnika ili poput pite - poprskane vodom i prekrivene šalom. Moja je baka to uvijek radila kako bi gornja kora omekšala ...
Linadoc
Citat: Nastasya78
Odnosno, peklo se 20 minuta
Da, brzo je u pećnici. Ohladite na ručniku, ne posipajte ništa.
Nastasya78
Pečeno! To je za 20 minuta ...
Omekšao je, nekako mekan ...
Pokušao sam topao. Ukusno, i što je najvažnije - zdravo. Hvala vam. Pa ipak, čekat ću odgovor na svoja pitanja ...




Je li moguće u multi Orsonu? Bez poklopca airfryer-a?
Linadoc
Citat: Nastasya78
A u multi Orsonu možete
Vjerojatno možeš. Nemam ga, imam Shtebu, pa ne mogu sa sigurnošću reći. Ali u Shtebi, ako nema poklopca, onda su to djevojke izvele pučem: peku se 20 minuta, okreću i peku još 5-6 minuta s druge strane.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha